养生食疗选摘.docx
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养生食疗选摘.docx
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养生食疗选摘
芦荟的养生食谱
芦荟,又名龙角、狼牙掌,除可用于治疗热结便秘,小儿惊痫,疳热虫积,妇女闭经,血尿血炎,水火烫伤,癣疮痔瘘,淋巴结核,萎缩性鼻炎外,还可降血压,降血糖,抗胃溃疡,抗肿瘤,抗皮肤衰老和作为中老年人的性保健品。
下面就介绍四款芦荟养生食谱:
1、番茄块拌芦荟:
番茄250g,芦荟叶肉10g,芫荽、细香葱、麻油、酱油、味精各适量。
将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块,装入盘内,再把芦荟叶肉取出,在开水中煮3~5分钟,捞出切成丁块,铺在番茄上,将麻油、酱油、味精、细香葱兑成汁,浇在上面。
番茄周边放芫荽叶即成。
酸甜可口,富含维生素C和芦荟素,清热解毒。
2、草鱼煲芦荟:
草鱼1000g(鲈鱼更好),芦荟叶肉、胡萝卜、芫荽、蛋清、淀粉、油、盐、味精各适量。
将鱼剥皮,切下鱼片放碗中,加少量蛋清、淀粉,拌匀后涂在鱼片上,鱼片、芦荟叶肉人锅汆一下,捞出,油、盐、味精兑成调味汁,汆过的鱼片入锅翻动几下,盛装煲内,在煲周围放6片胡萝卜片,再加少量芫荽。
鱼肉细嫩滑润,味精鲜美可口。
3、银杏炒芦荟:
银杏果400g,芦荟叶肉20g,红甜椒、芫荽、胡萝卜、芦荟汁、酱油、油、盐、味精各适量。
将银杏果壳剥开去皮,装食品塑料袋中,置冰箱冷冻,炒前先化解冻银杏,取芦荟叶肉煎汁少量;再将银杏果人锅油炒,放入芦荟煎汁,添加红甜椒丝,调味至合适口味,装盘,在其顶端放芫荽叶,盖3片胡萝卜即可。
保健食品,舒筋活血。
4、鸡丁烧芦荟:
鸡胸脯肉250g,芦荟叶肉10g,甜椒1个,胡萝卜、芫荽、红樱桃、油、盐、味精、料酒各适量。
将鸡胸脯肉切成丁块,芦荟叶肉用清水煮烧后切成丁块,把切好的鸡丁放入油锅内旺炒,加入调料,炒至肉熟,再把芦荟叶肉入锅翻炒即可上盘。
盘中放芫荽,上摆3块胡萝卜片,甜椒切成圆圈形5只,摆成放射状,盘中放半只红色小番茄,鸡肉鲜香,芦荟凉脆,味道鲜美。
排骨藕汤治口疮
口腔溃疡,就是很多人所说的“口疮”,主要与温度、气候、个人体质、饮食习惯、生活是否规律等因素有关。
传统医学治疗口腔溃疡,一般用泻火解毒、清热利湿的治法。
下面就为大家推荐一道可治疗口腔溃疡的美味饮食——排骨藕汤。
排骨藕汤治疗口腔溃疡效果不错,藕要选择孔多、皮白的老藕。
藕入锅前先用淡盐水浸泡10分钟,待排骨煮到五成熟时,将段状老藕倒进汤锅,旺火煮沸后用文火煨,直到排骨、老藕炖得酥烂,加适量盐和味精,每日一次,连续一周,藕和汤共食,治疗效果显著。
还可用藕200克,糯米50克,蜂蜜5克,白糖15克,一起熬制成蜜汁甜藕粥。
但要注意每餐食用藕以150~200克为宜。
不要用铁锅煮,防止藕变黑。
专家介绍,藕味甘,性平寒,有清热生津、除暑热、凉血止血、润肺止咳等作用,其中含有大量维生素C和丰富的维生素K,可促进溃疡面恢复,富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效。
藕中含有的B族维生素、叶酸和微量元素铁、锌等,能促进口腔黏膜上皮修复,有效治疗口腔溃疡。
小儿便秘辨证13个食疗
便秘对宝宝健康的影响不容小觑,在临床上如果孩子排便间隔超过48小时,即可视为便秘。
家长应积极防治小儿便秘,专家提示,防治小儿便秘的关键是要弄清宝宝便秘的原因,然后再“对症进食”。
虚证便秘——特点是大便时秘,排便困难;或大便先干后稀,并伴有形体消瘦、倦怠乏力、食欲不振等症。
