武汉莲藕.docx
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武汉莲藕.docx
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武汉莲藕
武汉莲藕
目录
简介
武汉藕丸
武汉藕夹
武汉排骨藕汤
武汉莲藕热销
莲藕订购合同
藕种订购方法
武汉排骨藕汤做法
武汉藕种亚洲最多
独家莲藕施肥方法
武汉莲藕高产栽培技术
简介
武汉莲藕享誉全国。
武汉莲藕种植历史悠久。
早在隋唐时期,武汉就引种了莲藕;宋代,莲花湖的肥藕已成贡品。
莲藕的科技研发在武汉起步早,在国内属于领先水平。
上世纪80年代,武汉市菜科所在全国率先推出武汉水生蔬菜资源圃,引起国家农业部重视,市政府、农业部纷纷投入大量资金,为这一科研项目提供资金支持。
现在,这里的水生蔬菜种子资源有莲藕、茭白、芋头、蕹菜、水芹、荸荠等12类,600多个品种。
一般情况下,市场上有什么需求,就能选育出相应的品种出来。
莲藕又名莲根,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。
中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。
藕堪称男女老幼秋季的保健食品。
藕的熟食方法和品种多样,而且风味各异,除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外,还可制成多种小吃和名菜。
1.桂花糯米藕:
在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切开成片,撒上一层白糖和桂花即可。
再配上一碗香甜稠腻的糯米粥,更是风味独特。
2.莲藕豆沙:
将藕擦碎成泥状,加和糯米粉拌匀,包入豆沙馅,放入油锅炸熟,香甜酥脆,黏润可口。
3.糖醋莲藕:
嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出,沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀,上撒红辣椒丝和姜丝,浇上白醋、麻油,是佐酒佳肴。
4.莲藕饮料:
取洁净嫩藕,擦成藕泥,用纱布包上滤汁,加入砂糖,冷开水调匀后饮用,可以清心润肺。
如用开水冲泡,即成一杯可口的藕粉。
武汉藕丸
简介
说是炸藕丸还有点别扭,在湖北,把“丸子”叫为“圆子”。
用料
藕肉末小葱姜鸡蛋盐白胡椒粉
做法
1.莲藕500克,尽量选择稍脆嫩一些的藕,但又不要象新花藕那样过于嫩,刨去外皮清洗干净;
2.用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥;
3.将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干,不用拧得太干,约保存30%的水分即可;
4.将纱布打开,藕泥如图所示这个干度最好;
5.将生姜切成细末,如果用搅拌机打藕泥,则可以将生姜放入一同搅打成泥,这样口感更细,不过我喜欢一粒粒的姜,所以没有搅打,不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂,这样就吃不出来了;
6.将姜末和半勺盐加入藕泥中,用小勺拌匀,喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡,但我喜欢更纯粹的口感,所以没加;
7.掌心抹油,将藕泥捏成大小一致的丸子;
8.六成油温下锅,中火炸至表皮金黄,捞出滤干油份即可。
小贴士
1、藕要选短粗的,在毕水时,我只稍稍倒出了可以流出来的水,没有完全毕干,不想让藕中的藕粉汁水流失太多
2、也可不放肉末,我想增加些肉香放了点,但也不多,肉末一定要细腻,要不,会在藕茸中吃到肉粒,影响口感
3、在搅拌时,一定要向一个方向搅拌上劲,圆子做好才不会松散
武汉藕夹
我们武汉人过年都要炸藕夹,已成风俗,方法是这样的:
将藕洗净后刮去皮,切去两头端部不用,先切约0.3厘米的第一刀,只能切至藕的四分之三处,不能切断,第二刀按同样厚度再一切到底,即成两片相连的藕夹,肉糜盛放碗中,加入精盐、糖、味精、葱、姜末、鸡蛋清、湿淀粉,用筷按同一方向搅拌上劲在每块藕夹中间抹上少许面粉,再嵌入适量肉糜,稍捏紧,再抹平挤出的少量肉糜,碗中的蛋黄加入少许面粉和水,搅拌成厚糊,把藕夹挂上蛋糊,依次入油锅炸至呈金黄色时,捞起沥油,就可装盘。
武汉排骨藕汤
“排骨藕汤”既有藕的清甜又有排骨的香浓,是一款温润美味汤的佳品。
此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
武汉人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。
武汉盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。
武汉人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!
