食品安全管理考试试题及答案共26页.docx
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食品安全管理考试试题及答案共26页
食品安全管理考试试题及答案
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试题库一:
食品安全管理员考试试题及答案 5.放射工作人员证6.从业人员培训证价格便宜, 26、化学消毒法可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒,即用含有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡()分钟。
[答案:
C] A、10B、20C、30D、40 27、从事服饰工作的从业人员应每()体检一次。
[答案:
B] A、一年B、二年C、三年D、四年 28、住宿场所内应放置安全套或者设置安全套发售设施,并提供性病、艾滋病等疾病防治宣传资料。
()[答案:
A] A、对B、错C、D、 29、公共饮具消毒间应具有的卫生、消毒设施有:
()。
[答案:
ABCD] A、上、下水设施B、3个以上标记明显的水池、足够的消毒设备 C、化学法消毒的要有消毒药物、配比量具、浸泡容器D、密闭饮具保洁柜并标记明显 30、化妆品经营单位和个人任何情况下都可以销售未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 31、患下列那种疾病后不可游泳?
[答案:
B] A、胃炎B、肝炎C、鼻炎D、肾炎 32、《化妆品卫生规范》于20xx年7月1日正式实施。
[答案:
A] A、对B、错C、D、 33、沐浴场所可以不配放安全套。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 34、违反本条例致人残疾或死亡的,应追究()。
[答案:
C] A、民事责任B、行政责任C、刑事责任D、 35、化妆品的质量合格标记,指的是企业出厂产品检验合格证或检验报告单。
[答案:
A] A、对B、错C、D、 36、集中空调通风系统的卫生管理档案应包含()、清洗公司营业执照及资质证明、空调故障、事故及其他特殊情况记录等内容。
[答案:
ABCD] A、卫生学评价报告书B、清洗、消毒及其资料记录C、空调系统竣工图、经常性卫生检查及维护记录D、预防空气传播性疾病应急预案 37、公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测,检测每年不得少于()次。
[答案:
A] A、一次B、两次C、三次D、四次 38、化妆品的使用目的是延缓皮肤衰老、消除体臭、防痱子。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 39、对新取得卫生许可证的公共场所单位,经两次现场审查,且间隔时间不少于2个月,方可确定其卫生信誉度等级。
()[答案:
B] A、对B、错C、D、 40、化妆品标签上应当注明产品名称、厂名,并注明生产企业卫生许可证编号,小包装或说明书上应当注明生产日期和有效使用期限。
[答案:
A] A、对B、错C、D、 5.放射工作人员证6.从业人员培训证价格便宜, 41、公共场所卫生许可证有效期限为()年,每()年复核一次。
[答案:
AC] A、四年B、三年C、二年D、一年 42、按照《化妆品卫生监督条例》规定,我国特殊用途化妆品分为()[答案:
C] A、7类B、8类C、9类D、10类 43、进入人工游泳场所的顾客,必须更换游泳衣裤,可以选择淋浴或不淋浴,即可下水游泳。
()[答案:
B] A、对B、错C、D、 44、消毒后的风管内壁细菌总数、真菌总数的去除率应大于(),致病菌不得检出。
[答案:
D] A、60%B、70%C、80%D、90% 45、饭馆属于公共场所,除了按规定取得《餐饮服务许可证》外,还应取得公共场所《卫生许可证》后方可对外营业。
()[答案:
A] A、对B、错C、D、 46、乙级专业清洗机构可以承担()星级以下宾馆饭店、建筑面积()平方米以下的商场、超市、写字楼等公共场所的集中空调通风系统的清洗工作。
[答案:
C] A、五;四千B、四;三千C、三;两千D、二;一千 47、图书馆不需要办卫生许可证。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 48、废弃物盛放容器密闭加盖的作用是有效预防控制病媒虫害孳生。
[答案:
A] A、对B、错C、D、 49、卫生部自20xx年开始,在()等经营性公共场所推行卫生监督量化分级管理制度。
[答案:
ABCD] A、住宿业B、游泳场所C、美容美发场所D、沐浴场所 50、集中空调通风系统应按照下列()要求定期清洗,保持清洁、无致病微生物污染。
[答案:
ABCD] A、空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次B、空气处理机组、表冷器、加热(湿)器、冷凝水盘等每年清洗一次C、风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范D、开放式冷却塔每年清洗不少于一次 51、商场内的百货销售人员可以不办健康证。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 52、公共场所吸烟区可设在行人必经的通道上。
()[答案:
B] A、对B、错C、D、 53、公共场所卫生许可证有效期为()年,每()年复核次。
[答案:
B] A、三;一B、四;二C、五;三D、六;四 54、公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。
()[答案:
A] A、对B、错C、D、 55、违反本条例可以:
()。
[答案:
A] A、停业整顿B、拘留C、正常营业D、 56、公共场所卫生管理档案应当有专人管理,分类记录,至少保存三年。
()[答案:
B] A、对B、错C、D、 5.放射工作人员证6.从业人员培训证价格便宜, 57、理发店使用的非金属梳子一般采用()消毒。
[答案:
C] A、高温B、“84”C、紫外线D、沸水 58、公共场所从业人员应该每几复训一次?
