大学生食品店创业计划书.docx
- 文档编号:6732976
- 上传时间:2023-01-09
- 格式:DOCX
- 页数:8
- 大小:23.84KB
大学生食品店创业计划书.docx
《大学生食品店创业计划书.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大学生食品店创业计划书.docx(8页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
大学生食品店创业计划书
大学生食品店创业计划书
篇一:
大学生餐饮业创业计划
职业发展规划论文
题目:
职业目标所需的主要职业能力
——大学生餐饮业创业计划
院系名称:
专业班级:
学生姓名:
职业发展教育课论文
职业目标所需的主要职业能力
——大学生餐饮业创业计划
摘要
民以食为天,只要生活在社会,就离不开吃饭。
餐饮业,有着得天独厚的条件。
只要小店开得好,必定会红红火火。
本项目计划开一家学生餐厅,该餐厅位于河南工业大学东门门口。
经营各种早餐、中餐、晚餐,以及夜宵和各种饮品等。
由于东门离各个食堂都较远,且很多人抱怨食堂的饭菜不好吃而且菜样单一,因此我们有意在东门门口开这样一家餐厅。
既解决了在东门居住人群就餐远的问题,同时又提供了各种不一样口味的菜样。
而且我们餐厅有着许多“别样”的地方,充分符合大学生的口味、品味,以及生活习惯,相信定能吸引很多顾客前来就餐。
新的一学期,届时河工大里面将入住很多学生。
因此相信这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。
本餐厅已有两位二级厨师,一位三级厨师。
总经理与店长都为工商管理专业出身,取得了管理学学士学位,且都有好几年的餐饮业管理经验。
本餐厅目前需要融资一笔6万元的启动资金,在暑假期间便完成装修,以准时迎接下学期各位同学的到来。
根据预算,本项目投资回收期短,4个月左右便可回收成本。
而且保守估计,第一年净利润可达4万元,第二年可高达5万元,项目风险较小。
关键词:
餐饮业团队协作能力分析能力
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于种种因素,还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。
于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生餐厅。
二、餐厅基本情况介绍
本餐厅计划盘下河南工业大学东门一店面位置,经营面积为80平米左右。
因该位置离东门旅馆非常近,因此餐厅的主要目标客户群为情侣,还有其他一些流动人群等。
本餐厅的早餐将以供应温热的鲜牛奶,现加工的各种口味的面包、蛋糕,以及水煮蛋为主。
主要特点为新鲜有营养,且一点也不油腻,充分符合女生的瘦身饮食。
而且对于女生来说,早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水,这样既有益于皮肤,又有益于顺肠排毒,以保持良好的身材。
因此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。
而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。
很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜,每天打来打去还是一样的菜。
因此本餐厅每天都至少要提供6样与前两天均不一样的菜式。
按照目前的想法,每天要准备5个冷菜,30个品种的热菜,然后每月进行统计,淘汰1—2个最冷门的菜,加进几个新菜,品种控制在30个以内。
菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。
除了川菜,本餐厅每天还会特推出两三道其他地方特色的菜。
且米饭会保证香软可口,并免费提供蔬菜汤。
晚餐还另外提供各种稀饭,八宝饭等。
且本餐厅在各时点均提供各种饮品。
夏天的时候,本餐厅可提供各种冷饮,如水果杯,刨冰,冰奶茶等。
而冬天的时候则可提供各种热饮,如热咖啡,热奶茶,热柚汁等。
此外,本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥,蔬果饮品等。
第二部分餐厅市场前景分析
一、竞争者现状分析
竞争者主要优势主要劣势
大食堂就餐座位多,菜色相对较多,价格相对便宜。
前门与后门小摊小店品种较多,可选择也较多食品质量安全部不能保障,且就餐环境差,有些甚至没座位
我们菜色丰富,营养健康,环境优雅,价格适中,且提供送餐服务离银杏园较远
二、客源市场分析
鉴于以上现状,本餐厅选择开在芙蓉园门口,必定能够吸引很多情侣前来就餐。
很多情侣也会约在芙蓉园门口等,他们来本餐厅就餐的概率很大。
因此基本不会存在客源问题。
且本餐厅具有与其他食堂、餐厅完全不一样的特色与服务,声誉好了之后,必能吸引更多顾客前来就餐。
三、市场份额预测
本餐厅可同时容纳20人左右就餐,且同时提供外带以及送餐服务。
因此据估计,本餐厅早餐可为五十人服务,而中餐和晚餐则可达到一二百人。
大概占理工所有市场份额的2.5%。
第三部分餐厅经营理念、经营模式和经营策略
一、经营理念
本餐厅的经营理念是充分向顾客展示别样的我们。
主要体现在以下几个方面
(一)别样的产品具有美容养颜功效的蜂蜜水,蔬果粥、饮品,以及每日不一样的各地特色菜,让顾客品尝到不一样的味道与感受。
(二)别样的服务提供网上订餐,电话订餐以及外带服务,从细微之处为顾客着想,切实让顾客感受到我们不一样的服务。
(三)别样的环境本餐厅的装修风格简单却又不失前卫,朴素却又不失个性。
充分体现学生群体的个性特征,迎合他们的喜好。
二、经营模式
目前有四种方案可供选择:
1、本餐厅不使用任何饭卡,只能凭现金消费;
2、本餐厅推出只适用于本餐厅消费的饭卡,刚开业期间只要充值50以上便可免费办理;
4、即可用现金消费也可用本餐厅饭卡或结合方案1和方案2。
三、经营策略
(一)定价策略
本餐厅在理工范围内的所有竞争者中价格属于适中,然而相对于所提供的产品与服务而言,性价比较高。
面包、蛋糕价格一般为1.5-2.5元,牛奶价格为1.5元/杯,素菜为1-1.5元/份,荤菜为2-3元/份,各种饮品价格为2-3元。
另推出5元套餐和7元套餐。
5元套餐为一荤一素加一杯饮品,7元套餐为两荤一素加一杯饮品。
(二)促销策略
前期宣传:
大规模,高强度,投入较大。
主要通过发放传单进行宣传,宣传单上要主要突出本餐厅的特色与开业期间的优惠活动。
开业前三天在本餐厅消费满10元以上者可赠送一张5元优惠券。
后期宣传:
重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。
定期进行具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。
可赞助学生社团活动。
(转自:
小草范文网:
大学生食品店创业计划书) (三)服务特色
任何一家餐厅如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存,服务的背后其实是员工的态度,只有员工满意,才能让顾客满意。
因此我们要对员工进行培训和激励,先培训后上岗,同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。
有了满意的员工,我们就能为顾客提供良好的服务,高品质的菜肴。
而我们的服务特色就是要从细微之处体现专业,站在顾客的立场去移情设想,及时的去了解和提供客人所真正所需。
当然以上是从我们的服务态度而言的,我们的特色服务项目则是网上订餐业务(一次性订餐10元以上才送)。
现在很多学生越来越依赖于网络,尤其周末的时候甚至愿意窝在寝室而不愿意出去,然而吃饭问题却不能解决。
现在只要登陆本餐厅的主页,点击“网上订餐”,即可选择所需的餐点以及数量,再填写一下
篇二:
大学生便利店创业计划书—王吉龙
创业计划书
系别:
铁道工程系
专业:
铁道工程技术
班级:
学号:
姓名:
王吉龙
11313XX01011026
目录
引言..........................................................................................................................................................1
一、便利店的潜力及趋势.........................................................................................................................1
二、选址.....................................................................................................................................................2
(一)商圈理念......................................................................................................................................2
(二)经营选址......................................................................................................................................2
三、投资计划.............................................................................................................................................2
(一)CI设计.........................................................................................................................................2
1、企业标识.......................................................................................................................2
2、企业理念.......................................................................................................................2
