开业营销策划.docx
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开业营销策划
开业营销策划
篇一:
开业营销策划方案
开业营销策划方案
一、总目标
1.以建立先进科学的品牌、营销和管理控制的模式体系。
2.“食府”力争一年内做到XX粤菜第一品牌、XX人用餐首选品牌。
3.宗旨:
树信誉、创品牌、立形象
4.口号:
做到信阳酒店业第一流
二、战略定位
消费者的需求层级分以下三层:
1、基本层(对比项目):
菜的口味是否对味?
服务是否规范?
操作是否熟练?
卫生是否整洁?
环境是否舒适?
规模档次是否到位?
价格是否合理?
这些都是一个餐厅应该做到的基本方面。
2、特色层(对比项目)
菜品是否有特色?
是否有主题环境氛围?
服务上是否有特色?
婚宴/宴会接待特色
价格取胜,产品/服务,做营业额
3、品牌层(对比项目)
通过长期的品牌推广传播,品牌已积淀成:
某一档次
某一品位
某一氛围
某一特色
某一形象的标志
消费者普遍认同感一致,而且在反观自我的时候,感觉良好。
这三个层次是递进与包涵关系。
“中乐百花食府”在基本层上完全有能力做到,做到特色层,也信心十足,品牌规划起点一定要高,一切要厚积薄发,经过不懈的努力一定要达到第三层。
三、战略原则
1、健康战略原则:
以吃出健康、吃出健美、吃出长寿的健康理念为准则,树立全新的健康饮食理念。
2、整合战略原则:
以会员卡、金卡、钻石卡信息库为基础,以“百花食府”客史资料为核心,把广告、公关、促销、直效营销、事件营销等都作为有机、有效的传播工具,紧扣战略说话,用“百花食府”一种声音说话,以达到最好的传播绩效。
以营销为重点。
3、
品牌战略原则:
“食府”品牌以消费者需求为核心,推行360度品牌管理模式,也就是说把“食府”的菜品、服务、环境、价格、渠道、促销、广告、公关、直销、电话营销、网络营销等各种手段延展成“食府”的品牌战略管理的模型,一切以顾客满意为核心。
树声誉、讲人气、创牌子、打基础。
四、菜单结构菜单结构评估标准
厨房运作和菜单设计是百花食府管理的重心,并对其菜品、菜单进行全面的评估。
该评估标准主要包括以下六个方面:
1.毛利率分档标准(20%一60-20%、)
设定此标准的依据与方法:
价格制定是餐饮企业经营思路的主要体现,它直接关系到企业的经济效益。
因此,一个合理的菜肴结构必须有相适应的价格体系。
价格制定应考虑两方面的因素:
其一,毛利率分档因素。
设定一个菜单综合毛利率,在此前提之下根据市场需求、产品特点,对不同的菜肴设定不同的毛利率档次,并达成高、中、低档较合理的菜价组合(两头小、中间大,即20%-60%-20%,);
其二,竞争因素。
目前餐饮业竞争激烈,信息沟通迅速,各餐饮企业类似产品较多,在菜肴定价当中,对于这些同类产品应采取同价或低价策略,而那些本店独有的在社会上具有一定影响的菜肴产品则可以适当提高定价。
