烤箱 食谱 烧烤肉类蔬菜类.docx

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烤箱烤箱食谱食谱烧烤肉类蔬菜类烧烤肉类蔬菜类1、蜜汁烤鸡腿2、红酒香草烤羊排3、奶油烤玉米4、葱香烤翅5、五香烤鸡6、奥尔良烤鸡7、五香烤排骨8、金银蒜香烤鸡翅9、简易版川味烤鱼10、蒜烤茄子11、焦香烤鱼12、蒜蓉烤虾蜜汁烤鸡腿材料鸡腿一对，蜜汁：

生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

蜜汁烤鸡腿的做法1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时；2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制；3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味；4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。

红酒香草烤羊排材料羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：

红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎红酒香草烤羊排的做法1羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；2将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；3将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；4腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；5烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；6烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；7180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；8最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。

9烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

奶油烤玉米材料玉米2支，奶油20公克，盐少许奶油烤玉米的做法1.玉米洗净，沥干水份，抹上奶油、盐，用铝箔纸捲起包好。

2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中，以200烤约10分钟即成。

葱香烤翅材料鸡翅、少许生姜片，盐，料酒，胡椒粉、半个洋葱、一小勺红糖，少许老抽、少许生抽葱香烤翅的做法1、鸡翅洗净沥干后，入少许生姜片，盐，料酒，胡椒粉入一下主味，入半个洋葱切的丝，入一小勺红糖，少许老抽少许生抽2、抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤，烤时200先预热，烤18-20分钟的样子（视鸡翅大小）3、出炉刷点靠时渗出的汁水，油亮美观些五香烤鸡材料三黄鸡一只，十三香，生抽，老抽，料酒，盐五香烤鸡的做法1.超市买的三黄鸡一只，约1斤半重，将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水，将十三香放于容器加入开水、生抽、老抽、料酒、盐，放凉2.将腌鸡料涂抹鸡的全身，（鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，）按摩一会鸡的全身，腌制12小时以上3.烤箱200度预热，将鸡固定在烤叉上，腿和翅膀用牙签固定住，上火转烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料4.晾凉后，就可撕一下吃了，很香很香哦奥尔良烤鸡这款奥尔良烤鸡的主料和配料都很好找我想大概每个家里都会有这样的材料吧。

所以做起来很方便。

材料主料：

奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡配料：

金针菇、洋葱、香菇奥尔良烤鸡的做法1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；2、腌制整鸡3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；5、装入保鲜膜，倒入腌料；6、入冰箱12小时。

7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。

8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；小诀窍加入孜然味道更好！

五香烤排骨材料肋排1斤，五香粉1小匙，生抽2小匙，盐适量，老抽1小匙，糖0.5小匙，香油1小匙，辣椒粉1小匙，料酒2大匙五香烤排骨的做法1.肋排（1斤左右），用肉锤把上面的肉敲一敲（注意别把排骨给敲断了）；2.五香粉1小勺，生抽2小勺，盐适量，老抽1小勺，糖1/2小勺，香油1小勺（我还额外加了1小勺辣椒粉），料酒2大勺，将以上所有材料调均匀，将排骨放到里面腌制半个小时以上；3.烤箱预热190度，烤箱中层，入炉前，刷一层色拉油在排骨表面，烤15分钟，取出翻面，再刷一次油，再烤15分钟左右即可。

小诀窍可以用锡纸包起来烤，那样排骨比较不会干，喜欢烤得干一点，可以放到烤架上烤，下面放烤盘接滴下来的油。

金银蒜香烤鸡翅烤鸡翅，谁都爱吃。

肯德基里的一对烤翅要7元，我买一斤翅膀才10元，自己烤烤，又不是什么难的技术活，还不手到擒来?

家人吃了以后，说，不比新奥尔良烤翅和豪情壮翅差呢。

可怜那新奥尔良，唉材料金银蒜，鸡翅，老抽，盐，糖，料酒金银蒜香烤鸡翅的做法1.金银蒜：

蒜末一半用油炸香，一半用生的。

这样做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。

2.鸡翅用金银蒜，老抽，盐，糖，料酒腌两个钟头以上；3.烤箱预热至220度，烤30分钟。

简易版川味烤鱼材料鲤鱼（或草鱼）1条，葱段，姜片，盐，料酒，花椒粉，郫县豆瓣，洋葱丝，青椒丝简易版川味烤鱼的做法1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。

2.用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上。

3.将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝。

4.烤箱预热200度，上下火烤15分钟，食用时，撒葱段点缀即可。

蒜烤茄子烤茄子是南宁夜市里很流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。

烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。

用烤箱味道毫不逊色。

材料长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），鸡精1茶匙（5g），红辣椒2个，香菜1根蒜烤茄子的做法大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。

长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。

用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。

烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。

取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。

在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

小诀窍用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。

如果喜欢吃辣，可以在烤好的茄子上涂一点辣酱，味道也不错。

焦香烤鱼材料鱼，盐，姜粉，料酒，胡椒粉，葱片，姜片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉焦香烤鱼的做法1.将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。

3.用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。

5）180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

蒜蓉烤虾材料鲜虾，料酒，盐，橄榄油，大蒜，辣椒蒜蓉烤虾的做法1.虾洗净，从背部切一刀，剔除虾线2.加料酒，盐腌好3.烤箱热至390华氏度，烤盘铺上锡纸，抹点橄榄油4.准备一头大蒜，切蒜蓉，可以根据自己的口味加辣椒和盐5.把切好的蒜蓉塞入虾背部的口子，铺好6.烤15分钟，如果不够，再略微烤几分钟，出炉