大闸蟹养殖技术1DOC.docx
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大闸蟹养殖技术1DOC
目录
前言3
第一章大闸蟹的生物学特性5
一、形态特征5
二、生态习性5
第二章大闸蟹的池塘养殖技术7
一、蟹种培育7
二、成蟹养殖9
第三章大闸蟹稻田养殖15
一、稻田养蟹的基础设施15
二、蟹种暂养16
三、蟹田饲养管理17
四、水稻种植18
五、结论19
第四章大闸蟹的湖泊围栏养殖19
一、湖泊围栏养蟹的优越性19
二、湖泊围栏生态养蟹技术要点19
第五章大闸蟹饲养管理20
一、水质调控20
二、投饲管理22
第六章大闸蟹病害防治24
一、病因24
二、预防措施24
三、常见病害的诊断与治疗25
第七章大闸蟹的做法30
一、湘味之香辣炒大闸蟹3
二、川味之色辣大闸蟹30
三、花雕蒸醉蟹31
四、大闸蟹苦瓜汤31
五、大闸蟹海鲜粉丝煲31
六、大闸蟹炖白菜冻豆腐32
第八章吃蟹要防“病从口入”33
一、不要吃死蟹33
二、不要吃生蟹、醉蟹33
三、不要吃胃和内脏33
四、不要与浓茶、柿子、啤酒同食33
五、小常识33
前言
大闸蟹,又被人们叫做螃蟹、毛蟹,清水蟹等,学名中华绒螯蟹(EriocheirsinensisMilne-Edwards)。
隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。
为我国著名淡水蟹,分布较广,适应性强,易养殖。
大闸蟹肉味鲜美,营养丰富,属水产珍品,据专家介绍,大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。
另外,《中国药用动物大全》以及一些中医典籍,还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效,并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎,产妇乳汁分泌少等疾病,其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
大闸蟹在港澳及国际市场上极受欢迎,因此,大闸蟹生产在水产业中的经济地位十分重要。
我国大闸蟹池塘养殖从20世纪90年代开始起步,至今可划分为三个阶段。
一是初级阶段,为“大养蟹”阶段,历经十年(1991~2000年);二是中级阶段(2001~2005年),各养蟹主产区由“大养蟹”转为“养大蟹”,大闸蟹规格明显增大;三是高级阶段(2006年以后),养蟹主产区通过生物修复技术,改善养殖水环境,改良饲料及投喂方式,从“大养蟹、养大蟹”转为“养优质蟹”。
我国的大闸蟹养殖产业经过20余年的发展,具有以下特点:
一是大闸蟹产量明显上升,由20世纪90年代初的10多万吨,到2008年我国大闸蟹产量达52万吨以上,总产值达300亿元左右。
二是大闸蟹养殖业的发展带动了与之相关的旅游渔业、休闲渔业的发展,大闸蟹养殖业与大闸蟹第三产业已成为农村脱贫致富的一个重要途径。
三是已建立起一整套大闸蟹养殖技术体系。
四是大闸蟹生态养殖新技术初见成效,其技术核心就是通过水环境的生物修复,大力发展生态养殖,着力推进大闸蟹养殖由大养蟹向养大蟹、养优质蟹方向转变,实现经济增长、环境保护、社会协调同步发展。
现阶段,返乡创业的农民工越来越多了,回乡创业到底做什么项目好呢?
