收集关于端午节中秋节元宵节资料.docx
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收集关于端午节中秋节元宵节资料
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篇一:
端午节活动资料
(一)搜集资料,了解端午节文化(时间:
班会课及课余时间)
1、端午节的由来
农历五月初五端午节,是我国最大的传统节日之一。
端午亦称端五,“端”的意思和“初”相同,称“端五”也就如称“初五”;端五的“五”字又与“午”相通,按地支顺序推算,五月正是“午”月。
又因午时为“阳辰”,所以端五也叫“端阳”。
五月五日,月、日都是五,故称重五,也称重午。
此外,端午还有许多别称,如:
夏节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节等等。
端午节的别称之多,间接说明了端午节俗起源的歧出。
事实也正是这样的。
关于端午节的来源,时至今日至少有四、五种说法,诸如:
纪念屈原说;吴越民族图腾祭说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说,等等。
迄今为止,影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。
在民俗文化领域,我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。
传说屈原投江以后,当地人民伤其死,便驾舟奋力营救,因有竞渡风俗;又说人们常放食品到水中致祭屈原,但多为蛟龙所食,后因屈原的提示才用楝树叶包饭,外缠彩丝,做成后来的粽子样。
2、了解各地的端午节习俗。
端午节的习俗主要有:
吃粽子于门上插艾或菖蒲驱邪,系长命缕,饮雄黄酒或以之消毒,赛龙舟等等。
粽子又叫“角黍”、“筒粽”,前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名,后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。
端午节吃粽子,在魏晋时代已经很盛行。
这种食品是在每年端午和夏至两个节日里食用。
粽子还是一种节日往来的礼品。
到了唐宋时期,粽子已极为有名,市场上常有粽子卖。
现在,我们过端午节仍然免不了要吃几只粽子。
粽子有不少花样,有南北之别,东西之分。
南方常用红枣、花生、咸肉等混在糯米中制成,也多见不杂别的食品,而去品味粽叶的清香的;北方多以枣、果脯等作为粽子的馅心。
小小的粽子,似乎已经成了中国传统的象征,在人们心中占据着一定的位置。
过去端午节还有躲午的习俗,此种习俗源于一种信仰,即:
五月为“恶月”,瘟疮蔓延,重五是个不吉利的日子,所以父母都于是日将未满周岁的儿女带往外婆家躲避,以逃脱灾祸,故称躲午。
这无疑是古代科学不发达而产生的观念,因为五月酷暑将至,蚊虫滋生,在没有医疗卫生设备的民间,容易发生传染病,遂给人们带来一种恐惧心理,于是产生躲午习俗,如今这一节日的一些古老习俗已经随着社会变迁而消失了,但吃粽子、赛龙舟等习俗仍然流行。
3、有关端午节的传说、故事
屈原投江
为了纪念爱国诗人屈原,居民为了不让跳下汨罗江的屈原尸体被鱼虾吃掉,所以在江里投下许多用竹叶包裹的米食(粽子),并且竞相划船(赛龙船)希望找到屈原的尸体。
曹娥寻父尸
东汉孝女曹娥,因曹父溺江而亡,年仅十四岁的她沿江豪哭,经十七日仍不见曹父尸首,乃在五月一日投江,五日后两尸合抱而浮起的感人事迹,乡人群而祭之。
白蛇传
传说白蛇白素贞,为了报答许仙的恩惠,与许仙结为夫妻的凄美的爱情故事,传说端午节当天白蛇喝了雄黄酒,差点现出蛇形,加上法海白蛇及水淹金山寺的情节,都是脍炙人口的民间戏曲的曲目。
伍子胥的忌日
传说伍子胥助吴伐楚后,吴王阖闾逝世,皇子夫差继位,伐越大胜,越王句践请和,伍子胥主战,夫差不听,却听信奸臣言,赐伍子胥自杀,并于于五月五日将尸体投入江中,此后人们于端午节纪祀伍子胥。
4、了解端午节诗句
端午临中夏,时清人复长。
