高三化学总复习糖类蛋白质高分子习题及答案.docx

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高三化学总复习糖类蛋白质高分子习题及答案

高三化学总复习

糖类油脂蛋白质高分子

I卷

1.化学与人们的生活、健康密切相关。

下列做法不合理的是：

A．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）

B．向豆浆中加入盐卤（主要成分为MgCl2）制作豆腐

C．用灼烧和闻气味的方法区别棉织品和纯毛织物

D．用透析的手段净化尿毒症患者的血液

2.硬脂酸甘油脂经皂化后，反应得到硬脂酸钠和甘油。

欲分离出硬脂酸钠应采取的正确方法有：

①过滤；②分液；③蒸发；④盐析

A．④B．②④

C．①③D．①④

3.下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是：

①Al2O3②Al（OH）3③氨基酸④二肽⑤

⑥（NH4）2CO3⑦NaHCO3⑧纤维素⑨蛋白质⑩NH4I

A．①②③④B．④⑤⑥⑦⑨⑩

C．③④⑤⑥⑧⑨D．全部

4.蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m：

n为

A．1：

3B．1：

5C．5：

1D．3：

1

5.amolCH2=CH-CH=CH2和bmolCH2=CH-CN加聚形成高聚物A，A在适量氧气中恰好完全燃烧，生成CO2、H2O（g）和N2，在相同条件下它们的体积比为12：

7.5：

1，则a：

b为

A．1：

1B．3：

4C．2：

3D．3：

2

6.下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖或其单元。

则图中的a、b、c分别表示：

H2O+

+

→

+H2O→

+

abbc

A．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖

B．乳糖、乳糖酶、葡萄糖

C．蔗糖、蔗糖酶、果糖

D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖

7.HEMA是制备软质隐形眼镜的材料，其名称为聚甲基丙烯酸羟乙酯，则合成它的单体为：

A．

B．

C．

D．

8.婴儿用的新型尿布“尿不湿”的表面涂有一层既能吸水又能保留水的物质。

这种特殊的物质的结构可能是：

A．

B．

C．

D．

9.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是

①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使之成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH）2沉淀；⑤加热煮沸。

A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④D．①②③⑤④

10.下列关于新型有机高分子材料的说法中，不正确的是：

A．高分子分离膜应用于食品工业中，可用于浓缩天然、果汁、乳制品加工、酿造业等。

B．复合材料一般是以一种材料为基体，另一种材料作为增强剂。

C．导电塑料是应用于电子工业的一种新型有机高分子材料。

D．合成高分子材料制成的人工器官一般都受到人体的排斥作用，难以达到生物相容的程度。

11.淀粉、碘化钾溶液装在羊皮纸袋中（羊皮纸只能使离子通过，高分子不能通过），并浸入蒸馏水，过一段时间后取出羊皮纸袋外的蒸馏水进行实验，下列现象证明羊皮纸袋有破损的是

A．使淀粉碘化钾试纸变蓝色B．加入KI溶液后变蓝色

C．加入硝酸银溶液产生黄色沉淀D．加入溴水后液体变蓝色

12.L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：

下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是：

A．既没有酸性，也没有碱性

B．既具有酸性，又具有碱性

C．只有酸性，没有碱性

D．只有碱性，没有酸性

13.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油脂，油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。

油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（>C=C<）有关的是：

A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素。

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂。

C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）。

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质。

14.被称为“脑黄金”的DHA，是从深海鱼油中提取的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个>C=C<，被称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为：

A．（C25H51COO）3C3H5B．（C25H39COO）3C3H5

C．（C24H41COO）3C3H5D．（C26H47COO）3C3H5

15.有4种有机物：

①

②

③

④CH3CH=CHCN

其中可用于合成结构简式为

的高分子材料的正确组合为：

A．①③④B．①②③

C．①②④D．②③④

16.下列物质一定不是天然高分子的是：

A．橡胶B．蛋白质

C．尼龙D．纤维素

17.维通橡胶是一种耐腐蚀、耐油、耐高温、耐寒性都特别好的氟橡胶，它的结构简式见下图：

合成它的单体为：

A．氟乙烯和全氟异丙烯

B．1，1—二氟乙烯和全氟丙烯

C．1—三氟甲基—1，3—丁二烯

D．全氟异戊二烯

18.糖元[（C6H10O5）n]是一种相对分子量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖，下列关于糖元叙述正确的是：

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物

C．糖元水解的最终产物是葡萄糖

D．糖元只有还原性，能发生银镜反应

19.近来研究认为松果体分泌物—“褪黑激素”与人的寿命长短有关，有人把“褪黑激素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。

