包头轻工职业技术学院.docx
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包头轻工职业技术学院
包头轻工职业技术学院
制冷与冷藏技术专业人才培养方案
一、招生对象及学制
招生对象:
高中毕业生,三职生
学习年限:
三年(全日制)
二、培养目标
遵照党的教育方针,根据地方经济社会发展和构建现代产业体系的需要,以服务为宗旨,以就业为导向,以“依托行业、打造专业、办好专业、服务企业”为理念,培养拥护党的基本路线,德、智、体全面发展,掌握食品制冷专业基础知识、基本理论和基本技能,,具有较强实践能力和良好职业道德,在制冷企业生产现场管理等一线“下得去、留得住、用得上”的高端技能人才。
三、人才培养规格要求
(一)就业岗位(群)
本专业毕业生主要面向各类食品加工、果蔬保鲜、真空速冻、乳品企业、制冷设备制造厂、制冷设备安装公司等企业,从事食品的冷冻与冷藏、制冷设备安装与调试、制冷系统的操作运行与维护检修等工作。
(二)知识、能力、素质结构
1、知识结构
(1)在思想政治方面,通过学习理解邓小平理论和“三个代表”重要思想、党的路线、方针、政策、宪法和法律以及思想道德修养等方面的知识,使学生修身立德、遵纪守法、自觉坚持四项基本原则。
(2)在人文素养方面,通过了解必要的传统文化知识、学习体育运动和卫生保健知识,学习了解保持身体健康和心理健康的基本知识,陶冶情操,健全人格,为融入社会做好准备。
(3)在专业基础方面,通过学习机械制图、计算机等知识来充实专业内涵,积淀发展后劲。
(4)在专业方面,通过五个项目的专业知识专业技能的学习,并配合实习和顶岗实习等实践教学环节,积累职业素养,修炼一技之长,完成自然人向职业
人的过渡。
2、素质结构
(1)在思想道德素质方面,培养学生具有强烈的事业心、高度的社会责任感、辩证唯物主义的世界观、高尚的精神境界和文明的行为举止,使学生热爱祖国,遵纪守法,初步树立辩证唯物主义的世界观,有正确的人生观、价值观,能正确处理国家、集体、个人三者的关系,能自觉遵守社会公德,能自觉遵守职业道德。
(2)在情感智力、心理素质方面,能保持心态的平和、情绪的稳定、乐观、积极、向上。
做到平和而不保守,向上而不偏激。
能经受挫折,抑制浮躁,防止骄逸,荣辱不惊,对周围的事物保持真诚的虚心、执著的专心和不懈的恒心。
(3)在文化素质方面,通过活跃校园文化氛围,加强人文熏陶,培育科学人文精神,使学生成为有哲理、有情趣、有品味、有高尚人格的人。
(4)在创造创新素质方面,具有创造性思维和创造想象能力,使学生有好奇心、追求创新的欲望和冒险精神。
(5)在职业技能素质方面,具备热爱科学、实事求是、一丝不苟的学风;具有不断学习、获取信息和新知识的能力;具有阅读和翻译本专业外文资料的初步能力,借助工具书能阅读制冷行业相关技术资料;具有一定的计算机应用能力;具有操作、维护、保养和维修制冷设备的能力;具有制冷系统安装、调试、降温的实际技能。
掌握制冷技术的基础知识和冷库制冷工艺设计的基本能力;具有企业制冷工艺现场管理及解决制冷生产问题的能力。
3、能力结构
(1)基本能力
具有一定的外语应用能力,包括日常用语的读、写、听、说、译;具有借助工具书能阅读制冷行业相关英文技术资料的能力。
计算机应用能力:
提高计算机文化水平,掌握计算机硬件的基本知识和常用办公软件的操作技能,具备办公自动化和获取信息的能力。
学习能力:
有较强的自学能力、听课能力、概括总结能力和信息获取能力。
表达能力:
具有较强的文字和口头表达能力,能明晰地表达个人的见解和情感,善于尊重和倾听他人的表述,有效地进行沟通与交流。
实践能力:
具有从事专业技术的应用能力,具有适应相关工种的操作能力,具有从事生产现场管理的能力。
创新能力:
具有一定的创新意识、创造性思维能力与创造实践能力。
既能
提出创造性设想,又能在学习、工作和生活中积极探索,大胆革新,有所发现,有所发明,不断开创新的局面。
协作能力:
有明确的团队意识和集体精神,善于妥善处理人际关系,真诚地理解、关心和尊重他人,具有良好的同情心和一定的组织管理能力。
(2)专业能力
能从事食品的冷冻与冷藏、制冷设备安装与调试、制冷系统的操作运行与维
护检修、企业制冷新技术和新工艺的推广应用及进一步的开发等工作;解决现场
车间里的制冷工艺技术问题。
具有参与制冷系统技术改造及制冷工艺设计的基本能力;具有制冷系统安装调试、操作运行及维护检修的实际技能。
能从事企业制冷车间的现场管理以及制冷技术管理的工作。
(三)证书要求
1•取得中级制冷工职业资格证书。
四、课程设置计划表
表一:
课程设置及周学时分配表
学时数
按学期分配周学时
序
号
课程
编号
课程性质
学
总
学
