运动营养学复习题doc.docx
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运动营养学复习题运动营养学复习题doc运动营养学复习题运动营养学复习题一、单项选择题一、单项选择题1、碳水化合物的净能量系数是()。
A.16.8KJB.37.56kJC.16.74KJD.17.15KJ2、鈣是人体屮含量最丰富的矿物元索,占人体总量的()。
A.0.5%一15%B.1.5%2.0%C.2.0%2.5%D.2.5%3.0%3.以下属丁脂溶性维生索的是()。
C.维生素PPD.维生素D4、干眼病是由于严重缺乏()。
5.以下属于微量元素的是()。
A.钾B.钙C.铁D.氯6、正常成人能量消耗主要用于()。
A.维持基础代谢B.体力活动7、叶酸严重缺乏时的典型临床表现是()。
8.)。
一般食物的含氮量转换为蛋口质含量的系数为:
(B.6.05I).6.45A.5.85C.6.259、下列物质屮属于多糖的是()。
A.糖元B.蔗糖C.麦芽糖D.葡萄糖10、不同食物或营养素的热效应不同,热效应最人的是()。
A.糖类B.脂肪C.脂肪和蛋白质的混合D.蛋白质11、最常见的糖尿病类型是()。
A.妊娠糖尿病B.继发性糖尿病C.I型糖尿病D.II型糖丿求病12、除成人的8种必需氨基酸外,婴儿的必需氨基酸还包括()。
A.胱氨酸B.精氨酸C.组氨酸D.谷氨酸13、脚气病是因严重缺乏()。
A.维生素BlB.维生素B2C.维生素B6D.维生素B1214、以下属于水溶性维生素的是()。
A.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生索D15、微量元素是指在体内中含量()。
A.0.1%B.0.1%B.饮食中长期缺乏蛋白质D.饮食中长期缺乏维生素)。
B.糖类、脂肪、蛋白质D.糖类、脂肪、维生索16、蛋白质-能量营养不良发病原因主要是()。
A.饮食中长期缺乏热能C.饮食中长期缺乏热能、蛋白质17、下列营养索哪些属产热营养索(A.糖类、脂肪、膳食纤维C.糖类、脂肪、功能性低聚糖】8、评价食物蛋白质营养价值的公式需XI。
表示的是()A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价19、碳水化合物独特生理功能是()。
A.供给热量B.构成机体组织C.抗生酮作用D.维持神经细胞活动20、下列哪项不是脂肪的生理功能()。
A.提供能量B.脂溶性维牛素载体C.预防冠心病D.保护器官21、成年人必需氨基酸种类有()。
A.6种B.7种C.8种D.9种22、水溶性维生素摄入过多时()。
A.可在体内大量贮存B.可经尿液排出体外C.极易引起屮毒D.通过胆汁缓慢排出体外23、人体不能合成的营养索是()。
24、缺乏时,对婴幼儿将引起佝偻病的维生素是()。
A.维生素AB.维生素BlC.维生素CD.维生素D25、人体缺乏将引癞皮病的维生素是()oA.维生素BlB.维生素B2C.维生素ppD.维生素B626、可提高运动能力的维生素是()。
A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K27、速度耐力练习主要是无氧运动练习,其口的不是()。
A.提高机体的糖无氧供能能力B.缓冲乳酸的能力C.耐受乳酸的能力D.提高机体的糖有氧供能能力28、肌肉中()含量越高,有氧供能的潜力就越大。
A.糖原B.脂肪C.蛋白质D.水分29、持续跑步30分钟时,有时可出现被称为“跑步欣快感”的现象,表现为心情愉快、内心舒畅。
这是由于运动使()所致。
A.B-脑啡肽升高B.血脂升高C.血蛋白升高D.血糖升高30、青年人健身运动的合理膳食原则不是()。
A.每H膳食屮能量供给量应为2400-T卡,蛋白质为70克。
B.植物食物能量比达到60%,动物食物能量比达到40%。
C.动物性食物与豆类蛋口质应占蛋白质总摄入量的30%40%。
D.增加食盐摄入量。
31、大量出汗的比赛项忖及在高温环境中比赛时,应在赛前补充()。
A.咖啡B.浓茶C.盐糖水D.含酒精的饮料32、耐力性项群运动员需要补充的主要能源物质是()。
A.糖脂肪C.蛋白质D.酒和的饮料33、过度训练是由于训练不当造成的一种运动性疾病,()是过度训练的常见临床反应。
A.蛋白质缺乏B.胃肠功能紊乱C.免疫功能下降D脂肪缺乏34、剧烈运动时,乳酸在体内积蓄,使血液中pH值下降,其结果不是()。
A.运动性贫血加速了红细胞的破坏C.血红蛋白的分解加快D.血红蛋白的合成加快35、通过速度耐力锻炼的人,脑细胞耐受乳酸的能力()。
A.明显下降B.明显增加C.没有变化D.缓慢下降36、体育运动能够防癌的原因不是()。
A.运动可以增加酶的活性B.破坏产生癌的诱发因素C.改善免疫功能D.改善肌肉力量37、过度训练是由于训练不当造成的一种运动性疾病,()是过度训练的常见临床反应。
A.蛋白质缺乏B.胃肠功能紊乱A.不进食B.大量饮水C.补充蛋白质D.补充脂肪39、速度耐力练习主要是无氧运动练习,其目的不是()。