1.韭菜汁:
韭菜叶捣烂取汁1小杯,温开水送服,早晚各1次。
2.新鲜土豆去皮切碎,加开水捣烂,用纱布包,绞汁,每日晨起空腹服1~2匙,酌加蜂蜜同饮,连用半月左右。
3.萝卜子10~20克,炒黄研细粉,加糖,开水冲服,每日分1~2次服。
4.黑芝麻15克,捣碎,水煎,空腹食;或黑芝麻10~20克,炒香,打碎,与鸡蛋同煎或夹入馒头、面包内,日1~2次。
5.黄芪苏麻粥:
黄芪10克,苏子50克,火麻仁50克,粳米250克。
将黄芪、苏子、火麻仁洗净,烘干,打成细末,倒入200毫升温水,用力搅匀,待粗粒下沉时,取药汁备用。
洗净粳米,以药汁煮粥。
适用于气虚便秘。
6.杏仁羹:
杏仁10~20克,山药50克,胡桃肉20克,蜂蜜适量。
将前三味洗净去皮打碎和匀,加蜂蜜,加水适量煮沸,频服即可防治小儿便秘。
积热便秘——特点是大便干燥,坚硬如羊粪,排便困难,可伴有腹胀痛、口臭、手足心热等症。
治宜清热润肠。
1.菜汁汤:
鲜菠菜或白菜适量,煮汤饮用。
2.萝卜汁:
红心萝卜捣成泥状取汁(或榨汁机取汁),白糖适量,共煮2~3分钟,温服。
3.松子仁粥:
大米100克煮粥,熟前放入松子仁30克,煮至粥成,加糖食用。
4.每日早晚空腹食苹果半个~1个。
5.番泻叶鸡蛋汤:
番泻叶5~10克,鸡蛋1个,菠菜少许,食盐、味精适量。
将鸡蛋磕入碗中搅散备用。
番泻叶水煎,去渣取汁,加入鸡蛋、菠菜、食盐,煮沸加味精即成。
6.黄豆皮100克,水煎服,日3次。
7.蜂蜜30~60克,芝麻油10克,开水冲服,早晚各1次,可有效防治小儿便秘。
(注意3岁前孩子别吃蜂蜜)
天麻食疗5方
天麻,又名赤箭、神草、明天麻,是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。
早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材,认为其“气味辛温无毒,久服益气力,长阴肥健,轻身延年”。
《开宝本草》言其“利腰膝,强精力,久服益气,轻身长年”。
《大明本草》言其“助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍”。
《本草纲目》言其“补益上药,天麻第一,世人之用之治风,良可惜也”。
现介绍几则天麻食疗方,供选用。
天麻粥:
天麻5克,大米100克,白糖适量。
将天麻择净,研细;大米淘净,放入锅内,加清水适量煮粥,待熟时加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。
可熄风止痉,平肝潜阳,祛风通络,适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。
天麻乳鸽:
天麻10克,大枣5枚,鸽子1只,调味品适量。
将天麻切片,大枣去核,鸽子去毛杂洗净,纳天麻、大枣同放入鸽腹内,置碗中,调味后加清汤适量,上笼蒸熟服食,每日1剂。
可养阴柔肝,适用于肢体麻木及中风后遗症者。
天杞动物眼:
明天麻、枸杞子各10克,动物眼、(猪、牛、羊类眼晴)1对,调味品适量。
将动物眼洗净,同诸药共放碗中,加清水适量,隔水炖熟,食盐、味精调味服食,每日1剂。
可润燥明目,适用于肾精亏虚所致的眩晕、视力下降等症者,可起到不错的食疗功效。
天麻钩藤炖猪脑:
天麻5克,钩藤10克,猪脑1具,调味品适量。
将猪脑洗净,去血管及筋膜,与二药同放碗中,加调味品及清汤适量调匀,上笼蒸熟服食,每日1剂。
可平肝潜阳,养肝熄风,适用于肝阳上亢所致的眩晕、耳鸣、口苦咽干、烦躁易怒、小便短黄、大便秘结等症者。
天麻菊花炖蚌肉:
天麻10克,菊花15克,河蚌10个,调味品适量。
将河蚌去壳取肉洗净。