2.口味搭配标准(8%一12%)
设定此标准的依据与方法:
口味是顾客评菜、选菜的主要考察依据,所以,一份菜单要具有多种口味的组合搭配,才能符合与满足不同消费者的口味需要。
进行口味搭配首先要考虑到菜肴的地域因素,以此确定整个菜单的“基本口味”。
以广东地区为例,该地消费者讲究菜肴口味的清淡,追求原料本身的鲜味与香味。
因此在设计菜单时,必须以清淡爽口、鲜而不腻的菜肴为主体,以迎合大部分顾客的需要。
其次在安排好主体菜肴的同时,还应兼顾当地消费者的特殊口味爱好,适量加入一些其他口味的菜肴。
如在信阳本地则可安排一些滋味浓、口味重、味型多变的菜品。
但是这些菜肴所占比例一般不超过一份菜单的30%。
当然,口味搭配的具体比例还应考虑到餐饮特色、季节变化等其他因素。
3.造型组合标准(3%~5%)
设定此标准的依据与方法:
造型也是衡量菜肴质量的重要标准,优美的造型可以剌激人们的食欲,给其就餐过程带来美的艺术享受。
当然,在菜肴结构设计中不仅要考感到造型菜的这些作用,在菜单中予以适量安排,还应考意到造型菜组合的数量比例关系和它的适用性。
所以,一般我们提倡造型菜要少而精,这不仅有利于菜肴快速制作,而且还可适当减轻厨房的压力。
特别是零点菜单更应注意造型菜在菜肴结构中的比例,一般应严格控制在3%~5%之间,即可满足特珠消费者的要求,而且使菜肴结构显得丰富多彩。
4.制作方法标准(85%~90%,10%~15%)
设定此标准的依据与方法:
中式烹调方法较多,从成品的特点来
看有冷菜烹调方式和热菜烹调方式两种,每种方式又具体由许多烹制方法组成,用这些制作方法所成菜肴均有不同特色。
因此在菜肴结构当中每种烹调方法制作的菜肴均应占有一定的比例。
值得注意的是:
其一,我们应选择那些消费者所喜好或能接受的烹调方法作为菜肴结构的主体,可占85%~90%;其二,还可推出一部分能反映各店经营特色、厨师拿手的或引入具有一定社会影响的其他地区的特殊烹调方法来补充完善菜肴结构。
这一类烹调方法应占整个菜单的10%~15%之间。
5.成菜速度标准(50%~70%)
设定此标准的依据与方法:
餐饮企业的营业特点是顾客用餐时间集中,企业需在较短的时间段内(2~3小时)接待大量就餐者,这就要求生产部门必须在最短的时间内组织制作好菜品,并能迅速把成品送到或提供给消费者。
因此,菜肴结构设计时更应强调成菜速度,尽可能地采用操作简便、成菜迅速、可提前大量预制的菜肴。
这一类菜肴的比例可控制在50%~70%之间,以保证上菜速度,避免顾客投诉,还可提高餐位周转率。
6.原料利用标准(5%)
设定此标准的依据与方法:
餐饮制作容易产生大量的边角料,而企业往往把它作为废料而抛弃,这不利于提高菜肴毛利率。
如果能将这些边角料充分利用起来制作成相应的菜肴,在菜肴设计中予以“消化”,必将大大地提原料的利用率和菜肴毛利率,同时还可以大大减少餐饮垃圾,于环保有利。
边角料的开发利用,必须根据原料性质、
篇二:
开业营销策划案.