很多农民工朋友都有这样的疑问。
农民工由于技术水平有限,资金单薄,风险承受能力不高,在选择创业项目的时候比较谨慎。
农民工在选择创业项目时,要考虑以下几个方面:
一是创业项目能充分利用农村的自身环境条件;二是创业项目需要投入的资金不需要太多,最好能够根据自身条件灵活掌握投资规模;三是创业项目投资收益要有保障;四是创业项目的投资风险要小。
从资源、技术、资金等方面来综合考虑,水产养殖不失为一个适合农民工返乡创业,使农民发家致富的好项目。
水产动物养殖有以下几个优点:
第一是稀缺性。
目前,我国的水产养殖业虽然比较发达,但进行名优水产品养殖的较少,名优水产品在国内和国际市场上尚处于供不应求的状态。
由于商品稀缺,国际市场供应缺口很大,拉动名优水产品价格连年攀升。
第二是能充分利用农村条件。
在农村,可以广泛利用池塘、沟渠、稻田、水库、湖泊等水体开发展水产养殖。
返乡农民拥有最大的财富就是田地资源,传统的种植业经济效益差,农民尝不到甜头。
如果农民将自己的田地用来发展稻田水产养殖,将获得稻鱼双丰收,能够取得较高的经济效益。
第三是水产养殖成本低廉。
农村养殖水产品,可以利用农村出产的玉米、米糠、麦麸、马铃薯渣、蔬菜渣等粮食及副产品做为饲料,养殖成本很低,经济效益非常可观。
第四是水产品的市场前景广阔。
随着人们物质生活水平的提高,对食品的营养价值越来越受到重视。
水产品以其味道鲜美、营养丰富而深受广大消费者的喜爱,有着广阔的市场前景。
同时,部分名优水产品也是我国出口创汇的重要产品,国际市场需求旺盛,而目前国内零散养殖根本无法满足这种需求,供应量远远不能满足市场的需求。
由此可见,水产养殖是一个产品不愁销售的返乡创业项目。
本书对水产养殖品种中的大闸蟹的养殖技术做了系统介绍。
本书针对大闸蟹的生物学特性、池塘养殖技术、稻田养殖技术、大闸蟹的饲养管理、大闸蟹的疾病防治、大闸蟹的做法等方面进行了较详细的讲解,希望能够对返乡创业的农民工朋友进行大闸蟹养殖时有一定的指导意义。
同时,本书还可做为水产技术人员的参考书籍,对大闸蟹的养殖实践有一定的借鉴作用。
第一章大闸蟹的生物学特性
一、形态特征
大闸蟹的成蟹背面一般呈墨绿色,腹面灰白色。
五对胸足伸展于头胸部的两侧,左右对称。
头胸部是身体的主要部分,背面覆盖着一层坚硬的背甲,表面起伏不平。
背甲前缘正中为额部,有4个齿突,左右前侧缘各有4个锐齿。
背甲后侧缘斜向内侧,后缘与腹部交界,比较平直。
在额部的两侧,有一对有柄的复眼,着生于眼眶中。
胸足是胸部的附肢,共5对,第一对为螯足,螯足强大,成钳状,掌部密生绒毛,雄性尤甚,其余4对为步足,是行动器。
头胸部的腹面为腹甲所包被,通常呈灰白色,周缘生有绒毛,生殖孔就开在腹甲上。
腹甲前端正中部分为口器,口器由一对大颚、两对小颚和三对颚足自里向外层叠而成。
大闸蟹的腹部,俗称蟹脐,共分7节,弯向前方,紧贴在头胸部腹面,肛门即位于蟹脐内侧顶端。
腹部的形状,在幼蟹阶段均为狭长形。
在成长过程中,雌性渐成圆形,雄性则仍为狭长三角形,俗称团脐、尖脐,是区别雌雄性别最显著的特征。
二、生态习性
1、栖息
大闸蟹的生活周期分为七个阶段。
从发育生物学角度,大闸蟹分为五个发育阶段,即胚胎、蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹和成蟹。
随着发育期的不同,其习性也各有差异。
