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Riedel
了解力多(Riedel)品牌酒具与葡萄酒酒具文化
奥地利力多Riedel是世界上最富盛名的酒杯和醒酒器(Decanter)专业制造厂.
力多Riedel一直被认为是最顶尖,最专业的酒杯品牌,被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。
力多Riedel酒具特惠价格>>
Riedel是世界上最富盛名的专业酒杯制造厂,公元1756年,Riedel家族在奥地利创立了他们的第一座工厂,距今已有250余年的历史。
每年Riedel生产超过100万支的人工吹制水晶杯和300万支以上的机器吹制水晶杯,产品畅销世界各地。
可以这样说,有葡萄酒爱好者的地方,就有Riedel酒杯。
力多(Riedel)的设计理念:
每一种葡萄都含有不同的果味和果酸,目前,白葡萄酒的主流品种包括Chardonnay和Riesling。
前者强劲,酒精含量高、果酸低、酒质醇厚;后者产自气候较为凉爽的地区,酒精含量低,果酸较高。
选用Riedel为Chardonnay特制的专用酒杯,可以充分体会她的味道。
杯口的设计令酒汁入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,酒的各种成分产生和谐的感觉。
而品尝Riesling所用的杯形,杯口微岔,酒液可以直接导向舌尖,即舌头的甜味区,因此突出果味,这使高酸度酒的酸味相对降低。
说到红酒,CarbernetSauvignon的果味重,酸度低,品尝时最好用Riedel的Bordeaux型酒杯。
它可以让酒流向舌尖中部,然后向四面流散,令果味和果酸产生和谐的感觉。
至于PinotNior由于具有相当高的酸度,应该选用Riedel的Burgundy型酒杯,杯形像郁金香,这样的杯口设计,可以令酒液先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡本来较高的酸度。
酒杯虽然不会改变酒的本质,但通过合适的杯形的引导,酒液可以向舌尖最适宜的味觉区,从而得到最高的味觉享受,这正是选用Riedel专用酒杯的明智之处。
为了让各种酒的不同风味和个性能够得到发挥,Riedel将酒杯的设计定位为一种可以提供品酒者在享受酒类风味的同时,更带给他们无尽香气、果味,酸度,丹宁及酒精度的特制各不相同,在与国际上的一些品酒权威和专家的交流中,Riedel先生发现,除了这些特质,酒的平衡性和余韵也会受到酒杯形状的影响。
于是他将这方面的知识及发现应用于不同杯形的酒杯,可以使酒的不同风格和个性得到淋漓尽致的展现。
全系列Riedel酒杯中包含:
人工精心吹制的水晶酒杯(御用Sommerliers)系列、杯形多样全面的水晶酒杯(宫廷Vinum系列)、线条刚劲的水晶酒杯(宫廷特级ViniumExtreme系列)、优雅的玻璃酒杯(珍藏Wine系列)、时尚可爱的无柄酒杯(O系列),以及简洁实用的玻璃酒杯(至爱Ouvertunre系列)。
Riedel水晶杯是专为各种感官的享受而设计的。
在视觉上,Riedel清澈透明的外观及独特的造型设计可以充分展现出葡萄美酒亮丽的颜色。
在触觉上,Riedel拥有细致的高脚、杯座及轻薄的杯壁,让您感受其独到的平衡性和不同于其他酒杯的轻盈、灵巧。
在嗅觉上,旋转晃动Riedel酒杯中的酒,使其与空气充分接触散发出诱人的香气。
在听觉上,它的敲击声,优美、清亮、悠远,余音绕梁。
在味觉上,由于Riedel针对不同葡萄品种设计出不同形状的酒杯,可以引导酒液流向舌头上最适当的味觉感应区,让酒的不同组成部分元素达到一种微妙的平衡及协调。
为了完全鉴赏不同葡萄品种酿制的各种不同的酒的绝妙个性于风味,拥有一个可以完美契合酒质的酒杯是绝对必要的。
酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味和强度。
酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度,决定了酒入口时的最先接触点,当你把酒杯推向嘴唇时,你的味蕾开始全面警界,当酒的流向被引导至最适当的味觉感应区时,也激发出了不同的味道。
当您的舌头开始与酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是温度、质感及酒的风味。
酒杯的大小是很重要的,它会影响到酒的香气及强度。
吸气的空间需要根据不同酒的特质来决定。
红酒需要大的杯子,白酒需要中型的杯子,烈酒则用较小的杯子,这样就可以强化酒中果香的特质而不是酒精味。
Riedel对细节的执着甚至涵盖到了斟酒量。
斟酒时,不该将酒倒得太满,红酒最好是4-5盎司,白酒3盎司,烈酒1盎司。
总而言之,Riedel认为一个好的酒杯的设计需要涵盖三个方面。
首先,杯壁的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次,杯子的大小及形状会决定酒香味的强度和复杂度;最后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了对酒的组成要素(如果酸、丹宁、酸度及酒精度)的各种不同感觉。
