学校食品安全责任书15篇.docx
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学校食品安全责任书15篇
2021年学校食品安全责任书(15篇)
学校食品安全责任书1
为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次,一式二份,学校、食堂工作人员各存一份,自签订之日起生效。
校长(盖字):
食堂工作人员(签字):
年月日年月日
学校食品安全责任书2
为了加强教师与学生集体用餐的管理,落实饮食安全责任制,防止食物中毒和食源性疾患的发生,保障师生身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书:
1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人,负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒,炊事员的个人卫生必须合格,不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时,必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单,蔬菜类、肉类原料应定点采购,严格执行采购验收制度,保证原料新鲜、干净、卫生,不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品,并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施,负责食品存放离地离墙,防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品,不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒,贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”,如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。
个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽,不留长指甲、不戴手饰,不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施,严防投毒事件发生,确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理,每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。
一旦发生突发事件,要及时报告。
学校负责人签字:
食堂负责人签字:
__X
____年__月__日
学校食品安全责任书3
为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,切实保障学校师生身体健康和生命安全,使食品安全工作落到实处。
根据上级有关食品卫生安全工作的规定,学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。
一、工作职责
1.配合学校全面负责食堂管理工作,督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准,对上级有关部门下发的整改通知及时改进。
2.牢固树立食品安全意识,认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规,要坚守岗位,每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况;对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正;对存在的问题及时提出整改意见,及时消除安全隐患,确保学校食堂工作正常进行。
因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故,造成学生及校内人员伤害,要承担责任并赔偿损失。
3.认真检查食堂两证(工作人员健康证、卫生许可证)是否齐全或过期。
4.教育食堂工作人员热爱工作,热情为师生服务;严格执行操作规程和卫生标准;严格搞好食品卫生;严把采购和出售关;采购粮油、蔬菜必须渠道正规,索证索票等手续齐全;认真记好进货台账,且保证在运输、储藏等方面无污染;做好对食堂从业人员的培训工作,每学期不少于两次,有教案、有记录。
5.督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生(每天打扫、每周有大扫除)。
操作间要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留样);认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生,把好质量关。
6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料,不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品;不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品;禁止食用剩饭剩菜,严防食物中毒(如有举报,经查实后直接追究食堂管理员责任)。
7.发生食物中毒事件,食堂管理员要在第一时间上报学校,再由校长及时上报中心校。
二、责任追究
对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改,或有举报,经查属实,管理员写出书面检查及整改意见,并校内通报批评,检查报学校备案。
发生学校食堂卫生安全责任,人数在5人以内的,年度考核为不合格,取消评先选优资格,情节恶劣的,解除食堂管理员职务。
发生学校食堂卫生安全责任,人数在30人(含30人)以上的,解除食堂管理员职务,终身不得应聘食堂管理员,情节严重者追究法律责任。
此责任状一式两份,学校、食堂管理员各执一份,如食堂管理人员有变动,要重新签订。
学校(盖章):
食堂管理员:
学校食品安全责任书4
加强学校安全工作,是使儿童、青少年获得健全发展的重要保证,是学校工作的重要组成内容。
为贯彻落实国家、省、市、县、镇关于学校工作的指示精神,保障师生生命安全,维护社会稳定,牢固树立“安全第一”“责任重于泰山”的观念,确保学校平安,根据《山东省中小学安全工作暂行规定》,现与各班签订本责任书。
一、主要目标
(一)切实加强学校建设安全防范工作
、班主任要有计划地定期检查本班所有教室及学生用厕所,发现隐患要及时向学校领导回报。
(二)切实加强交通安全防范和教育工作
2、班主任要妥当安排好学生上学上班及放学下课时间的学生进出活动,防止挤压、挤伤事故的发生。
3、班主任要与学生家长密切配合,做好学生上学、放学路上的安全工作。
4、班主任要加强安全知识的宣传教育工作,开展交通安全知识学习活动。
(三)切实消防安全工作
5、班主任要有高度的责任心,定期进行检查,消除各种火险隐患,做到“日日防火,夜夜平安”。
6、班主任要及时消除责任区内人为因素引起的火灾,加强管理,一旦发生火灾,要迅速报警,并立即组织师生扑救,及时向向校长报告。
7、班主任要加强安全消防知识的学习教育活动,教育学生掌握自救与逃生知识。
(四)高度重视校外集体活动和校内教育教学活动的安全教育和预防工作。
8、加强教学环节的安全管理。
(五)认真解决好一般安全事故。
9、加强意外伤害事故、自然灾害的应急自救和救护工作。
0、加强对学生防盗防骗知识的教育,切实做好学校安全保卫工作。
、重视汛期安全工作,严防汛期发生学生溺水伤亡事故。
2、认真做好寒暑假期间安全教育工作,认真落实《山东省中小学安全工作暂行规定》。
二、主要措施
3、配合学校安全领导小组,安全工作常抓不懈,确保学生安全不出问题。
4、班主任对本班学生负直接责任。
5、实行事故追究制度。
6、各班主任要树立高度的责任心,切实抓好各项责任目标的落实,为创建平安校园而努力工作。
三、责任期限一年
学校负责人(签字):
班主任(签字):
学校食品安全责任书5
为切实加强我校安全教育与管理工作,增强学校周边小卖部人员的安全责任意识,保障学校师生的身心健康和生命安全,学校根据上级有关部门的要求及学校的实际情况,制定小卖部安全卫生管理工作目标责任书。
1、学校小卖部必须做到“两证”(卫生许可证、从业人员健康证)齐全,从业人员要持证上岗,经常保持个人卫生。