港澳商务休闲会所
业营销策划
开案
二00七年七月八日编制
第一部分市场调研
一、外部环境调查
1、竞争对手调查
2、公众关系调查
二、内部环境调查
第二部分广告媒体宣传计划
一、户外广告
(一)主要街道延街路杆喷绘灯箱
(二)跨街横幅或路障宣传板
(三)店外巨幅布幔
(四)开业楼体条幅
(五)彩旗宣传
二、报纸广告
(一)软性新闻
(二)硬性广告
三、电台广告
四、电视广告
五、电梯广告
六、展示广告
第三部分公关活动推广计划
一、新闻媒体见面会。
二、港澳商务休闲会所广告语、网页宣传片的征集活动。
三、与敬老院老人或孤儿院等以共庆十一为主题做公益活动。
四、与池州大型高档社区合作派送浴资票。
第四部分开业庆典
一、庆典项目与预算
二、组织形式
三、开业典礼布置日程及典礼议程
第五部分店内产品组合销售策略
一.针对开业光临的嘉宾实施的销售策略
二、“积点成金”销售策略
三、国庆节促销策略
四、生日宴会产品组合销售策略
五、商务消费销售策略
六、家庭消费销售策略
七、各部门开业酬宾销售策略
八、优惠券及卡类酬宾策略
第六部分总预算
第一部分市场调研
沃尔特港澳休闲中心的运作前期我们必须针对池州地理位置的特点及市场配套的功能.从多功能大型浴场的可操做性.新颖性和轰动性等方面加以全面分析.力求使浴场管理目标.程序化.标准化.国际化.使浴场极富特色.极富吸引力.极富轰动效应.旨在吸引更多的目标客户对浴场产生浓厚兴趣.并使他们形成固定客户群体保持一种良性的沟通关系.使之在客户心中形成更有利的口碑传播以此来提升酒店的知明度.将沃尔特港澳休闲中心打造成浴场界的旗舰。
一、外部环境调查
(一)竞争对手调查
1、调查小组人员:
由营销代表或各部门主管及以上人员组成。
2、调查对象:
1)餐饮、宾馆为主:
2)洗浴、休闲为主:
3)本酒店3—5公里商圈内的大型宾馆酒店及相关洗浴、休闲场所等。
3、调查内容:
1)顾客对象、地理位置总体印象与感观。
2)产品的特色、服务中的独到之处有哪些值得我们借鉴。
3)价格表情况及优惠价格和特别价格。
4)销售渠道及销售策略。
5)广告方式及策略,包括宣传方式、宣传渠道、宣传对象、题目如何,有哪些可以借鉴的地方。
6)了解他们公共关系状况,包括公关对象、与新闻界的关系,内部刊物等。
4、调查时间:
开业前两个半月开始
5、调查方式:
1)通过个人关系调查。
2)进行暗访。
3)在拜访的客户中获得信息。
注:
将调查报告交至营销公关部,便于营销代表学习借鉴,更好的开展营销推广工作。
(二)公共关系调查
1、调查小组:
营销公关部全体成员。
2、调查范围:
1)浴场商圈内的重点调查。
2)涉及到浴场公众关系的调查。
3、调查对象及内容:
1)政府的公众关系调查:
包括政府宏观控制的各机关事业单位的调查;政府最近半年内的会议政策及常年与哪家酒店宾馆建立合作关系;政府各部门相关负责人的资料统计。
2)销售渠道的各公众关系的调查:
如旅行社、旅游协会、航空公司、贸易部门、俱乐部及协会、企事业单位等。
调查的内容为名称、性质、直接联系人、联系
电话、以及能促进销售渠道的方式和方法。
3)与高档社区的公众关系调查:
调查内容为社区环境、社区人文情况、社区消费
(获得销售,社区的公益活动有哪些。
)
4)与媒体的公众关系调查:
包括报纸、电台、电视的广告分类及广告效应,各媒
介的广告一级代理公司及收费情况,各媒介主要领导的档案建立等。
二、内部环境调查
1、调查小组人员:
营销公关部全体成员及酒店各部门经理
2、调查对象:
港澳商务休闲会所
3、调查目的:
通过对各部门的深入调查与了解,能够更好的提出营销活动方案,能周
到的为客户介绍功能设施与服务项目,从而获得更多的客源,提高的效
益。
4、调查内容:
1)各部门的功能设施及服务项目:
如包房类型;商务功能;餐饮.演艺.按摩经营
特色;餐桌分布;洗浴、休闲娱乐的高档设备及项目特点等。
2)熟知各部门基本知识和服务流程:
前厅接待工作程序及各部门服务项目及收费
标准等。
3)营销公关部与各部门之间的工作关系。
注:
请各部门经理将本部门经营范围及特色服务等于调研活动中详细介绍给营销公关部
员工。
三、服务项目价格制定
1、根据调查总结报告,合理制定硬性价格及软性价格。
2、各级职能负责人执行价格的权限规定。
3、所有服务项目的价格制定必须于(开业前一个半月内)完成
第二部分广告媒体宣传计划
一、户外广告
(一)主要街道延街路杆喷绘灯箱
浴场两侧及主干道
1)挂旗内容:
港澳商务休闲会所十月日盛大开业+预定电话
港澳商务休闲会所欢迎各界人士+预定电话。
2)辅助内容:
a、在灯箱内容突出国庆节日,吸引路人的视觉。
B、开业当日在延伸100米之内的绿树上悬挂*暴光灯*以增加节日气氛。
3)数量:
20棵树*,灯箱30-40个
4)材质:
电脑喷绘。
暴光灯
5)规格:
长120宽60cm(广告公司与公关人员共同完成)暴光灯300-400m
制作开业前35天
发布开业前20天,周期40天
费用小计RmB:
篇三:
开业营销方案
开业营销方案
市场分析:
(1)地理分析:
宝安在珠三角是名闻遐尔的富庶之地,在深圳六区中人口也是最多的,区域消费力巨大,GdP高达1100多亿,宝安区域零售消费总额已经达到285亿元,同比增长15.4%。
加之城市重心西移等因素,决定了西部的商业地位即将改写,宝安将成为不逊色于关内的区域商业中心。
多个重点交通项目的建设,珠三角“一小时商业圈”的规划,将会给位处穗、港、深黄金分割点上的深圳西岸带来前所未有的发展机遇,将会使宝安的新安-西乡-福永商业组团的地位越来越强势,深圳西部,一个新兴的大型商圈正在崛起。
(2)商圈分析:
港隆城港隆城北临107国道,南临宝民路,地理优势得天独厚。
总经营面积达72000平方米,共5层。
总投资达5亿元,是目前宝安区规模最大的集休闲、娱乐、餐饮、购物功能于一体的大型时尚Party式购物商城。
所在的宝安区80区是西乡的商务、经济中心,毗邻宝安唯一五星级标准的恒丰凯悦国际酒店,更有泰华豪园、富通·富瑰园、泰华·天骄世家、鸿荣源·丽景城等众多大型中高档住宅项目,再加上片区北侧的和黄·御龙居高尚住宅区以及未来尖岗山HouseTown住宅区,区域购买潜力巨大。
港隆城名商云集——家乐福旗舰店、中影南国ViP贵宾厅、鼎盛·港隆城百货、必胜客、肯德基、面点王、雨花西餐厅、仙踪林、钰花溪牛肉粉餐厅、味千拉面、美国加州牛肉面、巴西利亚巴西烤肉、星空网盟、杏花亭酒楼、味食尚原味老汤、音乐盒KTV、贝力健俱乐部等知名品牌,这样的商家组合当然是具有超强人气聚集力的。
家乐福作为全球500强企业,在
深圳具有很高的美誉度。
家乐福将自己的旗舰店设在港隆城,一方面表现了对宝安商业前景的高度认可,另一方面也表现了对港隆城的高度认可。
因为超市经济与人们的日常必需品息息相关,所以超市的人气聚集力是巨大的,百货是超市模式的补充和提升,众多的休闲场馆及餐饮选择也会相辅相承,吸引人们到港隆城享受都市的繁华。
(3)消费群体分析:
近两年来,宝安商业出现了跨越式的发展,已经有沃尔玛、家乐福、华润万佳、天虹、海雅百货、人人乐等众商家纷纷进驻。
