营运部表格.docx
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营运部表格
超市
营运部管理制度表格汇编
编制部门:
店长办公室编制日期:
2017.1.16
目录
第一章日常管理检核表…………………………………………………………………………4
第二章库房管理状况检核表……………………………………………………………………5
第三章出租专柜检核表…………………………………………………………………………6
第四章员工倒班(休)审批单…………………………………………………………………7
第五章不合格商品明细表………………………………………………………………………8
第六章超市(店)退货单………………………………………………………9
第七章超市积压和滞销商品处理流程图…………………………………………………10
第八章商品报废单………………………………………………………………………………11
第九章条码错误信息统计表……………………………………………………………………12
第一十章清场记录表………………………………………………………………………………13
第一十一章手工订货单………………………………………………………………………………14
第一十二章未到货情况统计表………………………………………………………………………16
第一十三章外送订单…………………………………………………………………………………17
第一十四章商品存放条件……………………………………………………………………………18
第一十五章库温控记录表……………………………………………………………………………19
第一十六章退货登记表………………………………………………………………………………20
第一十七章赠品作业流程图…………………………………………………………………………21
第一十八章赠品验收单………………………………………………………………………………22
第一十九章赠品管控单………………………………………………………………………………23
第二十章赠品派发明细表…………………………………………………………………………24
第二十一章剩余可销赠品转移单…………………………………………………………………25
第二十二章物品领用表……………………………………………………………………………26
第二十三章家乐佳超市_________店物品携入/出明细表…………………………………………27
第二十四章赠品标签领用单………………………………………………………………………28
第二十五章赠品标签领用汇总表…………………………………………………………………29
第二十六章捆绑赠品派发清单……………………………………………………………………30
第二十七章变价单………………………………………………………………………………31
第二十八章促销活动检核表………………………………………………………………………32
第二十九章竞争店市调报告………………………………………………………………………33
第三十章竞争店形象调查表………………………………………………………………………35
第三十一章商品清洁检核要求及标准……………………………………………………………36
第三十二章商品预盘表……………………………………………………………………………38
第三十三章盘点中控表……………………………………………………………………………39
第三十四章实盘库存明细表………………………………………………………………………40
_____店日常管理检核表
项目
检核要点
分值
检核记录
扣分
店面店貌
店面整洁美观,店面标示清晰,店外装饰、遮阳棚干净整齐。
5
停车场有秩序,交通无障碍,照明灯完好且有控管。
5
卖场、办公区、洗手间、开水房干净清洁。
5
垃圾、纸箱及时清理,清洁等作业工具定位放置。
5
人员管理
戴卡上岗,服装整洁,个人卫生良好。
5
无聊天、空岗、串岗等违纪现象。
5
站姿站位正确,运用服务用语,微笑待客。
5
私人用品定位放置,员工更衣区干净清洁。
5
有排班表,有考勤记录。