2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。
3、严格进货渠道,进货必须从符合国家标准的产家或批发店购进,建立明细进货台账。
主动接受学校安全领导小组的检查,提供货样、清单及合格证等,学校有权对不合格食品进行上报处理。
4、合法经营,严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期),严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品,不得经营麻辣食品,不得自制冷饮食品。
5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全的物品。
6、接受学校对小卖部卫生安全监管。
每月抽查一次。
7、小卖部要严格履行卫生安全责任条款,一经发现违规经营,将以口头或书面形式通知督其整改,若经营者严重违规,造成重大后果,致使学生食物中毒或人身伤害,将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费,情节严重的将追究相关人员的法律责任。
8、本责任书由学校和小卖部责任人签定,并自签定之日起生效,签定期效一年。
__X
____年__月__日
学校食品安全责任书6
为加强学校饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,促进食堂相关人员规范操作,特制定食堂管理人员安全责任书,以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构,配置专管人员。
学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人,将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理,全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进,必须按《食品安全法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记并建立食品进货台账。
大宗食品必须严格执行集中定点采购,按相关流程操作,索证索票齐全有效、批次对应。
严禁使用散装食用油,肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外,必须保持清洁卫生,应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格主、副食库专人专锁,有条件的食堂可安装监控设备。
在食堂醒目位置公示《餐饮服务许可证》,从业人员《健康证》复印件,食品安全知识及食品加工操作流程规范等。
六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。
餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。
坚持食品留样制度,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、“排骨香精”等;野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。
禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒、带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度。
定期组织食堂工作人员学习有关制度、规定及食品加工常识,并留有记录。
按相关要求建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。
凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人员是食堂安全的直接责任人,对食堂的安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。
本责任书一式二份,签订双方各执一份。
自签订之日起生效。
学校校长签字:
食堂管理人员签字:
年月日年月日
学校食品安全责任书7
为了加强教师与学生集体用餐的管理,落实饮食安全责任制,防止食物中毒和食源性疾患的发生,保障师生身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》,《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书:
1、总务主任是学校食品安全的第一责任人,负责学校食堂的食品卫生管理工作。
2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒,炊事员的个人卫生必须合格,不合格的建议学校完善。
3、食堂进货以及采购食品和食品原料时,必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单,蔬菜类、肉类原料应定点采购,严格执行采购验收制度,保证原料新鲜、干净、卫生,不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品,并建立台帐制度。
4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。
5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施,负责食品存放离地离墙,防止交叉污染。
不得存放有毒、有害化学物品及杂物。
6、不得供应未经加热、熟透的食品,不得供应发芽土豆等有毒有害食品。
7、餐饮具使用前必须洗净、消毒,贮存于专用保洁柜内。
8、炊事员必须有“健康证”,如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。
个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽,不留长指甲、不戴手饰,不在工作场所内吸烟。
9、建立严格的安全保卫措施,严防投毒事件发生,确保师生用餐安全、卫生。
10、加强生活饮用水的管理,每年年检。
11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。
一旦发生突发事件,要及时报告。
食堂管理负责人签字:
食堂承包人签字:
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20__年9月1日
学校食品安全责任书8
一、为了全面贯彻落实“预防为主,安全第一”的工作方针,不断增强学校小卖部管理员的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,特签定本责任书:
二、安全工作职责范围:
1、食品从业人员必须有有效健康证方可上岗工作。
2、严格健全和规范采购索证手续,禁止采购下列食品:
⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变的食品。
⑵无检验合格证明的食品。
⑶超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。
⑷无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的"三无"食品(只要一项无都为三无产品)。
3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。
食品应当分类、分架、离墙、离地存放,定期检查处理变质或过期食品。
4、所有商品执行明码标价,价格不得高于市场价,不能强买强卖,要保证学生的合法权益。
5、不能经营烟酒等不利于学生身心健康成长的食品。
6、要热情服务、要坚持原则,不能违反有关规定去满足学生。
要规范营业时间,服从学校管理。
7、坚持学习和培训,不断提高业务水平和食品安全意识。
8、发生食物中毒或疑似食物中毒时,必须马上通知主管领导和学校主要领导,必须在2小时内向当地卫生行政部门报告,并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道,积极配合工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理。