——唐李隆基《端午武成殿宴群官》
四时花竞巧,九子粽争新。
——唐李隆基《端午三殿宴群臣探得神字》
官衣亦有名,端午被恩荣。
细葛含风软,香罗叠雪轻。
——唐杜甫《端午日赐衣》
彩缕碧筠粽,香粳白玉团。
——唐元稹《表夏十首》之十
节分端午自谁言,万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。
——唐文秀《端午》
五日长蛟虚问祭,九关雕虎枉招魂。
——宋宋祁《屈原祠》
五色新丝缠角粽,金盘送,生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。
——宋欧阳修《鱼家傲》(五月榴花妖艳烘)
二、“端午知识大比拼”知识竞赛(周三活动内容)
在前期搜集的资料的基础上,进行“端午知识大比拼”的知识竞赛活动。
每个班分为“粽子”“龙舟”“艾草”“菖蒲”“香囊”五队,竞赛形式为必答题和抢答题。
根据得分情况最后智慧小队、团结小队、文明小队、勤奋小队。
三、“创意粽子寄先人”小小创意粽子制作。
(周三活动内容)
用橡皮泥等材料自己制作充满创意的粽子,了解了端午的大体知识后,动手制作粽子的过程中,听屈原等先人的故事,学习和继承他们从中折射出的优秀品质,唯有这样才能真正表达我们对他们的敬仰之情。
根据制作情况评选“最具创意的粽子”
附:
端午节知识竞赛内容
必答题(小组内成员轮流答题,组内可以互相帮助)
1、屈原是我国春秋时期哪国人?
()
A、秦国B、楚国C、魏国D、赵国
2、古人流行端午日涂饮雄黄酒的主要意义是()。
A、幸福吉祥B、祛瘟解毒C、避邪驱瘟D、纪念白蛇
3、端午节有为小孩佩香囊的习惯,大人在香囊内放朱砂、雄黄、香药等代表的意义是()。
A、避邪驱瘟B、一种装饰C、治病防身D、吉祥如意
4、你知道最早的粽子是产于哪个时期吗?
()
A、晋代B、春秋时期C、南北朝时期D、商周时期
5、最早的粽子并不是端午节的特产,而是在什么时期被正式定为端午节食品?
()
A、晋代B、春秋时期C、南北朝时期D、商周时期
6、粽子多是做成角形的,一般有正三角形、尖三角形等形状。
为什么粽子的形状大多以角为主?
()
A、象征牛祭祖B、象征剑勇猛
C、象征果实丰收D、象征塔健康
7、赛龙舟是端午节的主要习俗,相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。
其实,“龙舟竞渡”早在()就有了。
A、春秋时期B、商周时期C、战国时期D、南北朝时期
8、()年,赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目,并每年举行“屈原杯”龙舟赛。
A、1979B、1980C、1982D、1985
9、在中国端午节吃粽子最广泛的说法是为了纪念屈原,其次,吃粽子还表示()。
A、幸福吉祥B、治病防身C、避邪驱瘟D、阴阳相合
10、据记载,早在春秋时期,人们用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,被称为()。
A、粽子B、米果C、角黍D、香黍
11、俗有“南龙舟、北踏青”之说,因为北方少江河,所以端午节人们大都选择踏青。
踏青古时又叫()。
A、踏春B、遍游C、郊游D、远郊
12、端午节人们大都会采摘一些艾蒿并插在门上。
地区不同,意义不同。
东北人插艾蒿是为了()。
A、防病B、避邪C、幸福D、健康
13、踏青的习俗不仅仅是端午节的风俗习惯,也是某()节日的习俗。
A、中秋B、清明C、春节D、重阳
14、民间有许多关于端午的诗词,其中《南分子·端午》的作者是谁?
()
A、陆游B、梅尧臣C、刘禹锡D、李之仪
15、“少年佳节倍多情,老去维知感慨生。
不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。
”出自谁写的哪首诗?
()
A、边贡的《午日观竞渡》B、汤显祖《午日处州禁竞渡》
C、殷尧藩的《端午日》D、张耒的《和端午》
16、宋朝大诗人陆游曾在《重五》一诗中写道:
“粽包分两髻”,下一句是什么?
