宝宝辅食 文档.docx
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宝宝辅食 文档.docx
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宝宝辅食文档
鲜橙汁
原料:
橙子
做法:
将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。
喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:
1,到1:
1,然后是原汁。
西瓜汁
原料:
西瓜瓤适量
做法:
将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。
苹果胡萝卜汁
原料:
胡萝卜1个,苹果半个
做法:
将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。
用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效:
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。
胡萝卜山楂汁
原料:
新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根
做法:
山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。
将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效:
山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。
其中维生素C含量比苹果高10多倍。
与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。
西红柿苹果汁
原料:
新鲜西红柿半个,苹果半个
做法:
将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效:
新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
白萝卜生梨汁
原料:
小白萝卜一个,梨半个
做法:
将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。
将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效:
白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。
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婴儿添加辅食的常见问题
鸡蛋很有营养,可是宝宝偶尔也会吃腻,这里介绍几种鸡蛋的不同做法:
一、酸奶蛋羹
1、材料:
鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量
2、做法:
鸡蛋打散后加入糖、牛奶。
上锅蒸成糕状。
最后在蛋羹上到上酸奶。
中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、水果蛋羹
1、材料:
鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不推荐用苹果太容易氧化)
2、做法:
把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。
宝宝一般会很爱吃。
三、其他蛋羹
1、准备好不同的材料,放入鸡蛋中蒸成蛋羹,就成了不同口味的蛋羹了。
2、番茄蛋羹:
把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、蔬菜蛋羹:
把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
4、肉泥蛋羹:
把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
5、三鲜蛋羹:
把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、蛋花藕粉
1、材料:
鸡蛋、水、藕粉、糖
2、做法:
将藕粉加半勺水搅成水淀粉,加水、牛奶搅拌。
边煮边搅
煮沸后淋上打散了的鸡蛋,边煮边搅。
最后放糖。
3、还可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉换成杏仁糊
五、蛋花汤
1、材料:
鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、做法:
鸡汤煮开后,把鸡蛋糊放入沸腾的汤中,即可。
六、鸡蛋饺
1、材料:
肉末、葱末、鸡蛋
2、做法:
把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
平底锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。
鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。
把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状。
七、蔬菜蛋卷
1、材料:
菠菜、鸡蛋
2、做法:
把菠菜焯一下,切成末放入鸡蛋中。
加入调味料,打匀后放入锅里(锅里放一点点油),用小火煎至底面熟后,卷起来切片。
小提示:
此其中做法适用于4个月以上的婴儿。
五、六个月宝宝辅食添加
辅食添加要点:
从单一到多样,从少到多,从稀到稠,从软到稍硬。
如在添加辅食过程中,有胃肠道不耐受情况出现,应停止喂哺,待胃肠道功能恢复如常后,再逐步添加。
正确的添加辅食的顺序是:
4月龄始可添加素食类
6月龄始可添加荤(肉)食类
9月龄始可添加海鲜类
在这里我给你个时间表一下:
第一顿早点奶类早6点左右
第二顿早饭米粉类早8点左右
第三顿午饭奶类午12点左右
第四顿午点奶类下午2、3点
第五顿晚饭米粉类晚6点左右
第六顿夜宵奶粉晚10点左右
到1岁左右,将第三顿改为粮食类。
6个月婴儿小食品制作:
1、蛋黄粥
大米2小匙洗净,加水约120毫升泡1~2小时,然后用微火煮40~50分钟,再把蛋黄研碎后加入粥锅内,再煮10分钟左右即可。
2、水果麦片粥
把麦片3大匙放入锅内,加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟,煮至粘稠状,停火后加切碎的水果1大匙(可用切碎的香蕉)即可。
3、面包粥
把面包切成均匀的小碎块,和肉汤2大匙一起放入锅内煮,面包变软后停火即可。
4、牛奶藕粉
藕粉或淀粉1大匙,水半杯,牛奶1大匙一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,边煮边搅拌,直到透明糊状为止。
1.米粉
原料:
1匙米粉,温水
做法:
1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:
大米
做法:
将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。
功效:
米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:
河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:
选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。
将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料:
鸡蛋1个
做法:
将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。
最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:
补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5.土豆泥
原料:
土豆
做法:
将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。
6.青菜泥
原料:
青菜
做法:
将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。
7.牛奶红薯泥
原料:
红薯1块,奶粉1勺
做法:
将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。
8.鸡汤南瓜泥
原料:
鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法:
将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。
将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:
鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。
9.肉末茄泥
原料:
圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
做法:
蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。
圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。
功效:
利于小儿补充钙质。
10.青菜汁
原料:
青菜
做法:
将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1—2分钟。
将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。
11.南瓜汁
原料:
南瓜100g
做法:
南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。
在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。
南瓜一定要蒸烂。
也可加入米粉中喂宝宝。
12.肉末粥
原料:
新鲜猪肉
做法:
将肉整块煮烂,取出剁烂成末。
将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
13.香蕉粥
原料:
香蕉1小段、奶粉2勺
做法:
将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。
奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。
功效:
香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。
14.牛奶蛋黄米汤粥
原料:
米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个
做法:
在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。
将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。
功效:
富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。
15.鲜玉米糊
原料:
新鲜玉米半个
做法:
用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。
