牛奶企业发展战略和经营计划.docx
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牛奶企业发展战略和经营计划
2021年牛奶企业发展战略和经营计划
2021年4月
一、行业发展趋势
随着社会的发展和人民生活水平的提高,牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可,这使得全国牛奶销售额逐年增长,市场前景较为可观。
奶业在“中央一号文件”中一直占据一席之地,2017年提出“全面振兴奶业”,重点支持适度规模的家庭牧场,引导扩大生鲜乳消费等;2018年提出“要实施质量兴农、做大做强民族奶业”;2019年提出加强优质奶源基地建设,升级改造中小奶牛养殖场。
2020年是“十三五”收官之年,是全面建成小康社会目标实现之年。
“十三五”以来,针对奶业发展的短板与弱项,我国不断加大政策支持、质量监管、龙头培育和品牌推广力度,推进奶业转型升级、健康发展,国内养殖业集中度进一步提高,产业素质明显提升,规模化牧场的养殖水平不断提高,奶产量稳中有增,消费者对国产乳制品的信心增强,奶业振兴行动进展顺利。
年初,疫情给处于产销旺季的乳企带来了巨大的挑战。
由于终端消费被“暂停”,国内乳制品企业生鲜乳收购压力增加,行业上游的奶牛养殖企业也一度面临饲草料供应紧张、价格向上波动的局面。
面对挑战,如何在养殖、加工、消费等奶业全产业链诸多环节上凝聚共识、贡献智慧、共同应对不确定性,成为了当时整个行业的共同关切。
为了减轻上游奶牛养殖企业的损失,蒙牛、伊利、光明等大型乳制品企业第一时间出台各种帮扶政策,坚持收购生鲜乳,与上游奶牛养殖企业共同承担产业链波动风险,从而使得奶牛养殖业的利润波动相对减缓。
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