完整word版《商品学基础》习题集.docx
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完整word版《商品学基础》习题集
《商品学基础》习题集
第一章绪论
一、名词解释:
1商品2、使用价值3、价值
二、填空题(8分,每空1分)
1商品是用于的产品。
2、商品的使用价值主要是由它的属性决定的。
3、商品的使用价值是一个范畴,一般物品的使用价值是一个—范畴。
4、价值是商品的因素,是商品属性的体现。
5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的_上的关系或比例。
三、单选题
1、商品的使用价值就是商品的()。
A、有用性B、观赏性C、价值性D、交换性
2、()体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。
A、商品B、价值C、使用价值D、交换价值
3、下列不属于商品范畴的是()。
A、股票B、房产证C、氧气D、假酒
4、决定和影响商品质量的因素是商品的()
A、原材料B、分类代码C、检验与认证D、包装与养护
5、衡量商品使用价值高低的尺度是()。
A、商品成分B、商品属性C、商品价值D、商品质量
6、商品的()是商品的自然属性。
A、质变B、价值C、包装D、广告
7、商品学是研究()的一门学科。
A、商品价值B、使用价值C、商品市场D、商品消费
&商品学研究的中心内容是()。
A、商品属性B、商品代码C、商品养护D、商品检验
四、简答题
1商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式?
2、商品的使用价值和价值有何关系?
3、商品具有哪三个基本特征?
4、商品学的研究包含哪些内容?
第二章商品质量
、名词解释
二、填空题
1质量特性是对顾客的需要用、、、语言进行变换。
2、有形商品质量特性包括、、、、等方面。
3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是
4、食品的营养价值包括、、三项指标。
5、商品良好的、、服务质量已逐渐被消费者视为商品质量
的重要组成部分。
6、全面质量管理的基本要求是管理、管理和管理。
7、PDCA循环是按照、、、进行管理的工作方法。
8流通过程中、和是影响商品质量的主要因素。
三、单选题
1在市场经济条件下,()是企业强化管理的必然趋势。
A、体系B、资源C、成本D、质量
2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的()
A、性能B、寿命C、可靠性D、安全性
3、商品的内在质量包括(
A、外表形态,造型结构,花色规格,内外包装
B、形态结构,内部结构,造型结构,成分结构
C、化学成分,色香味形,机械性质,生物指标
D、化学成分,机械性能,物理性质,生物指标
4、商品的()是满足顾客需要的一种非必要条件。
A、安全质量B、服务质量C、内在质量D、魅力特性
5、商品标准的有关规定是商品质量的()技术条件。
A、最高B、最低C、相同D、参照
6、强致癌物3.4苯并芘是含脂肪类食物在()过程中产生的。
A、炒制B、蒸制C、炖制D、烤制
7、反映食品营养价值最基本指标的是()。
A、营养成份B、消化吸收率C、发热量D、色香味形
8、()是构成商品质量的决定因素。
A、原材料B、生产工艺C、质量控制D、销售服务
9、能被人体直接消化吸收的营养成分是()。
A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、矿物质
10、人在生理上只有()四种基本味觉。
A、酸甜苦辣B、酸甜苦咸C、酸苦辣鲜D、酸涩苦甜
11、吸湿性、透气性等卫生性是对纺织品质量()方面的基本要求。
A、材料B、组织结构C、机械性能D、服用性能
12、在商品质量形成的过程中,()具有决定性的意义。
A、开发设计B、生产工艺C、产品检验D、商品包装
13、全过程质量管理包括从市场调研、设计开发、生产作业到()。
A、包装运输B、仓储养护C、广告宣传D、销售服务
14、在PDCA循环过程中,()是关键阶段。
A、PB、DC、CD、A
四、简答题
1纺织商品的质量要求需要从哪些方面评价?
2、生产过程中对商品质量的影响因素包括哪些环节?
3、质量管理发展经历了哪三个阶段?
4、PDCAS环具有哪些特点?
五、综合题
1概述对食品商品质量的基本要求。
2、用ISO对全面质量管理的观点阐述TQM基本内容
第三章商品分类
、名词解释
1商品分类2、线分类法3、面分类法4、商品目录
、填空题
1在商品分类时必须遵守、、等原则。
2、在商品分类过程中,一般把面分类法作为现分类法的。
3、线分类法的优点是大、清楚、强。
4、常用的分类标志有、、、等。
5、茶叶按制造方法不同可分为红茶、绿茶、乌龙茶等。
6、商品分类与商品目录是的,没有商品分类就不可能有商品目录。
三、单选题
1在建立分类体系时,设置收容项目是体现了()原则。
A、整体性B、层次性C、包容性D、可延性
2、在线分类体系中,上位类与下位类之间存在()关系。
A、并列B、从属C、独立D、复合
3、线分类法的主要缺点体现在()方面。
A、层次B、逻辑性C、信息容量D、结构弹性
4、在同一层级范围内只能采用一种分类标志是选择标志时应遵循的(
A、目的性原则B、唯一性原则C、包容性原则D、逻辑性原则
5、能从本质上反映出每类商品的性能和特征的分类标志是商品的()
A、用途B、原材料C、加工方法D、主要成份
6、不宜选用原材料作为主要分类标志的商品是()。
A、面包B、茶叶C、服装D、彩电
7、龙井是一种()的茶。
A、全发酵B、半发酵C、微发酵D、不发酵
8、聚乙烯塑料的商业代号是()。
A、PAB、PVCC、PED、PP
9、《主要产品分类》的代号是()。
A、SITCB、HSC、CPCD、SB/T7635.1-2002
10、GB/T7635.2-2002结构中“9部类”代表()。
A、矿产资源B、加工食品C、财政金融D、社区服务
四、简答题
1、商品分类有哪些重要作用?
