初中生物食物中的营养物质教学设计学情分析教材分析课后反思.docx
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初中生物食物中的营养物质教学设计学情分析教材分析课后反思
食物中的营养物质教学设计
课前准备:
1、教师制作多媒体课件
2、培训实验小组长10名
3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材
4、学生根据问题提纲,自主预习教材
教学设计
教学
流程
教学内容
设计意图
教师活动
学生活动
课题导入
俗话说:
民以食为天。
然后提出问题:
我们为什么要吃饭?
根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质。
认真听题,积极思考并举手回答。
从俗语入手,引出人体营养与食物的关系。
细胞的生活离不开物质和能量。
那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系?
课堂结构介绍
介绍整个课堂结构:
一部分是自主学习,自主测评,合作探究;另一部分是探究活动—测定食物中的能量
对本堂课的结构有一个整体清晰的认识。
使学生对要进行的活动心中有数。
创设情景
向学生介绍自己晚餐吃的食物并说出它们来自哪些生物,使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。
我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢?
对于我们人体有什么作用呢?
思考、表达与交流:
食物中含有哪些营养物质呢?
不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?
从学生非常熟悉的生活现象导入新课,激发学生的学习兴趣
目标认定
出示三级学习目标:
知识方面—说出主要的营养物质:
能力方面—用科学的方法测定食物中的能量:
情感态度价值观—通过小组合作,形成团队意识。
阅读并认定学习目标。
通过目标认定,明确学习任务。
自主学习
问题提纲,引导学生自主学习。
1、食物中含有哪些营养物质?
2、食物中的能量物质是什么?
有什么作用?
食物来源是什么?
3、如何测定食物中的能量?
带着问题,自主学习。
对本节知识进行初步感知。
引导学生不能自己解决的问题进行小组讨论解决。
引导学生通过自主学习、小组讨论,形成感知。
培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力。
把认知和习得的过程还给学生,提高学生的思维品质,真正使学生成为学习的主体。
自主测评
给出自主测评题,对自主学习情况进行小组评估。
题目以自由选择形式出现。
引导学生进行交流,并给与鼓励性评价。
小组选出优秀代表进行小组间的自主学习效果pk,解决部分疑难问题。
通过测评,对将要进行的知识综合进一步认知,同时感受到自己与其他组的差距,便于下一步提高。
合作探究
知识梳理:
(多媒体出示)
食物中含有的营养物质六种:
分成两大类——有机物和无机物。
其中糖类、脂肪、蛋白质是能量物质。
即本节重点学习内容。
共同点及不同点是什么。
重点注意糖类作为主要供能物质,脂肪为备用能源物质,以及蛋白质的作用。
学以致用:
春天到了,桃花节就要开始了。
你如果出去春游,准备带什么食物呢?
其中含有什么营养物质呢?
其中哪些是提供能量的物质呢?
播放一学生准备食物的视频。
请分析:
能量够不够呢?
引导意识到:
食物中含有的能量不能仅仅靠推测。
引出探究课题
对照提纲进行归纳总结
思考回答
整合获得的信息,交流自己对身边同学准备的这份食谱的感想。
提出自己的问题并提供解决方案。
通过知识梳理环节,引导学生学会将零散的知识进行系统归纳,建构完整的知识体系。
通过学以致用环节,引导学生将知识运用的生活实际中,提高参与活动的意识;同时提高运用知识解决实际问题的能力
实验探究---
测定食物中的能量
讲解实验的原理,并回答同学们提出的疑问。
引导探究:
一、提出问题
你们想探究的问题是
二、做出假设
针对自己提出的问题,思考能否做出假设。
如果能你们做出的假设是对于数量问题,不需要作出假设
三、制定计划
1、根据老师提供的实验材料和教材的提示,设计出你们的操作步骤。
2、你们认为在实验过程中,需要统计哪些实验数据?