先将天麻菊花放入锅中,加清水适量煮沸,纳入蚌肉,文火炖至蚌肉熟后,食盐、味精调服,每日1剂。
可养阴清热,平肝熄风,适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者,有很好的食疗功效。
玉米食疗功效大
玉米是全世界总产量最高的粮食作物,也称苞谷、棒子、玉蜀黍等,更具有很高的食疗价值。
祖国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证。
德国营养保健协会的一项研究更有明确结论:
在所有主食中,玉米的营养价值最高,食疗作用最好。
具体表现在以下几个方面。
补充营养
玉米含有丰富的营养保健物质,诸如碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、烟酸、各种维生素、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒和脂肪酸等,尤以鲜玉米、甜玉米含量更高更多。
其中,钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质,维生素含量为稻米和小麦的5~10倍,脂肪中含50%以上的亚油酸、卵磷脂,而硒则被誉为“生命元素”。
这些营养物质是生命的基础,是人体组织、酶、激素的重要组成成分,不可或缺。
因此,玉米的食疗功效首先体现在食用玉米可有效补充营养物质,维护健康。
补钙降压
经测定,每100克玉米能提供近300毫克钙,几乎与乳制品含钙量相同。
丰富的钙可使外周血管扩张,可利尿,因而有明显的降压功效。
医学家证实,若每天摄入1克钙,成年男性6周后血压能降9%,女性9周后降6%。
中美洲印第安人之所以不易患高血压,就与他们主要食用玉米有关。
抗老防衰
玉米中所含的维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化,预防老年黄斑性病变,同时能刺激脑细胞,增强记忆力;所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同,可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患;所含的谷胱甘肽与硒协同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能;玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,并使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。
此外,玉米富含的维生素A、维生素C也有延寿美容作用。
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽是“抗癌因子”,能与致癌物结合,使之失去活性;所含的胡萝卜素,吸收后转化为维生素A,具有抗癌作用;所含丰富的纤维素,可润肠通便,从而加速致癌物和其他毒物的排出。
在磨得很粗的玉米面中含有大量亮氨酸和麸胱甘肽,它们能抑制致癌物生长,并促其排出,从而遏制肿瘤发生,同时还能抑制抗癌药物的副作用,这可以说是玉米最独特的食疗功效了。
“老慢支”的饮食调理法
老年慢性支气管炎,俗称“老慢支”,对于老年人的生活质量可能会产生严重的影响。
专家介绍,患者在服用中药调理的同时可以配合食疗,效果更佳。
在急性发作期,可选用凉性的止咳化痰食物:
鱼腥草30~60克,水煎汤,代茶饮。
取鲜蓬蒿菜30克,水煎去渣,加入冰糖适量,分2次饮服。
萝卜子、菠菜子、冬瓜子、白茄子、枇杷核,选2~3味,每味6克,小火炒黄,研成细末服用。
