简单精致9道蒸蛋做法.docx
- 文档编号:6383385
- 上传时间:2023-01-05
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:436.92KB
简单精致9道蒸蛋做法.docx
《简单精致9道蒸蛋做法.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《简单精致9道蒸蛋做法.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
简单精致9道蒸蛋做法
简单精致的9道蒸蛋做法
看似简单的羹,有些童鞋,不是水放多了,导致水蛋分离;就是蒸老了,蛋体呈蜂窝状。
。
要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候,你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋么?
一起来学学~
蛤蜊蒸蛋
食材:
10个、2个、1块、适量、适量、半茶匙、蒸半汤匙、1茶匙
做法:
1)准备原料。
2)蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。
蛤蜊全部捞出备用。
3)鸡蛋充分打散,兑入等量的温开水。
加入盐充分搅拌均匀。
4)蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。
5)滤网过滤蛋液入容器内。
包上用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。
中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6)红椒,豉油,香油,兑好
7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的即可。
橙香鸡蛋羹
食材:
1个、鸡蛋2个、15g、6g、4块
做法:
1)准备好所有材料
2)莲子、百合用水浸泡开备用
3)鸡蛋磕入碗中
4)用筷子划散
5)蛋液过筛两次
6)放碗中静置半小时左右
7)橙子洗净一切为二
8)挖出果肉,留皮待用
9)先放橙子的与冰糖
10)再倒入蛋液
11)撒入泡好的百合、莲子
12)盖保鲜膜入蒸15分钟即可
香菇肉泥镶蛋
食材:
泥80g、2朵、鸡蛋1个、适量、1勺、泡水2勺、1小勺、1/2勺、1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺
做法:
1)香菇泡发,和胡萝卜一起剁碎
2)将多好的和肉泥放入盆中,加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀
3)在肉泥中做个窝
4)中间打一粒鸡蛋
5)放入烧开的水中,蒸15分钟(要盖盖),然后关火虚蒸5分钟
6)取出时候淋上几滴蒸鱼豉油
椰奶炖蛋
食材:
鸡蛋1个、150ml、1袋、适量、适量
做法:
1)准备好所有的食材。
2)速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。
3)鸡蛋打散。
4)把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。
5)然后把蛋奶液过滤一下。
6)包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
石灰蒸蛋
食材:
鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉1/2包、1茶匙、盐1/2茶匙、适量
做法:
1)石灰蒸蛋粉,只要用半包就可以了。
2)放热开水一碗,搅匀,静置3分钟澄清。
3)碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油。
4)打入两个鸡蛋打散,直至打到筷子挑不起蛋丝。
5)将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内,同时用筷子不停地搅动鸡蛋。
6)放入锅内蒸。
我是放高压锅内,蒸米饭的时候一起蒸的。
7)蒸好后倒少许酱油抹匀。
乡村蒸水蛋
食材:
鸡蛋150g、适量、适量、适量、适量
做法:
1)把所有材料准备好。
2)香葱洗干净后切成葱花备用。
3)鸡蛋磕进碗里。
4)加入小许盐,小许就好,别太多。
5)加入食用油小许,用筷子把蛋打散。
6)加入8个半蛋壳的清水。
7)搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8)盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的表面凝结。
9)取出,洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
酒香肉饼蒸蛋
食材:
350g、盐适量、适量、鸡蛋3个、粉适量、冰柚2勺、老抽适量
做法:
1)主要食材:
猪肉及马蹄,可以适当加些肥肉,口感更好
2)切成小块,生姜切小片,都放入
3)打成肉馅,搅拌
4)放入约2勺玛克丽酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟
5)肉馅放入碗内,压出三个小坑,可加少许水
6)打入三枚鸡蛋,其中一枚居然是双黄的
7)放入,大火上汽,转中火,蒸20分钟8)出锅后撒葱花
高汤蛋羹(人家是鸭蛋嘛~~)
食材:
100g、油适量、盐适量、适量
做法:
1)鸭蛋二个,葱少许,浓醇汤
2)蛋打碗里,葱切末
3)加盐打成蛋液
4)放进葱末
5)调进浓醇汤
6)放油和清水搅匀
7)倒进盅子里
8)放进蒸锅里蒸熟即可。
微波炉蒸蛋
食材:
鸡蛋100g、10g、适量
做法:
1)准备好食材。
2)虾剥掉外壳,抽去肠线,切成小块。
3)将鸡蛋打散。
4)加入半个蛋壳的温水。
5)搅拌均匀后,过筛一次。
6)倒入。
7)取一个大些的碗,倒入开水,将蒸蛋的碗放入,微波炉高火5分钟。
8)吃时表面可淋上生抽。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 简单 精致 道蒸蛋 做法