(二)投资计划......................................................................................................................................3
1、固定设施.......................................................................................................................3
2、经营设备...............................................................................................................................3
3、商品...............................................................................................................................3
(三)经营理念......................................................................................................................................4
四、管理运营.............................................................................................................................................4
1制度管理..........................................................................................................................................4
2商品管理.........................................................................................................................................4
3库存管理.........................................................................................................................................5
4系统管理.........................................................................................................................................5
a)损耗管理..........................................................................................................................5
b)促销管理.......................................................................................................................6
五投资分析...............................................................................................................................................6
1预算按120平米计算(单店)........................................................................................................6
2经营成本及经营费用...................................................................................................................7
3营业效益.........................................................................................................................................7
4货值.................................................................................................................................................7
5后期开业后的追加投入.................................................................................................................7
6收益分析.........................................................................................................................................7
六项目可行性...........................................................................................................................................8
七风险规避...............................................................................................................................................8
八投资解析...............................................................................................................................................8
1.前期投资........................................................................................................................................8
2.追加投资........................................................................................................................................8
引言
便利店创业计划书
创业的关键一步就是写份完美的创业计划书,创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程,不但要对行业、市场进行充分的研究,而且还要有很好的文字功底。
对于一个发展中的企业,专业的创业计划书既是寻找投资的必备材料,也是企业对自身的现状及未来发展战略全面思索和重新定位的过程。
世界顶级的投资家、世界股王沃伦〃巴菲特说过一句名言“当企业有形资产预期产生的价值大大超过市场收益率时,企业的价值就远远大于有形资产的价值”。
当您看完这本创业计划书,是否可以作这个断言呢?
无论是创业还是要经销新产品寻找新的利润增长点,在选择新产品时首先要明确自己的目标,是准备将产品作为一项长期的事业来发展,还是仅仅作为现有产品的一种补充,或者是其他的一些目的,目的的不一样决定了自己在此项项目上将投入的资金、时间、精力和操作方式都不一样,这些因素往往直接影响甚至就决定了该项目的最终命运。
一、便利店的潜力及趋势
近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。
商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。
主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。
因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。
未来随着生活节奏的不断加快,一是综合的大型卖场,一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。
国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突
出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。
二、选址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60---200平方。
(二)经营选址
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。
三、投资计划
(一)CI设计
1、企业标识
要明显的体现出便利店的经营信息,要符合便利店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。
既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。
2、企业理念
为大众提供便利购物条件
为消费者提供优质的服务
为消费者提供适合的商品
(二)投资计划
1、固定设施
天花顶——便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大学生 食品店 创业 计划书
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)