员工绩效管理-海底捞ppt课件.ppt

员工绩效管理-海底捞ppt课件.ppt

《员工绩效管理-海底捞ppt课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《员工绩效管理-海底捞ppt课件.ppt（25页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

员工绩效管理,海底捞,小组成员及分工：

参考文献：

1、海底捞，凭什么？

李翔新世界出版社,2、海底捞，你学不会黄铁鹰中信出版社,3、海底捞，能捞多久陈禹安东方出版社,4、万能的度娘Http:

/,N,两个小时以上,30分钟,是谁能让顾客愿意排队长侯？

是谁能让顾客感觉宾至如归？

又是谁，能让用餐成为一种享受？

是它，是它，是它中国再也不能阻挡它的脚步海底捞,目录页CONTENTSPAGE,Chapter.1,海底捞概述,过渡页TRANSITIONPAGE,海底捞火锅中的战斗锅,1、1994年四川省资阳市成立。

2、以川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。

3、味道虽不是最佳的，但其占据的市场份额却是最大的，服务口碑最好。

4、网上订餐，火锅外卖特色服务。

Chp1海底捞概况,Chapter.2,神奇的绩效,过渡页TRANSITIONPAGE,无KPI的绩效考核,Chp2神奇的绩效考核,1生意很好，客户吃饭要排队2员工工作量大，工资高，但海底捞却不考核利润指标3不考核营业额和餐饮业经常用的一些KPI,比如单客消费额等。

在今天这样一个以强调结果为导向，没有利润就无法生存的餐饮业，海底捞是以什么形式做到的呢？

它主要考核哪些指标呢？

Chp2神奇的绩效考核,海底捞绩效考核原则,顾客满意并不是局限于给好评，更注重的是员工点台率，点台率越是高，则其顾客满意度也越是高，则相对应的奖金也也越是高。

顾客满意度,顾客的持有率，再次消费情况,店长的直接上级小区经理经常在店中巡查（巡店）小区经理和助理不间断的和店长进行沟通相对应的记录，与过去的一段时间的顾客满意度对比,Chp2神奇的绩效考核,员工的三个考核指标,员工积极性的考察不仅仅是考察员工面带笑容的在店内积极的跑来跑去，更是从全面的角度看待每一位员工。

服装，发型，精神面貌等多个方面的考核,员工积极性,对待顾客，对待同事，对待工作,店长的直接上级小区经理经常在店中巡查小区经理和助理在巡视期间记录观察每一位员工注重个人卫生与否，细节上的判断。

Chp2神奇的绩效考核,员工的三个考核指标,任何一位员工都有可能成为一家直营分店的一线员工，都有可能从最基层的位置步步为营取代旧的店长，层层选拔当上区域经理，“玻璃天花板”在这里被努力打破的,后备干部培养,选择合适的人才，从基层做起，明确的培养和提拔,店长的直接上级小区经理经常在店中巡查店长的观察和记录，员工之间的相互记录。

个人努力的成果体现,Chp2神奇的绩效考核,员工的三个考核指标,是看你能否使80%直接下属的能力在一定的时间内得到提升,后备干部培养管理者对人的培养,总的指标：

Chapter.3,晋升之路,过渡页TRANSITIONPAGE,好的绩效考核方式的体现在其员工的晋升之路上,Chp3晋升之路,管理晋升,技术晋升,后勤晋升,Chp3晋升之路,管理晋升,Chp3晋升之路,技术晋升,Chp3晋升之路,后勤晋升,Chapter.4,员工福利,过渡页TRANSITIONPAGE,入职满三年子女享受教育补贴2000-5000元/年,双职工在公司工作半年可享受夫妻住房补贴,1900月薪+奖金+工龄工资（上海）,1800月薪+奖金+工龄工资（北京）,1600月薪+奖金+工龄工资（西安）,免费提供食宿（宿舍环境好，宾馆式服务）,入职满5、10、15年的员工可领取纪念金元宝一枚,Chp4员工福利,Chapter.5,意见与建议,过渡页TRANSITIONPAGE,引入制度人治与制度化相结合,建立授权监督机制,责任感完成使命,企业文化深入人心,自信自我认同,为员工进行职业生涯规划,服务创新,布衣公子20144月作品搜集整理,如有需求请来电咨询我们的团队将为您竭诚服务：

18170231715,