化学与健康.docx
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化学与健康
化学与健康
单元测评
一、选择题
XX北京中考,9日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指
A.单质B.分子c.原子D.元素
解析:
加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”指的是元素。
答案:
D
世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一,加以控制使用。
铝在下列应用时应加以控制的是
①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品
A.⑥⑦⑧B.③⑤⑧c.③⑤⑦⑧D.③④⑤⑥⑦⑧
解析:
铝既然为食品污染物,预防或限制时应该与食品相关的含铝包装或添加剂有关。
如明矾净水、铝制的餐具、炊具或包装等。
答案:
D
1997年,只“克隆羊”在英国诞生。
“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,它们能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。
下列有关酶的叙述中错误的是
A.酶是具有催化功能的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性
c.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D.高温及紫外线照射会使酶失去活性
解析:
酶属于具有催化作用的蛋白质。
它的催化作用具有高效性、专一性,并受温度和酸碱度的影响。
在紫外线照射下酶变性,失去生理活性。
答案:
c
生活中的下列物质,都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。
其中,通过呼吸导致中毒的是
A.煤气B.假酒
c.霉米D.假盐
解析:
通过呼吸导致中毒的应该是气体物质,故应选择A。
答案:
A
长期生活在缺碘山区,又得不到碘盐的供给,易患
A.甲状腺机能亢进B.佝偻病
c.地方性甲状腺肿大D.糖尿病
解析:
因碘缺乏引起的疾病属于地方性甲状腺肿大。
答案:
c
血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白分子,其相对分子质量为151000。
已知其中铜元素的质量分数为0.34%,则平均每个分子中含铜原子的个数为
A.3B.6c.8D.5
解析:
根据铜的含量和蛋白质的相对分子质量,可得铜原子的个数为:
151000×0.34%÷64=8。
答案:
c
某同学到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲症,他体内缺少的维生素可能是
A.维生素AB.维生素B
c.维生素cD.维生素D
解析:
缺乏维生素A容易患夜盲症。
答案:
A
某病人患急性肠胃炎引起腹泻,医生给予补充生理盐水,其首要目的是
A.提供能量B.供给营养
c.维持水分代谢的平衡D.维持无机盐代谢的平衡
解析:
急性盲肠炎容易使人缺水,因此补充生理盐水首要目的是维持体内水分代谢平衡。
答案:
c
在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于
A.脂肪B.维生素c.葡萄糖D.蛋白质
解析:
体育锻炼主要把人体内的脂肪代谢产生能量。
因此可以有效控制脂肪的量,起到减肥效果。
答案:
A
0.下列有机物中属于高分子化合物的是
A.乙醇B.蛋白质c.葡萄糖D.蔗糖
解析:
蛋白质是高分子化合物。
答案:
B
1.在空气中,+2价铁能够被氧气氧化成+3价。
苹果汁是人们喜爱的饮料。
由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。
若榨汁时加入维生素c,可有效防止这种现象发生。
这说明维生素c具有
A.氧化性B.还原性c.碱性D.酸性
解析:
空气能够把+2价铁氧化成+3价;而加入维生素c则能防止这种氧化,说明被氧化的是维生素c而不再是+2价铁,说明维生素c具有还原性。
答案:
B
生活中处处有化学。
请根据你所学的化学知识,判断下列说法错误的是
A.用食醋除去水瓶中的水垢
B.为预防“非典”病毒传染,应经常用药皂洗手
c.食用加碘食盐可防治碘缺乏病
D.用水经常冲洗自行车,可防锈
解析:
本题主要考查化学知识在实际生活中的运用。
水垢的主要成分是碳酸盐,而醋酸具有酸的通性,它能与碳酸盐反应而除去水垢;碘缺乏病的防治通常是在食盐中加碘;铁生锈的条件是有空气和水,用水冲洗自行车,只会使自行车生锈更快,因此选D。
本题易误选A,主要原因是不熟悉食醋与水垢的反应。
答案:
D
二、填空题
3.随着生活水平的提高,人们越来越关注自身的健康。
以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。
植物为人类提供了大量的营养物质,某些儿童由于偏食,结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症,这些病症曾成为医学难题。
这是由于摄入___________不足而引起的。
室内空气洁净对人的健康至关重要,因为人有50%以上的时间在室内度过。
室内空气受污染的因素主要有三个:
一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物,如甲醛;二是室内外流入的污染物,如___________;三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物,如___________。
微量元素与人体健康密切相关,若膳食不合理,摄入某种微量元素不足,就会引起疾病。
下列各元素中有两种不属于人体必需的微量元素,它们是___________。
人摄入过多食物时,会引起胃酸分泌过多,胃液的pH下降,使人感到不适。
此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH,双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂,其化学式为NaAl2co3,它的相对分子质量为___________。