交流与完善:
引导学生交流本组的探究方案,相互指出存在的不足,教师点拨评价
引导不同小组提出自己想探究的问题。
最终选取其中一个作为本次班级探究的问题。
思考、质疑
小组讨论
小组间取长补短完善探究方案
各小组在组长的带领下,讨论制定方案、分工协作完成探究活动,整个过程充分体现了学生的主体地位,培养了学生提出问题、做出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。
演示实验
出示教师录好的演示实验视频,引导学生注意操作流程。
观察演示实验视频,明了实验操作流程及注意事项。
使学生提前对实验过程了然于心。
小组合作
友情提示:
1、在实验过程中要注意安全,避免被烧伤、烫伤。
2、各小组要分工协作,全员参与。
3、操作要规范。
4、实验中的水量30毫升已经量好。
提供的种子是提前称好的,质量都为0.6克。
比较计算出数据后与科学测量的数据:
1克花生种子含有能量12470焦
分工协作进行实验探究,
收集数据、分析数据、得出结论
本实验对于学生的认知水平,难度较大,教师适时给予友情提示,保证实验安全顺利完成。
表达交流
统计各小组数据并比较:
1、你们组的数据与其他组相同吗?
如果不同,请分析一下可能有哪些原因。
2、针对上述原因,你们准备采取哪些措施来改进实验方法?
进一步探究
出示教师提前录好的改进实验视频
这个实验只做一次,结果可靠吗?
应当怎样做?
讨论分析实验中误差产生的原因,找出改进措施
意识到重复组设置的必要性
通过对实验的反思改进实验方法。
激发学生的探究兴趣,培养学生的创造性思维和创新意识,养成严谨的科学态度。
小结反馈
通过引导学生交流本节收获,归纳重点,了解本节教学目标的达成度。
归纳本节重点,交流自己在知识、能力、情感态度价值观方面的收获。
学生通过交流回顾知识要点,教师及时了解学情。
作业布置
要求针对本节实验出现问题及改进措施写出实验报告
归纳整理问题,完成实验报告。
引导学生深入思考问题,进一步探究。
学情分析
现在中学生学习压力比较重,家长又溺爱。
基本没有科学就餐的概念,学生早餐普遍吃的潦草。
午餐、晚餐以爱吃的鱼肉为主。
营养不是很均衡。
正值学生进入青春期,生长发育迅猛,很需要科学饮食常识,从思想上提高饮食觉悟,关爱自己,不能错过自身生长发育的最好时机。
同时能把科学饮食的观点通过学生渗透到家长,使家庭因为孩子的强烈要求能做到一日三餐,合理科学用餐,食品安全意识,促进饮食质量提高。
经验储备上学生对食物中的营养物质有一定的感性认识。
同时情感上七年级的学生,活泼好动,思维敏捷,对身边的事物好奇心强,在课堂上,他们好表现,富有集体荣誉感,不喜欢老师的空洞说教,拒绝老师将思想强加给他们,有一定的自学能力
知识储备上学生在日常生活中,对一天中的食物已经有了非常丰富的认识,大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的,这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
七年级的学生通过半年的学习,已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究,这是学习本课的能力基础。
在生活中,学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限,这是学习本课的障碍,同时也说明了学习本课的必要性。
学生准备:
1、预习与本节课有关的知识,完成预习案。
2、部分学生设计一份食谱,以供研究。
3、小组为单位,讨论探究方案来测定食物中含有能量。
效果分析
导入分析-——引入巧妙,贴近生活
结合学生已有的知识基础和本节的重难点,联系学生生活,“民以食为天”引出人类重要的营养物质,直奔课题。
学生会比较顺利的说出食物中的六类营养物质和前三类的作用,但是后面三类的作用就不熟悉了,所以一次激发学生求知欲。
教学策略分析——小组合作,整合教材
通过小组合作学习的方式,我开放性地整合教材、学生、学生已有的生活体验和知识基础,以及互动中新生成的课程资源,根据学生的认知能力,在教师自己的语言、手势、表情的基础上,及时引动合作学习的结构,既问答、又启发、有交流、又促动学生间的对话,顺势点拨学生,在交流中把知识点内化成学生的行为,在学生间质疑中用他们的认知语言解决每一个问题。