5
商品管理
陈列丰富充足,排面整齐,背底板不外露,无缺货断货。
5
价签对位、书写清楚,易辨识,POP书写规范,贴挂整洁且无破损。
5
卖场内无残次商品。
5
商品、货架、POP、价签、条码干净整洁。
5
量陈、顶仓、库房商品码放整齐。
5
服务管理
客怨处理及时、稳妥、记录清楚。
5
存包作业迅速、准确、服务台服务态度良好。
5
收银台前无5人以上排队,运用服务用语。
5
广播、音乐无中断,音量适中。
5
检核人
总计得分
店负责人
检核时间
____店库房管理状况检核表
项目
检核要点
分数
检核记录
扣分
顶仓管理
顶仓商品是否码放整齐
5
顶仓商品是否已遮盖好
5
库内商品管理
商品出库时是否执行了先进先出
5
库房是否按部组进行分区
5
库房存放的商品是否执行了小箱在前,大箱在后,重箱在下,轻箱在上
5
库房内是否有半箱或散落的商品
5
残品管理
库房内是否设有指定的残品区
5
残品是否按供商建立清单并分类存放
5
残品清单是否传到收货部
5
清洁安全管理
库区周围是否有垃圾、污水、杂物
5
库房是否有专人管理
5
库区内是否有垃圾、杂物、空纸箱
5
库房提货时是否由两人一同前往
5
库房内是否做了防潮、防火、防虫、防鼠等工作
5
库房码放时是否影响消防设施
5
检核人
检核时间
总计得分
____店出租专柜检核表
项目
检核要点
分值
检核记录
扣分
商业街整洁美观、舒适明亮
5
地面无杂物、无污迹
5
柜台、货架要干净、整齐,做到三洁四无六不见
5
垃圾、纸箱及时清理、清洁等作业工具定位放置
5
带卡上岗,服装统一整洁,个人卫生良好,仪容仪表符合超市规定
5
无聊天、空岗、串岗等违纪现象
5
站姿、站位正确,应用服务用语,微笑待客,仪容仪表符合超市规定
5
私人用品定位放置
5
陈列丰富、排列整齐、无缺货、断货
5
价签对位、书写清楚易辨识
5
商品、货架、POP、价签、干净整洁
5
存货位置要码放整齐
5
有专柜负责人巡场记录
5
及时稳妥处理顾客投诉、记录清楚
5
对待顾客要礼貌待客,一视同仁
5
收款时要坚持唱收唱付
5
巡检人
检核时间
总计得分
员工倒班(休)审批单
部组:
年月日
员工姓名
编号
应休日
倒班(休)日
备注
领班:
主管:
员工倒班(休)审批单
部组:
年月日
员工姓名
编号
应休日
倒班(休)日
备注
领班:
主管:
不合格商品明细表
店面:
部组:
年月日流水号
序号
商品名称
商品代码
规格
进价
售价
不合格类型
数量
责任人
处理结果
审批人
损失金额
处理人
1
2
3
4
5
6
7
8
9
超市(店)
退货单
部组号:
退货单序号:
XXXX预估金额(未税):
供货商编号:
(含税):
单品码
名称
促销P
进价(未税)
退货量
金额
退货原因
小计
理货员申请及日期:
财务领班核准及日期
部门领班/领班核准及日期:
防损部核准及日期
收货组签字:
供应商签字及日期
地址:
名称:
车牌号:
第一联由各营业部组按序号留存(白色)
第二联由收货组分部组按序号留存(绿)
第三联由收取退货单位留存(粉)
超市积压和滞销商品处理流程图
1、滞销商品处理流程图
滞销商品
市调
促销
降价销售
已改善
已改善
无改善
删除
新品替换
退货/换货
降价出清商品
报损
供应商合作中
无合作供应商
可销售
积压商品
2、积压商品处理流程图:
不可销售
商品报废单
店铺:
部组:
编号:
日期:
产品代码
品名
规格
包装数
单位
进价
数(重)量
金额
实际报废数(重)量
金额
原因说明
备注
总金额
防损:
营业:
收货:
店值班:
条码错误信息统计表
______店铺
序号
日期
部组
商品名称
规格
条码
错误内容
填表人:
清场记录表
店面:
年月日
序号
检查内容
检查结果
区域负责人
1
闭店广播
2
货场内检查
3
服务中心
4
收银台
5
服务中心
6
收银台
7
精品屋
8
金库
9
冷船.风幕柜
10
库房
11
购物车.购物筐
12
收货部
13
货场清洁
14
办公区
15
商业街
16
卫生间.更衣室
17
电源开关
18
消防及夜间监控设备
19
夜间布岗
20
店外情况
21
门窗关闭情况
检核人:
防损负责人:
值班店长:
按订单接货验收
上架销售
新增单品清单
促销单品清单
向供应商发送订货信息
打印机制订单
填制手工订货单
盘点库存单品计算订货数量
手工订货单
店铺:
部组:
年月日NO:
供商名称:
订货
日期
到货
日期
供商代码:
商品代码
商品名称
规格型号
单位
售价
每箱数量
订货量
订货箱数
库存量
备注
订货人:
领班:
领班:
未到货情况统计表
店铺:
年月
序号
订货时间
部组
商品编号
商品名称
订货数量
供商编号
供商名称
未到货原因
领班签字
备注
超市(店)
外送订单
N0.(连续号)
顾客姓名:
地址:
联系方法:
需外送
无需外送
编号
名称及型号
单价
数量
金额
编号
名称及型号
单价
数量
金额
所
购
商
品
合计
合计
顾客签字:
理货员签字盖章:
稽查员签字:
司机提货签字:
顾客收货后签字:
第一联由营业部留存
第二联由财务部留存
第三联由稽查部留存
第四联由顾客留存
商品存放条件
类别商品
储存温度要求
存放要求
负责人
实施人
记录表
冷冻食品
-18℃至-20℃
商品底部有栈板或架内
冷冻冷藏主管、生鲜主管
营业各组成员
库温控记录表
保鲜食品、蔬果
2℃至5℃
商品底部有栈板或架内
蔬果主管、自制熟食主管
营业各组成员
库温控记录表
烟
常温、干燥
商品底部有栈板或架内
酒饮主管
营业组成员
家电
常温、干燥
下部有栈板、有码放高要求的不能超高
家电主管
营业组成员
饮料、罐头类商品
0℃以上
地面干燥、有栈板
副食调料主管、酒饮主管
营业组成员
米、面、纸巾
常温、干燥
商品下部有栈板,或架内存放
副食调料主管、清洁用品主管
营业组成员
有保质期商品
常温
食品类必须放置于栈板上或包装箱内,不得直接接触地面。
营业主管
营业主管
填写库存商品保质期检查表
库温控记录表
______店______部组____年____月____日
此库标准温度____
XXXX库
8:
35
10:
30
14:
30
17:
30
21:
30
温度表数
库温是否异常
内存商品情况
记录人签字
库温控记录表
______店______部组____年____月____日
此库标准温度____
XXXX库
8:
35
10:
30
14:
30
17:
30
21:
30
温度表数
库温是否异常
内存商品情况
记录人签字
退货登记表
部组:
日期:
序号
供商卡号
供商名称
退货单号
退货品项数
退货金额
备注
填表人:
收货主管:
赠品作业流程图
店长室
营运部门
客服中心
收货部
厂商
赠品验收单
赠品
营运部门签收
收货
厂商联
赠品控管
赠品处联
归档
赠品控管表
收货部联
在销货明细
赠品派发明细表
表(销售小
票)上盖赠
品已送
赠送赠品
余数由店长决定处理方式
归档
1、退回厂商(见物品携出归还作业流程)
2、转销售(见搭赠商品作业流程)
3、活动用品
赠品验收单
NO:
区域店别年月日
赠品名称
规格
数量
厂商名称
厂商编号
第一联收货部
第二联厂商
第三联营运
赠送方式
赠送起止日期
客服中心
收货部
营运部
厂商
赠品管控单
NO:
区域店别
部门
食品部口百货部口生鲜部口
部组
原品名货号:
活动名称:
赠品名称:
进货数量
发货日期
发货数量
库存数量
复核人
期间:
年月日至年月日
核准
主管
领班
领班
经办人
赠品管控单
NO:
区域店别
部门
食品部口百货部口生鲜部口
部组
原品名货号:
活动名称:
赠品名称:
进货数量
发货日期
发货数量
库存数量
复核人
期间:
年月日至年月日
核准
主管
领班
领班
经办人
赠品派发明细表
区域店别年月日
部门
食品部口百货部口生鲜部口
部组
赠品明细
原商品明细
销售明细
派发人
品名及规格
单位
数量
品名
货号
购买日期
收款台
单据号
收银员编号
剩余可销赠品转移单
NO:
区域店别
活动名称:
原商品:
类别:
口部组之间转移口本部组内
赠品名称
原部组
接收部组
赠品进价(不含税)
数量
金额
经手人签字
原部组
接收部组
领班
主管
领班
主管
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