Riedel酒杯每一个都是以这样的独特法则来设计与制造的。
它可以让您对所品尝的滴滴美酒都不禁轻声赞美,它是葡萄酒最好的朋友,完美无瑕地与各种葡萄美酒相匹配。
美国知名葡萄酒专业刊物《WineSpectator》曾就水晶玻璃杯的材质、做工、视觉、功能及品酒的效果,将同类产品不同品牌做过一系列评鉴,Riedel名列第一,知名葡萄酒品鉴专家罗伯.派克说:
“无论是技术水平还是欣赏角度,最好的酒杯来自于Riedel,Riedel酒杯的创意是无与伦比的,Riedel酒杯之优美是妙不可言的……”这一评价博得包括华尔街日报、纽约时报、华盛顿邮报……以及其他专业杂志的回应,世界各地知名酿酒师及品酒专家都分享派克先生对Riedel酒杯的高度评价。
醒酒器——静谧的序曲
如果说葡萄酒是缪斯的手弹出的美妙音符,那么,醒酒器就是一把六弦琴——它的的确确是一把真正的乐器,是它让这些玫瑰色的泉水唱出了美丽的夜曲,让品酒的过程变得更加丰富多彩、更加美妙,它透明、纯净,凝视着酒在其中流淌的时候,仿佛心也受到了洗涤——一切喧嚣、烦恼已经与己无关,身在的只是心中的一片静谧。
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。
一般的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。
从古到今,醒酒器不断进化,共有三代产品。
一代醒酒器是我们通常能够看到的经典水滴形结构,上窄下宽,红酒倒入瓶中大约五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适。
经典的设计使之至今一直是最为常见的一种醒酒器,它们大都有着纤细的线条以及柔美的曲线,有着线条流畅的瓶颈,圆形底层,能使充气足够发生作用,并散发美酒香醇气味。
第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道,瓶口并非在正中央,而是开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成。
原理是让红酒与空气的接触面积更大。
它们的设计大多很有张力,对葡萄酒也更具独特的“亲和力”。
瓶身的设计让杂质更快沉淀(沉淀物将沉积于醒酒瓶的底部),并在倒酒时,防止沉淀物受到摇晃。
第三代醒酒器则有艺术品的味道,与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,修长的瓶颈线条相当典雅。
不同的是这支醒酒器的底部更加宽大,最宽处直径超过20厘米,另外瓶口还配有一个玻璃漏斗,方便倒入红酒。
醒酒器的进化,其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化,同时又不至于让酒香偷偷溜走,去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来,达到最高的品酒境界。
RIEDEL是世界上最负盛名的专业酒杯制造厂,公元1756年,RIEDEL家族在奥地利创立了他们的第一座工厂,距今已有250余年的历史。
每年,RIEDEL生产超过100万只的人工吹制水晶杯和300万只以上的机器吹制水晶杯,产品畅销世界各地。
可以这样说,有葡萄酒爱好者的地方,就有RIEDEL酒杯。
每年生产100万只的人工吹制水晶杯
要是认为RIEDEL家族只会制作水晶酒杯,那可就太不了解他们了。
作为奥地利最古老的家族之一,RIEDEL家族从事奢侈玻璃制品行业已传至第十代,而十一代的传人也进入家族工业。
RIEDEL家族的历代传人不止有从事玻璃制品贸易的专长,更有玻璃切割师,雕刻名家,化学家和机械工程师甚至律师等各种专业的人才。
曾经的RIEDEL家族产品并未局限于葡萄酒酒杯当中,窗格玻璃,装饰灯部件及装饰性玻璃器皿都曾行销整个欧洲甚至印度南美。
RIEDEL家族在玻璃行业的贡献似乎还有更多,改进玻璃的烧制技术及原料,创造多达600种不同的玻璃颜色,改进了监视领空雷达使用的显像管。
RIEDEL酒具能拥有众多的葡萄酒爱好者拥趸,并不是由于它拥有化腐朽为神奇的力量,而是其拥有还神奇于真实的本领。
RIEDEL家族的第九代传人ClausRIEDEL是历史上第一位发觉酒杯形状对品味酒精饮料的重要影响性。
他的研究工作深深影响也彻底改变了酒杯的风貌。
30年前他在Orvieton所发布的杰作“Sommeliers”系列,是全球首创以葡萄酒特性为设计基础的酒杯系列,同时在造型上的精美绝伦令多家博物馆对RIEDEL的作品趋之若鹜,纷纷陈列展出;如纽约现代美术馆至今仍将RIEDEL的作品列为永久馆藏展示。
每一种葡萄都含有不同的果味和果酸。
目前,白葡萄酒的主流品种包括Chardonnay(霞多丽)和Riesling(雷司令)。
前者强劲,酒精含量高、果酸低、酒质醇厚;薏丝琳产自气候较为凉爽的地区,酒精含量低、果酸较高。
选用RIEDEL为莎当妮特制的专用酒杯,可以充分体会她的风味。