进入大眼体后(俗称蟹苗),由原来浮游活动过渡到既能游泳、又能爬行和登陆离开水环境,并逐渐由海水环境向淡水环境洄游,由游泳生活向底栖或穴居生活转变。
在野生状态下,从幼蟹直到成蟹喜穴居和隐藏生活,喜欢栖息在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴中,或隐匿在石砾和草丛中。
2、食性
大闸蟹为杂食性,偏爱动物性食物,如鱼、虾、螺、蚌、水生昆虫等,对动物腐尸尤感兴趣。
大闸蟹获得植物性食物比动物性食物更容易。
因此,天然水域中蟹胃中的食物主要为植物性,多为水生维管束植物或周丛植物。
大闸蟹的第一对触角上具嗅感觉毛,可辨别食物。
捕食时主要靠螯足将食物送入口中,由大颚咬碎,通过短的食道进入胃。
大闸蟹是一种昼伏夜出的动物,一般白天藏匿洞中、石砾缝隙中或水草丛中,夜间出来觅食。
在陆地上,大闸蟹很少摄食,而往往将食物拖至水下或洞边摄食。
大闸蟹较贪食,在食物丰盛的夏季,1只蟹可连续捕食数十只螺类。
大闸蟹饱食后即回隐蔽处。
大闸蟹摄取的营养除本身消耗外,多余的营养便贮藏在肝脏中形成蟹黄。
大闸蟹具有抢食和好斗的习性,在人工饲养条件下,为避免和减少大闸蟹争食,饵料要多点投放,均匀投喂,动植物性饵料要合理搭配,确保吃好、吃饱,促进均衡生长。
大闸蟹消化能力很强,忍饥能力也是很强的,在缺乏食物的条件下,它可以一个月不进食也不致饿死。
在食物充足的情况下,贮藏于肝脏中的蟹黄,可能是它不致饿死的原因所在。
当水温下降到10℃时,少食或不食,躲入洞穴、石砾缝隙中或水草丛中越冬。
3、生长
大闸蟹的一生均伴随着脱皮或脱壳,从卵粒孵出蟹苗,为蚤状幼体,经5次脱皮后变成大眼幼体(可上市的蟹苗)。
大眼幼体脱皮1次成仔蟹。
仔蟹约经10~12次脱壳,成为成蟹。
大闸蟹每蜕一次壳,身体增大约20%,体重增加约1倍。
4、繁殖
在自然界,大闸蟹是一种咸水里生,淡水中长的洄游性水生动物,每到秋末冬初,达到性成熟的大闸蟹便进行生殖洄游,一般白天隐于水边洞穴之中,夜间则成群结队朝一个方向即入海口爬行。
大闸蟹为雌雄异体,它们结伴而行,直至入海口,在入海口的咸淡水交界处交配、产卵。
交配后的雄蟹随即死亡,雌蟹不久便有卵产出。
其产出的卵粒黏附在腹部的附肢上,称为抱卵蟹。
大闸蟹的繁殖力强,一般每只雌蟹抱卵数万粒至四五十万粒,这也是保存其种族延续的一种适应结果。
大闸蟹大多为二龄性成熟。
在入海口半咸水交配产卵孵出幼体。
大闸蟹幼体发育期分为蚤状幼体、大眼幼体两个阶段。
大眼幼体经过淡化过程,已能适应淡水生活,此时即可放入扣蟹培育池中养殖。
大闸蟹的寿命短,只能活2~3年。
一生只生殖1次,生殖过后即死亡。
第二章大闸蟹的池塘养殖技术
一、蟹种培育
蟹种培育就是将当年繁育的大眼幼体通过5~6个月的培育,养成大规格蟹种的过程。
一龄蟹种的培育是目前养蟹业中的薄弱环节,加强其生产技术管理和适度规模的发展是目前迫切需要解决的问题。
这一阶段的特点是:
(1)脱壳次数达5次以上;
(2)个体发育快,增重倍数达200倍以上;
(3)对饵料要求比蟹苗期低。
一龄蟹种的培育相当于鱼种由夏花养成秋片,幼蟹一般出塘规格为5~20克/只,即50~200只/千克。
(1)培育池准备
1、池塘条件
蟹种培育池应建于水源充足、水质优良、环境安静、周边无“三废”污染的地方。
要求背风向阳,旁无高大树木及杂草,池塘面积一般为3~6亩,最高水位1.2米,池塘坡比为1:
3.池中应有30%左右浅水区,浅水区水位在30~50厘米。
池底以硬质底为好,底部淤泥控制在20厘米以内。
进排水系统要分开,一边进水,相对的一边排水。
进水口用40目筛绢设置拦鱼栅,防止敌害生物进入,排水口用20目网片包好,防止幼蟹逃逸。
水体溶氧量应保持在4毫克/升以上,pH值在7.2~8.7之间,氨氮含量控制在0.3毫克/升以下,透明度在30厘米以上。
2、清塘消毒
在蟹苗下池前2个月,池塘进水平均水深40厘米(浅水区应全部覆盖),然后使用清塘药物全池消毒,杀灭水体中野杂鱼类和其他敌害生物,消毒药物不得使用违禁药品。
3、水草培育
待池塘水体中消毒药物毒性消失后即可种植水草,水草是组成池塘养殖环境的重要部分,是大闸蟹生长发育中必不可少的饵料来源和栖息蜕壳的安全保障。
水草能吸收水体中的无机盐和营养物质,净化水质,多品种的水草合理布局是大闸蟹生长快的重要保证,也是生态养殖过程中的关键组成部分。
水草种植品种有苦草、伊乐藻、黄丝藻、轮叶黑藻、金鱼藻等,冬季清塘以后移植伊乐藻,集中管理,春季分植到整个池塘中,轮叶黑藻在开春刚发芽时移植,其他水草则根据具体情况和生长季节合理栽种。
如在浅水区种植沉水植物如伊乐藻、轮叶黑藻等;深水区种植浮水植物如水花生、空心菜等。
浮水植物覆盖面积控制在水面面积30%以内,并用竹竿固定。
如果池水清瘦,水草生长缓慢,可适当使用磷肥、生物有机肥或叶面肥,促进水草的生长。
4、防逃设施
防逃设施建设在堤岸上,高度约为50厘米,向外倾斜角度约为10°,材料为玻璃、钙塑板、铝箔、塑料膜等表面光滑的材料,下端埋入土中15~20厘米,靠池塘外侧用木棍或竹竿固定。
(二)大眼幼体放养
1、苗种质量
选择优质的长江水系天然蟹苗或人工蟹苗,人工繁育的蟹苗淡化时间必须达到五天以上,培育水体的盐度为千分之三以下。
要求:
个体大,14~16万只/千克,黄褐色、有光泽,在水中游泳能力强,外观附肢齐全、无病灶,用手抓一把甩干水手指松开后能迅速散开。
2、放养前的准备
(1)培养活饵料:
在蟹苗下塘前7天,每亩使用生物有机肥15~20千克,或者放苗前3天,每亩使用碳酸氢铵和过磷酸钙各25~30千克,培养浮游生物作为活饵料。
(2)放苗前消毒:
蟹苗放养前一天,使用0.5毫克/升一元二氧化氯或0.3毫克/升聚维酮碘全池遍洒,杀灭池中病原。
3、蟹苗运输
蟹苗装箱前,蟹苗箱先放入水中浸泡透,并在箱底放少许水草。
蟹苗放入时不宜过干或过湿,以甩干后蟹苗之间不粘连成团为准。
长途运输时要用保湿效果较好并透气的材料将蟹苗箱包裹起来,中途适量喷水,保持一定湿度。
运输途中温差不能大于3℃,必要时可用空调车运输。
4、蟹苗放养
(1)放养时间:
蟹苗放养时间为5月初至6月上旬,水温应稳定在18℃以上,放养时温差控制在3℃以内。
(2)放养密度:
人工蟹苗为0.5~0.6千克/亩,天然蟹苗为0.4~0.5千克/亩。
(3)放养方法:
先将蟹苗箱在池水中浸二、三次,每次浸3分钟。
经过15~20分钟缓苗,使蟹苗适应池内水温后,再放入池中。
(三)日常管理
一是加强水质管理,保持水质“肥活嫩爽”;二是科学投喂,促进生长;三是坚持早晚巡塘,掌握大闸蟹生长状况;四是做好生产记录,建立生产档案。
(四)蟹种捕捞
1、起捕时间
蟹种的起捕一般为11月中下旬至翌年的4月,水温在15℃以下的晴好天气。
雨雪冰冻期间不宜起捕,防止发生冻害。
2、起捕方法
(1)地笼捕捞。