教学方法及媒体选择分析——直观教学,自主学习
适合学生的学习方式决定着教师的教学方法。
学生活跃,愿意直观教学,所以,选用学生常见的白面、花生等学生用的、吃的做道具,把知识推到生活中,用在生活中,通过适当的点拨解决课堂学习目标。
充分利用网络资源,引导学生自主学习,获得知识,形成能力,课堂进行自主测评,表达交流,调动学生积极性。
教学过程分析——以人为本,自主探究
我本着“生活就是课堂,课堂就是生活”的教学理念,理解课堂教学为:
教师又要教又要学。
教给学生学习的方法,又要从学生处学习他们认知问题的角度,以及我没能预设的意外。
所以我的课堂的设计,完全从发动学生自主学习为主。
突出了学生的主体探究地位,充分调动了学生的参与热情,学生自主探究的热情高涨。
探究实验分析——科学探究,培养科学素养
教师提前培训组长,保障了探究的顺利进行。
透彻分析原理,明确小组任务。
提前录好实验视频,指导学生注意实验的关键点。
指导学生小组合作,完成探究实验。
分析数据,引导学生自己发现问题,找出解决问题的有效方法。
同时留下继续探究的问题,激发学生继续探索。
注重了学生的能力发展和提高。
测评效果分析——自主测评,明了差距
学生课前进行自主学习,课上初步解决疑难问题。
自主测评达标就可对自主学习效果进行有效检测。
故精心准备检测题,设计活动。
以小组为单位,进行现场选题,现场pk,选出优秀小组。
学习效果一目了然。
学生在活动过程中兴趣浓厚,课堂气氛比较活跃,很好地完成了教学目标教学目标达成度高,不同层次的学生均有收获;
课堂设计充分体现了人性化、个性化等以人为本的教育观念,学生的主体地位突出,自主探究、合作交流的气氛浓厚,知识建构与思维发展相得益彰,具体表现为:
学生思维积极活跃,有认知冲突,有精彩观念,有不同的问题解决方法等;师生交流对话充分,教学相长,形成民主和谐、相互尊重、合作探究的教学氛围,反映出浓厚的课堂文化。
教材分析
《食物中的营养物质》是人教版(2012版)七年级下册生物第二章第一节的内容。
地位作用
本章是按照人的食物取自环境,食物中营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源,食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用,以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。
《第一节食物中的营养物质》介绍食物中的营养物质的类别和功能以及食物来源,并安排了一个探究(测定某种食物中的能量),旧人教版(2001版)还安排了一个进一步探究(比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量),现在已删去。
穿插了两则资料,内容较多,需要2课时完成。
我在第一课时选取了①食物中的营养物质、②糖类、脂肪、蛋白质的主要作用和食物来源、③探究:
测定某种食物中的能量三个方面进行教学,同时也能保证第二课时顺利完成本节的教学内容。
本节是打通本单元与旧知识的联系通道。
通过本节的铺垫,人类与生物圈和谐共存的重要性呈现在学生面前。
因为人类的食物只能来自于生物圈。
内容分析
人类摄取的食物中主要含六类营养物质。
分为有机物(蛋白质、脂肪、糖类、维生素)和无机物(水和无机盐)。
教材在内容的处理上本着学生已有的知识基础和认知能力,挖掘学生生活中的体验,把这些枯燥的文字变成可感受的物质,具体说到了在人体中的作用,如:
儿童青少年以及术后的病人要多吃含蛋白质丰富的食物,因为生长发育、组织更新离不开蛋白质;脂肪是储备能源;糖类是直接供能物质。
联系学过的“绿色植物的呼吸作用”,有机物被氧化分解释放能量,所以,蛋白质、糖类、脂肪氧化分解都能释放能量;又根据学过的“生物体的结构层次”、“细胞的生活需要物质和能量”,人体也是由细胞构成,也需要物质和能量,物质就是有机物和无机物,能量就储存在有机物中。
推出人摄取的食物中的营养物质就是送进构成人的细胞里。
食物来自于植物、动物、细菌、真菌等,就是来
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