餐厅主管岗位职责.docx

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餐厅主管岗位职责

餐厅主管岗位职责

　　篇一：

餐厅经理工作职责

　　餐厅经理工作职责

　　1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　4、协助制定并监督实施各项培训计划。

　　5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

　　6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。

　　8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

　　9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。

　　10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

　　12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

　　14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。

　　[二]、任职条件：

　　1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。

　　2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。

　　3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。

　　4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。

　　5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。

　　6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。

　　[三]、权力：

　　1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。

　　2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。

　　3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。

　　4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。

　　餐厅主管岗位职责

　　1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　　2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

　　3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

　　5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

　　6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

　　8、做好餐厅完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

　　餐厅领班岗位职责：

　　1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

　　服务员岗位职责

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：

食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　跑菜员岗位职责

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据厅面的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至厅面。

　　4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

　　5、协助厅面服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

　　7、协助厅面服务员，沟通前后台的信息。

　　服务员应有的服务常识

　　1、任何食品或餐具时，必须使用托盘。

　　2、上菜、上饮料、更换餐具时，应先向客人示意，使客人有所准备，不致于发生意外。

　　3、手指不能触摸餐具的入口处。

　　4、更换餐具尽量避免发出太大的噪音，小心汁酱滴在客人身上，如剩余少许食物要先向客人请

　　示后再收走。

　　5、如分派食物时，食物落在桌上，不可夹给客人。

　　6、服务程序，先女后男，尤其重要的宴会，要了解谁是主宾。

　　7、保持工作柜的清洁。

　　8、客人追问菜末到时，不可置之不理，应到传菜间追察。

　　9、听客人点菜后，最好复述一遍，以免错漏。

　　10、服务员必须清楚当天的缺供和特别介绍。

　　11、太破烂的餐具切勿摆上台。

　　12、摆台用具不洁，除洗碗工要负责外，服务员看清是否干净净方能上台。

　　13、凡倒饮料时，尽可能在客人的右手边倒。

（1）商标对着客人

（2）有气体的酒或饮料不能对着客人开。

　　14、末有客人入座的台面，应注意各项物体的完备与清洁。

　　15、当客人来到你的工作岗位时，理应带着微笑问候他们。

　　16、要表现出乐意招待他们的神情，让客人有宾至如归的感觉。

　　17、谨记客人是不是哪位服务员招待他，除非你能立刻问候他们而让他们知晓以免，他们有被轻

　　视的感觉。

　　18、用礼貌和机智应付麻烦的客人，不准发脾气和露出不耐烦，在客人永远是对的情况下，不要

　　和客人相争执。

　　19、客人对食物指出批评时，应及时上报给上司，注意他们的举动，但一谨记不要向客人凝视。

　　吧员工作职责

　　具体职责：

　　1、酒吧卫生：

檫拭吧台及各种设备，保持吧台卫生，洗刷洗涤槽，收拾烟灰缸

　　2、原料补充：

从仓库领取、补充原料，从厨房领取水果、果汁，准备冰柠檬水

　　3、点缀准备：

低值易耗、水果切片

　　4、盘存准备：

记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、周、月销售量，加强成本控制

　　5、酒水服务：

按照标准酒谱调制酒水，按照广场整体要求，调整酒水经营方式，按照宴会形式，设计酒水展台。

维持吧台良好秩序，保养维护设备运转。

　　6、收市时清理垃圾、打扫吧台卫生，洗刷水池，关闭设备及电源。

　　任职条件：

　　1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责；

　　2、掌握各种酒会设计及组织方面的知识，对酒水相当了解；

　　3、具有高中以上学历或同等学历，有熟练的酒水服务操作技能，具有C级外语会话能力。

　　4、身体健康，仪表端庄，精力充沛。

　　迎送员岗位职责

　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

　　服务员经常遇到的二十三种类型的顾客和对待手法

　　一个酒店做从业人员，尤其身为接待员，每天除了应处理之例行工作外，所接待的客人真不知道有多少，而且其中包括了全世界各种形形色色的人士，因酒店是以服务为业务的事业，对于客人的类型了解清楚，才能对所有的客人给以完满之服务，使服务达到最佳之境地，下面将客人之类型分述于后：

　　1.常顾客型

　　我们应该注意对于常住店的老顾客态度要恳切的接待，但在服务时也不能与之表示过份的亲切，而冷落了其它顾客，致影响服务态度。

　　2.吊儿郎当型

　　这种客人没有主见，对于任何事情之决定很难下决心，当我们服务到这种客人，应该和气地加以说明亦提出建议，代他下决定，如此即可节省时间，又可增加对方的信心。

　　3.尊大型

　　这种客人有自大感，认为他自己是世界上最伟大的人，让人觉得有点目中无人之感，总认为自己所作所为都是对的，故当我们服务这种人时，最好是顺从其意见，遵照他的话去做，记住千万不要与他议论。

