土豆的n种做法.docx
- 文档编号:7278489
- 上传时间:2023-01-22
- 格式:DOCX
- 页数:15
- 大小:1.20MB
土豆的n种做法.docx
《土豆的n种做法.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《土豆的n种做法.docx(15页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
土豆的n种做法
与肯德基味道相同的土豆泥的制作方法2009-07-2320:
37|(分类:
entertainment)
原料:
土豆3个,牛奶2袋,黑胡椒粉、鸡精、盐适量。
(55上介绍放几块黄油,我觉得热量太大,所以省去,味道没有打任何折扣)
土豆忘了合影了~
做法:
1、土豆洗净,去皮,一切2半,在水里泡5分钟,目的是把淀粉冲洗掉一些。
2、做水,煮土豆,煮大约25-30分钟。
把土豆煮面,用筷子扎,很easy的把土豆扎透就ok了。
3、把水倒掉。
土豆切成2cm左右的小块。
4、把改好刀的土豆放入锅内,倒入牛奶。
5、开火,切记小火。
然后不定的搅拌、碾压土豆。
6、等土豆很牛奶充分融合后(煮的粘稠),放入鸡精、盐、黑胡椒粉。
(注:
鸡精本来就有咸味,所以放盐要酌情的放,要不就会咸了)
7、ok了。
出锅,可以食用了!
~
下面插播图片啦~!
煮土豆,这时基本已经煮的差不多了。
(才想起来把制作过程拍下来,所以之前的步骤省略~呵呵)
土豆出锅了,筷子轻轻一扎就穿透了。
把土豆改刀~
将土豆放入锅中,倒入牛奶(牛奶的量,以没过土豆为准),开火!
然后开始不停的搅拌,然后你会在不知不觉的时候,发现土豆跟牛奶充分融合了。
放鸡精(调味勺:
3勺),盐(调味勺:
多半勺),黑胡椒如图(大概也2勺)~
蚝油土豆泥
制作方法:
主 料:
土豆
辅 料:
蚝油
做法:
1.土豆去皮洗净,切成小块,放入蒸锅蒸至酥烂,用勺子把它压成泥,拌入极少的盐和鸡粉,使其有微微的咸味。
2.取来一个小碗,在里面刷层香油,然后把拌好的土豆泥放到里面,按平(不要压的太紧),最后倒扣在盘子中。
3.炒锅倒入少许油,放入蚝油翻动几下,加水和糖搅匀,勾芡后浇在土豆泥上即成。
爆炒土豆萝卜丁
制作方法:
主 料:
土豆,萝卜
辅 料:
辣椒,蒜苗
1、家里只有一个土豆,萝卜两个,做个创意菜吧。
2、半成品,全部切丁。
哈哈!
3、辅料爆香。
4、萝卜丁,土豆丁一起下锅,爆炒一分钟。
5、煨点水,煮。
6、大约控干水分,也就好得差不多了。
起锅前放点葱花。
干炸土豆块
制作方法:
主 料:
土豆
辅 料:
辣椒 葱 姜 蒜
1、土豆切小块,盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。
2、油烧八成熟,下土豆炸。
3、炸至两面焦黄,起锅捞出备用。
3、锅中留少许油将所有调料过油。
5、淋在炸好的土豆上面即可:
远比肯德基的炸土豆条好吃。
也可以自己随意调配调料。
土豆炒鸡
制作方法:
主 料:
土豆,鸡肉
辅 料:
蒜苗
1、土鸡一只,两斤左右。
切块。
2、土豆一斤,也切块。
3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。
4、下鸡肉爆炒。
5、10分钟以上,爆干水分。
6、下土豆过油爆炒。
7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆,还是没有加水。
8、渐渐爆干。
9、起锅放点葱花。
备注:
这道菜就连土豆都是重油爆出来的,没有喂水。
特点:
完全鸡肉香味。
可能不是很健康的吃法,但的确很好吃!
大家可以试试看!
土豆烧肉
制作方法:
主 料:
土豆,猪肉
辅 料:
辣椒,蒜,姜
1、土豆一斤切滚刀块,半斤五花肉煮熟,姜、蒜、辣椒备用。
2、姜、蒜、辣椒爆香。
3、肉段一起爆炒。
4、下土豆。
5、加点水,盐,大火煮5分钟。
6、放点酱油调色。
7、红烧的做法:
应该还放点蒜苗的,当天没有。
土豆烧肉是一道北方南方都有的家常菜,各位朋友,您家是怎么做的?
胡萝卜土豆丸子
制作方法:
主 料:
胡萝卜 土豆
辅 料:
玉米淀粉 盐 鸡精
制作
1将胡萝卜,土豆蒸软后取出
2将胡萝卜取出一小部分切成丁,其余压成泥,再剁碎.
3把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合,搅拌均匀.然后用擀面杖敲打至有粘性.
4用手捏成丸状,外面裹上胡萝卜丁.蒸熟
干煸土豆条
制作方法:
主 料:
土豆
辅 料:
花椒 姜 蒜
材料:
土豆条,烧烤料(或用辣椒粉,孜然粉,盐)
辣椒干,花椒 姜末,蒜片
做法:
1,先把土豆条炸一下。
捞出来,再复炸一次,比较容易上色,沥干油。
2,倒出多余的油来,留少许油,放花椒,辣椒干,辣椒碎,姜末,蒜片炒香
再倒入炸过土豆条,翻炒,加烧烤料。
肉末小土豆汤
制作方法:
主 料:
猪肉,土豆,荷兰豆
辅 料:
精盐,料酒,鸡粉
所需原料:
猪肉馅,小土豆,荷兰豆。
所需调料:
精盐,料酒,鸡粉。
制作方法:
1.将小土豆洗净,刮去皮,切成大小适中的滚刀块,在清水中略泡一下,取出沥干水份。
2.荷兰豆洗净后斜刀一切为二,当然不切也可以,葱、姜分别切末。
3.取来一个深点的锅,加2大匙油烧热,下入葱末、姜末,煸炒出香味,然后下入肉馅,反复煸炒,待肉馅变色后,烹入少许料酒,再煸炒一下,出香味后,倒入适量的清水,烧开后下入土豆,加盐调味,转小火煮至土豆断生,这时下入荷兰豆再煮10分钟,出锅前加入鸡粉就可以了。
也可以用猪肉代替肉馅,切成小丁下入锅中;荷兰豆也可以用扁豆来替换,把扁豆斜切成粗丝就可以了。
最好选用新土豆来做,口感为佳。
土豆在清水中泡一下是为了泡去一定的淀粉。
这个汤益气和中,健脾,健胃。
醋溜土豆丝
制作方法:
主 料:
土豆
辅 料:
醋、花椒
材料:
土豆2个、花椒适量
1、热锅加油,中火加热到7成热,洒入花椒爆香。
2、跟着就可以倒入土豆丝,同时要加入1勺醋,这样土豆丝就会保持脆爽的口感,
翻炒1分钟左右,加入盐和鸡精,炒熟即可装盘,很简单吧。
一品土豆泥
做法:
1、土豆洗净去皮,切大块,放入蒸锅蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐,味精拌匀。
蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。
2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。
3、锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,味精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 土豆 做法