酒店18年的工作总结和18年的工作安排.docx
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酒店18年的工作总结和18年的工作安排
酒店2018年的工作总结和2018年的工作安排
述职报告
尊敬的集团各位领导:
伴随着福兰德酒店开业庆典的歌声,我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年。
过去的一年,是福兰德酒店发展具有重大而深远意义的一年。
在集团领导的英明决策和正确领导下,福兰德酒店初步走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销能力得到提升,客户服务工作水平得到改善。
与时俱进,积极适应市场需求;为进一步加强内部建设,在获得较好经济效益的同时,福兰德酒店在首府的知名度得到逐步扩大。
今天,在这里我将福兰德酒店2006年的工作和2007年的工作安排向集团各位领导作一汇报,敬请集团各位领导指正。
一、回顾2006年的主要工作
过去的一年,福兰德酒店从筹建到开业的每个环节,都是在探索中前进,在开拓中进取,积累了经验,取得了良好的成绩。
回顾过去的工作,我们主要是以“抓住一个中心、实现两个亮点,搞好三项基本工作建设”为主题,全面开展工作。
(一)抓住一个中心
就是紧紧抓住“营销”这个中心,全体工作人员以营销为中心开展各项工作。
福兰德酒店全体员工,人人都是营销员、宣传员,个个都是服务员。
部门领班、主管以上的酒店管理人员,都有着强烈的营销意识和服务意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源。
酒店营销部门建立了灵活的激励营销机制。
在市场开拓方面,营销代表实行工作日记志,每天必须完成拜访两名新客户、三名老客户、四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况以及工作日记志的完成情况来综合考核营销代表。
稳定了部分固定消费客户,并与周边几大厅局建立了良好的业务关系。
为了巩固新老客户,扩大福兰德酒店的外界影响力,提高客房入住率,酒店特别推出买10赠1的房券优惠活动;在提高就餐率方面,西餐厅特别推出买2赠1的优惠活动;同时,酒店成功地举行了平安夜、圣诞节的节日庆典活动,以及2006年10月底召开的大型客户答谢联络会等促销活动,这些活动的成功举行,给广大消费者留下了不可磨灭的印象,也充分体现了福兰德酒店的实力,企业的活力、凝聚力和战斗力。
为酒店的营销工作起到了推动作用。
(二)实现两个亮点
就是实现酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益亮点。
为实现这两个亮点:
酒店首先“以质量为前提、抓好客房各项服务工作”,明确了管理制度,做到天天开晨会,周周有例会,月月做总结,及时解决存在问题,明确下步工作重点,提高了服务质量,做到个性化服务和人性化服务相结合的服务理念,从而增加了客人入住回头率。
为使酒店餐饮得到进一步提高,酒店“以改革为动力、抓好餐饮工作”,除酒店硬件设施的改进、菜品质量的提高外,特别推出了特式菜牌、特价海鲜,增加了菜系,为南北不同客群提供了各种口味的菜品,同时餐厅服务人员笑迎顾客,善待来宾,提供及时、准确、周到的服务,受到了广大顾客的好评。
自2006年8月5日试营业以来,福兰德酒店原计划收入万元,实际经营收入万元,比计划少完成万元,造成收入未完成的原因是10月份的计划数较大。
原计划成本为万元,实际成本为万元,实际费用为万元,节约万元,。
原计划利润为万元,实际利润为万元,超额完成万元。
这些成绩的取得,是酒店全体员工共同努力的结果。
(三)搞好三项基本工作建设:
1、积极开展对内、对外协调工作,建立良好的社会关系。
(1)酒店在筹备期间的对外协调工作:
与沙区执法局和田中队的协调工作:
酒店在装修期间,由于消防、装修等手续没有完备的情况下进行了装修,导致沙区执法局和田中队对酒店处于24万元的行政处罚。
后经集团领导和各兄弟单位相关人员的协助,并经过我们的积极努力、多方协调,最终免除了24万元的行政处罚。
与沙区公安分局治安大队、和田街派出所的协调工作:
