食品检测实习总结食品检测实习体验心得.docx
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食品检测实习总结食品检测实习体验心得
2021年食品检测实习总结-食品检测实习体验心得
这次实习是在学习课程的基础上所进行的实践环节,也就为了以后更有效地深入了解这个行业运作,通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学习的理论知识,将理论和生产实践的认识结合在一起奠定了基础,使我们对雪糕、冷饮食品、肉业及食品机械加工等企业有了一个初步的了解
二、实习内容及实___结
___、__有限公司
___(江门)雪糕有限公司主要生产雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化,冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐饮装。
知名度最高的产品有:
神奇杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
开始的时候,我原以为在___(江门)雪糕有限公司实习岗位是对应专业的“化验员”“qc”的质量管理层,为此我做了很多相关的复习,但事实往往不如所愿,这次实习我被分配到包装部雪条二线组做一个最普通的生产线工人,心里不禁失落,之前对这次实习的所做的复习和准备都白费了。
做一个普通的生产工能学到什么?
能达到这次实习的目的吗?
同时我也对学校的教案产生了质疑。
工作时是站着的,一天要站十几个钟真的好累,开始时真的很不适应,脚特别痛,长这么大还没试过这么辛苦,不过凭着对事认真负责的态度我还是坚持到实习的最后一天。
其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。
在实习过程中,我还总结出一些经验,下面就让我简单介绍一下它们的生产工艺吧:
冰淇淋的生产工艺流程:
原料选择→按配方混合→杀菌→均质→冷却→成熟→凝冻→包装→速冻硬化→冷藏。
对冰淇淋混合料的消毒,___一般采用巴氏杀菌,采用___—70℃保持___分钟或77℃保持___分钟。
采用这样的较低温杀菌制度,既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌,又可避免产生蒸煮味和造成蛋白质变性。
混合料经低温杀菌后,迅速通过均质机进行均质。
均质时温度为___—63℃。
混合料均质后,粘度增加,可提高膨胀率,___润滑,防止脂肪分离。
此外脂肪的消化率也比较好,成品的稳定性增加,不容易融化。
均质完成后,迅速冷却到___—4℃,并在此温度下保持___—___小时,这个过程称为混合料的“成熟”,或称“老化”。
目的是增加混合料的粘度,有利于提高膨胀率。
接下来进行凝冻,就是将成熟的混合料,装入凝冻机搅拌桶内,在强烈搅拌下进行冷冻,使空气以极小的气泡状态均匀分布于全部混合料中,一部分水成为微细结晶体的过程。
凝冻后的冰淇淋直接装入容器中,不经硬化,称为软质冰淇淋,装入容器后,置于-15℃以下保持一段时间,即进行硬化处理。
这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。
在___接触的最多的是基层管理,即车间管理,如生产计划的安排,成本控制,卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。
尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理,并且学习到了许多实用的管理方法。
质检是一项具有高度责任心的工作,需要一定的技术性和协调性,是企业中的“大盖帽”,具有一定的裁判权利。
但同时也是一个费力不讨好的差使,因为对于生产部门来说,质检就是要给他们“挑毛病”,如果认真了,难免就会得罪人,但质检敷衍、不认真,吃亏的最终还是企业本身。
所以,质检一定要由认真负责的人来做,在生产时严格按照规定要求员工,施行硬性管理,但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理,并且把这种情绪带到工作生产中去还会“染给”他人。
所以单是用“硬”是不行的,所以要“软硬兼施”在生活上注意关心员工,保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足,以极大化他们的工作热情,充分调动他们的生产积极性和创造性,产品是员工直接制造出来的!