()
A、榴花忽已繁B、艾束著危冠
C、一笑向杯盘D、重五山村好
17、下列哪项不是端午节的习俗?
()
A吃粽子B赛龙舟C登高采菊D饮雄黄酒
18、一些地区端午节的风俗要在门上插什么东西祛毒?
()
A香草B苇叶C菖蒲D荷叶
19、在江淮地区,端午节家家都悬钟馗像,这是为什么?
()
A纪念屈原B驱邪捉鬼C驱除疾病D求财祈福
20、下列选项不属于我国传统节日的是:
()
A、元旦B、端午C、重阳D、元宵
21、以下各个选项中,全是传统节日的是:
()
A、元旦、春节、中秋、国庆、七夕
B、元旦、春节、中秋、七夕、重阳
C、春节、元宵、端午、中秋、重阳
D、春节、清明、建军、中秋、重阳
22、我国传统节日中,最希冀家人团圆的两个节日是:
()
A、中秋节、七夕节B、中秋节、重阳节
C、中秋节、春节D、中秋节、元宵节
23、屈原和下列那个中国传统节日有联系()。
A、重阳节B、青年节C、元旦D、端午节
24、南宋词人辛弃疾《青玉案》中“东风夜放花千树”、“风萧声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞”描绘的是()晚上的狂欢情景。
A、中秋节B、元宵节C、七夕节D、端午节
25、下面是四则民间传说。
你认为,哪一个与元宵节的起源有关。
()
A、牛郎织女的故事B、嫦娥奔月的传说
C、东方朔设巧计让那位宫女与父母双亲相见
D、爱国诗人屈原含愤投江报国的传说
26、游百病此种习俗,盛行于()地区的端午习俗。
A、贵州B、四川C、云南D、湖南
27、在我国端午节除了流传许多独具特色的风俗习惯外,()成语也是源自端午节。
A、以毒攻毒B、以恶制恶C、夏日可畏D、长虺成蛇
28、古人称五月为:
()
A、红五月B、恶五月C、毒五月D、百毒之月
29、中国的三大传统节日是:
()
A、春节、端午节、中秋节B、春节、重阳节、中秋节
C、清明节、端午节、中秋节D、春节、端午节、七夕节
30、屈原投()江而死。
A、珠江B、金沙江C、长江D、汨罗江
31、端午节灯谜:
小时能吃味道鲜,老是能用有人砍,虽说不是刚和铁,浑身骨节压不湾。
()
A、竹子B、芦苇C、甘蔗D、高粱
32、端午节灯谜:
身穿着蓑衣,肉儿香又甜,要脱去那蓑衣,就会手儿痒。
()
A、粽子B、包子C、芋头D、竹筒饭
33、端午节灯谜:
小时头青青,老来发白白,远看似棉花,风来起白浪。
()
A、棉花B、芦苇C、高粱D、杜鹃花
34、公元前()年,秦军攻破楚国京都。
屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于五月五日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江身死,以自己的
生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章
A、268B、278C、288D、287
35、《端午》(节分端午自谁言,万古传闻为屈原;堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。
)作者是()
A、文秀B、殷尧藩C、张建封D、李静山
抢答题(小组之间进行抢答,以下题目的答案不知一个)
36、端午节又叫()节?
