常见薄壳菜.docx
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常见薄壳菜
常见薄壳菜
薄壳香芋盏的做法
菜名:
薄壳香芋盏特点:
鲜香浓郁,回味无穷。
主料:
薄壳米100克,五花猪肉100克、芋头300克、葱白15克、金不换叶3克、薄饼皮8张。
配料:
食盐、香麻油、味精、五香粉适量。
薄壳香芋盏的做法:
1、...
菜名:
薄壳香芋盏
特点:
鲜香浓郁,回味无穷。
主料:
薄壳米100克,五花猪肉100克、芋头300克、葱白15克、金不换叶3克、薄饼皮8张。
配料:
食盐、香麻油、味精、五香粉适量。
薄壳香芋盏的做法:
1、薄壳米洗净,五花猪肉除皮切粒,芋头去皮切粒分别下锅溜炸至熟待用;
2、薄饼皮用不锈小碗定型,入锅溜炸成盏;
3、炒锅热油放入葱白、金不换叶爆香,加薄壳米、猪肉粒、芋粒翻炒,调味装盏即可上桌。
薄壳米烙
材料
薄壳米250克,地瓜粉100克,葱100克,鸡蛋2个,鱼露少许
做法
1.薄壳米去锭洗净
2.地瓜粉加水沉淀掉沙子,倒入另一个容器里
3.加入薄壳米,葱,鱼露,胡椒粉搅匀
4.平底锅放油烧热,倒入3,煎至两面金黄色
薄壳煮米粉
∙
∙
∙
简介
这个也是夏天做的,一直没发上来,薄壳要夏天才有的哦,大多是用来炒着吃,其实煮米粉汤很好吃的哦,汤水很清甜的。
用餐人数:
1-2人
食材
∙主料
∙300g薄壳
∙150g秋瓜
∙150g猪肉末
∙100g米粉
∙配料
∙适量油
∙适量盐
∙适量鸡精
∙适量葱花
制作步骤
∙1
薄壳洗净泥土,猪肉剁成末,秋瓜去皮切滚刀块。
∙2
锅中加适量清水,放进米粉煮开。
∙3
水开了加入秋瓜。
∙4
秋瓜变软后加入薄壳。
∙5
可连肉末一同加入。
∙6
煮至薄壳开口,洒上葱花。
∙7
加盐和鸡精调味即可。
潮式薄壳米炒饭
准备材料
白米饭:
适量
鸡蛋:
2只
薄壳米:
200克
青葱:
适量
食盐:
少许
生抽:
一勺
鸡精:
少许
菜谱特色:
这是一道潮式薄壳米炒饭,香气四溢,口感丰富,非常好吃。
制作步骤
1、薄壳米洗净沥干水分,锅内放少许油,下锅翻炒,加少许食盐调味,再加葱白炒匀盛起。
2、鸡蛋打散,加少许清水和鸡精调味,下锅炒成蛋散。
3、锅内留底油,米饭炒散开,加生抽着色调味。
4、加入蛋碎和薄壳米炒匀,最后加入青葱段翻炒即可。
薄壳米煮尖米丸
∙
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∙
∙
∙
主料:
薄壳米。
配料:
尖米丸、猪肉臊(肉碎),小葱、金不换、鱼露、味精、胡椒粉。
做法:
1、取清水煮开,放尖米丸、肉臊同煮,用鱼露、味精调好味;2、放入薄壳米煮透,加入小葱(先切成葱花)、金不换装碗,吃时撒点胡椒粉。
辣椒炒薄壳米
简介
薄壳米是薄壳煮熟后,脱出来的,味道鲜美,是一种特有的海产品。
用餐人数:
1-2人
食材
∙主料
∙150g薄壳米
∙配料
∙适量油
∙适量生抽
∙适量辣椒
∙适量葱
制作步骤
∙1
辣椒,葱切粒,薄壳米洗净
∙2
油热后,放人辣椒葱翻炒出香味
∙3
放入薄壳米,翻炒
∙出锅
韭菜花薄壳米
【薄壳苦瓜汤】
【薄壳南瓜煲】
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