在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的___管理员工,那么企业将取得卓越的成就。
实现辉煌腾达。
虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上,但是我感觉自己还是学习到了很多东西。
第一次这么真实,这么接近地了解速冻食品行业的基本运作模式,和管理方法,以及公司的整个体制。
这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台,感受其中的差异差距,也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求,也为以后的岗位工作打下了心理,实践基础。
___、___利成(___)食品有限公司
因之前在___(江门)雪糕有限公司实习过,对食品行业的规章制度及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握,所以这次很容易就进入了___利成(___)食品有限公司顶岗实习,心里很高兴,终于如愿以偿的当上了“化验员”。
利成食品(___)有限公司于___年创立,致力从事水产贸易,同时生产多种类型的加工冷冻食品,供应予___各大超级市场、餐馆、酒店及主要分销商。
由于业务不断扩展并迈向国际化,利成食品(___)有限公司并于___年在___省___市成立,主要生产海捕和养殖的加工冷冻食品,其中养殖鱼类、虾类全采购自经国家卫生检验检疫局严格监控的注册养殖户,以确保食品的原材料安全卫生。
本工厂加工的产品包括罗非鱼、叉尾鱼、养殖虾、海捕虾及采购自世界各地的海捕产品;而熟食产品则有肉丸类、鱼丸类及鱼面类等;主要出口往美国、___、中东、东南亚及___等地。
水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,营养价值较高,是人类的主要食物来源之一。
随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快,随着我国经济的发展,水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。
与此同时,人们对水产品质量安全的要求也越来越高。
为适应生产发展和国际贸易的需要,许多国家制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准。
水产品的质量安全不仅是进口国的要求,也是我国广大消费者的要求。
化验员是依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验,是一批依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验的人员,加强了水产品质量监督管理,促进了水产品国际国内贸易,也有效地保证水产品安全地送达消费者手中和进入国际市场。
现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容:
(1)每天抽取车间水样检测水中余氯的含量,并在一个月内抽检完所有水龙头,余氯的作用是保证持续杀菌,也可防止水受到再污染。
但如果余氯量超标,可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭,还有可能生成氯仿等有三致作用的有机氯代物。
测定水中余氯含量和存在状态,对做好饮水消毒工作和保证水卫生学安全极为重要的。
除此之外还要定期检验生产工具及人员卫生,主要检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌。
这些都在加工过程中与食品直接接触的,是控制食品质量与安全的关键;
(2)每天抽取水产品样品,进行制备和保存;
(3)对水产品样品的色泽、___形态、风味及气味等进行感官检验。
感官指标:
a、外观:
鱼类要求体表光滑无病灶,有鲜鱼鳞片完整,无鳞鱼无浑浊粘液,眼球外突饱满透明,鳃丝清晰鲜红或暗红。
贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶,受刺激后足部快速缩入体内,贝壳紧闭。
甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁,完好无损,眼黑亮,鳃乳白色半透明,反应敏捷,游泳爬行自如,爬行类(龟、鳖)体表完整无损,鳖裙边宽而厚,抓行游泳动作自如。
