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EN60335214Chinese
第2部分廚房用品的具體要求
1范圍
第1部分本條款的內容更換成﹕
本標准適用于額定電壓≤250V的家用或類似用途的廚房電器的安全標准。
注1–本標准范圍內的電器舉例為﹕
–食品攪拌機(foodmixers);
–奶油攪拌機(creamwhippers);
–打蛋機(eggbeaters);
–攪拌機(blenders);
–篩選機(sievingmachines);
–攪乳機(churns);
–冰淇淋機(包括使用于冰箱或冰柜中的冰淇淋機)(ice-creammachines)
–榨汁機(citrusfruitjuicers);
–離心式榨汁機(centrifugaljuicers);
–碎肉機(mincers);
–面條機(noodlemakers);
–榨汁機(berryjuiceextractors);
–切片機(slicingmachines);
–豆類切片機(beanslicers);
–土豆削皮機(potatopeelers);
–切菜機(gratersandshredders);
–磨刀器(knifesharpeners);
–開罐機(canopeners);
–刀具(knives);
–食物加工機(foodprocessors);
–漏斗容量不超過500g的咖啡磨豆機(coffeemills);
–料斗容量不超過3升的磨谷機(graingrinders)
通常不用于家用但可對公眾造成危險的器具(如在商場里由不熟練人員使用的器具﹐照明用品及農用品)﹐在本標准范圍內。
只要做得到﹐本標准針對的是器具所呈現的對房間里面及其周圍人員的共同危險。
本標准通常不考慮以下因素﹕
–在無人監管情況下兒童或弱智人士對器具的使用﹔
–兒童拿器具玩耍的情形。
注﹕
2注意以下情形﹕
–對于使用于車輛﹐船泊或飛機上的器具﹐可能需要增加一些輔加要求﹔
–對于使用于熱帶國家的器具﹐可能需要特殊要求﹔
–在大多國家﹐輔加要求由國家衛生部﹑負責勞工及其它權益保護的國家機關規定。
3本標准不適用于﹕
–帶有圓形刀盤的切片機﹐其刀片與垂直方向的角度大于450﹔
–商用廚房電器(IEC335-2-64)﹔
–專用于工業用途的廚房電器﹔
–在特殊場合下(如有腐蝕性或爆炸性氣體)使用的廚房電器﹔
–食品垃圾處理機(IEC335-2-16);
–帶馬達壓縮機的冰淇淋機(IEC335-2-57)
2定義
除了以下條款外﹐第1部分的其它條款適用:
2.2.9替換為以下內容﹕
正常工作﹕器具在規定條件下工作﹐或在額定輸入功率下工作(如果這種情況更不利的話)。
注﹕
1如果器具沒有規定條件﹐則在使用說明書所述的最不利負載下工作。
2額定輸入功率的求法如下﹕將器具按正常使用位置放置﹐在器具上施加一個常力矩﹐使其產生的不平衡力不大于正常使用時的不平衡力。
3如果在10.1的測試過程中所得到的輸入功率與其額定輸入功率之差大于–20%(對額定輸入功率≤300W)﹐或大于–15%(或大于–60W﹐兩者取較大值)[對額定輸入功率≤300W]﹐則認為在額定輸入功率下工作更不利。
2.2.9.1帶打蛋棒用于攪拌蛋糊的食品攪拌機(foodmixers)﹐測試時打蛋棒盡量靠近碗底﹐碗里裝干沙﹐沙的粒度為170um–250um﹐沙的高度大約為打蛋棒有效部分的長度的80%。
帶蛇形棒用于攪拌面糊的食品攪拌機﹐在碗里裝上面粉及水﹐用蛇形棒攪拌。
注﹕
1面粉的蛋白質含量為(10±1)%(忽略面粉中的水分)及不含化學添加劑。
2在有疑問的情況下﹐將面粉用塑料袋裝好(盡可能隔絕空氣)﹐放置兩周至四個月時間。