当水温在8~15℃时,在蟹种池内放置地笼,每天起笼2~3次。
(2)网具捕捞。
一般使用网箱,由3~4人协同操作,将池中漂浮的水草兜入网箱中,轻轻抖动水草,将蟹种抖入箱中,然后将水草放回池塘即可,可反复操作。
(3)干塘冲水起捕。
将蟹种池内的水放干,手工捕捉,然后注水,在温差的刺激下,蟹种纷纷爬到池边即可捕捉。
过一、二天再放干水捕捉,重复三、四次。
2、成蟹养殖
成蟹养殖就是将上年培育的扣蟹或当年早繁的豆蟹通过一年的养殖,养成商品蟹的过程。
(一)池塘条件
1、水源
养蟹池塘要求水源水量充足、水质优良无任何污染,水质符合无公害养殖水质标准的要求。
养殖区域周围没有潜在的可能引起消费者健康损害的化学或生物废弃物,也没有农用、民用和工业用水的排污口。
2、面积
池塘面积不宜过大或过小,一般以10~50亩为宜,最佳面积为20~30亩,以利于保持养殖水环境的相对稳定。
3、水深
蟹池平均水深1~1.2米即可,池周应有蟹沟,沟宽3~4米,深0.5~0.7米。
在高温季节,蟹沟水深可达到1.5米以上。
4、水质与土质
池水pH值控制在7.5~8.5之间,溶氧量在5毫克/升以上,水体透明度40厘米左右。
蟹池土质以黏土为好,黏壤土次之。
蟹池底泥厚度控制在10~20厘米。
(二)池塘养殖模式
1、当年豆蟹养成商品蟹
将当年早繁蟹苗通过保温大棚培育成豆蟹,于3月份将豆蟹放入成蟹养殖池中,当年养成商品蟹的养殖模式。
这种模式放种量大,养殖产量较高,商品蟹规格小,养殖效益不高,但风险相应较低。
2、隔年蟹种养成商品蟹
将上年培育的大规格蟹种,于2月份放入成蟹养殖池中,通过一年的养殖获得商品蟹的养殖模式。
这种模式放种量小,养殖产量一般,商品蟹规格大,养殖效益高,但风险相应较高。
(三)放养前准备
1、清池消毒
(1)池塘清整。
新建池塘可直接进水消毒。
已经养殖过的大闸蟹池塘,一般在11月底即可干池,干池后将垮塌的池埂修整好清理蟹沟及池底淤积的淤泥,修理好进排水设施及防逃设施,然后晒池15~20天。
(2)进水消毒。
晒好池第一次进水时,将水加至沟满且泥面水深3~5厘米,并检查池埂是否漏水。
然后进行池塘消毒,消毒的主要目的是杀灭池中的鳌虾、野杂鱼类及其他敌害生物和各类病原。
清塘消毒所用药物及方法与鱼池清塘消毒相同,在此应注意不得使用禁用药物。
消毒后第三天即可安装暂养围栏和种植水草,水草种植后即可将水深加到30~40厘米(指泥面平均水深),防止水草冻死和水老鼠咬破围栏网片。
2、水草种植和螺蛳投放
(1)重视种植水草。
俗话说“蟹大小,看水草”。
水草既是大闸蟹可口的饲料,又是大闸蟹在水中栖息、蜕壳的隐蔽场所,水草还有增加溶氧、调节水质、降低水温、吸附水和土壤中的肥分等作用,有利于改良水质、降低水温、吸附水和土壤中的肥分等作用,有利于改良水质。
蟹池中的水草要沉水、挺水、漂浮植物都有,沉水性水草以伊乐藻、苦草、轮叶黑藻为好;挺水性水生植物有芦苇、茭草等;漂浮性水生植物有水花生、水蕹菜、浮萍等。
这些水草在蟹苗放养前,通过播种、移栽等方法种好、种足。
饲养期间,如部分水草或嫩茎被蟹吃掉,要及时补充,保持池底有60%的水草覆盖率。
水面挺水植物和浮水植物不宜多,应控制在水面面积的15%以内,以免影响底层水草的光合作用。
另外在种植水草(指伊乐藻)时要注意暂养围栏内的株行距为30~40厘米,围栏外的株距为1~1.5米,行距3~5米。
