杭州滨江高教园区大学生商业市场调研报告.docx

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杭州滨江高教园区大学生商业市场调研报告

杭州滨江高教园区

大学生商业市场

调研报告

组员：

洪俊杰杨建国

骆绍鹏蒋凯悦

武旭宇邹强

2017年6月21日

目     录

一、调查目的………………………………………………………1

二、调查内容………………………………………………………2

三、调查对象和范围………………………………………………2

四、调查方法………………………………………………………2

五、调查结果………………………………………………………3

六、调查结果分析…………………………………………………5

附录………………………………………………………………………8

杭州滨江高教园区大学生商业市场调研报告

一．调查目的

目前，我国餐饮业持续快速增长，增长质量不断提高，餐饮连锁发展势头强劲，餐饮企业发展的协调性不断增强，餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。

随着杭州滨江高教园区的大规模扩招，学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低，传统的大学食堂已经不能满足当代大学生的餐饮需要，这就为学校周边餐饮业的发展提供了机会，所以滨江高教园区的餐饮业在迅速蓬勃发展，主要是以中、低档和快餐类餐饮为主，目前在滨江高校园区连锁类餐饮比较少。

滨江高教园区位于杭州市滨江区浦沿镇。

园区用地规模1.73平方公里，高教园区是浙江最早建成的省级高教园。

园内共有浙江中医药大学、浙江警察学院、浙江机电职业技术学院、浙江医学高等专科学校、浙江艺术职业学院、浙江商业职业技术学院6所高校。

园区内商家分类，商品种类多样，故我小组将对后街，垃圾街，立志园以及立业园的商家进行针对大学生商业市场的专项调研。

 1、明确自身的优势和劣势，以及面临的机会和威胁。

 2、了解消费者对后街、垃圾街立志园以及立业园的商家的认知，探察对其的接受程度。

 3、为后街、垃圾街立志园以及立业园的商家制定长远发展的决策提供依据。

 4、了解后街、垃圾街立志园以及立业园的商家在目标人群中的知名度。

 5、目标人群对商家的需求。

二、调查内容

1、滨江高校园区店铺营业情况。

  2、店铺所在地。

  3、店铺类型

  4、前来消费人群。

  5、店家营业额。

  6、店铺主要营业时间。

  7、店铺的改进要求。

三．调查对象和范围

本次调查主要以后街，垃圾街，立志园以及立业园的商家，要其店铺条件普遍一般，有能力并愿意持续经营。

在过去半年里未接受和参加过任何形式的相关市场营销调研，以确保调研内容的可信度。

四．调查方法

1、深度访谈法   

根据事先设计的访谈提纲，对高校区商家进行深度访谈。

2、抽样问卷调查法 

滨江高教园区商家抽样方式每个商业区抽取一定数量有整改意向的店家进行问卷调查。

五．调查结果

店铺类型

我组本次调研的目的地主要以垃圾街为主，一共收到53份问卷，其次为后街、立志园，对立业园的调查较少，只有9份问卷。

在我们调查的店铺当中以餐饮类型为主，占据56.44%，其次为奶茶店，小超市，各有占据10%以上，当然还有其他一些类型的店铺，例如水果店，理发店，文印店，糕点店，服装店，应该说在这四个地方所涉及的各类型店铺我们都有涉及到，收到了3至5份的调查问卷。

唯一一点不足就是我们没有对酒店进行调查。

平均每天人流量

在对店铺每天客流量的数据统计中，我们发现超过一半的店家每天会招待客人50人以上，其他档次的也有，如水果店每天就只有30到40人的客流量，服装店和文印店就更少了，平均只有10到20人，或者20至30人，这样的店铺在我们的统计中一共占据10份。

每单价格

店铺面积的大小：

52.48%，53家的店铺面积大小为10至20平方米，其次是20至30，占据17.82%和0至10，占据13.86%，占地面积30至100平方米的店家极少，一共有六家，占据10%不到，然而100平方米以上的却将近10%，这主要都是超市和一些大型理发店。

客户每次到店铺的消费价格

一半都是10至20元之间，占据

52%，紧随其后的是消费金额在20至30之间占据18%，其他30%分布很均

匀在各个价格区间。

店铺营业的高峰时间段93%的店家在16：

00至20:

00之间，有43%的商家则在12：

00至16:

00之间。

店铺营业的高峰时间段

顾客选择的支付方式100%都会选择支付宝支付，在选择支付宝支付的其他的支付方式48%的客户会选择

微信，8%会选择现金。

目前还没发现选择使用银行卡刷卡或其他支付方式的人。

在商家是否会选择会对学生的活动提供赞助支持时，71户商家表示愿

民意提供支持，30家商户表示不愿意。

吸引大学生消费的因素

在对商家认为自家店铺最吸引大学生消费的因素分析时，我们发现，

91.09%的商家都认为自家的产品物美价廉是主要原因，除此之外15.85%的商家认为自家商品质量好也是原因，其次是老板年轻，容易和大学生交流，占据6%，只有3户认为自家的服务好吸引的，还有只有5户商家是自家店铺环境好吸引客户的。