加入的面粉重量(單位﹕g)等于其容積(單位﹕cm3)的35%﹐72g水/100g面粉﹐水溫為250C±10C。
注3−在有疑問的情況下﹐加入的水量等于混合物稠度達到500個Brabender單位(在290C±10C下用澱粉測定儀測量)所需水量的1.2倍。
對手持式食品攪拌機﹐讓蛇形棒作"8"字運動﹐速度為10−15次/分鐘。
蛇形棒與相對方向上的碗壁接觸﹐并與碗底接觸。
如果器具不帶碗﹐則使用高度約為13cm﹐碗口內徑約為17cm﹐碗底內徑約為15cm的錐形碗。
碗的內表面光滑。
2.2.9.2食品加工機(foodprocessors)按帶蛇形棒的攪拌機進行測試。
但是﹐面粉混合物的量等于使用說明書上所述的最大量。
如果采用高速轉動的配件來制作面團﹐則僅用60g水/100g面粉。
注﹕
1當采用高速轉動的配件時﹐在有疑問的情況下﹐加入的水量等于混合物稠度達到500個Brabender單位(在290C±10C下用澱粉測定儀測量)所需水量。
2如果沒有攪拌面團的操作指示﹐則采用產生最不利條件的配料。
2.2.9.3Creamwhippersandeggbeaters﹐測試時﹐在碗里裝水﹐其有效部件的長度的80%浸于水中。
2.2.9.4帶單獨容器﹐用于收集咖啡粉的咖啡磨豆機(Coffeemills)﹐測試時﹐在漏斗里裝上烘干過的咖啡豆。
其它咖啡磨豆機﹐測試時﹐在漏斗里裝上使用說明書所述的最大量的烘干過的咖啡豆。
注–如有必要﹐將咖啡豆在溫度為300C±20C﹐相對濕度為(60±2)%的恆溫恆濕箱中放置24小時。
將控制裝置設置在產生最小顆粒的位置。
2.2.9.5磨谷機(Graingrinders)﹕測試時﹐在漏斗里裝上麥粒﹐將控制裝置設置在產生最小顆粒的位置。
注﹕
1如有必要﹐將麥子在溫度為300C±20C﹐相對濕度為(60±2)%的恆溫恆濕箱中放置24小時。
2如果在說明書上說明可以磨玉米﹐則用玉米代替麥粒。
2.2.9.6攪拌機(Blenders)﹕測試時﹐碗里裝胡蘿卜及水的混合物至最大標示位置﹐重量比為胡蘿卜﹕水=2﹕3。
如果沒標示最大位置﹐則裝入量為總容積的2/3。
將胡蘿卜在水中浸泡24小時﹐并切成尺寸不大于15mm的方塊。
如果器具不提供碗﹐則采用容積大約為1L﹐內徑大約為11cm的柱形容器。
液體攪拌機用水來測試﹐而不用混合物。
2.2.9.7篩選機(sievingmachines)在空載下測試。
2.2.9.8攪乳器(churns)﹕用濃乳酪﹕白脫牛奶=8﹕1(重量比)的混合物裝進容器﹐其量為工作時不溢出的最大量。
2.2.9.9切片機(Slicingmachines)及豆類切片機(Beanslicers)在空載下工作。
2.2.9.10冰淇淋機(ice-creammachine)﹕帶混合物工作﹐混合物的配料為﹕60%水﹐30%糖﹐5%檸檬汁﹐5%攪拌過的蛋白。
其量為使用說明書所述的最大量。
帶冷凍元件的器具﹐將冷凍元件在–200C±50C下預冷24小時。
注﹕冰凍元件是可以取下的元件﹐在放入冰箱后將冰淇淋冰凍。
對于用冰冷凍的器具﹐按使用說明書在冰凍容器里裝上冰和鹽(200g/1kg冰)。
使用于冰箱或冰柜里的冰淇淋機﹐將其放于兩片厚度約為1cm的絕熱片上﹐在–40C±10C不帶負載工作。
2.2.9.11榨汁機(citrusfruitsqueezers)﹕測試時﹐將切成兩半的橙子﹐用50N的力壓向刀盤。
2.2.9.12離心式榨汁機(centrifugalslicers)﹕采用用水浸過24小時的胡蘿卜做測試。
對果汁出料口與殘渣出料口分開的榨汁機﹐將5kg胡蘿卜逐漸加入榨汁機中。
對其它榨汁機﹐除非使用說明書另有規定﹐否則﹐0.5kg胡蘿卜為一批加進去。