最出名的当属排骨藕汤了。
排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
对于湖北人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道。
如今即使各地也都能吃到这道菜了,可若用的不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!
关于藕的选择也很有讲究:
一是藕要选口味比较面的,吃起来酥软绵甜,口感非常好;二是不要用藕尖藕梢,藕尖太嫩,藕梢有水腥味。
莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,口感绵绵舒适,被誉为“水中之宝”,且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。
湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后。
武汉莲藕热销
理由一:
能够有效降低您的风险
湖北盛产莲藕,品种之多、质量之优均为全国之魁。
武汉藕御新鲜莲藕品种多,在网络营销日益盛行的今天,双方经常在互不见面的情况下就成交订单,由于企业诚信问题带来的质量、交期与货款安全等风险是显而易见的。
而且您合作的公司越多,风险就越大。
因此,莲藕供应商的可信度十分重要。
藕御新鲜莲藕以实际行动做到秉承品质第一,客户至上的原则,坚持诚信待人,服务于客户细微之处,客户想到的我们要办到,客户没有想到的我们要做到。
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好的服务来自于好的通道。
1、35年专业化生产养殖莲藕
2、市场占有率最广
3、品种品质最全面
4、最新鲜最地道最有本地特色
5、闪电采摘闪电送货
6、每个月推出一款新产品新包装
7、订单全部采用电话预定以保证新鲜
8、客户可以选择去莲藕基地现场观摩采摘莲藕过程
因此我们在品质、价格、交期、售后服务与安全上都是有保障的,因此选择与我们公司合作,是能够有效降低您市场风险的。
理由二:
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理由三:
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莲藕订购合同
甲方:
乙方:
湖北藕御健康美食有限公司
经双方协商拟定藕种订购合同如下:
1、甲方向乙方订购藕种,品种:
数量:
单价:
元/斤,合计人民币 元整(元)。
2、甲方于年 月 日向乙方预付定金人民币 元整( 元),余款在甲方提种前全部付清。
3、甲方自备运输工具到乙方指定地点提种,乙方并负责称重装车。
若需乙方帮忙托运,甲方需另付藕种包装费和托运费。
4、甲方要按照乙方的时间调种,最迟不超过 年 月日。
5、乙方必须保证藕种芽头完整,纯度在90%以上,藕身带泥不得超过藕重的10%,种藕的后稍不能超过关门节。
6、乙方要按时、按量供种,否则全部定金退还给甲方;甲方如不按时按量提种,由此造成的损失,乙方从定金中扣除。
7、未尽事宜,经双方协商解决。
8、合同经双方签字后生效,本合同一式两份,甲乙双方各持一份。
甲方签字:
(身份证号:
)
乙方签字:
湖北藕御健康美食有限公司 (身份证号:
)
年 月 日
备注:
1、本合同自乙方收到甲方定金、双方签字方为有效;
2、甲方提种时,请携带本合同及本人身份证,以此证明。
藕种订购方法
藕种需提前订购,栽时调种,每一个品种最少起订数量为1000斤。