[答案:
B] A、1年B、2年C、3年D、4年 59、应按照最大设计接待容量1:
1的比例配备浴巾、毛巾、浴衣裤等用品用具。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 60、下列()公共场所需取得卫生许可证后方可营业。
[答案:
ABCD] A、宾馆B、咖啡馆C、足浴场所代考D食品安全管理员 1、公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的,由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正,给予警告,并处以()罚款;逾期不改正的,处以()罚款。
[答案:
CD]A、200元以上800元以下B、200元以上2000元以下C、500元以上5000元以下D、5000元以上15000元以下 2、公共场所经营者应当组织从业人员每()年进行健康检查,从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。
[答案:
A]A、一年B、两年C、三年D、四年 3、公共场所经卫生行政部门审核发证后可以随意装修、改建、扩建。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 4、一次性公共用品用具经清洗消毒后可以重复使用。
()[答案:
B] A、对B、错C。
代考D、公共场所卫生管理员 5、公共场所经营单位应按照最大设计接待容量1:
3的比例配备饮具、拖鞋、布草等公共用品用具。
()[答案:
A]A、对B、错C、D、 6、公共场所经营单位采购化妆品、消毒剂等产品时,应到证照齐全的生产厂家或经营单位购买,按照国家有关规定索取()等资料。
[答案:
ABC]A、生产企业卫生许可证B、产品检验合格证C、有关产品卫生许可批件或卫生安全评价报告D、生产企业组织机构代码证 7、空调送风中检出()等致病微生物,公共场所经营者应当立即对集中空调通风系统进行清洗和消毒,待其检测、评价合格后,方可运行。
[答案:
C]A、嗜肺军团菌、褐球固氮菌B、褐球固氮菌、b-溶血性链球菌C、嗜肺军团菌、b-溶血性链球菌D、生黑醋杆菌、嗜肺军团菌 8、健康危害事故报告第一责任人是:
()。
[答案:
C]A、最先发现人B、肇事者 C、单位负责人D、 9、化妆品原料成分中不得添加抗生素类药物。
[答案:
A]A、对B、错C、D、 10、常用的化学消毒法有:
()[答案:
B]A、煮沸消毒B、“84”消毒C、红外线消毒柜D、 11、美发场所应当设置流水式洗发设施,且洗发设施和座位比不小于1:
5。
()[答案:
A] A、对B、错C、D、 12、化妆品对人体没有危害,因此化妆品经营单位和个人可以销售超过保质期限的化妆品。
[答案:
B] A、对B、错C、D、 13、二次供水卫生许可证应每()核证一次。
[答案:
A] A、一年B、二年C、三年D、四年 14、游泳场所应每场开放前、开放时均应进行池水()等检测,检测结果应在游泳场所醒 5.放射工作人员证6.从业人员培训证价格便宜, 目位置公示并注明测定时间。
[答案:
BCD]A、尿素B、余氯C、PH值、水温D、气温 15、公共场所经营者需要延续卫生许可证的,应当在卫生许可证有效期届满()日前,向原发证卫生行政部门提出申请。
[答案:
D]A、5B、10C、20D、30 16、公共场所的(),必须符合国家卫生标准和要求。
[答案:
ABCD]A、空气、微小气候 B、水质采光、照明噪音C、顾客用具D、卫生设施 17、制订《公共场所卫生管理条例》的目的是()。
[答案:
ABC] A、为创造良好的公共场所卫生条件B、预防疾病C、保障人体健康D、 18、一般的公共用品采用“84”消毒的比例是:
()[答案:
B]A、1:
100B、1:
200 C、1:
300D、1:
400 19、清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
()[答案:
A]A、对B、错C、D、 20、集中空调通风系统卫生学评价机构一般在地(市)级以上疾病预防控制机构,并每()年进行一次评估。
[答案:
D]A、一B、二C、三D、四 21、游泳场所应当提供出租游泳衣裤服务,方便顾客。
()[答案:
B]A、对B、错 C、D、 22、游泳场所应严禁()、肠道传染病、精神病等患者和酗酒者下水游泳,并在入口处设置醒目警示牌。
[答案:
ABCD]A、重症沙眼B、急性出血性结膜炎C、肝炎、性病D、中耳炎 23、污染源,是指公共场所受到有毒有害物质污染的来源。
[答案:
A] A、对B、错C、D、 24、对取得卫生许可证的公共场所经营单位,首次评定卫生信誉度等级时,必须经两次现场审查确定其卫生信誉度等级,两次审查间隔不少于()个月。
[答案:
C] A、一B、二C、三D、四 25、公共场所量化分级实行动态管理,各级卫生行政部门和卫生监督机构每()年应对公共场所经营单位卫生信誉度等级进行核定,并及时更换“公共场所卫生信誉度等级标志”。
[答案:
A] A、一B、二C、三D、四二:
食品安全管理员考试参考题
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