推料器推胡蘿卜的力為5N。
2.2.9.13碎肉機(mincers)﹕加入無筋﹑無骨﹑無肥肉的牛肉﹐將其切成大小大約為2cmx2cmx6cm的肉粒。
推料器推牛肉的力為5N。
注﹕可使用制動器施加平均負載﹐平無負載為碎肉2min的平無負載。
2.2.9.14面條機(noodlemakers)﹕將由225g面粉﹐1個雞蛋(約55g)﹐15ml食用油及45ml水制成的面團加入面條機中。
推料器加在面團上的力為5N。
2.2.9.15榨汁機(berryjuiceextractors)﹕加入1kg漿果(如黑醋栗﹐醋栗或葡萄)。
推料器加在漿果上的力為5N。
2.2.9.16容器類土豆削皮機(potatopeelers)﹕加水及土豆進行測試。
用5kg接近球形的土豆﹐每公斤含12–15個土豆。
手持式土豆削皮機用其削土豆皮。
2.2.9.17切菜機(vegetablegratersandshredders)﹕帶浸泡過24小時水﹐并切成適當大小的胡蘿卜進行測試。
用5批胡蘿卜﹐每批為0.5kg。
推料器加在胡蘿卜的力為5N。
2.2.9.18奶酪切割機(cheesegragers)﹕從一塊已保存了16個月的硬奶酪上切出一片250g的奶酪﹐至少有一個平滑表面。
除非自動加力﹐否則在奶酪上施加一個10N的力。
2.2.9.19磨刀器(knifesharpeners)在空載下工作。
2.2.9.20開罐機(canopeners)﹕打開直徑約為10cm的鍍錫鋼罐。
2.2.9.21測量電刀的輸入功率時﹐用電刀將直徑約為55mm的硬香腸切成約為5mm厚的薄片。
作用在電刀上的力約為10N。
切削前﹐香腸在230C±20C下至少儲藏4小時。
注﹕意大利臘腸為一種合適的硬香腸。
電刀的其它測試﹕將刀片的刀刃壓在一段截面約為5(cm)x10(cm)的軟木上﹐逐漸增大壓在電刀上的力﹐直至達到切香腸時的輸入功率。
2.101食品攪拌機(foodmixers)﹕用于攪拌食品配料的器具。
2.102食品加工機(foodprocessors)﹕切刀在容器中轉動﹐從而將肉﹑奶酪﹑蔬菜或其它食品進行精切的器具。
注﹕用旋轉刀片﹐刀盤或其它裝置來代替切刀﹐可執行其它功能。
2.103碎肉機(mincers)﹕在絲杆﹐刀子及多孔篩的作用下﹐將肉或其它食品精切的器具。
2.104自動關斷開關(biased-offswitch)﹕當松開控制構件時﹐自動回復到關斷位置的開關。
3一般要求
第1部分的本款適用。
4一般測試條件
除了以下內容外﹐第1部分的其它條款適用。
4.2增加﹕
注﹕對咖啡磨豆機及磨谷機﹐增加三個樣品用于19.101的測試。
4.6增加﹕
除非另有規定﹐速度開關依照使用說明書進行設置。
5空章
6分類
除以下內容外﹐第1部分的條款適用。
6.1增加﹕
手持式廚房電器應為II類或III類器具。
7標志及說明書
除以下內容外﹐第1部分的條款適用。
7.12增加﹕
使用指示應包括用配件時的工作時間及速度設置。
帶底座的切片機﹐當滑動進給台下面有一個光滑表面時﹐使用說明書應包括以下內容﹕
Thisappliancemustbeusedwiththeslidingfeedtableandthepieceholderinpositionunlessthisisnotpossibleduetothesizeorshapeofthefood.
食品加工機的使用指示﹐應警告避免誤用。
應說明:
Careisneededwhenhandlingcuttingblades,especallywhenremovingthebladefromthebowl,emptyingthebowlandduringcleaning.