9、自觉接受学校后勤处、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监督。
凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定的行为,一经查实,学校将对有关责任人予以批评教育、责令停业整顿等处理。
凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
10、发生学生食物中毒事件,要立即上报不得隐瞒并保护好现场。
小卖部管理人员负全部责任,承担一切费用,并按有关规定追究责任进行处罚小卖部管理人是小卖部食品安全的主要责任人,对食品的安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。
三、安全期限:
本责任书自签订之日起生效。
本责任书一式二份,学校、小卖部从业人员(食堂负责人)各执一份。
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____年__月__日
学校食品安全责任书9
为了切实抓好学校安全工作,确保学校安全落到实处,使学校各项工作得以正常开展,创建“平安班级”,创建“平安校园”。
根据党委政府和教育行政部门的要求,将学校安全工作分工落实到人,做到“谁主管,谁负责”及“分工负责,相互配合,共同完成”的原则。
营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。
一、主要目标:
、加强对学生的安全教育,提高学生安全意识,确保无安全事故发生。
2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入,确保学校安全设施达标。
3、加强对学生及学校财物的管理,做到管理严格,管理到位,无损失发生。
4、加强公路、铁路交通安全,乘车、乘船安全,用火用电安全,集体活动安全,心理健康安全等教育,让安全知识深入人心,正确引导学生安全健康地生活和学习。
5、及时认真开展安全工作,把不安全事故带来的损失减到最低限度。
6、加大对学校安全隐患的排查力度,确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。
二、主要职责
(一)学校安全工作第一责任人职责:
、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规,把安全工作纳入工作的重要议事日程,主持研究和解决学校安全工作等重大问题。
2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度,检查、督促学校安全工作,防止各类事故的发生。
3、负责本辖区内的各教学班,各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。
4、辖区内发生重大安全事故,要立即赶赴现场组织抢救,做好调查处理和善后工作,并及时、准确上报。
(二)学校安全工作直接责任人职责:
:
、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规,组织教职员工的安全教育。
2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查,及时消除事故隐患,制定安全目标责任书。
3、定期召开安全工作会议,传达上级安全会议精神,做好安全工作记录。
4、本辖区内发生重大安全事故时,立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,协助对事故的调查处理。
(三)初中学生在校安全管理责任人职责:
、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对初中学生进行安全教育。
2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。
3、认真调查处理初中学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。
4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。
(四)小学生在校安全管理责任人职责:
、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对小学生进行安全教育。
2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。
3、认真调查处理小学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。
4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。
(五)学生校外安全责任人职责:
、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,对学生进行安全知识教育。
2、及时排查校外存在的安全隐患,及时报告和组织排除存在的隐患。
3、根据实情认真开展工作,及时调查和处理存在的安全问题,并做好安全工作记录。
4、发生事故时,要立即组织抢救,做好工作,减少损失。
(六)实验器材及药品管理责任人职责:
、加强对参加实验的学生的教育,指导学生有计划,按步骤正确地进行实验操作。
2、加强对实验器材和药品的管理,严禁私藏和盗窃行为发生。
3、加强对违纪违规学生的教育和处理,确保实验活动正常有序开展。
(七)学校防疫及食品卫生管理责任人职责:
、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管,要求小卖部只卖文具,不卖食品。
2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生,确保师生饮食卫生安全。
3、严格要求食堂饭菜留样,以备检查。
4、抓好学校卫生防疫工作,防止流行病、传染病对师生的侵害。
5、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少不安全事故造成的损失。
(八)学校公共设施设备管理责任人职责:
、加强对学校公共设施设备的管理,负责登记造册。
2、组织检查维护公共设施设备学校,确保公共设施设备安全。
3、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少事故造成的损失。
(九)学校水电安全管理责任人职责:
、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护,确保学校用水用电安全。
2、加强学习,提高水电安全管理水平,按规定进行安装和维护。
3、发生事故时,要及时参加抢救,做好善后工作,减少事故造成的损失。
(十)学校各教学班班主任安全管理职责:
、按学校规定建立健全安全领导小组,制定班级安全管理制度,制定安全公约。
2、根据上级要求及学校规定,认真开展安全工作,对学生进行安全知识教育,提高安全意识和安全处理的能力。
3、上好安全知识课,使用好安全联系册>,及时传达安全工作会议精神。
4、根据上级要求并结合本班具体实际,认真开展安全工作,积极创建“平安班级”
5、制定切实可行的`班级管理制度,加强对教学班的管理,教育学生注意水上、公路、铁路、活动等安全。
6、加强对班级的观察,注意学生的言行表现,及时教育制止不良行为的发生。
7、对私自离校学生情况要及时追查,及时妥善地处理班级事务,并与学生监护人联系,杜绝不安全事故的发生。
8、备好安全知识课,做好安全工作记录,否则将根据具体情况承担全部责任。
9、要积极处理班级事务,重大问题要及时报告,对所任班级负安全责任。
三、奖惩办法
(一)安全工作是一项政治工作,将纳入学校年度工作考核的一个重要方面,完成目标任务的奖现金50.00元。
(二)凡发生较大事故的或一次性经济损失000元以上的,将实行“一票否决制”。
(三)凡发生重大伤亡事故的,对学校安全责任人分别给予经济处罚,情节严重的,构成犯罪的,移交司法机关,依法追究其法律责任。
本目标责任书一式两份,双方各执一份,自签字之日起生效,有效期为两年。
单位:
营山县带河第二完全小学校
校长(签字):
安全管理责任人(签字):
学校食品安全责任书10
为加强食堂食品卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全体员工身体健康和
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