当慢性支气管炎已过急性期,脓痰消失,但咳嗽、气急、痰仍多时,应以养生健身、增强机体抗病能力为主:
生姜汁半匙,饴糖一匙,冲服,每日2~3次。
取柚子1个,剥下柚子皮,削去内层白膜,切碎,放入有盖的碗中,加饴糖适量蒸烂,每日早晚一匙,冲服。
白果仁、甜杏仁各1份,胡核仁、花生仁各2份,一起研成粉末混合均匀,每日清晨取20克加鸡蛋1只,煮一小碗食之,连服半年。
生萝卜250克,鲜藕250克,梨2个,切碎绞汁,汁中加蜂蜜250克。
每日2次,每次1匙,开水冲服。
健康提示:
患慢性支气管炎的老人应忌烟、酒、毛笋、辣椒、橘皮、咖喱,有喘息者当少食海味鲜腥,如带鱼、黄鱼、虾、蟹、橡皮鱼等。
芋头食疗3方
芋头既是食物,又是药物。
《大明本草》言其“除烦止泄,疗妊妇心烦迷闷,胎动不安”。
《滇南本草》言其“治中气不足,久服补肝肾,添精益髓”。
总之芋头有解毒、散结、消瘰之功,少食可助消化;对已溃或末溃的瘰疬痰核,用本品煮粥,或捣烂外敷,均可获效。
下面就介绍几种芋头的食疗方,供大家参考。
芋头海带粥:
用料:
芋头50克,海带、大米各100克,调味品适量。
做法:
将海带洗净,切细;芋头择净,切为小块;大米淘净,三者同放入锅内,加清水适量煮粥,待熟时调入食盐等调味品,再煮一二沸服食,每日1剂,7天为1疗程,连续3~5个疗程。
功效:
可健脾消积,适用于青春期甲状腺肿大。
芋头糯米粥:
用料:
芋头50克,糯米100克,白糖适量。
做法:
将芋头择净,切为小块,糯米淘净,同放入锅内,加清水适量煮粥,待熟后,加白糖调味服食,每日1剂,连续3~5天。
功效:
可除烦安胎,治疗妊娠心烦、胎动不安。
芋头粥:
用料:
芋头50克,大米100克,白糖适量。
做法:
将芋头择净,切为小块,大米淘净,同放入锅内,加清水适量煮粥,待熟后白糖调味服食,每日l剂,连续3~5天。
功效:
可健脾胃、消食积,适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。
细数萝卜养生功效
“冬吃萝卜夏吃姜”是连小孩子都可以随口说出的谚语,那么萝卜到底有什么神奇功效呢?
冬季吃萝卜又有什么好处呢?
下面就请专家来为我们详细讲解。
萝卜是人们菜篮里一剂“良药”。
它可生可熟,可炒可拌,可糖渍可盐腌,乃是蔬菜之佳者。
萝卜品种很多,心里美、象白牙、卞萝卜(灯笼红)、天津卫青等,有易栽培管理,产量高,便于贮存等特点。
其中心里美是人们最爱吃的一种,它的维生素C的含量比梨高7至9倍,含钙和磷比梨要高6至8倍,故“萝卜赛梨”并不为过。
萝卜中含有大量维生素,还含有一种辛辣物质——芥子油,具有促进胃肠蠕动、消食除胀的作用。
因此,民间有“冬季萝卜小人参”之说。
萝卜子,中医称为莱菔子,是一味常用的行气健胃、消食化痰的中药。
据传慈禧太后有一年做寿,御膳房特为她做了各色精美的寿点,慈禧很高兴,多吃了一些,就病倒了,精力也日渐衰退。
御医将上等人参煎成独参汤为她进补,也不见好转,反而出现头昏、胸闷、腹满、食欲不振、易怒、鼻流血等症状。
众御医束手无策,张贴皇榜:
凡能医好太后之病的,必有重赏。
几天后,有个郎中将皇榜揭了下来,入宫为慈禧看病。
郎中的处方很简单,只是从药箱中取出3钱莱菔子,研末后搓成3个药丸,嘱咐每日服3次,每次1粒。
太医们都半信半疑,心想就这几粒药丸能管什么用,不料慈禧服下1丸后,鼻血就止住了,2丸下去,闷胀就消除了。
慈禧非常高兴,就赐给了郎中一个红顶子。
这就是著名的“三钱莱菔子,换个红顶子”故事的由来。
从这个故事中不难看出,莱菔子具有解除滥服人参所致的毒副作用的功效。
冬季,气候寒冷,易患感冒,也是老年人咽喉炎、支气管炎、咳吐黄痰的多发季节,吃些萝卜能生津止渴、祛痰降气。
其茎、叶和块根营养价值都很高。