配件(器具自帶的配件除外)﹐應有安全使用指示﹐包括詳細說明如何清洗與食物接觸的表面。
為滿足22.40的要求﹐器具帶一個開關﹐則其操作指示應包含以下內容﹕
Switchofftheappliancebeforechangingaccessoriesorapproachingpartswhichmoveinuse.
8防止觸及帶電體
第1部分適用。
9電動器具的起動
第1部分適用。
10輸入功率及電流
第1部分適用。
11加熱
除了以下內容外﹐第1部分適用。
11.7替換為﹕
器具在規定時間下工作。
但是﹐如果這個時間超過使用說明書所述的時間﹐并且超過表3的溫升極限﹐則用說明書所述的最大成分﹐按如下進行測試﹕
–對規定工作時間不超過1min的﹐按說明書所規定的最大時間的兩倍﹔
–對規定工作時間超過1min,而不超過7min的﹐按說明書所規定的最大時間加1min﹔
–對規定工作時間超過7min的﹐按說明書所規定的最大時間。
如需要工作几次才達到這些時間﹐則中間的停頓時間等于器具倒空和重裝的時間。
帶定時器的器具﹐工作時間為定時器所允許的最長時間。
11.7.1帶打蛋棒用于攪拌蛋糊的食品攪拌機(Foodmixers)﹐工作15min﹐但如果用手按住使其處于ON位置﹐則工作5min。
在前30秒﹐將速度開關置于使用說明書所述的用于攪拌蛋糊的最低檔﹐然后設置在用于攪拌蛋糊的最高檔。
注1﹕如果開關置于最低檔時器具停轉﹐則去掉沙子﹐使器具重新運動起來。
余下的測試﹐將沙子重新裝進去。
帶蛇形棒用于攪拌面團的食品攪拌機﹐工作5min(對手持式攪拌機)﹐或10min(對其它攪拌機)。
在前30秒﹐將速度開關置于最低檔﹐然后設置在說明書所述的用于攪拌面糊的檔位。
注2﹕如果面團做好時器具自動停止﹐則終止測試。
11.7.2食品加工機(Foodprocessors)﹕將速度開關設置在恰當位置﹐工作時間為使用說明書所述的單次攪拌最大量面糊所需的時間。
讓器具工作5次﹐或至少攪拌1kg面粉所需的次數﹐兩者取較小值﹐但至少要工作兩次。
兩次工作之間的停止時間為2min。
注﹕如果無攪面糊的操作指示﹐將速度開關置于恰當位置﹐工作時間為產生最不利條件的配料所需的時間。
一共做三次。
11.7.3奶油攪拌機(Creamwhippers)及打蛋機(Eggbeater)﹕將速度開關置于最高檔﹐工作10min。
11.7.4帶單獨容器用于收集咖啡粉的咖啡磨豆機(Coffeemills)﹕除非料斗里的咖啡豆先用完﹐否則連續工作至容器裝滿。
一共做兩次﹐中間停止1min。
其它咖啡磨豆機﹕工作至咖啡豆完全用完﹐或工作30s﹐兩者取較大值。
一共做三次﹐兩次之間停止1min。
11.7.5磨谷機(Graingrinders)﹕工作至磨完1kg麥子。
如有需要﹐停止30s時間重新裝料。
11.7.6需用手按住使其處于ON位置的攪拌機(Blenders)﹐以及手持式攪拌機﹕將速度開關置于最高檔﹐工作1min。
一共做5次﹐當重裝料時﹐停止1min。
其它攪拌機﹕工作時間為3min﹐做10次。
11.7.7篩選機(Sievingmachines)﹑攪乳機(Churns)﹑切片機(slicingmachine)及切豆機(beanslicers)﹕工作30min。
11.7.8冰淇淋機(Ice–creammachines)﹕工作30min。
在冰箱或冰柜里使用的冰淇淋機﹕工作5min﹐然后攪拌棒停轉25min。
11.7.9榨汁機(Citrusfruitsqueezers)﹕榨兩片已切成對半的水果﹐榨汁時間為15s。
一共做10次﹐兩次之間休息15s。
注﹕
1除非器具自動關斷﹐否則﹐休息期間讓器具空轉。
2如有需要﹐在休息期間將殘渣排掉。
11.7.10出料口與殘渣排料口分開的離心式榨汁機(Centrifugaljuicers)﹕工作30min。