为了保证水草的快速生长,在水草稳根返青后,可适当投施磷肥,一般为每亩水面8~10千克,池塘底泥清瘦的可间隔一周再用一次。
(2)重视利用螺蛳。
大闸蟹对贝类特别是螺蛳尤为喜食。
因螺蚌类营养丰富,还含有较多的大闸蟹发育所需的钙、磷等物质。
螺蛳不仅是大闸蟹的优良天然饵料,而且是蟹池中出色的“清洁工”,有助于改良底质,提高水体的自净能力。
螺蛳的利用有两种方法:
一是春季将鲜活螺蛳直接投入养蟹水域中,清塘后一次性每亩投放活螺蛳200~400千克,螺蛳要求空壳少、体质健壮,这样就能更好的繁殖小螺蛳。
螺蛳的投放要求在清明节前完成,投放时均匀撒入池中,让其摄食水中浮游生物和繁殖幼螺。
幼螺供小规格蟹摄食,大螺供大闸蟹长大后觅食。
还应根据大闸蟹的摄食情况,不定期补充螺蛳,始终保持活螺在蟹池中有一定的密度;二是在养殖中后期用轧碎的螺肉拌入其他植物性饲料喂蟹。
3、防逃设施安装
防逃防盗设施采用双层结构,内层用钙板围栏防逃墙,墙高60厘米,埋入土面下15厘米,靠防逃墙外侧用木桩或短竹竿固定。
建防逃墙时应注意在池角处需建成圆弧形;外层防盗网用目大3~5厘米的聚乙烯网片建成,防盗网高1.8~2.0米,用竹竿固定,靠近管理间留有进出小门。
防逃设施亦可在蟹种进池暂养后安装。
(四)苗种放养
1、蟹种放养
(1)蟹种质量要求。
蟹种品种是否纯正及质量优劣是大闸蟹养殖能否成功的最主要因素。
因此,要保证商品蟹的品质,蟹种质量要达到以下几点要求:
一是品种要纯。
要求亲蟹是大规格纯种长江中华绒螯蟹,其所繁育的苗种才能保证生长速度快,养成规格大。
二是蟹种规格要适宜。
培育大规格商品蟹,扣蟹规格必须达到120~160只/千克。
三是蟹种体质要好。
群体规格整齐,个体色泽鲜艳,侧齿、额齿、疣突明显,步足细长,指节尖长,附肢齐全、体表无病灶,反应敏捷,附肢活动十分频繁,无小规格早熟个体。
(2)放养时间。
可根据养殖准备情况及生产模式灵活掌握,投放时间一般控制在农历春节前后。
选择晴朗天气放种,放种时气温在8℃左右。
(3)扣蟹放养密度及放养方法。
扣蟹投放密度应根据饲养技术水平、饲料丰歉、资金实力、蟹种质量等各方面因素综合考虑,一般每亩投放规格120~160只/千克的扣蟹700~900只。
放养的扣蟹最好是当地培育的,如果是从外地购买蟹种,经过长途运输或离水时间较长,鳃丝出现萎缩,在到达放养的池塘后,应先将装有蟹种的箱子放入水中浸泡2~3分钟,再放在岸边5分钟左右,如此反复2~3次,待蟹种慢慢吸足水,然后放入3%~5%的食盐水中浸泡10~15分钟,将消好毒的蟹种放在船头大木板上,让健康的蟹种自行爬入暂养池中,不健康、体质差的蟹种或死蟹不要放入池中。
蟹种购回后暂养后放养。
“暂养”是大闸蟹养殖的重要阶段。
蟹种经过暂养后放养,可大大提高下塘成活率,同时有利于池中水草和螺蛳的生长繁衍。
暂养的方法是:
选择蟹池中水位较深且平坦处,用聚乙烯网布围栏蟹池面积的1/10~1/5。
围栏网布的上沿靠内侧缝上宽约20厘米的厚塑料膜防逃。
暂养时间的长短,要视水温、池中水草生长及蟹种生长情况而定,一般暂养至3月底、4月初扣蟹刚开始脱壳时撤掉围栏,进入大池养殖。
也可在大池一端或一角围建面积为大池面积20%的小池进行暂养,大池种草,待蟹种蜕第一次壳后10~15天再放入大池中养殖。
脱过一次壳的蟹种,每亩蟹池放养密度为500~600只。
2、套养品种放养
