走进厨房教案.docx
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走进厨房教案
四年级第一学期综合实践活动《走进厨房》教学计划
教学内容
授课时间
所需课时
认识厨房设备并知道如何使用
第一周
1
交流使用后的体会
第二周
1
制定计划
第三周
1
实践交流
第四周
1
展示资料(小组表演、知识竞赛、展示课件或网页、研究报告、资料专刊等等)
第五周
1
活动准备收集资料
第六周
1
我眼中的绿色食品交流汇报会
第七周
1
了解市场上的绿色食品能分辨真伪
品尝绿色食品
第八周
1
绿色食品怎样食用搭配合理
呼唤绿色食品,活动小结写出活动体会
第九周
1
确定制作菜名,列出所需材料
第十周
1
采购原料
第十一周
1
动手作菜,交流品尝
第十二周
1
活动小结
第十三周
1
了解中国八大菜系
第十四周
1
学期活动总结会
第十五周
1
课题:
我家的厨房——认识、使用厨房设备。
教学目标:
1、认识厨房用具,知道各种用具的使用方法和用途。
2、让学生做个有心人。
教材分析
重点难点:
让学生做个有心人,知道各种用具的使用方法和用途。
课前准备:
分好小组,制定调查表
课时安排:
2课时
教学过程:
1.认识设备:
以小组为单位,布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备,并知道它们的用途。
(各小组的成员可分工合作,每人着重了解一种,再交流分享)
名称
操作方法
注意事项
燃气灶
微波炉
冰箱
电磁炉
电饭锅
抽油烟机
2.交流信息:
各组交流信息(文字、表格、图片、录音等),明确每一种设备的使用方法和注意事项。
(在这一过程中自然生成认识各种各样的锅,了解关于锅的使用和保养常识,还可以尝试画画相关图片)
种类
优点
缺点
操作注意点
铁锅
沙锅
铝锅
搪瓷锅
电饭锅
3.课后实践:
课后尝试使用这些设备,记录实践的经验和体会。
4.阶段评选:
课堂交流体验的乐趣,评选“体验之星”。
课后反馈:
课题:
我当采购员——学会买菜,学会辨别。
教学目标:
1、学会制定购物计划,了解计划的重要性。
2、让学生学会精打细算。
教材分析
重点难点:
学会制定购物计划,了解计划的重要性。
课前准备:
分好小组,制定计划,参与实践,善于总结。
课时安排:
3课时
教学过程:
1、制定计划:
学会制定购物计划(与数学学科整合),了解计划的重要性,学会精打细算。
菜名
配料
单价
数量
金额
合计
总计
2.参与实践:
学会购买新鲜食品,学会辨别食品质量。
(1)辨别新鲜食品:
教师准备(或让学生自己收集)一些食品包装,指导学生注意买东西时需要注意的地方(如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码,着重指导学生认识条形码)。
(2)参与购物实践:
利用星期天随父母去超市买东西,真正学会辨认;去市场买菜,请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。
尝试写观察日记,与同学交流,大家互相学习。
(课堂上一可安排模拟购物活动,让学生知道购物要带上合适的容器;要细心、耐心,不多买、少买或错买;学会“货比三家”;知道买东西要保管好发票;多余的钱还给父母……)
3.阶段评选:
结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现,评选“购物能手”。
课后反馈:
课题:
呼唤绿色食品——注重安全,追求健康的生活。
教学目标:
1、培养学生搜集资料,并进行整理、筛选、综合的能力。
2、让学生学会用各种方式表达自己的想法。
教材分析
重点难点:
培养学生搜集资料,并进行整理、筛选、综合的能力。
课前准备:
收集资料。
课时安排:
4课时
教学过程:
活动一:
活动准备
活动目的:
明确此次活动的意义,学会设计调查表,整理调查结果,总结调查情况,了解大家对绿色食品的认识,培养学生的小组合作能力。
活动过程:
1、讲解此次活动的意义。
2、讨论、讲解什么是绿色食品。
3、按活动内容组成活动小组,选出活动组长,分配活动任务,确定调查内容和地点。
4、设计调查表,掌握表格设计的大致格式,如:
标题、主要栏目、统计项、调查日期、调查人姓名等。
整理调查结果,总结调查情况,通过调查表了解大家对绿色食品的认识。
5、各小组制作活动成长记录袋,要求把活动的目的、内容、方式、过程、体会、感想、收获等记录下来,整理收集的相关资料,制作成长记录袋的方式不限。
活动二:
收集绿色食品的资料。
活动目的:
学会运用各种调查的方法,培养多渠道收集信息的能力,并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力。
活动过程:
学生利用信息技术课和在家的时间,收集一些绿色食品的资料,并对所收集的资料进行整理、筛选、综合。