其它離心式榨汁機﹕工作2min。
一共工作10次﹐每次休息2min。
11.7.11碎肉機﹑面條機及榨汁機(Mincers,noodlemakersandberryjuiceextractors)﹕工作15min。
11.7.12容器類的土豆削皮機(Potatopeelersofthecontainertype)﹕工作至土豆大致削好。
可分多次削皮﹐并休息2min。
手持式土豆削皮機﹕工作10min。
注﹕
1當判斷土豆皮是否削好時﹐忽略其上的孔眼。
2如有需要﹐復位定時器。
11.7.13切菜機(Vegetablegratersandshredders)﹕工作至一批胡蘿卜被切好。
一共做5次﹐兩次之間休息2min。
11.7.14干酪搗碎機(Cheesegraters)﹕工作至干酪被搗碎。
11.7.15磨刀器(Knifesharpeners)﹕工作10min。
11.7.16開罐機(Canopeners)﹕工作至罐頭完全打開。
一共工作5次﹐兩次之間休息15s。
11.7.17電刀(Knives)﹕工作15min。
模擬切削動作﹐速度為10次/min﹐兩次之間2s時間刀刃不加負載。
11.8增加﹕
對使用于冰箱或冰柜里的冰淇淋機﹐溫升值為30K。
12空章
13在工作溫度下的漏電流及電氣強度
第1部分適用。
14空章
15防潮
除以下內容外﹐第1部分適用。
15.2增加﹕
然后器具輸入額定電壓﹐溶液仍然留于容器中﹐工作15s。
取掉蓋子或關上蓋子﹐兩者取較不利情況。
注﹕每個測試后進行16.3的電氣強度測試。
土豆削皮機﹕堵住出水口。
16漏電流及電氣強度
第1部分適用。
17變壓器及相關電路的過載保護
第1部分適用。
18耐久性
第1部分適用。
19非正常工作
除以下內容外﹐第1部分適用。
19.1增加﹕
19.7的測試僅適用于foodmixers,foodprocessors,blenderforfood,mincers,noodlemakers,berryjuiceextractors,churns,ice–creammachinesandcentrifugaljuicers.
對于需用手按住使其處于ON位置的咖啡磨豆機(Coffeemills)及磨谷機(graingrinders)﹐通過做19.102的測試﹐再做19.10的測試(如果適用的話)來檢查其合格性。
對其它咖啡磨豆機及磨谷機﹐通過19.101﹐19.102及19.10的測試(如果適用的話)來檢查其合格性。
19.7增加﹕
foodmixers,foodprocessors,mincers,berryjuiceextractors,blendersforfoodandcentrifugaljuicersforfruitandvegetable:
工作30s
noodlemakers,coffeemillsandgraingrinders:
測試5min。
Churnsandice–creammachines:
工作至獲得穩定狀態。
19.10增加﹕
帶配件但不增大負載重新做該測試。
coffeemillsandgraingrinders:
僅測試30s。
19.101coffeemillsandgraingrinders:
用另外三個樣品﹐做以下測試﹕
咖啡磨豆機﹕裝40g咖啡豆﹐并加入兩塊能通過8mm篩網但通不過7mm篩網的花崗石塊。
磨谷機﹕加入兩塊能通過4mm篩網但通不過3mm篩網的花崗石塊﹐在正常工作條件下工作。
器具輸入額定電壓﹐工作至完全磨好。
如果馬達堵住﹐用原來的器具進行19.7的測試。
19.102coffeemillsandgraingrinders:
輸入額定電壓﹐在正常工作條件下工作5次﹐中間休息。
工作時間為﹕
–帶定時器的器具﹐工作時間為定時器所允許的最長時間
–對其它器具﹐