但是,每到节假日,宝安人还会到关内甚至到香港去消费,说明宝安人依然有追求时尚、享受精致生活的消费倾向。
尽管面包新语将产品和品牌定位为时尚消费人群,但面包的最终消费群体依然是普罗大众。
宝安处于深圳关外,消费观受关内影响却也有自己的主张,追求时尚又注重实惠。
因此从面包新语的品牌形象及港隆城的商圈模型来分析,面包新语的消费群体大致分为以下四类:
①注重生活品位的白领人士……目标消费群
②追求时尚的年轻人、情侣……目标消费群
③家庭主妇………………………潜在消费群
④逛街购物的家庭团体…………潜在消费群
(4)经营策略分析:
港隆城的定位是一种接轨国际的新兴购物模式,无论建筑还是管理,都是带着全新的、高起点的特征。
该商圈形成的关键就是想改变宝安人的消费习惯,留住宝安的高端消费群体。
而这部分群体恰恰与面包新语的主流消费群体吻合,因此营销策略的重点在于品牌精细化,将面包新语品牌目前的粗放型管理向精细型管理转变。
(5)品牌再设计:
完成精细化转变则不仅仅局限在港隆城店,应站在全局的高度对***从以下几方面建立模型并贯彻实施:
①传播多元化:
品牌传播途径不应局限于店面和单一的PoP,应该动态与静态相结合,以点带面,以店为中心向周边消费区域辐射,方式包括:
制作dm在商圈内派发,扩大受众范围,激发潜在消费群体;在周围社区电梯内发布平面广告,直指核心消费群体;在商场外立面建立灯箱广告等。
在此未提及报广与电视传媒,因为就目前市场覆盖率而言,做此类推广投入与产出比相对较低。
②视觉系统化:
就目前***的店内招贴而言,并未反映其品牌文化及时尚、高端的本质,且部分装饰物材质工艺粗糙,如万象城店的墙壁喷绘,与店面形象极为不符。
应在Vi手册的指导下,充分利用品牌元素,如童话世界、松松宝贝等,对视觉系统进行再设计,将品牌的内涵与价值主张向消费群体传递。
③陈列时尚化:
设立“面包橱窗”,像“卖时装一样卖面包”的确暗合时尚商品销售特点,然而这条营销思路是否能走的更宽一些?
定制几个面包公仔和一批卡通服饰,在更换产品陈列的同时也为这些公仔更换新装,既烘托主题也更吸引消费者眼球,让整个橱窗更生动更时尚。
④标准数字化:
消费者对食品的消费要求是安心+新鲜+美味。
向消费者公开自己的食品制作过程保证了“安心”,产品的丰富性及精良的制作工艺也满足了“美味”,然而在公共传播中保障“新鲜”也是不可忽略的环节,将产品上架时间量化并广而告之,是对消费者的有效承诺,同时对品牌形象的提升也大有裨益。
⑤服务人性化:
服务在消费环节中扮演着终结者的角色,是促成消费行为中重要的一环。
引进销售竞赛机制,让各店之间经常交流销售心得、顾客心理、消费习性等,同时周期性对员工进行服务规范,仪态、销售口码的培训与考核,是提升服务质量的有效途径。
⑥促销创新化:
品牌的定位决定促销的策略,作为高端产品应尽量避免降价促销,但没有经济利益驱动的促销往往是高处不胜寒。
因此***的促销路线应以情感文化、时尚特色为主,利益诱导为辅,忌以直接降价、让利等促销方式损害品牌形象。
综合以上分析,如何进行品牌差异化营销的基本脉络与指导原则已经清晰,让我们沿着这条品牌之路,以即将开业港隆城店为试点,开始我们的创新之旅…………
(一)开业前宣传推广:
推广时间:
11月29日—12月1日(假定12月2日周六开业)
推广目的:
提高品牌知名度,扩大受众范围,集聚人气,为开业获得良好销售氛围作铺垫工作。
推广形式:
在港隆城主出入口,附近交通要道及社区边派发dm;在所有店店头发布PoP进行宣传。
人员规范:
统一着装;统一口码:
您好!