经研究发现,萝卜含有一种抗肿瘤,抗病毒的活性物质,能刺激细胞产生干扰素诱生剂,对胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有显著预防作用。
“萝卜上市,医生没事”、“常吃萝卜喝热茶,不用大夫到自家”。
可见萝卜对人体保健的作用。
民间把萝卜作为顺气消食的保健食品。
萝卜生吃要细嚼,才能使细胞中有效成分释放出来。
老人常吃萝卜,可降低血脂,软化血管。
萝卜熟吃有益胃降气之效。
胃寒不能生吃萝卜。
睡觉前吃些萝卜,可帮助消化,避免食滞,一夜好睡。
萝卜的药用远不止此,连萝卜汁也是一味治疗偏头疼的良方。
具体操作方法是:
让病人仰卧,将数滴萝卜汁滴入鼻孔内即可,效果十分明显。
史书记载,北宋文学家王安石的偏头痛就是用此法才治好的。
此外,萝卜汁还能解烟熏之毒。
水果防便秘体质要辨清
很多人都知道水果有很好的防便秘的功效,因为水果中含有丰富的膳食纤维能吸收和保留水分,使粪便变得柔软,也能刺激消化液的分泌和肠道蠕动,起到预防和治疗便秘的作用。
不过,中医认为,人的体质不同,吃水果防便秘也应采取不同的方法。
1、辨体质
根据中医的“体质学说”,不同体质的人应选用不同的水果。
体质偏寒者多怕冷,手脚常发凉,舌苔白滑,应选用温性水果,如樱桃、橘子、大枣等;体质偏热者常感口干心烦,手足心热,舌苔黄,易烦躁,应选用寒性水果,如西瓜、甜瓜、木瓜、梨、柚子、橙子、香蕉、桑葚、荸荠、猕猴桃等;体质没有明显偏寒偏热者,选择比较多,最适合他们的是菠萝、甘蔗等;此外,年迈体虚者宜少吃水果,否则易发生腹痛或腹泻等病症。
2、辨病情
患有其他病的便秘患者在吃水果前,还要根据病情谨慎挑选。
比如,对糖尿病患者来说,不要吃一些含糖量比较高的水果,如龙眼、荔枝、香蕉、甜瓜等;有心脏病和严重水肿的病人要少吃,否则会增加心脏的负担,加重水肿,因此一定要注意适量;患慢性肾炎、高血压、身体浮肿者不宜多吃性寒、含钠盐较多的水果(如香蕉)等。
3、辨水果
并非所有水果都能起到治疗便秘的作用,柿子、山楂、乌梅等水果含有较多鞣酸,具有收敛作用,反而会加重便秘症状。
红薯虽然不是水果,但这些年却频频出现在水果摊上,它的通便效果很不错,各种体质的人都可以食用。
健康提示:
重度便秘者不能只靠吃水果来缓解,应该到医院检查,以便发现是否患有其他比较严重的疾病,如结肠冗长、盆腔肿瘤压迫和结肠癌等,做到及早治疗。
猪肝的食疗12方
动物的肝脏是进补佳品,中医学认为,人们常食的动物肝脏皆具有补肝养血、益气强身的作用。
而其中猪肝和羊肝性味甘温,补益作用更强,对虚弱者来讲更为适宜。
猪肝味甘,性温,入肝经,有补血健脾、养肝明目的功效,对于贫血、头昏、目眩等均有较好的效果。
据《本草纲目》记载:
“猪肝能补血。
”《千金要方·食治》说:
“猪肝主明目。
”下面向读者介绍一些猪肝食疗方法:
1、治红眼病、夜盲症、干眼症等:
桑叶15克,猪肝150克,共煮成汤食用。
有补肝养血、明目退翳、疏风清热的作用。
2、中老年人视力减弱:
可服猪肝菊花汤,有滋养肝血、养颜明目的作用。
取猪肝150克,干菊花10克,姜1片,菠菜或其他蔬菜适量。
猪肝切片,用清水一小碗加两匙米酒。
放入猪肝腌10分钟。
新鲜菊花摘取花瓣,洗净备用;干菊花则以温水泡过,去残枝。
取适量的水煮开,放入菠菜,待熟时,加入菊花再煮沸2分钟,最后倒入猪肝片;熟即停火。
3、治慢性肝炎:
猪肝100克,叶下珠(为大戟科植物珠子草全草)50克。
猪肝洗净,切成小块,入锅内加入适量的清水煮。
待猪肝熟后,加入洗净的叶下珠、细盐,煮沸后,去叶下珠即成。
4、治产后缺乳:
有益气养血、通乳强身的作用。
猪肝150克,黄芪60克,盐少许。
猪肝洗净切成薄片,黄芪切片后用纱布包好一同入锅,加水煨汤,肝熟汤成去黄芪。