用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。
功效:
玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。
16.梨酱
原料:
梨1个,冰糖适量
做法:
将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。
功效:
不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17.鲜橙汁
原料:
橙子
做法:
将一只橙子横向?
蛋黄中含有维生素B2,能预防口腔炎、口角炎,还含有母乳和牛奶中不足的铁质,而且吸收率达到30%。
蛋黄中丰富的磷脂,还能使宝宝的大脑发育得更好。
妈妈可以为宝宝制作好吃的蛋黄辅食。
★蛋黄辅食制作一
将鸡蛋煮熟后,取出蛋黄,用小勺碾碎,加入煮沸的牛奶中,反复搅拌。
待牛奶稍凉后,喂宝宝喝。
★蛋黄辅食制作二
把生鸡蛋的蛋黄捞出,加入适量的牛奶和肉汤,用微火蒸至凝固。
晾温后用小勺喂宝宝。
★蛋黄辅食制作三
把煮熟的鸡蛋取出蛋黄,用米汤或牛奶调成泥状,喂宝宝吃。
其他泥状食品的制作
★苹果泥
把洗干净的苹果切成两半,用小勺刮取果肉。
★香蕉泥
取一小截香蕉(最好是香蕉的中段)放到碗中,用小勺碾碎成泥状。
果汁、果泥、水果每日添加参考
月龄添加量
1~4果汁30~50ml
5~6果汁50~80ml,果泥15~20g
7~8果汁100ml,果泥25g
9~11适当捻碎切块的水果30~40g
12~15水果40~50g
容易引起过敏的常见水果是芒果、菠萝、柑橘类水果。
可以从添加苹果、香蕉、梨、西瓜之类的常见水果开始,逐步给宝宝增加新品种,最好给宝宝吃新鲜的时令水果。
水果要洗净、去皮、去核后,再做成果汁或果泥给宝宝吃。
添加果汁或果泥,和添加其他辅食的原则一样,可以一周只添加一个新品种,这样就能很方便地判断出宝宝是否对它不适应。
担心宝宝对某种水果过敏,可以先少量添加,一定要保证食材本身的品质和新鲜度,在制作和给宝宝喂食的过程中,要保持清洁卫生,在两小时内观察宝宝有无不适反应,如果有就不要再给宝宝喂食了。
过一段日子,再喂宝宝适量试试看。
另外,把水果用水煮3~5分钟,再给宝宝吃,也不易引起过敏。
水果是宝宝每天所需的食品组之一,一些富含纤维素、维生素、糖分少、水分多的水果,不仅口感好、营养成分高,而且还能促进宝宝的新陈代谢,帮助消化。
水果虽好但不能吃太多,吃太多容易产生饱腹感,影响主食摄取,导致宝宝营养吸收不均衡。
每天最好能吃两种不同的水果,分两次吃,每次50g左右。
太甜的水果如荔枝、香蕉、西瓜、哈密瓜等瓜类水果等,比较胖的宝宝更不应该多吃,因为所含糖分多、热量高。
最好在两餐之间给宝宝吃水果,让宝宝当点心吃,有些水果不宜空腹食用,如香蕉、荔枝、柿子、橘子。
水果榨成果汁之后,虽然是现榨的,其实也是损失了部分营养,所以当宝宝有了咀嚼能力之后,就应该给他吃洗净的水果了。
另外,只喝果汁或只吃果泥的话,也不能锻炼宝宝的咀嚼能力。
此果汁可以补充母奶、牛奶内维生素之不足,增加抵抗力,促进生长发育,防治营养缺乏病,特别是预防坏血病有特效。
此果汁可喂4个月以上婴儿。
原料:
柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各适量。
制作:
1、先将水果外皮洗净,备用。
2、柳丁、橘子切成两半,取干净容器,将果汁挤于容器内,再加入等量的冷(温)开水。
3、番茄选择外皮完整而且熟透的,用热开水浸泡2分钟后,去皮,再用干净纱布包起,用汤匙挤压出番茄汁。
4、将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。
如果孩子喜甜味,也可加入少许糖。
特点:
汁类
西红柿汁:
洗净,去皮,切碎,挤或者榨,温水稀释
胡萝卜汁:
切条或者片,煮20分钟,喝汁
蔬菜汁:
新鲜青菜叶,加入开水中,煮五分钟,喝汁
果汁:
应时新鲜水果,挤或者榨,温水稀释
鲜红枣汁:
鲜红枣2两,去皮核,倒碎,加25毫升温开水挤或者榨
卷心菜汁:
方法同上,营养丰富,润肠通便
冬瓜汁:
去皮,瓤,煮10分钟,清暑解热,止渴利尿,健脾胃
芹菜汁:
去叶切段,煮10分钟,
泥状
果泥:
应时新鲜水果洗净切开,刮食果肉
菜泥:
胡萝卜泥:
煮熟,压泥,加奶或者水调匀,适当调味
土豆泥,红苕泥,芋头泥,南瓜泥,山药泥,
豆腐泥:
肉汤加豆腐煮10分钟,(建议7.8个月再吃)
枣泥:
大枣煮熟,去皮核,压泥,营养丰富,润肠通便
红小豆泥:
少许煮烂去皮
猪肝泥,鱼泥,虾泥五个多月加
蛋黄糊:
鸡蛋煮熟取黄,加汤活果汁,蛋黄加粥津
麦片蛋黄糊:
少许麦片煮烂加蛋黄
牛奶麦片糊:
少许麦片用奶汁微火煮烂
水果麦片糊:
牛奶麦片粥加入新鲜水果,煮开即食
五个月以后
翡翠蛋羹:
鸡蛋+菜末+鱼肉少许搅匀蒸
虾泥蛋羹:
鸡蛋+鲜虾泥搅匀蒸熟
肝粉蛋羹:
鸡蛋+肝粉搅匀蒸熟
水果蛋羹:
鸡蛋+新鲜水果丁搅匀蒸熟
七个月:
蛋黄粥:
蛋黄+各种米粥(黄米,糯米,小米等)
蛋黄麦片粥:
适量麦片煮烂+熟蛋黄
牛奶麦片粥:
适量麦片用奶汁微火煮烂
水果麦片粥:
新鲜水果丁放入煮好的麦片
枣泥粥:
将做好的枣泥放入煮好各种粥中
肝泥粥:
将肝粉现成肝泥放入煮好的各种粥中
芋头粥,红薯粥香鲜适口,儿童喜喝。
5.瘦身什锦饮(美体瘦身)
材料
胡萝卜…………………1个
苹 果…………………1个
番 茄…………………2个
牛 奶…………………1杯
蜂 蜜…………………适量
作法:
番茄洗净切块,胡萝卜去皮洗净切块;将胡萝卜榨汁后用杯另装;苹果、番茄、蜂蜜月、牛奶入入调理杯内搅成原汁另装;再混合胡萝卜汁即可。
饮用时加适量冷开水稀释,口感更佳。
功效:
苹果、番茄、胡萝卜含有丰富的维生素,能消除脂肪积聚,又能使人有饱感,从而可以减少对其它食物的摄入量,自然瘦身。
采购要点:
番茄要红亮有光泽,手感结实不软蔫。
胡萝卜表皮色泽自然无斑点,无虫子蛀。
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