数量少者可发托运,托运费以当地的托运部收费为标准(一般为0.5~1元/斤,托运费可以货到再付),藕种托运需另加包装费0.5元/斤;多者来人来车直接运输,我方也可以帮助联系运输车辆,运费以货运公司收费为标准。
运输费由购种者承担,我方负责藕种装车。
数量多者双方签定合同,预付定金,定金为藕种款的30%,余款来人调藕时付请;数量少者藕款一次付请。
价格:
3.0元/斤
亩(667m2)用种量:
500斤
例:
藕种(新一号)500斤X3.0元=1500
包装500斤X0.5元=250元
托运费(参考价)500斤X0.5元=250元
共:
2000元
投资预算
前期投资:
100亩用种量X500斤/亩=5万斤
藕种5万斤X3.0元/斤=15万元
地租100亩X300元/亩=3万元
运费2车X5000元/车=1万元
肥料100亩X500元/亩=5万元
农药100亩X50元/亩=0.5万元
灌溉100亩X50元/亩=0.5万元
共计:
30万元
后期回报:
100亩藕产量X5000斤/亩=50万斤
50万斤X1.2元/斤(市场批发价)=60万元
50万斤藕挖工X0.2元/斤=10万元
60万元—前期投资30万元—挖工10万元=20万元
纯利润:
20万元
武汉排骨藕汤做法
1、选材:
排骨,(可以适当加一根猪大腿骨,不想太油腻的可以不加)莲藕粗短的为好,不要细长的,可以问卖的说要粉的藕,一般冬天的藕好些。
2、工具:
要用吊子煨(武汉特有的砂锅)。
3、排骨剁成一寸长的段,在铁锅中加油加姜最好加排骨剪炒,目的是出去排骨中的血水,到有姜香味出来,排骨变白色时就关火,切不可过头。
4、排骨放到吊子里,加清水到吊子容量的一半,用大火煮开。
(因为煤气炉一般不能承受一个吊子的重量,而且煤气炉的小火难控制,建议用小蜂窝煤炉为宜)
5、水开后,继续半小时左右,可以下切成滚刀段的莲藕(不要告诉我你没有刨干净,没有洗好)等水重新开后,就用小火慢慢炖。
6、一般一小时左右,用筷子可以轻易插进藕里就差不多好了(不是插到藕洞里,那生的都插得进)
7、可以加盐了,没经验的话,就慢慢加。
8、在添汤的碗里加味精的胡椒(胡椒非常重要,没这就没那正宗的味道),不要直接把调料下到吊子里,因为一次做得多,喝不完,加到里面下次添的时候没味道了。
武汉藕种亚洲最多
武汉拥有亚洲数量最多的莲藕种质资源,为全国输出80%的种藕。
对于湖北人,尤其是武汉人来说,一铞子排骨藕汤,就是一股浓浓的乡情,就是家的味道!
中央电视台曾播出《舌尖上的中国》,第1集《自然的馈赠》就介绍了湖北的莲藕。
就此,记者特地追根溯源,探访了武汉莲藕发展史。
400多份莲藕“野种”是重要战略资源
在武汉,有两个国家级的莲藕研究中心。
一个是位于东湖的中国荷花研究中心,主要研究方向是怎么让荷花更好看。
另一个,就是国家种质(武汉)水生蔬菜资源圃,目前因城区开发,正在从洪山青菱乡搬迁至江夏郑店,它主要研究怎么把莲藕弄得更高产、更好吃。
大家知道,农业专家袁隆平艰辛收集野生稻,历经多年杂交培育,野生稻的“纯正血统”,才延续出如今的超级水稻。
这个野生稻株,就是种质资源!
而在武汉市蔬菜科学研究所,同样有一批默默辛劳的农业专家,花费半个世纪,历经几代人努力,从全国乃至世界各地收集、保存莲藕、茭白等13类水生蔬菜资源材料1800余份,建立起我国种质资源最全面的水生蔬菜种质基因库,并创立这个种质资源圃,由农业部直管,是国家32个资源圃之一。
这其中,就有400多份莲藕的野生种,这个规模位居亚洲第一。
其中,还有来自日本、越南、马来西亚、新加坡、印度、俄罗斯、美国的莲藕品种。
这些“活的标本”,是非常重要的战略资源,每一份都弥足珍贵!