6．调查结果分析

1、垃圾街客流量大，租金居高不下，商家利润未必高。

关于客流量，据观察垃圾街的客流量远远大于其他园区，而其他三个园区的客流量相对来说相差不大。

主要因为垃圾街的店铺种类繁多，如餐饮店差不多是三个园区加起来那么多，而大学生的业余业余休闲生活的兴趣点主要在于“吃”，所以导致垃圾街的客流量远大于其他园区。

其次，大学生也是一个喜欢热闹的团体，垃圾街也有很多的非大学生在那边就餐，这就导致那边人气旺，大学生更偏向于垃圾街。

而人气旺带来的代价便是垃圾街的店铺租金也远远大于其他三个园区，据某家垃圾街餐饮小吃店老板透露，垃圾街的一个差不多七平方米的小摊位，一年的租金大概需要12万，而后街的店铺面积差不多大小，可租金仅仅需要2万，相差的十万只能靠着人流来补偿。

垃圾街看似繁华人多，赚钱多，其实不然，如大学生放寒暑假，那边的生意会惨淡很多很多，起码会减少一半的客源。

垃圾街繁华的背后也有自己的苦恼。

2、商家的品牌及店员服务态度对大学生消费影响很大。

我们对于奶茶店进行调研时发现，服务态度也很影响大学生消费。

垃圾街有一家一点点奶茶店和一家coco奶茶店。

一点点在我们过去调研的任何时段都人满为患，在垃圾没有一家奶茶店可与其争锋，而coco却门可罗雀，对一点点进行调研，服务员给我们的答案就是，一点点的服务态度以及品牌是对在其消费的大学生最大的影响。

这一点我们也很有感觉，再进入一点点并要进行点单时，全部店员都会说：

欢迎光临！

而在你买完奶茶离开时又都会说：

谢谢光临！

这会让人感觉自己被尊敬了，让人很舒服，而反观coco就没有这种服务。

这也是为什么一点点可以称霸垃圾街的原因之一。

3、客流量与商业氛围形成良性循环。

对立志园和立业园进行观察比较，发现来立志园消费的大学生要远少于立业园。

我们通过实地扫街发现，立业园整体的面积要远大于立志园，立志园只有十来幢学生公寓，而立业园却有二十多幢，而且立业园附近还有浦沿镇的杨家村，里面有许多在滨江高教园区毕业的大学生，他们毕业工作后又租住在这一区域，主要原因是这一带的生活很方便。

而杨家村一带近年经过改造重建，商业环境大大改善，引进的商家档次也有所上升，而当今大学生的可支配收入较前些年大大增加，消费能力变强，对商家也就有了更高的要求。

调查人员：

洪俊杰蒋凯悦武旭宇邹强骆绍鹏杨建国

报告撰写人：

骆绍鹏邹强武旭宇洪俊杰

调查时间：

2017.06.16-2017.06.21

发放问卷数：

105实际回收：

101回收率：

96.2%

附录

1.问卷

滨江高教园区商业市场调研问卷

您好！

我们是浙江省商业职业技术学院的在校学生，现按学校要求需要对滨江高教园区及周边的商业市场进行调研。

希望您能配合我们，认真填写。

我们将对您填写的答案严格保密。

感谢您的合作！

1.您的店铺所在地是（）

A.立志园B.立业园C.后街D.垃圾街

2.您的店铺类型是（）

A.快餐店B.酒店C.小超市D.水果店E.理发店F.糕点店

G.奶茶店H.文印店I.服装店J.其他______

3.平均每天会有（）顾客进店消费.

A.10人以下B.10-20人C.20-30人D.30-40人E.40-50人F.50人以上

4.您店面的面积为（）平方米.

A.0-10B.10-20C.20-30D.30-40E.40-50F.50-100G.100以上

5.进店顾客平均每次的消费在（）元.

A.0-10B.10-20C.20-30D.30-40E.40-50F.50-100G.100以上

6.您店铺营业的高峰时间段是（）（可多选）

A.8:

00-12:

00B.12:

00-16:

00C.16:

00-20:

00D.20:

00以后

7.现在顾客最常用的支付方式是（）

A.现金B.刷银行卡C.支付宝D.微信E.其他______

8.如果可以在高校学生的活动中进行店铺宣传,您是否愿意提供赞助（）

A.是B.否

9.您认为自身店铺最能吸引大学生消费的因素是（）

A.价廉物美B.商品质量好C.店铺环境好D.服务好E.老板年轻,与大学生容易沟通F.其他______

谢谢您配合我们完成这次调查！

2.数据表

大学生的商业市场调研数据表

选项

题号

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

1

14

9

25

53

2

57

0

10

5

2

3

11

2

2

9

3

0

5

5

12

8

71

4

14

53

18

2

1

3

10

5

2

52

32

6

1

1

7

6

0

43

93

7

7

8

1

101

48

0

8

71

30

9

92

16

5

3

6

0

大学生商业市场调研数据比例表

选项

题号

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

1

13.86%

8.91%

24.75%

52.48%

2

56.44%

0%

9.9%

4.95%

1.98%

2.97%

10.89%

1.98%

1.98%

8.91%

3

0%

4.95%

4.95%

11.88%

7.92%

70.3%

4

13.86%

52.48%

17.82%

1.98%

0.99%

2.97%

9.9%

5

1.98%

51.49%

31.68%

5.94%

0.99%

0.99%

6.93%

6

0%

42.57%

93.07%

2.97%

7

7.92%

0.99%

100%

41.52%

0%

8

70.3%

29.7%

9

91.09%

15.84%

4.95%

2.97%

5.94%

0%