两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液,腹部呈白色或灰白色,背部绿褐色或深绿色,后肢肌肉发达,弹跳能力强。
b、色泽:
保持活体状态固有本色。
虾青灰或青蓝色,蟹青背白肚黄毛金爪。
c、气味:
无异味。
d、___:
鱼类肌肉紧密有弹性,内脏清晰可辨无腐烂。
甲壳类肌肉紧密有弹性,呈半透明。
贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。
e、鲜活度:
鱼虾类要求是活体或刚死不久,螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。
鲜度指标:
挥发性盐基氮小于等于20毫克/___克(淡水产品)ph值≥6.3。
(4)对水产品样品的水分、ph值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验;
(5)对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验。
菌落总数≤___个/克;大肠菌群≤___个/100g,致病菌不得检出。
(6)根据检验结果对水产品产品质量进行评价。
虽然每天都做着重复的事,但我从不觉得枯燥乏味,因为这不是一件可以随便敷衍了事的事,这关系着广大消费者的健康安全,也关系着一个企业乃至整个中国的信誉,所以在工作中我不敢有一丝一毫的怠慢,反而做一个称职的化验员必须具备对工作认真、细心、负责的态度,在实验过程稍微出错不注意都会影响到检测的准确性、真实性,例如:
人员卫生消毒不完全;培养基配方比例不对;培养基灭菌时间、温度不够就会灭菌不完全,但时
间过长或温度过高都会破坏培养基里的营养成份,这样就影响到菌的生长;培养温度时间等等看似没关系,不会让人注意的“小问题”往往是造成实验失败的因素。
在这次实习中,不但是巩固加深了我所学的知识,更重要的是改变了我对事对人的态度,也让我的生活习惯变得更有条理和节奏。
食品检测实___结篇二
一、工作收获
在这几个月,我作为食品质量检验员,认真学习公司质量管理控制流程,根据岗位职责的要求主要有以下几点收获:
1、原材料的安全检查
我严格按照公司管理要求,做到不漏检,不少取。
2、成品检验
检验工作是一项精细的检验过程。
“细节决定成败”,在试验的过程中我本着严谨的工作态度做每一项试验。
目前我已掌握了所有原材料的检验方法及步骤。
这要感谢我的师傅及我的同事们,是你们___我了这些。
3、数据处理
在记录数据时我本着“务实求真”的原则对每一个实验数据进行记录、总结以及上报。
做到无误报、谎报。
二、实习感想
1、态度决定一切
工作时一定要一丝不苟,仔细认真。
不能老是出错,有必要时检测一下自己的工作结果,以确定自己的工作万无一失。
工作之余还要经常总结工作教训,不断提高工作效率,并从中总结工作经验。
虽然工作中我会犯一些错误,受到领导的批评,但是我并不认为这是一件可耻的事,因为我认为这些错误和批评可以让我在以后的工作中避免类似错误,而且可以让我在工作中更快的成长起来。
在和大家工作的这段时间里,他们严谨、认真的工作作风给我留下了深刻的印象,我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。
2、善于思考
岗位的日常工作比较繁琐,而且几天下来比较枯燥,这就需要我们一定要勤于思考,改进工作方法,提高工作效率,减少工作时间。
3、不断学习
要不断的丰富自己的专业知识和专业技能,这会使我的工作更加得心应手。
一个人要在自己的职位上有所作为,就必须要对职位的专业知识熟知,并在不断的学习中拓宽自己的知识面。
我就像一张白纸,刚进公司纸上一个字没有,到现在,纸上工整的写满了字迹。
离开学校,单位是我的第二课堂。
学无止境,工作是另一种学习方式。
经过几个月在化验室的学习,现在我已达到了正式员工的工作水平。
三、自身的不足
1、工作中偶有因为马虎而造成工作失误,给工作带来不必要的麻烦。
以后我会以严谨的工作态度仔细完成本职工作。
2、在于别人打交道中由于个性原因,不够主动。
为了以后能更___的完成工作,我会主动和领导以及同事多沟通交流。
希望通过交谈从他们那学到在课本上学不到的知识。
自从走出校门之后,踏入这个历史舞台,首先让我感觉到这个社会很陌生,不管是在工作上还是在人际关系上,对于我这个刚出茅庐的人来说,什么都是困难,经过这几个月的洗礼真的让我成长了不少。