A、午日节B、重五节C、浴兰节
D、女儿节E、天中节F、龙日
篇二:
端午节民俗
现国家法定休假的中国传统节日有4个,即春节、清明节、端午节、中秋节除此之外,元宵节、重阳节、冬至、腊八、除夕等也是中国传统节日。
端午节
端午节为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节等。
端午节起源于中国,最初是我国人们以祛病防疫的节日,后来传说爱国诗人屈原在这一天死去,也同时成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日,以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开,传播至华夏各地,民俗文化共享,屈原之名人尽皆知,追怀华夏民族的高洁情怀。
但部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说,且吴越之地以龙舟竞渡在此日举行部落图腾祭祀的习俗更是早于春秋很久。
端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多,达二十多个,堪称节日别名之最。
它还可叫端阳节、重午节、天中节、夏节、五月节、龙舟节、浴兰节、屈原日、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日等等。
时至今日,端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日。
国家非常重视非物质文化遗产的保护,2006年5月20日,该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。
2009年9月30日在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第四次会议9月30日在阿联酋阿布扎比审议并批准了列入《人类非物质文化遗产代表作名录》的76个项目,中国“端午节”名列其中。
这是中国首个入选世界非遗的节日。
端午节是我国汉族人民的传统节日,这一天必不可少的活动有吃粽子、赛龙舟、挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷,喝雄黄酒、系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、放黄烟子、吃十二红等。
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。
五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒。
端午节起源1.纪念屈原
传说端午节是为了纪念战国时代楚国诗人屈原,他在五月初五这天投汨罗江自尽殉国。
屈平,字原,通常称为屈原,又自云名正则,号灵均,汉族,战国末期楚国丹阳(今湖北秭归)人,楚武王熊通之子屈瑕的后代。
屈原虽忠事楚怀王,却屡遭排挤,怀王死后又因顷襄王听信谗言而被流放,最终投汨罗江而死。
此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和南朝宗懔《荆楚岁时记》。
据说,屈原投汨罗江后,当地百姓闻讯马上划船捞救,一直行至洞庭湖,始终不见屈原的尸体。
那时,恰逢雨天,湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。
当人们得知是为了打捞贤臣屈大夫时,再次冒雨出动,争相划进茫茫的洞庭湖。
为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。
百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体,就纷纷回家拿来米团投入江中,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来就成了吃粽子的习俗。
看来,端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关,有唐代文秀《端午》诗为证:
“节分端午自谁言,万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。
”
屈原,
战国时期的楚国诗人、政治家,“楚辞”的创立者和代表作者。
公元前278年,秦国大将白起带兵南下,攻破了楚国国都,屈原对前途感到绝望,就在同年五月五日投汨罗江自杀。
屈原创立了“楚辞”这种文体(也称“骚体”)他的作品有《离骚》、《天问》,《九歌》、《九章》等。
端午吃粽子、龙舟竞渡等习俗源于记念屈原。
公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,
面临亡国之痛,于农历五月五日,在写下了绝笔《怀沙》后,抱石自沉汨罗江。
传屈原投江后为蛟龙所困,世人哀之,每于此日以楝树叶包饭,外缠五色丝投于水中,以驱蛟龙。
久而久之,逐渐演变成流传至今的端午节吃粽子的风俗。
屈原投汨罗江后,百姓闻讯马上驾舟奋力营救,他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹,以后每年五月五日划龙舟以纪念之。
人们还借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的尸体。
屈原投江之后,老郎中将雄黄酒倒入江中,以药晕鱼龙,一会儿,水面果真浮起一条蛟龙。
人们把这条蛟龙扯上岸,抽其筋,剥其皮,再用雄黄酒抹七窍。
据说这就是日后端午节饮雄黄酒的来历。
我们为何要纪念屈原?
因为他坚贞不渝的爱国情怀。
我们纪念屈原,因为他无论身处何境,对普通民众始终如一的关怀与深切的同情,其心忧天下,关心民生疾苦的情怀值得永世流芳。
还因为他坚韧顽强的求索精神,“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,这种坚持真理的人格精神值得永世流芳。
纪念屈原,所以过端午,但过端午并不仅仅因为此。
端午是中华民族四大传统节日之一。
2.伍子胥
有些说法则与吴国大夫伍子胥有关,而非屈原。
南朝萧梁时期宗懔所著的《荆楚岁时记》,是一部中国古代荆楚地区的岁时节令、风物故事的介绍文集。
在该书的第卅节里头记载着:
“按五月五日竞渡,俗为屈原投汨罗日,伤其死所,故并命舟楫以拯之?
?
邯郸淳曹娥碑云,五月五日,时迎伍君?
?