•對磨豆類咖啡磨機﹐以及磨谷機﹕工作時間比在收集容器裝料或倒空料斗所需時間長30s﹐兩者取較短者。
•對其它咖啡磨機﹐為1min。
休息時間為﹕
–10s(對帶收集容器的器具)﹔
–60s(對其它器具)
繞組溫度不能高于表6所示數值。
20穩定性及機械危害
除了以下內容外﹐第1部分適用。
20.2增加﹕
除下列情況外﹐將分離附件取掉﹐打開蓋子﹕
–離心式榨汁機﹕蓋子及收集殘渣的容器保留在原位﹔
–切菜機﹕僅取掉那些在器具工作時被取掉的附件。
注1﹕被取掉附件的例子有﹕推料器
測試手指不適用于﹕
–食品攪拌機(foodmixers);
–手持式攪拌機(hand–heldblenders);
–篩選機(sievingmachines);
–冰淇淋機(包括使用于冰箱或冰柜中的冰淇淋機)(ice-creammachines)
–榨汁機(citrusjuicesqueezers);
–切片機(slicingmachines);
–豆類切片機(beanslicers);
–土豆削皮機(potatopeelers);
–磨刀器(knifesharpeners);
–開罐機(canopeners);
–刀具(knives);
–下列部件及其它器具﹕
•直徑不超過8mm的光軸﹐其轉速不超過1500rev/min﹐由輸入功率不大于200W的馬達驅動﹔
•輸出端轉速不大于500rev/min的磨盤﹔
•凸出磨盤表面的凸形件﹐高度小于4mm的錐件及類似零件。
注2﹕器具工作時可以不用的可觸及傳動軸﹐可以用軸環來保護或放于凹槽內。
測試手指不適用于頸部尺寸如下的進料口﹕
–高度不小于100mm(從切刀頂邊測量)﹔
–進料口最大截面尺寸與最小截面尺寸的平均值不超過65.5mm。
–進料口最大截面尺寸不超過76mm。
對BLENDERS及GRATERS(非手持式的)﹐以及SHREDDERS﹐用類似于圖1的測試手指﹐但其限位塊為直徑125mm的圓形限位塊﹐而不用非圓形限位塊﹐測試手指與限位塊之間的距離為100mm。
20.101手持式食品攪拌機﹑奶油攪拌機及打蛋機的附件﹐應無刀刃﹐除非有合適的防護罩﹐防止意外碰到其轉動件。
手持式食品攪拌機的打蛋棒﹐蛇形棒及類似附件﹐當附件轉速超過1500rev/min時﹐不能通過按下按鈕或類似動作使其脫開。
通過目視檢查﹐測量及手動測試來檢查其合格性。
20.102手持式攪拌機的刀片﹐應從上面加以完全屏蔽﹐并且﹐轉動時不能碰到平表面。
通過視檢﹐并將一根圓柱棒作用于垂直方向與跟刀片上邊成450之間的任何位置來檢查其合格性。
棒的直徑為8.0mm±0.1mm﹐長度無限制。
測試棒端部應不能碰到刀片。
20.103手持式攪拌機應有電源切斷開關﹐其控制鈕應位于凹槽內﹐或帶其它防護裝置﹐防止意外操作。
注﹕該要求不適用于帶攪拌附件的手持式食品攪拌機。
通過在開關上作用一根直徑為40mm的半球頭圓棒來檢查其合格性。
器具應不工作。
20.104帶切刀的攪拌機﹐當碗不在時能被操作的﹐其按制開關應位于凹槽內﹐或帶防護裝置﹐防止意外操作。
注﹕該要求不適用于手持式攪拌機。
通過在開關上作用一根直徑為40mm的半球頭圓棒來檢查其合格性。
器具應不工作。
20.105離心式榨汁機﹐其結構應使得蓋子不能因振動而打開。
轉動件的固定應使得工作時﹐轉動件不可能變松。
注﹕在與轉動件轉向的相反方向用螺絲及螺母緊固﹐視為充分固定。
如果零件的轉速高于5000rev/min﹐應該在取掉其緊固件后﹐才可以關蓋。
磨盤齒的高度應不超過1.5mm。
過濾器上的濾杆凸出高度應不大于4mm。
應提供充填漏斗頸部的推料器。
通過視檢﹐測量及手動測試來檢查其合格性。
在蓋子的最不利方向上施加5N作用力﹐蓋子不應打開。
20.106帶絲杆的器具﹐在距絲杆頂邊不小于10
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