2、服装分类常采用什么方法?
有何优缺点?
3、以商品的用途作为分类标志有何特点?
4、按适用范围编制的目录怎样分类?
五、论述题
GB/T7635.1
(2)-2002《全国主要产品分类与代码》是怎样构成的?
第四章商品代码
、名词解释
1、商品代码2、商品标识代码3、条码4、POS系统
、填空题
1商品代码主要分为商品代码和商品代码。
2、商品标示代码的编码原贝U是、、等。
3、商品分类编码的方法有法、法、法、法等。
4、GB/T7635.1-2002结构中的第六层级表示商品的。
5、线分类体系常采用编码法。
6、以690为前缀码的商品其商品项目代码有位数字。
7、中国物品编码中心于年正式成立,年加入EAN协会。
8在我国商店采用的店内码系统中,前缀码的值为。
9、具有ISBN书号的图书前缀码是、ISSN期刊号的前缀码是。
10、中国标准书号中的组号是—。
三、单选题
1分类代码必须保证每一个编码对象有()商品代码。
A、1个B、2个C、3个D、4个
2、下列商品分类代码中设有细目类的是()。
A、01111B、01123C、01122•012D、01131
3、全国主要产品分类与代码GB/T7635•1-2002是由()数字构成的
A、五层五位B、六层六位C、五层八位D、六层八位
4、GB/T7635•2-2002中对应的代码是()。
A、22110B、32110C、41110D、51210
5、《主要产品分类》采用的是()编码法。
A、顺序B、系列C、层次D、混合
6、中国物品编码中心研制的全球统一标识系统称为()系统。
D、POS
C、系列顺序码D、层次码
)。
A、UCCB、EANC、ANCC
7、EAN/UCC-13代码是一种()。
A、商品分类代码B、商品标示代码
8EAN/UCC-13中前缀码代表商品的(
A、原产地B、分管组织C、商品项目D、验证码
9、条码技术的准确度是键盘的()。
A、10倍B、100倍C、1000倍D、10000倍
10、在EAN-13条码中,中国物品编码中心的前缀码是(
A、460B、590C、690D、880
11、在EAN系统中前缀码为“21”的条形码用于()商品。
A、出口到欧洲B、厂家生产C、商店重新包装D、自动销售
12、同一商品项目的商品其商品项目代码应有()。
A、1个B、2个C、3个D、4个
13、在UCC-12代码系统中应用于零售商店内码的前缀号为()。
A、1B、2C、3D、4
14、在图书代码9787040218503中,当出版社号是04021时,书序号是()
A、8503B、850C、218D、185
四、简答题
1、商品分类代码的编制原则是什么?
2、解释01111•011的代码结构
3、简述EAN-13条码的代码结构。
4、解释期刊代码977X1X2~X7Q1Q2CS1S2结构
五、综合题
1、国家标准《全国主要产品分类与代码》采用的什么编码方法?
2、确定EAN-13条码692102817882C中的C值。
第五章商品性质
、名词解释
1、弹性限度2、完全蛋白质3、无机盐4、天丝
、填空题
1淀粉的水解产物是,脂肪的水解产物是。
2、蛋白质的营养评价是由、、共同决定的。
3、人造纤维又称,合成纤维是和为原料加工而成的
4、羊毛的吸湿性强,在收售过程中规定其公定回潮率为。
5、商品吸湿性指标用和廿表示。
6、物体的弹性和塑性一般用来表示。
7、常量元素和微量元素是以在人体含量为体重的来划分的。
8长期饮用软水的人应多吃含高的食品,同时限制的摄入量。
三、单选题
1商品的吸湿性指标用()表示值较大。
A、含水率B、回潮率C、两者相同D、散湿速度
2、弹性形变值等于物体受到拉力时()的长度与原长度的百分比。
A、伸长B、回缩C、不回缩D、变形
3、商品抵抗拉伸荷重的能力是指()。
A、抗张强度B、抗压强度C、抗弯曲强度D、抗磨强度
4、需要借助于光学显微镜观察到的商品结构是商品的()。
A、宏观结构B、微观结构C、内部结构D、外形结构
5、下列营养素属于无机物的是。
()
A、糖类B、蛋白质C、维生素D、矿物质
6、转化糖是()。
A、蔗糖B、葡萄糖C、果糖D、B与C的混合物
7、能被人体直接吸收的糖类是()。
A、葡萄糖B、蔗糖C、乳糖D、麦芽糖
8()不具备必需脂肪酸(EFA)的活性。
A、亚油酸B、亚麻酸C、氨基酸D、花生四烯酸
9、必需氨基酸最接近人体需要量模式的食品是()。
A、猪肉B、羊肉C、鸡肉D、鸡蛋
10、下列属于碱性食品的是()o
A、米面类B、肉蛋类C、果蔬类D、糕点类
11、脂溶性维生素包括()。
A、VA、VB、VcB、VB、
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