硒和维生素E都是抗氧剂二者相.docx
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硒和维生素E都是抗氧剂二者相
硒和维生素E都是抗氧剂-二者相
硒和维生素E都是抗氧剂,二者相辅相成,可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化,减慢其变化的速度,并且它还具有活化免疫系统,预防癌症的功效,100微克是人体必需的微量元素,植物活性硒和维生素E、β-胡萝卜素搭配可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老,并能有效抑制肿瘤生长,对手术和放化疗治疗后的患者有很好的辅助改善作用。
中文名:
补硒
定义:
补充硒元素
地位:
抗癌之王
配合:
植物活性硒
作用:
延年益寿,增强视力
补充方式:
食补
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硒对人体的功用
抗癌之王
科学界研究发现,血硒水平的高低与癌的发生息息相关,大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。
硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素;
广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。
中国科学院专家对巴马的研究表明:
巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上,百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。
后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。
80岁以上老人占全村人口的12%。
更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。
经对该村土壤中硒含量分析测定表明:
硒含量高出一般地方10倍。
原来,硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老。
硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充,效果会更加出色。
明亮的使者
生物学家们经过长期的研究发现:
硒对视觉器官的功能是极为重要的。
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。
若人眼长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼疾病如白内障、视网膜病、夜盲症等的发生。
一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗,临床表明,硒对提高视力确有明显的作用,能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。
心脏的守护神
硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。
人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
肝病的天敌
位于长江三角洲的江苏启东地区是鱼米之乡,经济发达,但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高,发病原因不清楚。
中国预防医学科学院的专家们经16年研究终于找出原因,原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”,生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少,体内硒含量特别低,而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。
此外,体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍,特别值得一提的是:
硒可以使肝炎病人的病情好转,使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。
专家们表示:
即使在不缺硒的周边地区,人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。
微量元素中的胰岛素
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。
医生通过让糖尿病人定量服硒,可以起到保护和恢复胰岛功能的作用,有利于改善糖尿病的症状,降低尿中的葡萄糖和血红蛋白水平。
所以,有人称硒是微量元素中的“胰岛素”。
解毒排毒
硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
因此经常接触有毒有害工作的人群,尤其需要注意补硒。
另外,在工作环境中或生活中,经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人,要补硒,因为补硒可以保护造血系统,最大限制地减少辐射伤害。
抗氧化防衰老
硒的重要营养生理作用是参与机体谷胱甘肽氧化酶(gluthathioneperoxidase,GSH-PX)的组成,是GSH-PX的活性中心元素,其抗氧化作用也是通过谷胱甘肽氧化酶实现的。
GSH-PX对机体氢或脂的过氧化物具有较强的还原作用,催化还原性谷胱甘肽(GSH)把体内有害的不饱和氢过氧化物(ROOH)还原为无害的羟基化合物,并使过氧化氢(H202)分解,从而保护细胞膜结构的完整。
刘纯仁(1996)报道:
体内缺硒可使动物体内谷胱甘肽过氧化物酶活性降低,导致组织体过氧化物不能及时分解而对组织发生损害,而补硒后其酶活性增高。
男人身体里的黄金
研究表明,硒是GSH-PX中起氧化还原催化作用的仅有原子,存在于多肽链上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分,其中硒氢基(-SeH)代表酶的活性还原形式。
硒作为GSH-PX重要组成成分和活性中心,其功能保护细胞膜免受过氧化物的侵害,使细胞解离率降低,从而维护细胞正常生理功能,Allen等(1995)报道,当日粮种硒水平较低或最适时,血液和器官中的硒水平和谷胱甘肽氧化物酶活性间呈强相关
硒在男性组织体液中含量依次为:
肾〉肝脏〉睾丸〉心肌〉肠〉肺〉脑、肌肉。
男性体内的硒,有25%-40%集中在生殖系统,硒具有增强精子活力和性机能的功效。
所以人们称硒为男性的体内黄金。
糖尿病患者、心脏病患者、肝病患者和泌尿系统都有不同程度的性功能衰退,补硒可以调节免疫功能和抗氧化功能,硒能提高与改善性功能,帮助有阳痿、早泄、性功能低下的人逐渐回复正常。
研究还发现,妇女流产和无法解释的不孕与精子水平低下有关。
美国最近的调查显示,妇女自发性流产的危险性与体内硒水平低下有关。
在过去几年里,研究者己证实了两种精子特异硒蛋白。
一种是对精子核特异性的GSH-Px,另一种是在精子中部发现的,具有酶和结构的功能。
精子不游动是由于其中部受损而引起的(例如精子断尾)。
缺硒会引起睾丸发育受阻,当低繁殖力的男子服用有机硒3个月,成为父亲的比率提高了11%。
需求人群
肝病(肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等)患者;