还可以采用各种收集资料的方法进行收集。
形式由学生根据自己的情况来定。
教学反馈:
活动三:
我眼中的绿色食品
活动目的:
通过各组展示收集资料的情况,了解绿色食品。
培养学生口头表达能力、收集和利用资料能力、思维能力和团队精神。
活动过程:
1、各组分别展示收集资料的情况,展示的形式由各组决定,可以是小组表演、知识竞赛、展示课件或网页、研究报告、资料专刊等等汇报调查结果。
2、展示要求:
先用一两句话概括什么是绿色食品,活动内容紧扣主题,表演自然生动,语言通顺流畅,动作大方。
3、组长介绍本组准备的情况,组员分配情况、完成情况。
4、说一说参加活动的体会。
活动四:
绿色食品的发展。
活动目的:
通过到绿色食品工厂进行实地考察,让学生进一步了解绿色食品。
培养学生的观察能力和分析能力。
活动过程:
有条件的话到生产绿色食品的厂家进行实地考察,并做好记录。
参观、调查后,小组进行交流讨论,学生写出感受与体验,小组总结收获。
教学反馈:
活动五:
食品安全与我们的健康。
活动目的:
通过到商场进行参观、调查,了解市场上的绿色食品,懂得食品与安全的重要性,能分辨真伪绿色食品,学会正确的选择绿色食品。
培养学生团结合作能力。
活动过程:
由老师带领到商场进行参观、调查,并做好实地记录。
活动前清楚活动要求,小组准备好问题,注意活动安全。
参观完后,小组进行交流讨论,说说活动收获。
学会正确的选择真正的绿色食品,找出假冒伪劣的绿色食品,作到真正的绿色消费。
活动六:
品尝绿色食品。
活动目的:
通过品尝绿色食品会,学生对绿色食品有更深的认识。
增进同学之间的友谊。
活动过程:
学生分别带一些绿色食品,大家互相品尝,说一说吃绿色食品的好处。
教学反馈:
活动七:
呼唤绿色食品。
活动目的:
通过开展“呼唤绿色食品”的讨论会,学生采用各种方式呼吁大家购买绿色食品,学会撰写社会调查报告。
培养学生写作能力。
活动过程:
开展“呼唤绿色食品”的讨论会,学生可以畅所欲言,发表自己的看法,具体讨论“呼唤绿色食品”的方法,选择最好的方式进行呼吁。
学生可以采用写倡议书、建议书,撰写社会调查报告等方式呼吁大家购买绿色食品。
活动八:
活动小结。
活动目的:
通过活动小结,学生之间相互交流,提高认识,总结经验。
活动过程:
在个人自我总结、小组内总结的基础上,再在班级内进行交流活动。
总结形式可多样,可以是个人的日记、作文,实践活动中的反思与建议,也可以是在班级讨论中的发言或资料、活动成长袋展示。
教学反馈:
课题:
我是小厨师——学做家常菜与人分享。
教学目标:
1、学会挑选,学会核算。
2、让学生学会用各种劳动技巧。
教材分析
重点难点:
让学生学会用各种劳动技巧。
课前准备:
采购原材料。
课时安排:
4课时
教学过程:
1.确定菜单:
以小组为单位,展开讨论,根据小组成员实际确定制作的菜名(课后完成)
2.学习方法:
(1)学习原料采购:
确定原料和数量,核算价钱。
(2)学习原料加工:
怎样择菜、洗菜。
(学生间交流)
(3)学习制作方法:
怎样切、拌、炒、烧、煮。
(请教父母或厨师)
我们可以引导学生请教老师、父母、厨师和其他有经验的人,也可以请教书本或看电视,还可以上网查询。
3.采购原料:
学会挑选,学会核算。
4.学习做菜:
这项活动可以安排在学校,以课堂为厨房,以小组为单位,人人动手,分工合作(也可充分利用家长资源,让他们参与其中,配合指导);如果条件不允许,则可以让学生评出在家中准备,把做好的菜带到学校,大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。
5.洗涤炊具:
能及时洗干净炊具,学习方法,交流心得。
课后反馈:
课题:
再来研究一番——了解中国八大菜系。
教学目标:
1、学会自己查询了解各类知识。
2、让学生学会总结。
教材分析
重点难点:
学会自己查询了解各类知识。
课前准备:
查找资料。
课时安排:
1课时
教学过程:
1.资料搜集:
学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国“八大菜系”的特色。
八大菜系
出产地
特点
著名菜品
川菜
鲁菜
浙菜
苏菜
粤菜
闽菜
皖菜
湘菜
2.社会实践:
学生走出课堂,了解本地一些有名的饭店分别经营的是什么菜系。
课后反馈:
课题:
活动总结——谁的表现做出色?
教学目标:
1、学会自己总结活动。
2、让学生学展示交流。
教材分析
重点难点:
学会自己总结活动。
课前准备:
查找资料。
课时安排:
1课时
教学过程:
1.学生交流:
在整个活动中最大的收获是什么?
谁的表现最出色?
2.成果展示:
整理过程性资料,通过各种方式进行展示与交流。
教学反馈:
2008—2009学年度第一学期
综合实践活动《走进厨房》
教案
四年级
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