2021年食品检验单位工作总结
【一】
今年上半年,__街道在区委、区政府、区食安办的领导下,认真___开展辖区食品安全各项工作,取得了显著成绩。
现将有关工作总结
一、加强领导,落实责任
上半年,街道认真贯彻落实《食品安全法》和上级关于食品安全管理工作文件和会议精神,认真开展食品安全管理工作。
街道成立了食品安全委员会,由杨映玫副书记任街道食安委主任,执法队、__市监所、__派出所领导兼任副主任,街道各部门、社区、股份公司负责人为成员,统筹街道食品安全管理工作的___、协调、督导等落实。
辖属___个社区工作站、___个股份公司也相应设置了食品安全管理人员,协调开展食品安全工作。
上半年,街道按照市、区政府食品安全工作部署,结合实际,制定了食品安全管理工作计划和一系列的监管措施,真正做到食品安全管理工作___领导落实、排查整治落实,形成了齐抓共管的长效监督机制,为本辖区食品安全专项整治工作得以顺利开展打下了良好的基础。
二、全面完成家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”改造工作任务
__月份以来,街道认真贯彻落实市、区政府___开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作的文件精神,在辖区内加快推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”改造工作。
经过不懈努力,目前本街道已全面完成家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”改造工作任务【据统计:
①家禽经营档从业人员转岗共___个档;②家禽档口改造共___个档;③家禽档口转营共___个档;④目前正在经营光禽档有___档口】。
主要工作举措:
一是成立专项工作领导小组,督导统筹___整个工作的开展。
二是结合辖区的实际,落实切实可行的监管措施;三是召开专项工作动员会及有关职能部门工作协调会,明确各个职能部门的职责和分工,及时总结分析前期专项工作的成效和经验教训,对下一阶段专项工作作出相应举措。
四是___相关职能部门到各家禽零售市场设置及经营档位指导升级改造工作的开展。
街道重点加强在社区肉菜市场、购物超市、住宅小区的宣传科普力度,深入宣传家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的目的意义,做好对经营户、消费者的宣传解释工作,营造更好的食品消费环境和社会氛围。
街道专项工作领导小组先后___次深入到辖区各社区家禽光禽经营市场、“城中村”市场、自发市场、小超市等督导检查,对于工作中部分家禽经营者提出的实际问题,一一作出说明解释,打消了市场方及经营者的疑虑。
街道联合多部门加强对社区家禽光禽经营市场、城中村市场、自发市场、小超市等的专项工作管理。
___街道行政执法队、__市场监督所联合执法,加大市场超市巡查力度,依法查处违法经营活禽的行为。
截止目前,街道未发现有重大违法违规行为现象,为专项工作开展提供有序的保障。
三、大力开展食品安全检查整治专项行动
上半年,街道加大食品安全监管力度,打击各种食品安全的违法行为。
专项行动主要有
1、春节前夕,街道___开展对__城购物广场食品安全检查活动。
__市监所介绍了__辖区餐饮单位评级的基本情况,同时就创建食品安全示范街工作遇到的问题做出了汇报。
__城相关负责人表示大力配合创建工作。
检查中发现的一些问题,现场提出了整改意见。
2、春运期间,街道___辖属安监、市监、公安、消防、__社区工作站等部门对__汽车客运站春运期间食品安全工作进行了实地督导检查。
对__客运站提出春运期间食品安全工作一些问题,已协调相关部门予以解决。
___、__月,街道___市监、安监、综合执法等部门在布心中学校园周边联合开展食品安全专项检查整治行动。
检查组对布心中学校园周边所有餐厅、小吃店及售卖袋装零食门店、报刊亭的食品安全、消防安全等进行了检查。
对发现的一些可能的食品安全隐患,街道要求职能监管部门加强跟踪,确保安全。
另要求加强与学校的沟通,加强学生的教育培训,引导学生不到无证照食品经营单位及流动摊贩处购买食品(据统计:
这次行动共出动执法人员___人、检查门店___家。
___、__月,街道___街道安监科、__市监所联合行动,对位于__社区__村水厂后面一无证照豆腐加工“黑作坊”进行取缔查处。
执法人员当场依法对该“黑作坊”违法行为立案调查,对加工工具依法扣押,并对加工场所进行了取缔查封(据统计:
这次行动共出动执法人员___人。
5、上半年,联合__市监所开展食品安全清查摸底,建立健全信息化台帐。
对本辖区各类重点食品销售网点、集贸市场、批发市场和散装食品批发经营者,进行检查。
共出动人数___次,检查商户___多家,立案查处无照食品经营___宗。
四、认真开展食品安全宣传活动
上半年,街道认真___各社区工作站、股份公司传达贯彻市、区政府食品安全工作文件和会议精神,围绕食品安全工作要求,在本辖区的各公共场所加强食品安全等法律法规的宣传。
__月__日,街道食安委借以开展__年“安全生产月”活动为契机,认真___辖属安监、市监、__股份公司、__社区工作站等单位在布心社区文化广场举办“食品安全宣传周”咨询活动。
宣传活动中,街道运用悬挂张贴各类宣传专栏、标语、宣传挂画、图片展览、播放vcd形式,展示今年“食品安全宣传周”活动宣传内容,发放解读《食品安全法》等宣传资料,进一步宣传生产经营场所的食品安全知识,热情地接受了广大市民的有关咨询。
据统计:
这次宣传咨询活动共出动宣传人数___人,悬挂食品安全宣传条幅___条,发放各类食品安全宣传资料___份,发放印有食品安全知识纸巾盒__盒和环保购物袋__多个。
上半年,根据区食安办要求,街道围绕“尚德守法提升食品安全治理能力”的活动主题,___开展一系列丰富多彩的主题宣传活动(包括:
___开展科普大讲座、食品安全研究讨论、食品电视节目、市民体验活动、知识竟答、印发宣传材料、出刊宣传专栏、悬挂宣传标语、食品安全知识进社区、进工厂、进学校、进超市、进餐馆等宣传活动据统计:
上半年,街道___了___次现场宣传咨询,出动___车次宣传流动车,出黑板报___期。
五、存在问题
一是部分食品经营者食品质量和卫生安全意识淡薄,仍有销售过期、变质、失效的商品坑害消费者的现象发生。
二是有的经营户对购进的食品仍不按要求建立进销货台帐和企业(经销商的资信档案。
三是部分经营者被动或拒绝向消费者提供合法的购物凭证、商品___或信誉卡,对明显有问题的商品不能做到无条件的退货。
四是部分消费者对食品质量和安全不够注重,对于相关的法律法规认识肤浅,这就给假冒伪劣食品留下了市场,给不法分子留下可乘之机,食品安全监管难度较大。
六、下半年食品安全工作计划
1、进一步加强食品安全管理工作领导,建立食品安全长效管理机制。
2、加大执法力度,开展辖区无照无证餐饮店和食品加工窝点的取缔工作以及各类食品安全隐患的排查和整治(重点抓好“城中村”、“插花地”等区域食品安全管理。
3、加大开展食品安全法律法规的宣传教育,提高辖区市民食品安全意识。
4、巩固家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”改造工作成果。
落实切实可行的监管措施,明确各个职能部门的职责和分工,加大市场超市巡查力度,依法查处违法经营活禽的行为。
5、加强食品安全应急预案的培训演练,提高应急意识和应急反应能力,妥善处置各类突发食品安全事件。
食品检验单位工作总结【二】
为有效防范夏秋季节食品安全重大事故的发生,切实保障人民群众饮食安全和身体健康,___至__月份,我区结合实际,集中开展了夏秋季食品安全检查整治行动。
现将夏秋季食品安全工作的主要情况总结如下:
一、基本情况
区食品药品安全委员会对夏秋季食品安全工作非常重视,专门___召开办公室成员会议,分析我区食品安全状况,结合我区实际,研究制定了工作方案,进行了动员部署。
工作中,各部门目标明确,责任清楚,积极配合,狠抓落实。
据不完全统计,夏秋季节,共检查初级农产品生产单位___家次(其中畜产品___家次、水产品___家次、种植产品___家次,农业投入品经营网点___家次,饮用水企业___家,食品经营单位___家,学校、幼儿园食堂___家,企业食堂___家,建筑工地食堂___家,餐饮配送企业___家,其他类型餐饮店___家。
抽检农产品___个,不合格蔬___批次菜,总体合格率为___%;抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品___批次,合格率___%;生产加工环节抽样___个批次,其中合格___批次,批次合格率___%;流通环节抽检___个批次,不合格___批次;___个重点菜市场共检测蔬菜___批次,合格率___%;区中心屠宰场共检测生猪___头,瘦肉精抽检合格率___%;抽检消毒餐具___份,合格___份,合格率___%;抽检餐饮消费环节食品___份,合格___份,合格率___%。