因酒店开业的手续不齐备,为使酒店能顺利的试营业,为今后的酒店工作顺利开展,我们积极主动的与沙区公安分局治安大队、沙区公安分局和田街派出所经常的协调、沟通,最终建立了良好的业务关系。
与市公安局外事处的协调工作:
福兰德酒店距边疆宾馆、二道桥地域较进,非常有利于中亚五国的外宾入住。
但按规定,酒店未办理涉外宾馆手续,不得入住外宾。
为提高酒店入住率,我们多次与市公安局外事处协调、沟通、交流,最终为酒店外宾的入住奠定了基础。
同时,使酒店在淡季期间的入住率得到了很大的提高。
与沙区建设局、市政市容管理局快速路管理处的协调工作:
为经营需要,酒店门口需要开一个9米的路口,按规定须向快速路管理处交纳9万元的开路费(按1万元/米计算)。
经我们多方努力协调,仅交了3万元,为酒店节约了6万元的开支。
酒店装修时,因双回路配电室的其中一条回路必须从名都花园小区引到酒店,路经三桥两侧的机动车道,全长587米的道路需要开挖,开挖费用高达万元。
在牵扯众多行政单位、手续极为难办的情况下,经过我们的积极努力、多方协调,最终以最短的时间办完了开挖手续,并只交纳了万元的开挖费,为酒店节约了万元的开支。
保障了酒店的顺利开业。
与市消防局、沙区消防大队的协调工作:
消防手续是办理其他手续的前提。
福兰德酒店属二次改造楼,消防存在很多隐患,办理消防手续极为困难。
开业前期,沙区消防大队因酒店未经消防验收而擅自营业,对酒店多次下发了整改通知,要求酒店在短期内办理完消防手续,否则,必须停业整顿。
消防初验时,市消防局验收科对酒店消防提出了17项整改意见。
其中,有几项是属老楼设计上的原因,酒店根本无法办理。
如从新改造,必将投入上百万的资金,不仅费时费力,而且严重影响酒店其他手续的办理,必将给酒店的正常营业带来阻碍。
同时,沙区消防大队在消防大检查时,又提出了13项整改意见。
经我们多次与市消防局、沙区消防大队各级领导协商、沟通,最终同意酒店延长整改期限,给酒店办理消防手续赢得了时间。
后经我方与各施工单位的共同努力,在很短的时间内,将能整改的部分加班加点的整改完毕,最终取得了市消防局、沙区消防大队的认可,并顺利的拿到了:
1、《关于同意新疆福兰德酒店建筑工程消防设计的审核意见》;2、《关于新疆福兰德酒店管理有限公司福兰德酒店工程消防验收合格的意见》;3、《消防安全检查意见书》。
使酒店的消防手续全部办理完毕。
与市环保局、沙区环保局的协调工作:
因酒店中央空调冷却塔噪音问题,遭到周围居民的投诉。
市环保局监察大队、沙区环保局多次下发整改通知,并对酒店处于5万元的行政处罚。
后经过我们的积极努力、多方协调,最终只交纳了2万元的罚款,为酒店节约了3万元的开支。
与其他行政部门的协调工作:
2006年8月5日,酒店试营业以来一直处于半施工半运营状态,消防未验收,致使营业执照及相关手续无法办理。
政府相关职能部门多次对酒店进行检查,并下发处罚通知。
通过我们不停的协调、沟通、汇报,最终申请免除了市文化稽查大队、市卫生局、市卫生防疫站等多个部门近10万元的行政处罚。
在避免酒店经济损失的同时,也与这些单位建立了良好的社会关系。
(2)、酒店在装修期间的对内协调工作:
为使酒店能尽快进入运营,酒店在装修期间的对内协调工作主要表现在:
①、消防图纸的审批工作;②、各施工单位的装修工程协调会议:
每周定期召开各装修单位的工程施工协调会议,及时解决施工中遇到的各种问题,对施工单位的工程装修质量问题及时下发整改通知书,并监督实施;③、酒店设施设备的确定工作:
酒店筹备期间,除土建、装修大包以外,其他酒店设施设备的采购、洽谈、调价以及安装合同的签订等细节工作都是由我们来完成,我们在具体实施过程中,严格按照集团所要求的“货比三家”的原则执行,确保了公司的利益;④、施工过程中的消防安全、财产安全的保卫工作:
面对施工单位多、人员复杂等问题,我方针对施工现场具体情况制定了《消防安全规章制度》、《财产安全制度》与《人员安全制度》,并监督实施,确保了装修工程的顺利完成;⑤、协调酒店管理公司和各单位之间的工作:
酒店开业前期,聘用香港国际联邦酒店管理公司管理。
在其对新疆酒店行业市场情况不熟悉的情况下,配合其完成了酒店人员编制的制定工作,完成了酒店人员的招聘、培训工作,保障了酒店开业前期开荒人员的后勤保障工作,为酒店的顺利试营业奠定了基础;⑥、半山湾畔酒店的合同审核与签定工作;⑦、其他与酒店有关的日常管理工作。