***即将开业,欢迎光临!
广宣设计:
见附一图。
(二)开业中主题活动
主题活动:
***“时尚美食先锋”大比拼
活动时间:
12月2日—12月4日
活动地点:
港隆城店
活动目的:
利用顾客博弈心理,刺激高端消费群体进行攀比购买,增加营业额;引入客户diY概念,传递“我型我秀”的情感主张,借助即将到来的圣诞节进行品牌推广。
奖项设置:
时尚美食先锋3名,送300元美食体验券,另12月25日前可至港隆城店diY一款蛋糕,送给自己亲爱的人作为圣诞礼物。
游戏规则:
活动期间,每天店内购物金额最高者,即为当天的“时尚美食品先锋”,凭购物凭证及身份证明至店内兑奖。
中奖公布:
12月5日店头PoP公示,兑奖期一周。
奖券规范:
50元/张,有效期3个月,所有店通用。
广宣设计:
见附二图。
(三)开业中促销活动
主题活动:
“庆新店开业松松宝贝非常3+1”酬宾
活动时间:
12月2日—12月10日
活动地点:
港隆城店领衔推广,其余店作为同庆可缩短活动周期。
活动目的:
利用新店开业的契机进行一次整体销售拉动,兼顾追求时尚又注重实惠的潜在消费群体,促进客户购买欲,扩大消费群。
活动规则:
活动期间,同样产品一次性购买3件即可加1元再购一件。
广宣设计:
见附三图。
(四)圣诞节促销活动
主题活动:
美食圣诞,邂逅浪漫
辅助活动:
新语心愿,美梦成真
活动时间:
12月12日—12月25日活动地点:
***所有店
活动目的:
围绕西方传统重大节日,紧扣顾客心理与消费热点,通过理性与感性的双重促销路线,与消费者互动,提升销售业绩及增加品牌美誉度。
店面布置:
店门口摆设一棵三米高的挂满圣诞彩铃、彩带、公仔、闪烁的彩灯、雪花、礼物等装饰物的圣诞树,高大气派,渲染氛围,烘托节日气氛。
并在圣诞树上挂满“平安果”。
店外休息区栏杆悬挂圣诞树枝,彩带,圣诞小礼品等。
人员着装:
服务员带圣诞帽扮圣诞小姐,由圣诞小姐为客人服务。
活动细则:
①活动期间,购买***圣诞套餐(假定:
甜梦枕+抹茶三豆+香姑六婆3个+卧虎藏宝3个)即送《罗马假日》原版中英文剧本BooK+dVd,让***伴你进入奥黛丽赫本的旷世奇缘,品位20世纪最浪漫的经典爱情。
注:
店内陈列花纸包装实物礼篮,店员推介。
②活动期间,凡进店消费的顾客即赠***圣诞祈福卡一张,客人写下心愿后由店内人员将卡挂至圣诞心愿树上,在浓浓的圣诞氛围中共同为其祈祷愿望实现。
广宣设计:
见附四图。
附:
店员培训、成本预算、测评方式暂略。
面包店新店开业营销方案
开业营销方案
市场分析:
(1)地理分析:
宝安在珠三角是名闻遐尔的富庶之地,在深圳六区中人口也是最多的,区域消费力巨大,GdP高达1100多亿,宝安区域零售消费总额已经达到285亿元,同比增长15.4%。
加之城市重心西移等因素,决定了西部的商业地位即将改写,宝安将成为不逊色于关内的区域商业中心。
多个重点交通项目的建设,珠三角“一小时商业圈”的规划,将会给位处穗、港、深黄金分割点上的深圳西岸带来前所未有的发展机遇,将会使宝安的新安-西乡-福永商业组团的地位越来越强势,深圳西部,一个新兴的大型商圈正在崛起。
(2)商圈分析:
港隆城港隆城北临107国道,南临宝民路,地理优势得天独厚。
总经营面积达72000平方米,共5层。
总投资达5亿元,是目前宝安区规模最大的集休闲、娱乐、餐饮、购物功能于一体的大型时尚Party式购物商城。
所在的宝安区80区是西乡的商务、经济中心,毗邻宝安唯一五星级标准的恒丰凯悦国际酒店,更有泰华豪园、富通·富瑰园、泰华·天骄世家、鸿荣源·丽景城等众多大型中高档住宅项目,再加上片区北侧的和黄·御龙居高尚住宅区以及未来尖岗山HouseTown住宅区,区域购买潜力巨大。