查处无许可证经营食品企业___家。
立案___起,结案___起。
罚没款___万元。
下柜销毁不合格食品___公斤,销毁病害猪___头、病害内脏___公斤。
网上发布食品安全预警公告___期。
夏秋季食品安全工作取得了较好的成效。
二、主要特点
(一、思想重视,加强领导
为更好地贯彻落实夏秋季食品安全工作的要求,扎扎实实地做好食品安全工作,各级领导都非常重视,区食品药品安全委员会办公室专门___成员单位的负责人员召开会议,及时进行动员部署。
各级领导思想认识统一,加强对工作的___领导。
各职能部门和街道(乡镇根据夏秋季节特点,周密计划,精心___,密切配合,确保了工作取得好的成效。
(二、责任明确,工作扎实
为了使各部门密切配合,共同推动夏秋季食品安全工作,严格落实责任制,明确了各部门职责,并认真抓好落实。
1、区农林部门以初级农产品生产者、农业投入品经营者为重点检查对象,以农、水产品生产环节中的各类投入品与生产档案为重点检查内容,开展了“绿剑”夏季集中执法行动,对农资经营网点、种养殖基地等进行检查;加强对农、水、畜、禽产品监测;加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。
___开展了以农业投入品的安全使用、农产品安全生产技术等为主要内容的农产品质量安全相关培训。
2、工商部门开展了流通领域假冒伪劣食品专项整治,以创建“放心店”为契机,把好流通领域准入关;充分发挥检测车的作用,对全区主要商场、超市及食品批发市场的冷冻食品、儿童食品、饮料、果汁等夏令食品抽检,对违规食品、药物残留超标食品及时作出下架退市处理。
开展以小食杂店和小菜场为主的十小行业整治。
根据区十小办的要求,已经验收小食杂店___家,完成率达到___%以上,与辖区内的___家食杂店签订了食品安全责任状。
做好食品流通许可证发放工作,发放食品流通许可证___份。
___、___部门重点检查旅游景区和节庆期间重大活动保障餐饮单位,学校、企业及建筑工地食堂,对全区企业及建筑工地食堂进行一次排查摸底,掌握其供餐方式。
指导和督促全区学校、企业及建筑工地食堂认真落实食品安全各项措施。
对餐饮单位卫生管理制度的建立和落实情况,配送餐情况、卫生许可证或者餐饮服务许可证及从业人员健康合格证、培训合格证的持证情况,食品原料的采购索证及台帐的登记建立情况,食品原料贮存情况,食品加工过程卫生要求的落实情况,餐饮用具消毒保洁情况等进行督查,严厉查处无证从事餐饮服务等严重违反《食品安全法》的行为。
特别是在国际女排赛事期间,强化了餐饮单位的日常巡查;及时发布食品安全预警公告,多措并举,防止食源性疾患的发生。
开展农村家庭聚餐指导,有效地保障农村食品安全工作。
4、质监部门根据北仑区域节日食品消费特点,有针对性地___开展节日食品生产大检查行动。
把与人民群众节日消费密切相关的食品作为检查重点,特别是把老百姓密切___、关系人民生命健康和安全的粮食加工品、食用油、调味品、饮料、糕点(月饼、类等节日食品作为检查重点,查处食品中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害和滥用食品添加剂加工食品等违法行为,督促月饼标签内容不规范的企业及时改正。
对区内___家保留规范的食品小作坊进行了专项监督检查。
排查食品中掺杂掺假、添加有毒有害和滥用食品添加剂等严重违法行为。
根据清泉行动方案要求,重点检查了___家饮用水企业,确保饮用水质量安全。
5、贸粮部门严把生猪、菜牛调运质量关。
加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管,积极推进定点集中屠宰工作,严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。
督促各市场结合本市场实际,按行业或按摊圈对上市食品实施索证索票,并实行一户一档,对索取票证进行集中分类管理,实现上市食品的可追溯。
做好上市蔬菜监测工作。
6、城管部门加强对流动饮食摊点和大排档的检查管理,依法取缔非法流动饮食摊点。
7、建设部门加强对建筑工地食堂检查,有效预防群体性食物中毒事件发生。
8、教育部门以创建食品安全示范学校(幼儿园为契机,加强食品安全宣传,开展学校食堂和小卖部食品安全检查,督促学校建立健全食品安全工作制度。
(三、思路清楚,重点突出
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