饮汤吃肝,日1剂,连用3天。
5、治小儿疳积:
独脚金30克,猪肝50克,共煮汤,吃肝饮汤,连用10天。
6、治肠胃湿热夹虚:
猪肝1个(重约500克左右),黄柏、木香、干姜、白术、陈皮、诃子、芜荑、人参各25克,乌梅肉3克,熟甜面酱适量。
猪肝去筋膜洗净,切薄片。
人参去芦头,用一半量煎汤液,另一半和上述7味研成粉末,拌匀。
猪肝片和药末搅和匀,串在铁串子上,用火炙香熟,空腹食之,用猪肝蘸甜面酱调味。
如口渴,即用人参汤温服之。
功效:
温中清肠,调气化滞,可用于肠胃湿热、休息痢疾、下利脓血、日久难愈、里急后重、肤黄肌瘦、不思饮食等症。
7、预防小儿贫血:
黄豆芽200克,猪肝80克,淀粉10克,花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。
豆芽择去须、根,洗干净,放入沸水中烫一下,捞出,控净水。
将猪肝洗净,切成薄片。
将淀粉放入大碗内,加适量水调成稠糊状,再将切好的肝片放入,搅拌均匀。
锅置火上,烧热后放入花生油,加入精盐,待油热后,将豆芽倒入,翻炒几下,滴入几滴醋,炒匀,盛入盘中。
锅置火上,放入花生油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速炒散,然后加入酱油、料酒,翻炒几下,再将炒好的豆芽倒入锅内。
加味精,翻炒均匀,装盘即成。
8、中老年平补:
猪肝150克,菠菜250克,植物油20克,精盐3克,葱、姜末5克,料酒3克。
猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片.放入碗内,加入少许料酒、精盐、水,拌腌片刻;菠菜择洗干净,在开水锅中烫一下,捞出,切成小段。
锅置旺火上,加入植物油烧热,下入葱姜末爆香,加入水100克,烧沸后将碗中肝片连水一并下锅,烧沸后撇去浮沫,猪肝下锅后,煮至断生即可,不要煮老,以免影响口味。
下入菠菜、盐,开锅后可先盛出菠菜,然后再烧两开,即可倒入碗内。
9、虚人进补:
鲜鸡肉300克,熟猪肝250克,料酒、精盐、味精、葱花、麻油、湿淀粉、猪油适量。
鲜鸡肉放沸水锅中焯透,切成片。
猪肝切片。
炒锅放猪油烧热,放入葱花煸香,放入猪肝煸炒,再放入料酒、精盐、味精、鸡肉片,稍加点清水,煸炒至猪肝、鸡肉入味,用湿淀粉勾芡,淋入麻油拌匀即可出锅。
功效:
补肝明目、养血滋阴,可作为气血不足、贫血、萎黄赢瘦,或肝血虚亏而致的两目昏花、视物不清以及营养性弱视、近视、夜盲症等病症的辅助治疗。
10、治产后贫血、乳少:
猪肝200克,人参10克,当归20克,黄芪、川芎各12克。
猪肝洗净切片;当归、黄芪、川芎分别用清水洗净,放入锅内加水煎汁,汤成去渣留汁;人参略洗,切厚片。
将猪肝、人参片及药汤一起放入炖盅内。
炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖1小时,调味供用。
功效:
大补气血、补虚健脾。
可用于妇女产后体弱或病后体虚、贫血、乳少等,表现为面色苍白,头晕目眩。
神疲乏力,腰膝酸软,四肢无力,食欲不振,形体消瘦等。
11、治老年人贫血、视力差:
猪肝50克,枸杞叶25克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。
猪肝切细丁,与米煮粥,打入鸡蛋,加枸杞叶、盐、姜、味精调味,稍煮即可。
12、治癌症放疗、化疗后血色素下降或口腔溃疡难愈:
玉竹50克,薏苡仁50克,猪肝150克。
玉竹、薏苡仁同放炖锅内,加清水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入猪肝、料酒、姜、葱、盐、味精煮5分钟即可。