　　4.识途老马型

　　对于此类客人之服务最好是多听他说话，少批评他所讲的内容是否正确。

　　5.浪费型

　　此类客人喜欢交际，用钱没有节制，更爱吹牛，故对于此类客人在服务时，应保持距离，不可太接近，以免万一事故而将责任推到你身上。

　　6.罗嗦型

　　此类客人应尽量避免和他长谈，一谈上就没有完，而影响了工作，应柔和地将要点简明扼要地说明，让他便于接纳，最忌辩论。

　　7.健忘型

　　此类客人对于你所告诉他的事情很容易忘记，必须要时常提醒他，否则当他否认自己所作所为时，将责任转嫁于他人，那官司就打不消了。

　　8.寡言型

　　此类客人平常不常开口说话，故当他尚未向交代事情时，应专心倾听其意见，并提出扼要的建议，以确保服务之完整性。

　　9.多嘴型

　　此种客人向你说话时，最好是尽快想法诱其谈入正题，以免耽误了别人的时间。

　　10.慢吞型

　　此类客人东张西望，动作滞笨，说话吞吞吐吐，需要一段很长的时间才能下决定，故我们和他说话时，应帮助他迅速下判断。

　　11.急性型

　　动作应迅速，与其交谈应单刀直入，简单明了，否则此种客人很容易冒火。

　　12.水性杨花型

　　始终犹豫不决，即使已经下了决定，又想变更，总认为别人所选择的比自己的好，因此我们应向其说明所选择的很正确，并鼓励其接受。

　　13.健谈型

　　此类客人很喜欢聊天，一谈就没有完，故对此类客人必须以适当的方法暗示他，还要为别的客人服务，以便结束谈话。

　　14.情人型

　　此类客人比较喜欢安静的地方，故不要常去打搅他。

　　15.家族型

　　特别细心照顾其小孩或推荐临时看顾小孩的给客人。

　　16.VIP型

　　此类客人我们给他服务时，应把他视同国王的态度去服侍他。

　　17.吃豆腐型

　　如对方有过份的行为，干脆回答不知道或报告上司处理。

　　18.无理取闹型

　　对付此种客人应特别注意讲话的口气是否礼貌，记住别与他辩论，如无法应付，报请上司处理。

　　19.夫人型

　　在欧美的社会是以女权至上，故对夫人客气殷勤接待她们，以便替本店义务宣传。

　　20.醉酒型

　　每天喝酒，有喝必醉，故对此种客人最好避免注意他，不与他谈话，不笑他，如果吵闹不休，最好以其所好，而让他谈话不吵闹。

　　21.开放型

　　对任何事情都是毫不保留地表示于言行，但不轻易听别人的话，为免伤感情，应等待其情绪安定时，再来说服他。

　　22.沉著型

　　虽然此种客人个性沉着，但不容易轻易下决定，故对付此种客人必须对答如流，使其听了深信不移。

　　22.固执型

　　此种客人的自我观念很重，虽然遇事很容易下决定，但因欠思考，往往无法与我们的意思相同，只要以温和的态度，礼貌的引导他向我们的主张。

　　23.社交型

　　此种客人说话善交际，但不好对付，故应注意言行，以免发生意外，而遭受到他的抱怨。

　　餐收与前收工作流程

　　一、办理入住及各种情况的处理：

　　1、客人到店，问候并询问客人是否有预定。

客人确定房间后报房价，之后查验客人证件，为客人办理入住登记手续，确定客人的付款方式，确定住宿天数并收取预收定金，填写《住宿登记表》，要求内容完整、字迹工整、金额大小相符，按规定要求填写。

按表内格式内容填写齐全，一式三联：

一联：

存根，二联：

财务，三联：

宾客，收取预收定金为所住天数房费的基础上，大约增加一天的房费。

预收定金预收后，填写预收款收据。

收银员在登记表上签名，同时把登记表的第一关及其它有关单据，放入房间帐卡里。

要求客人在登记单上签字。

登记信息上房间号和房价不能为空。

　　2、立即将客人资料输入电脑，根据客人开房类型，检查所填的房租是否正确。

为客人制作房门钥匙，并每个钥匙收取押金100元。

　　篇二：

餐饮领班岗位职责

　　餐饮领班岗位职责

　　［层级关系］

　　直接上级：

主管

　　直接下级：

服务员

　　［岗位职责］做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

　　1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

　　2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

　　3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

　　4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

　　5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：

及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

　　6.负责餐餐厅用具的补充。

　　7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

　　8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

　　餐饮部领班岗位职责二

　　1、每天早上9:

30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。

　　2、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:

30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:

00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。

　　3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

　　4、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。

　　5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。

　　6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:

00例会上宣布下周排班及排休情况。

　　7、注意节能工作，每天10:

50、16:

50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:

30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。

　　8、早上11:

00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:

00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:

00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。

　　9、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担。

　　楼面部长岗位职责直接上司：

楼面主任

　　岗位提要：

在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。

　　6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。

　　9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作（从不影响客人为准），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。

　　酒店楼面主管职责

　　1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　2每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　3了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　4随时注意餐厅就餐人员动态的服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　5加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的意见，与公关部销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　6定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　7注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　　8负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

　　9积极完成经理交派的其他任务。

　　一、服从经理的领导，配合经理开展各项工作。

　　二、召开班前会，小结前一天的工作，布置当日工作分工、重点。

　　三、掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，定期向经理汇报。

　　四、负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作。

　　五、了解当日客情，详细向服务员布置当班任务。

　　六、确保按规定布置餐厅和摆台，带领并督导高标准的程序服务。

　　七、检查用品、调味品等的准备情况。

　　八、开餐时参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调，确保按时按质上菜。

　　九、配合经理解决客人投诉。

　　十、推销菜肴，亲自为重要宾客服务。

　　十一、及时向有关部门汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修。

　　十二、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象。

　　十四、负责培训、考核新员工。

　　直接上司：

　　前厅经理

　　管理对象：

　　前厅领班、吧台领班、传菜领班及所属员工。

　　岗位描述：

　　协助餐饮部经理负责服务运转与管理，确保向宾客提供优质服务和优质产品。

　　具体职责：

　　1.在前厅副经理领导下主持前厅部（前台、库房）日常工作。

　　2.对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查，并带领员工学习《员工守则》，加强员工对本酒店的荣誉自豪感。

　　3.积极主动搞好前厅与其它部门之间的协调和配合工作。

　　4.抓好员工的思想教育及业务培训工作，组织员工进行学习，拟订对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素质。

　　5.负责做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排，并监督领班惊醒实施。

　　6.带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务。

　　7.对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向经理报告和提出奖惩建议。

　　8.月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工作，报于经理处。

　　9.不断学习与专业知识相关的文化知识，提高自身素质修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞好。

　　10.协助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作。

　　11.抓好防火、防盗及其它安全工作，做到无事故发生。

　　传菜领班岗位职责

　　1、做好餐前准备工作，如备好调味、小毛巾、走菜用具等。

　　2、负责将领班订菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值台服务员处。

　　3、保管出菜单，以备核查。

　　4、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间并分类摆放。

　　5、负责传递厨房和餐厅间的信息。

　　6、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生。

　　7、积极参加培训，提高专业技能。

　　8、团结协作，服从安排，完成上级指派的其他工作。

　　传菜部部长主要职能是指挥下属员工：

要有礼貌、见了客叫早安午安晚安快而稳，整洁、指甲不可过长、查单和跟单准确、跟配酱料、注意上菜位置、不能粗心大意送错桌子、一般都是那几条。

　　每人详细工作流程

　　一、开市工作检查内容

　　1、传菜部地面、墙面是否干净，无污迹

　　2、餐车是否保持干净，并摆在规定的地方

　　3、传菜用具（托盘、抹布等）是否保持干净、齐全

　　4、划单笔是否备好

　　5、传菜部相关器具（酒精炉、汤勺等）是否备好

　　6、快餐室内各种用具是否备齐全

　　7、沽清单是否及时提交给领班

　　8、小菜、调料是否备足

　　9、检查员工仪容仪表是否良好

　　二、营业中工作检查内容

　　1、是否检查服务员开的点菜单有否错漏

　　2、是否对厨房所有出品进行质量监测

　　3、出菜时是否核对点菜单，准确无误

　　4、是否全面掌握下单时间，上菜时间，并及时催菜

　　5、调料、跟味等是否与菜肴同时上桌

　　6、传菜是否正确使用托盘

　　7、传菜过程中遇到客人是否主动礼貌避让

　　8、菜肴是否准确无误迅速及时送达客人桌旁

　　9、是否清晰准确将菜名告之服务员。

　　10、特殊情况下是否协助服务员上桌。

　　11、营业中是否随时注意传菜口卫生。

　　12、传菜过程中是否及时回答客人问讯，协助服务员为客人服务。

　　13、对需报斤两菜式是否及时，准确报之收银台及客人。

　　14、对中途沽清菜式，是否及时告之组长、服务员。

　　15、高峰期前后，是否外派传菜员协助服务组工作。

　　三、收市工作检查内容

　　1、托盘是否清洁干净。

　　2、酒精炉是否清洁干净。

　　3、各种调料是否存放好。

　　4、单据是否有专人对，并做到准确无误。

　　5、相关器具是否收拾好

　　6、消毒柜内