因为,它们是传承莲藕“纯正血统”、培育和改良莲藕新品种的核心物质基础。
尚志红莲是中国莲的“祖先”
资源圃中,生长历史最为古老、习性最为原始的莲种,是黑龙江野生红莲。
这是一种逃过了漫长冰河期洗劫的孑遗植物,是中国莲的“祖先”,距今约1.35亿年,其形态特征及遗传性状未受外界干扰而发生改变,与水杉、银杏、中国鹅掌楸、北美红杉,同被誉为“生物界的活化石”。
只到上世纪七十年代,我国才有科研人员发现,黑龙江三江平原的几个小湖泊中,有极少量的野生红莲。
1992年5月,市蔬菜研究所的傅新发,借在北京参加赴日高级访问学者日语培训的空当,前往黑龙江的尚志县寻找这种极稀少的红莲,历经曲折,终于取回一株样本,并以其地理位置而命名为“尚志红莲”。
傅新发回忆当时情形,颇为感慨地说,“如果我们再晚一点动手,可能就再也找不到这种古莲种了”。
“九孔藕”是否真有其事
在湖北,最为知名的莲藕品种,当为“国家地理标志保护产品”巴河莲藕和蔡甸莲花湖藕。
作为鄂东四大特产之一的巴河藕,在传说中,有一个独特的神奇之处――外方,内圆,大的藕孔有九个,称为“九孔藕”。
而莲花湖藕,外形上也比较特别――藕结处,长有浓密的“胡须”(藕须),藕节一般为较为通直粗壮的“三节半”(三筒主藕,加一个尖梢),故而称为“毛节藕”或“毛三节”。
它的大孔,也是九个。
民间认为,莲藕有孔,说明这种植物很有灵性,很有“心窍”,故而称它为“聪明菜”。
藕孔又有七孔、九孔、十一孔之分,“九孔藕”最为珍贵。
那么,是否真有特殊的“九孔藕”?
市蔬菜研究所农艺师周凯分析,莲藕横切后,从横断面看,藕孔共有三圈:
外围有一圈小孔;中心位置也是一个小孔;我们通常所计算的,就是中间一圈大藕孔,这些藕孔也有大有小,有圆有扁,但一般都是“7+2”个藕孔。
好泥出好藕。
不同土壤,因营养物质以及微量元素不同,出产的莲藕,在外观和口感上,可能稍有差异。
一般情况下,藕在“九孔”时,的确是生长发育最为良好之时。
也就是说,“九孔藕”只是一种外观上的“传说”,人们称道的,恰恰是莲藕的品质。
让野藕当爹妈培育更优秀的后代
专家们对莲藕的花色与泥土下的藕(地下茎)有一个基本定论:
凡是肥大的地下茎,都是开白花的,也就是白莲;凡是开红花的,就是红莲(主要是采摘莲子),地下茎相对就小。
但在上世纪九十年代初,傅新发和同事们在汉阳的四新农场,发现一种特别的野生藕,推翻了这一判断。
这种莲藕称为四新藕,它的花朵为红色,单瓣,应该是红莲;但它的藕节粗大,藕皮较白,藕段也入泥不深,这些优秀的性状原本应该体现在白莲身上。
利用它作为亲本,就能培育出更好的莲藕品种。
实际上,莲藕在种植过程中,很容易与品性较差的藕种混杂,导致品种退化。
设立莲藕种质资源圃的功能,除了收集、保存“血统相对纯正”的野藕以外,还需要让这些野藕当爹妈,借助它们的优秀基因来培育更为优秀的后代。
傅新发主持过“武汉市蔬菜优势品种(莲藕)产业化”项目,他摸索总结了一套简单易行、育种周期短、成功率高的莲藕选育经验,因此,他骄傲地说,你需要什么样的藕,我们都能按需培育。
这份底气,来自于他和同事们多年的默默钻研,也来自于他们掌握的种质资源圃中,那些历经艰辛收集保存的400多份莲种!
武汉,有种!
