荷包蛋炒脆骨的制作方法.docx
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荷包蛋炒脆骨的制作方法.docx
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荷包蛋炒脆骨的制作方法
荷包蛋炒脆骨的制作方法
脆骨,很多人都不喜欢吃,但是脆骨对人们的身体有很多好处,功效和作用也是很大的,而吃脆骨的话还可以强身健体,吃脆骨的人也会强精壮骨,总之吃脆骨的好处是多到很多人都数不清,而脆骨也可以用来炒着吃的,如果炒脆骨的时候再放点荷包蛋的话,那么这样的美食会更好吃,下面我们来看看这个荷包蛋炒脆骨的做法。
做法一
主料猪大骨头500克,鸡蛋两个
辅料尖椒1个红尖椒1/2个洋葱1/4个红椒2个
调料酱油1大勺葱1/2根姜3片蒜2瓣豆瓣酱1大勺豆豉1大勺橄榄油少许
炒脆骨的做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水,水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热,放少许橄榄油
7.待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色,放海鲜酱油
10.翻炒3分钟,加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟,然后将煎好的荷包蛋放进锅里面炒。
12.加入豆瓣酱,翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水。
2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。
营养功效
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。
钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。
做法二
1、猪五花肉洗净,切薄片;姜蒜均切成片;荷包蛋打开煎好,
2、青红辣椒去蒂及籽,洗净,切片,备用。
3、坐锅点火烧热,刷上少许的植物油,磕入鸡蛋煎成荷包蛋;
荷包蛋炒肉片
4、待鸡蛋将熟时,烹入少许白酒,盖上锅盖稍焖一下,盛起,切块。
5、锅复火上,加油烧热,放入五花肉片煸炒,加蒜片、姜片炒出香味。
6、转小火,加辣椒酱、蚝油、甜面酱、料酒、酱油转中火炒匀即可。
做法三
1.猪脆骨切成寸段大小!
2.青辣椒切成小块,蒜拍下蒜粒,姜切成丝!
煎好荷包蛋备用,
3.起锅,放油,爆香蒜(先放一点蒜)后,放入猪脆骨大火翻炒,放入荷包蛋,加入适量老抽翻炒!
4.老抽上色后,加入余下的蒜,姜,辣椒块,盐,大火翻炒几下,加味精,出锅,装盘!
以上介绍了关于荷包蛋炒脆骨的各种做法,大家如果知道了原来脆骨还可以做出这样的美食来,我相信很多人都舍不得将这个脆骨给扔掉不吃了吧,而在制作的荷包蛋的时候一定要避免将荷包蛋煎坏了,这样的样子不好看是很影响人们食欲的,在制作美食的时候一定避免将脆骨给炒绵了,要脆脆的才好吃。
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