A.提高机体的糖无氧供能能力B.缓冲乳酸的能力C.耐受乳酸的能力D.提高机体的糖有氧供能能力40、补充()是近年來力量性和爆发力性项冃运动员常用的营养学手段。
A.咖啡B.肌酸C.盐糖水D.含洒精的饮料二、填空题二、填空题1、健康概念的内涵包括、道徳健康、社会适应良好。
2、黄色果蔬最大的特点和优势是富含和,还含有丰富的胡萝卜素。
3、仓物中能作为能源物质的只有、三大类物质。
4、人体能屋消耗的测试方法主要有和o5、运动训练时的能量代谢主要取决于、密度和持续时间三要素。
6、当能量摄入不足时,体内贮存的脂肪和糖原将被动用,甚至体内的重要物质蛋白质也被动用分担供能,使体重减轻,,工作效率下降。
长期能量摄入不足,影响蛋白质的吸收利用,会加重体内蛋白质的缺乏,引起7、的缺乏而患脚气病,成人脚气病临床表现特征是多发性神经炎、肌肉萎缩及水肿。
8、高血压患者的运动适合的运动有、步行、健身跑。
9、健康是相互作用的动态多维度结构,其维度包括、理智维度、社会维度、心灵维度、职业维度、环境维度。
10、体适能可分为两大类:
和。
11、绿色蔬菜屮富含和。
12、人体的能量消耗包括基础代谢的消耗、和机体生长发育所需的能量。
13、摄入能量过多,其多余部分在体内转变为脂肪,使体脂增多,体重增加,形成o如果大量脂肪沉积在肝脏里,使之,肝脏的许多重要生理功能就会受到影响。
14、锻炼心血管系统的运动种类有运动和运动。
15、控制饮食是中老年人减肥最基本的措施,采取,使机体总能量的摄入低于能量的消耗,迫使机体大量消耗,以达到减轻体重的目的。
16、减少脂肪健身人群的膳食营养安排措施是,,安排好三餐的饮食量与饮食结构,合理选择食物与烹调方法。
三、名词解释体适能,氧热价,基础代谢率(BMR),生物氧化,基础代谢能量,能量饮料,运动饮料,体质指数(bodymassindex,BMT),亚健康,平衡膳食。
四、判断说明题34、人的健康10%15%取决于生活方式和条件。
()35、食物在体内氧化生成C(h体积与同时消耗02的体积之比称为呼吸商(RQ)。
根据实验,食进普通膳食的呼吸商约为0.85,多食糖类则呼吸商增高,多食脂类和蛋白质则呼吸商降低。
()36、运动员的食物特殊动力作用稍低于一般人。
()37、经常测量体重是监测能量是否平衡的简便的方法。
()38、目前给高水平运动员补糖大多补充低聚糖(含38分子葡萄糖),补充低聚糖有血液渗透压较小乂易消化等优点。
()39、引起高血压发病的膳食营养因素主要是能量不足和高盐、饮酒等不良饮食习惯。
()40、血糖指数是根据进食某一种含糖食物后与进食参考食物(葡萄糖或口面包)后血糖反应的比较值。
()41、运动是改善体内的脂肪代谢,降低血脂含量,减轻体重和减少体脂的一种有效措施。
运动还可増加血液屮高密度脂蛋白的含量。
()42、胆碱在促进人类的生长、提高人类的抗病能力方面起的作用不大。
()43、体育锻炼从多方而对血糖及代谢产生的影响不显著。
()34、规律的体育活动加合理的营养是达到健康标准的最重要的保证。
()35、食物在体内氧化生成CO?
体积与同时消耗Ch的体枳Z比称为呼吸商(RQ)。
糖、脂肪、蛋的呼吸商均为0.5。
()36、不同食物特殊动力作用消耗的能量,脂类的特别动力作用最高,为30%;糖类者次之,为6%;蛋白质最低,只有4%;正常混合膳食约为10%。
()37、运动后6小时以内,肌肉中糖原合成酶活性高,可使肌糖原的恢复达到最大,补糖效果最佳。
()38、现代医学认为,糖尿病的发病原因除遗传、精神疲劳和感染外,肥胖也是重要的发病因素。
()39、进食同样数量食物时,其消化速率愈快,引起的血糖浓度上升的幅度愈高,血糖指数越大,对胰岛细胞分泌胰岛素的刺激作用也就愈不明显。
()40、运动训练是提高人体氧化利用脂肪酸能力最有效的措施。
()41、对于能量消耗大,机体散热较多和长时间运动项冃,如马拉松跑、滑雪、滑冰和游泳等,运动员膳食中,脂肪的供给量一般应占总能量的30%左右,脂肪的摄取量按每千克体重15克为宜,应多用植物性脂肪和磷脂(大豆屮含量高),动物性脂肪不宜超过总能量的10%。
()42、胆碱可以促进肝脏中的蛋白质代谢作用。
()43、长期有氧运动可提高机体抗氧化能力,但健康不利。
()五、简答题五、简答题1、蛋白质的生理功能2、糖类的生理功能。
3、维生素E提高运动能力的机制是什么?
4、水溶性维生素的特点是什么?
5、天然维生素E的保健功效仃哪些?
6、脂溶性维生素的特点是什么?
7、平衡膳食的七个基本指标有哪些?
8、世界卫生组织提出的人体健康十条标准的内容是什么?
9、屮国居民膳食指南(一般人样)提岀的合理膳食的要求是什么?
10、增强肌力健身人群的膳食营养安排原则是什么?
11、导致亚健康的原因是什么,如何预防和消除亚健康状态?
12、减少脂肪健身人群的膳食营养安排原则是什么?
六、论述题六、论述题1、影响运动能力的营养学因素。
2、运动对人体健康的益处有哪些?
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