大闸蟹养殖由于其单产较低的特点,仅靠提高品质来提高养殖效益毕竟有限,我们可以充分利用蟹池资源,增加不影响大闸蟹摄食生长的套养品种的产量来提高整体效益。
3、套养模式
(1)蟹池套养青虾模式:
蟹池套养青虾既可摄食池底残饵及有机质,减少池底污染,青虾本身也是大闸蟹的优质天然饵料。
一般在5月份亩放抱卵虾0.5~1千克,或于7月初每亩投放1~1.5厘米青虾苗4万尾,考虑到生产成本,以投放抱卵虾效果较好。
在不增加投饵的情况下,到年底每亩可收优质商品虾10~15千克,亩增效益300~400元。
(2)蟹池套养黄颡鱼模式:
黄颡鱼为杂食性鱼类,可摄食大闸蟹池残饵、小杂鱼等。
起到优化水质、减少与大闸蟹争食的小杂鱼类,提高饲料效率的作用。
黄颡鱼苗种有两种规格,一种是春片鱼种,规格为100~120尾/千克,一种是当年夏花,规格为3~5厘米。
春片鱼种于3月份投放,亩放100~150尾;当年夏花于5月底至6月初投放,亩放300尾。
年底一般可收黄颡鱼商品鱼15千克左右,亩增收200~250元。
(3)蟹池套养鳜鱼模式:
鳜鱼为肉食性鱼类,对水质环境要求与大闸蟹相似。
蟹池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾,减少生物耗氧和提高饲料效率,同时将池中的低值鱼类转化为高档鱼,达到增收的目的。
鳜鱼苗种投放时间为6月上旬,鱼苗规格为5厘米以上,亩放25~40尾(具体投放密度应根据池中饵料鱼多少而定)年底一般可产商品鳜鱼6~10千克,亩增效益200~360元。
(4)套养匙吻鲟模式:
5月中旬,每亩投放规格15—20厘米/尾的匙吻鲟35—40尾.年底可产商品鲟鱼2O-25千克。
以上四种模式为蟹池增效主要模式,这四种模式既可单独使用,也可将青虾与黄颡鱼或青虾与鳜鱼或青虾与匙吻鲟同时套养,效益将更好。
无论何种模式蟹池中必须投放适量的花白鲢。
(四)日常管理
1、水质管理
保持良好的水质和一定的水位,水深一般在1~1.2米,高温季节应保持1.3~1.4米的高水位。
春秋两季一般每7~10天换水一次,夏季每3~5天换水一次。
换水时注意温差不宜超过4℃,一次换水量不宜超过池塘水量的1/2。
在高温季节,如果发现池水温度超过30℃时,应及时注水降温。
下列情况要及时冲水和换水:
(1)摄食量明显减少,白天河蟹上岸不下水,表明池水恶化,应当立即冲水;
(2)连续阴雨、闷热,水中溶氧少时,要勤冲水、换水;
(3)久晴未雨,加水困难,可泼洒生石灰水,每亩15千克,加水化兑后全池泼洒。
在河蟹主要生长季节通常每10~15天泼洒生石灰水一次。
(4)加强巡塘,注意防逃,及时清除敌害。
水蛇、老鼠、水鸟等是河蟹的天敌,其中以水老鼠威胁最大,要及时捕杀或驱逐之。
2、防止产生懒蟹及蜕壳期管理
懒蟹防止产生的措施见蟹种培育。
河蟹只有蜕壳才能生长,也只有在适宜的蜕壳环境中才能正常顺利蜕壳。
每一次蜕壳,对河蟹来说都是一次生存难点,特别是蜕壳后的1小时其身体柔软无力,俗称软壳蟹,是生命过程中最脆弱的1小时。
在这段时间中,河蟹完全丧失御敌和回避不良环境的能力。
人工饲养时,促进河蟹同步蜕壳和保护软壳蟹是提高河蟹成活率的技术关键之一。
在生产中,判断河蟹是否要蜕壳的方法是:
(1)检查河蟹体色,蜕壳前体色深,步足硬,而蜕壳后体色变淡,步足软。
(2)看规格大小(以放养同批同
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