某褪黑素的化学结构简式为：

下列关于该物质的叙述中错误的是：

A．该物质的分子组成为C12H14N2O2

B．该物质属于芳香族化合物

C．能跟1mol该化合物起反应的溴水中Br2的最大用量是3mol

D．该化合物在酸性条件下水解可得到氨基酸

20.含有下列结构的片断的蛋白质，在水解时不可能产生的氨基酸是：

A．

B．

C．

D．

21.化学工作者一直关注食品安全，发现有人将工业染料“苏丹红1号”非法用作食用色素。

苏丹红是一系列人工合成染料，其中“苏丹红4号”的结构式如下：

下列关于“苏丹红4号”说法正确的是：

A．不能发生加成反应B．属于芳香烃衍生物

C．可以使高锰酸钾酸性溶液退色D．属于甲苯的同系物

22.乙烯和丙烯按1:

1（物质的量）聚合时，生成聚合物乙丙树脂，该聚合物的结构简式可能是：

A．

B．

C．

D．

23.“喷水溶液法”是最近日本科学家研制出的一种使沙漠变成绿洲的新技术。

它是先在沙漠中喷洒一定量的聚丙烯酸酯水溶液，水溶液中的高分子与沙土粒子结合，在地表下30~50cm的隔水层，既能阻止地下的水分上升，又有拦截、蓄积雨水的作用。

下列对聚丙烯酸酯不正确的说法是：

A．单体的结构式为CH2=CHCOOR

B．在一定条件下能发生加成反应

C．在一定条件下能发生水解反应

D．没有固定的熔沸点

24.据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。

已知半胱氨酸的结构简式为：

则下列说法错误的是：

A．半胱氨酸属于α-氨基酸

B．半胱氨酸是一种两性化合物

4

C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

D．

可与NaOH溶液加热放出一种碱性气体

25.橙花醛是一种香料，结构简式为：

（CH3）2C=CHCH2CH2C（CH3）=CHCHO。

下列说法正确的是：

A．橙花醛不可以与溴发生加成反应

B．橙花醛可以发生银镜反应

C．1mol橙花醛最多可以与2molH2发生加成反应

D．橙花醛是丙烯醛的同系物

II卷

26.

（1）写出三种你学过的可作为制取炸药的原料的有机物的名称、

、。

如果由它制取炸药的化学反应类型是酯化反应，则其反应的化学方程式为。

（2）某塑料的片断结构为：

请指出其单体的结构。

（3）今有下列有机物：

A、C2H5OHB、C6H5OHC、（C17H35COO）3C3H5

D、CH2=CH-CH3E、葡萄糖F、淀粉G、蔗糖H、麦芽糖

I、CH3COOCH3J、CH2=CHCH（CH3）COOH

①能用来杀菌的是

②能与NaOH溶液反应的是

③常温下能和溴水反应的是

④能与银氨溶液反应产生银镜的是

⑤在工业上，一定条件下能用来合成高分子化合物的是

⑥能水解最终生成一种有机物的是

27.某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用：

回答下列问题：

（1）图中反应甲的反应类型是反应。

（2）写出A→F的化学反应方程式。

（3）写出G的结构简式。

（4）E物质在甲烷菌作用下的反应曾作过如下的同位素示踪试验（D，T为H的同位素）

在同样反应条件下，预测下列反应的产物：

12

28.某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。

A的结构简式为：

已知：

①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺，如：

②酯比酰胺容易水解。

请填写下列空白：

（1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是：

和。

（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成：

、和。

（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和。

（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）

29.下面是一个四肽的结构简式，它可以看做是4个氨基酸缩合掉三分子的水而得

式中，R、R/、R//、R///可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基，

称为肽健。

今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：

甘氨酸（C2H5NO2）丙氨酸（C3H7NO2）

苯丙氨酸（C9H11NO2）谷氨酸（C5H9NO4）

问：

（1）这个“多肽”是肽；

（2）该多肽水解后，有个谷氨酸；

（3）该多肽水解后，有个苯丙氨酸。

30.纤维素的组成可以用（C6H10O5）n表示，其中重复的单元称为葡萄糖单元。

某种棉花纤维的相对分子质量为174960，则每个这种分子中含有

个葡萄糖单元。

3.24g纤维素与足量的醋酸酐作用，纤维素中的醇羟基完全酯化，得到醋酸纤维5.76g，则每个葡萄糖单元有羟基个。

统练20参考答案及评分标准

1.A2.D3B4.D5.B6.A7.C8.A9.B10.D11.D12.B13.C14.B15.D16.C17.B18.C19.D20.B21.BC22.AB23.B24.C25.B

26.（8分）

（1）甲苯、甘油、纤维素（各1分）

（2分）

（2）CH2=CH2CH2=CHClCH2=CHCH3（各1分）

（3）①A、B②B、C、I、J③B、D、E、H、J④E、H

⑤B、D、J⑥E、H

27.（8分）每空2分

（1）缩聚

（2）

（3）

（4）

28.（12分）每空2分

（1）

（2）

（3）

29.（6分）每空2分

（1）十

（2）4（3）330.10803