心脑血管病患者; 糖尿病患者; 癌症患者; 胃肠道疾病患者; 从事有毒有害工作者; 易疲劳人群和常年嗜烟酒者; 免疫力底下的儿童和青少年; 渴望健康长寿的老人; 白内障患者; 健身美容者; 常化妆的人群; 艾滋病患者; 生活不规律者; 常受辐射及环境污染人群; 前列腺疾病患者。
推荐补硒的方法
中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一,提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。
“药补不如食补”是我国老百姓的传统认识。
普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。
需要指出的是,食物中含硒量高,并不等于人对其吸收就高,一般而言,人类对有机硒的利用率较高,可以达到70%以上,因此正确的补硒方式是,多吃强化补充有机硒的食品,多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。
硒与其他矿物元素一样具有两重性,即适量有益,超量有害。
补硒虽然很有必要,但是不能盲目进补,如果盲目补硒可能会造成副作用。
科学补硒方法是:
1.人工补硒:
摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类,无机硒主要为亚硒酸钠,国外多用于饲料使用,有很大的毒素,以及处于技术淘汰的边缘。
有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比,具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素,高质量的蛋白等)等优点。
有机硒的种类很多,如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等,其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段,比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、没有积蓄毒性,可长期服用。
没有副作用也利于吸收,是理想补硒的首选。
2.自然补硒:
食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等,比如纯粮食的100微克植物活性硒,补充的为有机硒,相对于无机硒其毒性有所降低,但也需要按照规定的摄取量科学补硒。
自然生成的硒食品比无机硒更健康。
采用自然补硒的方法,比摄取无机硒更益于身体健康。
硒与各种疾病
硒是人体必需的微量元素。
中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一,国内外大量临床实验证明,人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调,导致许多严重疾病发生,全世界40多个国家处于缺硒地区,我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带,这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高,
研究表明,低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生,而且可以提高机体免疫能力,维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,预防老年性心、脑血管疾病的发生。
硒与心脏疾病
对克山病的研究拉开了人们对硒深入探索的大幕,在随后的多年中,研究人员发现,在美国和芬兰等国高硒地区冠心病、高血压的发病率比低硒地区明显低,脑血栓、风湿性心脏病、全身动脉硬化的死亡率在高硒地区明显低于低硒地区,这些结果均表明,硒在维持心血管系统正常结构和功能上起着重要作用,缺硒是导致心肌病、冠心病、高血压、糖尿病等高发的重要因素。
而补硒则有利于减少多种心脑血管疾病的发生、改善患者症状、提高患者对抗疾病的能力。
硒元素对心脏疾病的医理作用
抗氧化,清垃圾
心脑血管疾病的产生与体内脂质过氧化有关。
患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度增高,就会使血液中部分有形物在血管壁上沉积,形成冠状动脉粥样斑块,由此引起冠心病、心脑血管疾病。
这就如同生锈的管道容易存积污垢从而影响管道畅通的道理一样。
而硒可以清除这种脂质过氧化物,保护动脉血管壁上细胞膜的完整,阻止动脉粥样硬化,起到减少血栓形成,预防心肌梗塞的作用。
调血脂,防血栓
胆固醇是健康的大敌,当血液中胆固醇增高时,容易形成动脉硬化斑块,这些斑块在动脉壁内堆积,使动脉管腔狭窄,阻塞血液流入相应部位,引起动能缺损,引发多种心脑血管疾病。
而硒依靠其强大的抗氧化功能,可调节体内胆固醇及甘油三酯,降低血液黏
您好!
含硒的食物有:
1.蘑菇2.蛋类:
包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
3.猪肉:
每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素。
4.大蒜:
含硒元素丰富,且本身具有提高免疫力,清除体内活性自由基等作用,与硒的作用一致,有协同增效作用,所以补硒过程中可多食用大蒜。
5.海产品:
包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等,其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高,海产品中除含有大量硒元素外,还含有有害元素铅、砷、汞等,所以不宜大量、长期食用。
6.动物内脏:
动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高。
除此之外,含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。
1、补铁最好的途径是通过饮食,含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等,此外,在吃含铁食物的同时,也要多吃富含维生C的水果及蔬菜,这样更有助于铁质的吸收和利用。
另外保健品不推荐,因为价格实在是高....
2、贫血补铁还应适当补铜。
3、这些铁不被吸收的主要原因是,中国人的饮食主要是以粮食、蔬菜、水果等植物性食物为基础的,植物性食物中的脂醇、单宁酸等物质会阻碍铁的吸收;而以肉食为主的西方发达国家,贫血率是较低的。
含锌的食物。
含锌量最高的食物首推牡蛎肉,其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类、花生、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖等都含有一定量的锌。
食物名称
蛋白质/克
脂肪/克
碳水化合物/克
热量/千焦
粗纤维/克
钙/微克
磷/微克
铁/微克
胡萝卜/微克
硫胺素/微克
核黄素/微克
黄豆36.318.425.317244.836757111.00.40.790.25
青豆37.318.329.618083.42405305.40.360.660.24
黑豆49.812.118.916076.825045015.50.40.510.19
豌豆24.610.057140210.7844005.70.041.020.12
蚕豆28.20.848.6131414.7713407--0.390.27
红豆222055.513738.21004567.6--0.330.11
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