杯口的设计令酒汁入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,酒的各种成分产生和谐的感觉。
而品尝薏丝琳所用的杯形(Rheingau杯),杯口微岔,酒液可以直接导向舌尖,即舌头的甜味区,因此突出了果味,这使高酸度酒的酸味相对降低。
说到红酒,CarbernetSauvignon(赤霞珠)的果味重,酸度低,品尝时最好用RIEDEL的Bordeaux(波尔多)型酒杯。
它可以让酒流向舌头中部,然后向四面流散,令果味和果酸产生和谐的感觉。
至于PinotNoir(黑皮诺)由于具有相当高的酸度,应该选用RIEDEL的Burgundy(勃根蒂)型酒杯,杯形像郁金香,这样的杯口设计,可以令酒液先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度。
酒杯虽然不会改变酒的本质,但是通过合适杯形的引导,酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区,从而得到最高的味觉享受,这正是选用RIEDEL专用酒杯的明智之处。
RIEDEL酒具所有系列中最精致也是制作难度最大的莫过于“Sommeliers”系列手工水晶杯,每只杯子都由数个技师合作方可完成。
五个技师为一组,“吹杯技师”和他的助手负责吹制杯体及杯茎上半部分,“高级制杯师”和他的两个助手负责杯茎及杯底的制作。
整个手工制杯过程,大师只需徒手和简单的工具。
长时间精益求精的训练,扎实的技术,过人的眼力,和谐的手眼配合是完成制杯工作的必要条件。
操作流程平稳而娴熟,在炽热的熔炉前观看杯子的制作就像欣赏芭蕾舞剧一样。
每一步的动作都精确无误,富有韵律。
Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯
Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯毋庸置疑是水晶杯最精致的一类。
水晶制造工艺师们一直沿袭几千年的制造工艺,自1973年以来,Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯代表了艺术与科技的结晶。
正如其精美外观一样,Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯同样具有出色的功效,每只酒杯都为展现特定葡萄品种的无限魅力而设计制造,同时这也是RIEDEL制造每种酒杯的基本理念。
Grape-机制精制水晶葡萄酒杯
Grape(酒神系列)采用其最新的机械吹杯工艺,与无缝接口工艺相结合,为其设计提供了独特的元素,使杯底呈现凹痕,能够反射光线并以新的角度为葡萄酒增添一抹生动的色彩。
Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯
融合了Sommeliers-手工精制水晶高脚葡萄酒杯设计理念的精髓及机制的实用性,RIEDEL第十代传人GeorgRiedel设计的Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯品质卓越,效果出色,且价格易于接受。
适合日常生活经常性使用,Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯对人们鉴赏葡萄酒将产生深远的影响。
Wine-精制玻璃葡萄酒杯
有人认为对于布置精美的餐桌,普通的玻璃杯是极不美观的,Wine-精制玻璃葡萄酒杯正是为他们而设计,它将装饰精美,可折射出流光溢彩的高脚与最受欢迎的Vinum-机制精制水晶葡萄酒杯的杯体完美结合在一起,同时融合了RIEDEL的理念,使人们得到了与水晶杯同样的效果,而价位更为低廉的玻璃酒杯。
“O”系列平底葡萄酒杯
MaximilianRIEDEL(第十一代传人)推出了他设计的第一套酒杯。
“O”型酒杯设计理念是基于RIEDELVinum系列的标准,不过这套新系列的酒杯既没有杯腿也没有底座。
酒杯刚刚上市的时候被当作一个笑话,而事实证明这一颠覆传统的作品不但不会影响品酒效果,而且更适合现代人的生活方式,对于那些热衷优雅、简约设计酒杯的人,此系列酒杯无疑是成功力作。
除了针对不同葡萄酒设计的酒杯,RIEDEL家族也为不同的葡萄酒设计了适合他们的醒酒器。
这些实用的艺术品,有专门为陈年老酒设计,形体纤细,接触空气少的醒酒器,也有身材圆润,接触空气多,为活力新酒准备的醒酒器,还有为白葡萄酒设计,尺寸适合冰箱门饮料格,可以进行短暂降温。
最神奇的莫过于今年Maximilian的设计作品,具有反复醒酒功能的Eve醒酒器。
您不必是一个葡萄酒收藏家,酿酒师或品酒师,也能够品出RIEDEL酒杯所创造的奇异效果,也不用专程跑去博物馆才能一睹尊荣,如今国内高档餐厅酒店,或像连卡佛、崇光百货、百盛这样的大型商超都有RIEDEL酒具展示及出售。
专业酒具就在你我身边。
极品Riedel水晶杯不是好酒不要来
发布时间:
2010-08-0906:
00:
00 文章来源:
百灵网
一瓶精彩的好酒,从种植、采收、酿制乃至于成熟,得经过多少时间的等待?