由于Al3+在人体内难以代谢,含量高了可能形成许多疾病,如老年痴呆症。
请再举生活中的一例,说明铝元素是如何进入人体的____________________。
解析:
蔬菜、水果中富含维生素。
从大气污染的种类、可呼入颗粒、co、So2、氮氧化物加以分析。
相对分子质量:
23+27+16×5+1×2+12=144。
答案:
A粉尘一氧化碳BD144如使用铝制器皿盛放食物3的胃药等)
蔗糖在隔绝空气加热时,能生成碳和水,请根据这一事实写出此变化的化学方程式______________________;据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧,则生成物有___________、___________,其化学方程式为______________________。
解析:
蔗糖在空气中够氧化分解,释放能量,即蔗糖能够燃烧。
在隔绝空气时能够炭化。
答案:
c12H22o1112c+11H2o二氧化碳水c12H22o11+12o212co2+11H2o
下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明:
配料氯化钠、碘酸钾
含碘量/g
保质期18个月
食用方法勿长时间炖炒
贮藏指南避热、避光、密封、防潮
由食用方法、贮藏指南中,可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是___________。
用单质碘与氯酸钾在一定条件下发生置换反应,可以制得碘酸钾,该反应的化学方程式为______________________。
国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500g袋装加碘食盐,经化验其中含碘酸钾30g,即含碘17.8g,则质量检测结论是_________产品。
如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员,针对这种情况下一步将采取的措施是__________________。
解析:
根据加碘食盐不能长时间炖炒,说明含碘物质加热易于分解。
根据题目信息可以得出该方程式为:
2clo3+I2====2Io3+cl2↑。
含碘应该在/g才属于合格。
该碘盐的含碘量=17.8g×2=35.6g<40g。
该碘盐不合格。
答案:
受热易于分解2clo3+I2====2Io3+cl2↑不合格强制该生产厂家回收产品,加足量后方可进入市场。
否则责令其停产
将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。
缺锌贫血
缺铁癌症
缺硒甲状腺肿大
缺氟发育不良、生长缓慢
缺碘龋齿
解析:
本题涉及元素与人体的关系,对人体的基本作用。
答案:
缺锌——人体发育不良缺铁——贫血缺硒——癌症缺氟——龋齿缺碘——甲状腺肿大[:
Zxx.]
经研究发现,铝元素能损害人的脑细胞,从而导致神经传递系统受阻,引起老年痴呆,因此世界卫生组织规定,每月对铝元素的摄入量应控制在0.004g以下。
油条是我国北方地区常见的食品之一,100g油条约含0.33g明矾〔Al2•12H2o〕。
问:
明矾的相对分子质量为_______________________________。
若按一天食用100g油条计算,铝元素的摄入量是否超过安全摄入量?
在日常生活中,除了少吃油条外,还应该注意哪些?
解析:
利用给出的重要信息,铝的存在和对人体的危害,结合明矾的分子式,结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。
答案:
474超过了安全摄入量尽量少用铝锅烧菜、烧水等
有外观非常相似的三种白色粉末状物:
面粉、食盐、白糖。
现规定一不能用嘴尝,二不能用手直接接触,三要求在家中用简单的方法来鉴别。
请写出你探究的实检程序。
解析:
根据三者的物理性质和化学性质进行鉴别。
根据三者的溶解性。
根据三者的化学性质,如氯化钠能够与硝酸银反应生成白色沉淀氯化银。
答案:
取三种粉末,分别置于水中,加水溶解,能够溶解的是白糖和食盐,不能溶解形成白色浑浊的是面粉;然后向溶解得到的两溶液中分别加入硝酸银溶液,能产生白色沉淀的是食盐溶液,无明显现象的是白糖固体。
某兴趣小组为验证鱼骨的成分,把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧,得到白色固体,冷却后研成粉末,再向白色粉末中加入足量稀盐酸,有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。
请完成下列问题:
鱼骨中被烧掉的物质是___________。
已知动物的骨骼中含有ca2+,则鱼骨中至少含有的物质是___________。
下列说法中错误的一项是
A.鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软B.饮用牛奶可补充钙质
c.骨质疏松患者不宜补钙D.胃酸能促进钙质的吸收
解析:
鱼骨的主要成分是有机质和碳酸钙,在灼烧的过程中有机物被烧掉,生成二氧化碳和水,剩余物质为碳酸钙。
如果把鱼骨放入稀酸中,碳酸钙被稀酸反应掉,生成二氧化碳和氯化钙。
骨质疏松者属于钙质缺乏,补钙是关键。
答案:
有机物caco3c
三、计算题
0.已知蛋白质含N量为15%左右,若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后,完全转化为尿素〔co2〕排出体外,每天相当于排出尿素约25g,则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克?
解析:
根据氮原子守恒可知:
25g尿素中氮的质量=25g×2N/co2=25g×28/=11.7g。
故蛋白质的质量=11.7g÷15%=23g。
答案:
23克
自我盘点
我认为本章的主要内容可分为这几个方面:
在学习本章内容时,我所采用的学习方法是:
在学习本章内容时,我的心情是这样的:
在学习本章的过程中,我最大的感受是:
在学习本章后,我记住并能应用的知识是:
我将这样来弥补自己在本章学习中所存在的不足:
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