吃肝饮汤。
分几次食完,药渣也大多可以吃掉。
小米养生4功效
五谷中最好的是什么呢?
是小米。
在中国古代,小米被称做“稷”,江山社稷的“稷”字,国家的代称叫做社稷,社是什么呢?
社就是我们对祖先表示的一种祭祀。
“社稷”的意思就是我们祖先用最好的粮食来供奉祖先。
可见小米在古代是十分受推崇的。
小米有着顽强的生命力。
一碗小米种在地上是一大片,每一粒小米就是一颗生命,在任何贫瘠的土地上几乎都能生长,你只要撒下去它就能长起来,真可谓是给点阳光就灿烂,而别的粮食作物就不一定能像它那样坚强地活下来。
因此,小米所具有的生命力和别的粮食作物是不一样的。
所以我们的祖先把小米作为五谷之首,是有他的道理的。
1、小米最主要的功效——补脾胃
小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。
实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。
我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。
北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。
2、五谷当中小米的补肾功效最强
说到小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。
明代名医李时珍就曾经说过:
粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。
就是说,小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,大家都知道,咸味入肾,所以小米还具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。
3、小米汤可以养心安神
除了之外,《本草纲目》还说,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。
因此小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用,对于那些因胃肠不好导致的失眠,其疗效非安眠药可比。
很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。
所以有的老人说了,早上一碗玉米粥——精神焕发,晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
4、小米的美容养颜功效
小米还具有美容的功效。
在陕北地区,有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭”。
陕北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂婵”就是米脂人,按理说西北地区少雨干旱,且在强劲西北风的影响下,怎么可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。
原因是什么,就是与吃小米有关。
根据《米脂县志》的记载:
米脂因米脂水得名。
米脂位于黄土高原丘陵沟壑区,米脂水在县东南100步处,其地沃宜于种植小米,米脂人就是在小米的滋养中长大的。
小米虽好,但也不是人人都可以吃。
1.虚寒与气滞体质,小米要少吃
由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便
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