多少心血的投入?
在杯中所呈现的,不只是生产者的付出,更是土地的风景与灵魂。
随便拿个无法匹配的酒杯,如何盛得下那深厚的土地精髓?
那广大秀丽的景色如何能在杯中一一展现?
所以一瓶好酒,一定要有好杯的衬托,才能完全呈现其价值!
酒讯国际介绍,到较高档的葡萄酒杯,在主要几个产酒又兼产玻璃砂的国家,如德国、法国等已经有相当深度的发展。
德国有Rosenthal、Schott-Zwiesel、Spiegelau;法国则有CristaldeServes、L’esprit&levin、Baccarat、Christofle等名牌。
但在全球葡萄酒迷的心目中,来自非产酒大国奥地利的Riedel,无疑是葡萄酒杯中的最高档品牌。
Riedel本身是拥有250年历史的奥地利水晶制造厂,这个厂在1961年首度提出不同产区不同品种的葡萄酒,需要有精心设计的不同杯型才能相辉映的酒杯设计概念。
在此之前,传统的酒杯只使用单一基本的杯型,尺寸则依照用途而大小不一。
1973年时,此革命性概念因Riedel旗舰产品全手工吹制Sommeliers系列杯款的出现,更加发挥得淋漓尽致,由于品酒家经过实证后一致认同使用RiedelSommeliers,能比其它酒杯表现出更多酒的深度与均衡感,进而让Riedel的设计概念获得世界性的肯定,同而吸引其它水晶厂跟进。
Sommeliers葡萄酒杯系列
Sommeliers系列的问世,不只让世人见识到酒杯的极致工艺,更让酒迷体认到好酒杯如何将葡萄酒特色做百分之百的发挥。
Riedel的创举,瞬间翻转了身轻质薄的水晶材质即是品味的固有简单概念。
设计与技艺,让酒杯在材质的讲究外更形复杂多变,也让Riedel一跃成为葡萄酒杯最高档品味的代名词。
单一麦芽威士忌杯
马天尼杯
RiedelSommeliers系列,之所以能被葡萄酒迷捧为梦幻级数的珍品,并不单止其手工技艺的精细程度堪称为艺术品,而是经过无数实验证明,这系列酒杯真的能神奇地将顶级葡萄酒做淋漓尽致的发挥。
拥有百万美金灵鼻称号的酒评界第一把交椅RobertParker曾形容:
“RiedelSommeliers真的能够把一些顶级葡萄酒中极其细微的味道突显出来”。
由此可知Riedel确有其神奇之处。
Sommeliers从1973年推出至今,已发展出40种以上样式。
除对应不同产区不同品种的红白酒杯及汽泡酒杯外,尚有不同种类的烈酒杯,诸如法国干邑V.S.O.P杯、法国干邑X.O.杯、意大利葛拉帕杯、单一纯麦威士忌杯、顶级清酒大吟酿杯。
除了让酒迷争相追逐的Sommeliers外,随后Riedel分别在1986年及2000年发展出VinumClassic与VinumExtreme等系列的机器吹制水晶酒杯,这些机器制Riedel以优异的功能加上合理的订价,一样深受酒迷爱戴。
RiedelO系列,即“平底葡萄酒杯”
2003年,Riedel以Vinum杯型为基础,设计出更具革命性概念的”O”系列平底无梗酒杯,打破了葡萄酒杯一定要是高脚杯的惯例。
也许你认为不握着杯梗喝葡萄酒,似乎是不够优雅,更难登大雅之堂。
不过这种让人很难与葡萄酒联想在一起的新世代酒杯,却以仅有Vinum一半的价格,以及在饮酒场合的实用性与方便性,在欧美时尚圈大行其道。
关于Riedel的正确念法:
一般人看到Riedel,总是脱口而出“瑞戴尔”,就连酒杯收藏家也做如是称呼,但其实Riedel的正确念法是“丽朵”。
酒迷们以后不要再念错了,免得辜负了这么好的东西。
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