2、加强酒店内部管理、逐步完善管理制度建设。
酒店成立之初,各项制度尚未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。
因此,制度的建立是一项长期复杂的工作。
为了使福兰德酒店进一步走入规范化轨道,2006年9月30日,酒店召开了开业以来第一季度的经营分析及员工表彰大会。
表彰了第一季度的优秀员工、优秀部门与优秀管理者。
同时我们号召全体员工向他们学习,学习他们这种顾全大局,敬业奉献的精神;学习他们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。
这次大会也针对第一季度工作中出现的问题提出了整改意见,明确了酒店今后的工作重点。
为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将“计划性工作”和“应急性工作”密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每周领班级会议,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。
建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。
现该部分工作已基本完成,酒店各项岗位程序及流程已制定。
酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础。
酒店管理层自酒店筹备开始,即对酒店整体规范与标准作了明确规定,相继出台了相关程序化、规范化的管理文件。
在目标考核方面,一方面按照已出台的考核实施办法进行考核,另一方面每月、每季度召开上月(季度)工作总结会,针对制定的工作计划,总结实际实施进度,提出需解决的问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考核的依据。
3.创建学习性组织,不断加强员工队伍整体素质的建设。
“以人为本,善待员工”是宏大企业集团一贯遵循的优良传统。
福兰德酒店秉承宏大企业集团的优良传统,在善待员工上更是体贴入微。
员工休假制度、婚假产假制度、及年终奖励制度等,无不表达了企业对员工的深切关怀。
一年来,通过大家的共同努力,各部门的工作都有了很大的起色。
我们在员工思想建设方面的工作主要体现在:
(1)每月酒店定期举行员工“庆生”会,使当月过生日的员工感到家的温暖;
(2)每月酒店定期举行“我爱我家”酒店系列活动,开展趣味运动会,各类棋艺比赛,卡拉ok大奖赛以及技能大赛,评出优胜着给予奖励;(3)酒店计划在春节前夕开展“一份家书”活动,将每位员工在酒店的工作表现、学习状况、工作中取得的成绩以及工作中的不足以“家书”的形式邮寄到每位员工的家中,向每位员工的父母、亲人们作以汇报,以此来安抚父母,激励员工。
这三项思想建设措施的实施,既丰富了企业员工的文化生活,也使企业员工的思想建设得到了发展,增强了企业的凝聚力和战斗力。
善待员工,不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得方面,更重要的是在福兰德酒店这个大舞台上,员工们的才华得到了充分地展示,成为广大员工实现人生价值的最佳场所。
真正实现“能者上,庸者让,劣者退”的企业用人原则。
坚持领导班子的稳定,同时根据“任人唯贤”的原则,适时调整充实新的力量,使福兰德酒店的人力资源得到不断补充。
作为福兰德酒店的一把手,如何带出一支“健康向上、积极进取、团结奋进、开拓创新”的团队,是对我的一大考验和挑战,这也使我充分感觉到自身的压力和责任的巨大。
为此,我始终本着“对公司负责、对员工负责、对自己负责”的工作态度,始终坚持“用人求德、经营抓干、管理必严”的管理方针,创建学习性组织,不断加强员工队伍建设。
回顾过去一年的工作,酒店取得了一定的成绩,积累了一些经验。
这是同集团的关心、支持以及正确的领导和酒店全体员工的不懈努力分不开的。
在取得这些成绩的同时,我们也清醒地认识到工作中还存在着许
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