时
实
1
2
3
4
5
6
课程名称
分
数
讲
课
践实验课
11
15
16
7
26
20
1
92006
92007
思想道德修养及法律基础
形势与政策
1
20
20
2
2
92004
92007
公
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
形势与政策
4
70
70
2
2
3
92005
共
课
民族理论与民族政策
1
12
12
2
顶
顶
4
94001
体育与健康
5
88
88
2
2
2
5
71012
计算机应用基础
3
60
6
岗
岗
6
职业发展与就业指导
2
38
38
1
(8
周)
1
(10
周)
1
(8
周)
1
(12
周)
实
实
7
机械制图
2
40
40
4
习
习
合
计
18
268
208
60
15
5
5
3
备注:
表一讲课程内容要集中一天(或两天)排课,利于项目教学的开展。
-3-
表二:
专业课项目教学项目设置及周数分配表
序
号
项目
编号
项目名称
学
分
数
学时数
按学期分配学时
总
学
时
理
论
课
实践实验课
1
2
3
4
5
6
11
15
16
7
26
20
1
高润梅
项目一制冷的基础知识
11周
2
出茹
项目二制冷与空调设备的
基础知识和基本技能
7周
5周
2周
3
土罪罪
项目三食品冷加工的基础知识和基本技能
3周
4
卢尚工
项目四制冷测控技术的的
基础知识和基本技能
2周
4周
5
王一农
项目五制冷工艺与运行管理的基础知识和基本技能
6周
4周
3周
6
田茹
项目六冰淇淋凝冻机操作
2周
合计
表三:
周数分配表
学期
项目
-一-
-二二
三
合计
1
2
3
4
5
6
理论教学
11
15
16
7
49
实践教学
1
4
2
13
26
20
66
入学教育、军训、军事理论
6
6
考试周
1
1
1
3
十一长假
1
1
2
假期
寒假
6
6
12
暑假
6
6
12
合计
26
26
26
26
26
20
150
表四:
实践教学安排
序号
课程编号
课程名称
学分
周数
按学期分配周数
1
2
3
4
5
6
1
92006
思想道德修养及法律基
础
4
2(假期)
2
2
92004
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
4
2(假期)
1
1
3
钳工实训
1
4
认识实习
4
2
5
综合实践训练
3
6
顶岗实习
10
26
20
合计
3
5
3
13
26
20
表五:
公共选修课安排表
序
号
课程
编号
课程性质
课程名称
学
分
数
学时数
按学期分配周学时
总
学
时
讲
课
实实
验训
1
2
3
4
5
6
11
15
16
7
42025
公共选修课
美学基础知识
2
14
2
94001
体育专项(足、篮、排、
武术、健美操)
4
46
2
2
71020
文献检索(必选)
2
32
2
41024
市场营销
2
14
2
61029
音乐欣赏
2
30
2
41028
心理学
2
32
2
42018
礼仪
2
30
2
41027
现代企业管理
2
32
2
71008
计算机程序设计
4
28
4
91002
文学欣赏
2
30
2
62040
中西方美术鉴赏
2
36
2
93001
高等数学
4
60
4
93002
大学物理
4
60
4
序
号
课程
编号
课程性质
课程名称
学
分
数
学时数
按学期分配周学时
总
学
时
讲
课
实实
验训
1
2
3
4
5
6
11
15
16
7
82005
插花艺术
2
32
2
俄语
4
64
4
小计
40
720
14
16
10
备注:
选修课选择在7-8节或晚自习时间上课。
五、课程介绍
(一)、理论教学
1、公共课
1、思想道德修养与法律基础知识、形势与政策1)思想道德修养与法律基础知识
本课程是对大学生进行思想道德和法律法治教育的课程。
能帮助大学生解
决成长成才过程中遇到的实际问题,树立正确的世界观、人生观、价值观、道德观和法制观,引导大学生树立崇高的理想信念,弘扬伟大的爱国主义精神,培养良好的思想道德素质和法律素质,使大学生成长为全面发展的中国特色社会主义事业的建设者和接班人。
2)形势与政策
本课程是形势教育课。
针对学生关注的热点问题和思想特点,讲述我国改革开放和社会主义现代化建设的形势、任务和发展成就;党和国家重大方针政策、重大活动
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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