港隆城名商云集——家乐福旗舰店、中影南国ViP贵宾厅、鼎盛·港隆城百货、必胜客、肯德基、面点王、雨花西餐厅、仙踪林、钰花溪牛肉粉餐厅、味千拉面、美国加州牛肉面、巴西利亚巴西烤肉、星空网盟、杏花亭酒楼、味食尚原味老汤、音乐盒KTV、贝力健俱乐部等知名品牌,这样的商家组合
当然是具有超强人气聚集力的。
家乐福作为全球500强企业,在深圳具有很高的美誉度。
家乐福将自己的旗舰店设在港隆城,一方面表现了对宝安商业前景的高度认可,另一方面也表现了对港隆城的高度认可。
因为超市经济与人们的日常必需品息息相关,所以超市的人气聚集力是巨大的,百货是超市模式的补充和提升,众多的休闲场馆及餐饮选择也会相辅相承,吸引人们到港隆城享受都市的繁华。
(3)消费群体分析:
近两年来,宝安商业出现了跨越式的发展,已经有沃尔玛、家乐福、华润万佳、天虹、海雅百货、人人乐等众商家纷纷进驻。
但是,每到节假日,宝安人还会到关内甚至到香港去消费,说明宝安人依然有追求时尚、享受精致生活的消费倾向。
尽管面包新语将产品和品牌定位为时尚消费人群,但面包的最终消费群体依然是普罗大众。
宝安处于深圳关外,消费观受关内影响却也有自己的主张,追求时尚又注重实惠。
因此从面包新语的品牌形象及港隆城的商圈模型来分析,面包新语的消费群体大致分为以下四类:
①注重生活品位的白领人士?
?
目标消费群
②追求时尚的年轻人、情侣?
?
目标消费群
③家庭主妇?
?
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潜在消费群
④逛街购物的家庭团体?
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潜在消费群
(4)经营策略分析:
港隆城的定位是一种接轨国际的新兴购物模式,无论建筑还是管理,都是带着全新的、高起点的特征。
该商圈形成的关键就是想改变宝安人的消费习惯,留住宝安的高端消费群体。
而这部分群体恰恰与面包新语的主流消费群体吻合,因此营销策略的重点在于品牌精细化,将面包新语品牌目前的粗放型管理向精细型管理转变。
(5)品牌再设计:
完成精细化转变则不仅仅局限在港隆城店,应站在全局的高度对***从以下几方面建立模型并贯彻实施:
①传播多元化:
品牌传播途径不应局限于店面和单一的PoP,应该动态与静态相结合,以点带面,以店为中心向周边消费区域辐射,方式包括:
制作dm在商圈内派发,扩大受众范围,激发潜在消费群体;在周围社区电梯内发布平面广告,直指核心消费群体;在商场外立面建立灯箱广告等。
在此未提及报广与电视传媒,因为就目前市场覆盖率而言,做此类推广投入与产出比相对较低。
②视觉系统化:
就目前***的店内招贴而言,并未反映其品牌文化及时尚、高端的本质,且部分装饰物材质工艺粗糙,如万象城店的墙壁喷绘,与店面形象极为不符。
应在Vi手册的指导下,充分利用品牌元素,如童话世界、松松宝贝等,对视觉系统进行再设计,将品牌的内涵与价值主张向消费群体传递。
③陈列时尚化:
设立“面包橱窗”,像“卖时装一样卖面包”的确暗合时尚商品销售特点,然而这条营销思路是否能走的更宽一些?
定制几个面包公仔和一批卡通服饰,在更换产品陈列的同时也为这些公仔更换新装,既烘托主题也更吸引消费者眼球,让整个橱窗更生动更时尚。
④标准数字化:
消费者对食品的消费要求是安心+新鲜+美味。
向消费者公开自己的食品制作过程保证了“安心”,产品的丰富性及精良的制作工艺也满足了“美味”,然而在公共传播中保障“新鲜
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