吃草莓前必须知道的4件事.docx
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吃草莓前必须知道的4件事
吃草莓前必须知道的4件事
三月,草长莺飞春已来。
低矮的绿叶间,
垂挂着一颗颗嫣红的草莓。
那鲜艳欲滴的红,
青翠夺目的绿,
蕴含着最动人的生命力。
它们在告诉你沉闷的冬天早已过去,
请让心儿卸下重担,勇敢地迎接甜美的日子。
关于草莓的四个真相
早春,市场上草莓逐渐多起来,很多草莓个头比以前大了很多,还有一些是空心的。
一些人在买时不敢挑个大的,担心打了激素。
这些草莓真的有问题吗?
草莓大?
与品种有关
现在市场上的草莓越来越大,主要有两个因素,一个是品种好了,
另外就是近年来普遍推广了疏花疏果等科学种植技术。
此外,肥料充足,大棚温度适当,有的果农还用增光板为草莓增加光线,促进光合作用,增加营养的合成,
这也是导致草莓个头增大的原因。
空心草莓?
四个原因
影响草莓空心的因素有很多。
首先,是品种。
“红颜”草莓果型硕大,果肉多汁,甜度高,不容易空心。
而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软,颜色很红。
由于果肉密度小,果子中间较疏松,可能会形成小空腔,所以很容易空心。
其次,是水分和肥料的供应。
在果实成长期,如果水分和营养过多或过少,容易导致不同细胞的生长速度不一致。
表层细胞长得过快,里面细胞长得较慢,二者不同步,结果就空心了。
再次,也有可能是草莓成熟过度所致。
第四种,可能就是施用了膨大剂等生长激素。
膨大剂是一种植物生长调节剂,也被称为植物激素,会使草莓长得更快更大。
使用了膨大剂的草莓会因细胞壁快速生长而变得娇弱,轻轻触碰就会出水,颜色不好,口感软而不实,且中间会空心。
不过,这种激素草莓吃了不会对人产生影响,更不会引发性早熟。
因此并不用担心食用安全的问题。
小草莓好吃?
没道理
同一植株,同一花序,第一个果比第二个果大,
以此类推,同一花序最后一个果常常最小。
尤其是营养缺乏的植株,第一个果有时会比第三、第四个果大20~30g。
从这个角度看,说小草莓更好吃没道理,可能是草莓摊主的一种促销策略。
畸形草莓?
很正常
很多人怀疑畸形草莓是被催熟剂催的。
其实草莓的畸形率本身就较高。
目前正是草莓成熟的集中季节。
在这个季节,一般不会有催熟。
假如是在十一二月份上市,可能需打些催熟剂。
爱吃草莓的你,该记住321原则
现在正值草莓上市,面对市场上品种繁多、形状和口感不一的草莓,你是不是无从下口?
下面头条妞为大家总结出“吃草莓的321原则”。
爱吃草莓的童鞋赶快收走吧~
挑选3秘诀
果红、叶绿、表皮无损伤
挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。
若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买。
并非越大的草莓越好吃,大草莓味道会淡一点。
比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。
此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。
清洗2重点
清水冲洗、最后去蒂
由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸,容易有农药残留,因此建议大家清洗干净后再吃。
需要提醒的是,洗草莓时不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质和农药在清洗过程中从蒂头处渗入。
正确的清洗方式是,先轻轻地用清水冲洗干净,再去除蒂头。
若还是不放心,可以使用软毛牙刷配合清水,轻柔地刷洗表面,注意用力不要过大。
保存1关键
不碰水密封冷藏
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉,不易保存。
所以草莓最好是吃之前再清洗。
如果买回来的草莓没有马上吃,正确的储存方法是:
把纸巾或卫生纸铺在盘子下面,放上草莓。
再用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室,草莓的最佳储存温度是0℃~10℃。
只要不碰到水又密封得好,一般可放3~4天。
若是草莓本身品质很好,可以放5天左右。
若是想保存更久一点,则建议放入冰箱冷冻室,将之做成冻草莓保存。
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