斯又东吴之俗,事在子胥,不关屈平也。
”认为东吴地区的端午竞渡是为了迎接已被当时人们视为河神的伍子胥,与屈原无关。
关于粽子,则有当地的记载:
“乡俗午日以粽奉伍大夫,非屈原也。
”
端午节的第二个传说,在江浙一带流传很广,是纪念春秋时期(公元前770--前476年)的伍子胥。
伍子胥名员,楚国人,父兄均为楚王所杀,后子胥弃暗投明,奔向吴国,助吴伐楚,五战而入楚都郢城。
当时楚平王已死,子胥掘墓鞭尸三百,以报杀父兄之仇。
吴国大宰,受越国贿赂,谗言陷害。
伍子胥在死前对邻舍人说:
“我死后,将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上,以看越国军队入城灭吴”,便自刎而死,夫差闻言大怒,令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江,因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
3.孝女曹娥
端午节的第三个传说,是为纪念东汉(公元23--220年)孝女曹娥救父投江。
此说出自东汉《曹娥碑》。
曹娥是东汉上虞人,父亲溺于江中,数日不见尸体,当时孝女曹娥年仅十四岁,昼夜沿江号哭。
过了十七天,在五月五日投江,五日后抱出父尸。
4.龙的节日
这种说法来自闻一多的《端午考》和《端午的历史教育》。
他认为,五月初五是古代吴越地区“龙”的部
落举行图腾祭祀的日子。
其主要理由是:
(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡,都与龙相关。
粽子投入水里常被蛟龙所窃,而竞渡则用的是龙舟。
(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深,况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。
(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗,这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
5.除五毒
端午节的第五个传说,恶日禁忌。
在先秦时代,普遍认为五月是个毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。
6.夏至
持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中,提出三个主要理由:
权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗,
却把吃粽子写在夏至节中。
至于竞渡,隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划入夏至日的娱乐活动,可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。
端午节风俗中的一些内容,如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等,实际上与屈原无关。
《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是:
“日叶正阳,时当中即端午节正是夏季之中,故端午节又可称为天中节。
由此端午节的最早起源当系夏至。
而众多说法中,以纪念屈原说影响最为广泛。
由于屈原的人格艺超群,人们也愿意把这一纪念日归之于他。
端午节习俗
吃粽子
“粽子香,香厨房。
艾叶香,香满堂。
桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。
”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。
总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。
粽子最早出现在春秋时期,当时主要有两种粽子用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。
到晋代,端午食粽子成为全国性风俗,“仲夏端午,烹鹜角黍”,这是西晋周处所作《风土记》一书中的明确记载。
当时包粽子的原料除米外,还添加中药材益智仁,称“益智粽”。
到了唐代,粽子已经成为端午节的必备食品。
唐人姚合“渚闹渔歌响,风和角粽香”的诗句,反映了当时食粽之普遍。
宋代时,出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。
元代的粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶,突破了菰叶的季节局限。
明代出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃,品种更加丰富多彩。
今天流行的“火腿粽子”则出现在清代乾隆年间。
由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味。
北京粽子
北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。
目前,市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。
广东粽子
南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。
品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。
四川粽子
四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。
其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。
煮熟后食之,香辣适口,风味独特。
苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。
如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。
嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。
嘉兴粽子当推“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。
它的粽子从选料、制作到
烹煮都有独到之处。
米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。
许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。
海南粽子
海南粽子与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。
香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。
山东粽子
在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。
选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。
汨罗粽子
湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。
国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。
闽南粽子
厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。
烧肉粽精工巧作,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。
闽南话“热”与“烧”同含义,所谓“烧肉粽”,就是要趁热而食的粽子,热食则更有风味。
台湾粽子
带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。
烧肉粽最为流行,它的“内容”丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等,成了终年可见的传统小吃。
新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽”和台南的“再发号肉粽”都很有名气。
八宝粽也是代表品种,它选料多样,将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁,锅烧热,先下洋葱末,再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀,与糯米拌匀后,裹扎蒸熟,香味浓郁。
著名歌星邓丽君以一首台语“烧肉粽”的歌曲而大受欢迎,由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。
此外,著名的粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、厦门的“烧肉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。
饮雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。
古语曾说“饮了雄黄酒,病魔都远走”。
一般饮用的雄黄酒,只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,无纯饮的。
雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。
在没有碘酒之类消毒剂的古代,用雄黄泡酒,可以祛毒解痒。
未到喝酒年龄的小孩子,大人则
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