新闻链接
莲藕有哪些功效
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。
生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。
同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
莲藕为何藕断丝连
“妾心藕中丝,虽断犹连牵”,藕被切断后,会出现很多白丝。
原来,藕的结构中,会有一些与人体血管一样的组织,称为导管。
藕的导管是螺旋形的,平常盘曲着,折断后因为它有一定弹性,会被拉伸,最长可达10厘米。
莲藕有哪些新吃法
在传统的鲜食(炒、煨、蒸、卤、制作藕夹)之外,大家熟知的,还有藕粉。
再就是干荷叶,可以作为蒸菜“外衣”。
现在,经过深加工,还可以尝到莲藕面条、莲藕豆丝、莲藕罐头,以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖藕脯等。
莲藕有哪些类型
世界上现有两大莲系统:
一种是中国莲(红莲、白莲),另一种是美洲莲(黄莲)。
我们通常根据人类对莲藕的功能需求来区分它的类型。
首先,是花莲,以观赏为主。
经过人工培育后,品种很多。
包括一些小型化的缸莲、碗莲。
其次,就是菜藕,或者称为藕莲,主要以采收肥大的地下茎为目的。
根据食用习惯,又可区分为炒食型、煨汤型、卤菜型等。
近年来,武汉蔬菜研究所还专门选育出主采藕带的新品种白玉簪。
其三,就是子莲,主要采收莲子。
独家莲藕施肥方法
亩(667米2)
时间
方法
基肥
栽种前
①人畜粪肥2500~3000公斤,过磷酸钙50公斤②绿肥3500~4000公斤,过磷酸钙50公斤③菜籽饼100公斤,过磷酸钙50公斤④微生物有机肥200公斤,碳酸氢氨100公斤,过磷酸钙50公斤⑤莲藕专用肥
一次追肥
长出1~2片立叶时
①人畜粪肥1000~2000②尿素15公斤
二次追肥
封行前
①复合肥50公斤(N.P.K各含15%)
三次追肥
结藕前
①复合肥20公斤(N.P.K各含15%),硫酸钾15公斤
推荐方案A:
③+②+①+① N~23.6P~22K~21
B:
④+②+①+① N~34P~19.5K~19.5
注:
缺微量元素的田块还需适量增施微肥
莲藕的主要营养元素和微量营养元素
主要营养元素
氮磷钾
微量营养元素
碳氢氧钙镁硼锰铁锌 铜钼硫氯硅
莲藕全年需纯氮磷钾钙:
亩(667米2)
氮N
磷P
钾K
钙Ca
《水生植物栽培》
35kg
20kg
35kg
比例
1 :
0.6 :
1
《日本莲藕栽培》
24kg
15kg
23kg
45kg
比例
1 :
0.6 :
1
强酸 酸性弱酸 中性弱碱性碱性 强碱
PH值:
______|______|_____|______|______|______|______
4.55.56.57.58.59.5
莲藕适宜在pH值6.5~7.5的中性土壤中生长
主要化肥其含量:
(%)
名 称
分子式
含 量
N
P2Q5
K2O
碳酸氢铵
NH4HCO3
17
—
—
尿素
CONH2
46
—
—
硝酸铵
NH4NO3
34~35
—
—
氯化铵
NH4CL
24~25
—
—
硫酸铵
(NH4) 2SO4
20~21
—
—
过磷酸钙
Ca(H2PO4)2.H2O
—
12%~20
—
磷酸氢钙
CaHPO4.2H2O
—
18~30
—
氯化钾
KCL
—
—
60
硫酸钾
K2SO4
—
—
50
磷酸二氢钾
KH2PO4
—
53
35
硝酸钾
KNO3
13
—
46
磷酸铵
磷酸二铵
(NH4)2HPQ4
18
46
—
磷酸一铵
NH4H 2PQ4
12
52
—
硝酸磷
20
20
—
26
13
—
主要有机肥其含量:
(%)
N
P2Q5
K2O
有机质
人粪
1
0.5
0.37
20
人粪尿
0.8
0.4
0.3
10
牛粪
0.45
0.25
0.15
15
猪粪
0.6
0.6
0.5
16
鸡粪
1.3
1.54
0.85
25.5
马粪
0.55
0.31
0.33
23.2
鸭粪
1.1
1.4
0.62
26.2
鹅粪
0.55
0.54
0.95
—
草木灰
—
3
8
—
菜籽饼
4.6
2.48
1.4
68
武汉莲藕高产栽培技术
(一)藕田选择应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质(含量宜在1.5%以上,若达到3%~4%则更好)、pH值适宜(PH值6.5~7.5)、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植。
(二)整地与施基肥藕田选定好以后,要进行耕翻,一般耕深30~35厘米,并修筑好池埂。
在最后一次耕翻前要施足基肥,一般每667平方米施发酵好的人、畜粪肥2500~3000公斤,或绿肥3500~4000公斤,或菜籽饼100公斤,或微生物有机肥200公斤和碳酸氢氨100公斤,另施过磷酸钙50公斤。
施肥翻耕后耕细耱平,并放入3~5厘米的浅水待种。
如田水不易排干,就带水耕耙,并做到地平、泥烂、深软等。
头年种过藕的老藕田,若挖藕时已留下种藕,不需再种,可以不耕翻。
但要在出苗前整修好田埂,并把距田埂1.5米以内的藕全部刨出来,以免出芽后新藕鞭长出田外。
同时,注意清除田中的老荷叶、荷梗,最好集中后烧毁。
(三)栽植时间 藕莲一般在春季气温上升到15℃以上,10厘米深处地温达12℃以上时开始栽植。
过早栽植,气温、地温均较低,种藕易冻烂。
若过迟栽植藕芽较长,易折断损伤,对新环境的适应能力差,生产期也短,因此,必须适时栽植。
(四)品种选择与种藕质量要求应根据不同地区不同茬口和对藕的不同要求合理选择品种进行栽植。
一块地,最好只种植一个品种,不要混种,以免品种混杂或因自然杂交而引起变种。
种藕要求抗病、优质、高产的品种(如:
鄂莲1~5号、新1号等)、以及无病、无伤、无杂、新鲜、芽头完整的种藕作种。
种藕一般是随挖、随选、随栽,当天栽不完的应洒水覆盖保湿,以防芽头失水干萎。
从外地引种时,种藕应带适量原泥土。
贮运时堆高不宜超过1米,堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖,经常用喷壶洒水保湿。
运达目的地后,应及时抢栽下田。
(五)种藕的消毒特别是从外地引进回来的种藕往往带有一些病原体,在生长过程中较容易发生病害。
为此,种藕最好先消毒而后栽植。
消毒的方法是:
用50%多菌灵或甲基托布津800倍液,加75%百菌清可湿性粉剂800倍液,喷雾种藕。
此后用塑料薄膜覆盖,密封闷种24小时,晾干后即可播种。
(六)种藕的栽植
1.栽植密度田藕的栽植密度因品种、种藕大小、环境条件以及产品供应上市时间等的不同而不同。
一般早熟品种比晚熟品种密;浅水藕比深水藕密;用小藕、子藕等栽植的,比用大藕、整支藕栽植的密;早采上市的比晚采上市的密。
目前一般栽植行距为1.5~2.5米,株距为O.5~1.5米。
每667平方米栽种的藕要达到200~400个芽头。
2.栽植方法 栽植田藕时,田间保持3~5厘米的浅水,并按预定的行株距及鞭藕的走向,将种藕分布在田面上。
边行离田埂l~1.5米,栽植深度为10~15厘米。
要按种藕的形状用手扒沟栽入,并以不漂浮为原则。
一般采取斜植的方式,即藕头入泥深,最后节微翘出泥面,前后与地平面成20℃~25℃的倾斜角。
如此不仅可有效地防止地下茎抽出时露出泥外,而且可使藕身接近阳光提高自身温度,促进早发。
如果土壤粘重,藕头栽植以后走茎伸长较为困难,则宜平植。
栽植时原则上要求四周边行藕头一律朝向田内,以防莲鞭生长时伸出田外。
田间各行上的栽植点要相互错开,种藕藕头相互对应。
为避免藕田中心莲鞭过密,中心两行种藕间的距离应适当加大。
最好由田中间向两边退步栽植,栽后随即抹平。
(七)藕田管理
1.调节水位
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