营养元素每日用量及功效.docx

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营养元素每日用量及功效

营养元素每日用量及功效

1.常量元素

原料名称

每日用量

功效

营养

化合物

适用范围

主要生理功能

功效

适宜

最低值

最高值

素

钙

碳酸钙

所有人群

1.构成机体的骨骼和牙齿：

缺乏主要表现为骨骼的病变，即儿童时期的佝偻病、成年人的骨质疏松症；

2•钙离子与神经和肌肉的兴奋、神经冲动的传导、心脏的正常搏动等生理活动有密切关系。

C（（以Ca计，

mg）

1~3

120

500

补充钙

醋酸钙

4岁以上人群

4~6

150

700

氯化钙

所有人群

7~10

200

800

柠檬酸钙

所有人群

11~13

250

1000

葡萄糖酸钙

所有人群

乳酸钙

4岁以上人群

14~17

200

800

磷酸氢钙

所有人群

成人

200

1000

磷酸二氢钙

4岁以上人群

孕妇

200

800

磷酸三钙

所有人群

（磷酸钙）硫酸钙

所有人群

乳母

200

1000

L-乳酸钙

所有人群

甘油磷酸钙

4岁以上人群

镁

碳酸镁

所有人群

1.与钙、磷一起构成骨骼和牙齿；2.

激活多种酶的活

性；3•参与蛋白质

合成；4.与钙、钾、

Mg（以Mg

计,mg）

4~6

30

200

补充镁

硫酸镁

所有人群

7~10

45

250

11~13

60

300

氧化镁

所有人群

14~17

65

300

成人

65

350

氯化镁

所有人群

孕妇

70

350

原料名称

每日用量

功效

钠一起和相应的负离子协同维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的应激性；5.保护心血管；6.维

乳母

70

400

L-苏糖酸镁

所有人群

钾

磷酸氢二钾

所有人群

1.参与碳水化物、蛋白质和能量的正常代谢；2.维持细胞内正常渗透压；3.维持神经肌肉的应激性和正常功能;4.维持心肌的正常功能；5.维持细胞内外正常的酸碱平衡和电解质平衡；6.降低血压

K（以K计，

mg）

4〜6

250

1200

补充钾

磷酸二氢钾

所有人群

7〜10

300

1500

11〜13

400

2000

氯化钾

所有人群

14~17

400

2200

柠檬酸钾

所有人群

成人

400

2000

孕妇

400

2000

碳酸钾

4岁以上人群

乳母

500

2400

D-a-醋酸生

育酚

D-a-琥珀酸

生育酚

7~10

11〜13

dl-a-醋酸生

育酚

所有人群

14~17

成人

150

dl-a-生育酚

所有人群

孕妇

维生素E琥

4岁以上人群

乳母

珀酸钙

2.微量元素

原料名称

每日用量

功效

原料名称

每日用量

功效

营养素

化合物

适用范围

生理功能

功效

适宜

最低值

最高值

锰

硫酸锰

所有人群

Mn（以Mn

计，mg）

4〜6

补充锰

7〜10

11〜13

葡萄糖酸锰

所有人群

14~17

成人

孕妇

乳母

铁

葡萄糖酸亚

铁

所有人群

1.参与6与CQ的运转；2.参与骨髓造血过程；3.铁可提高机体免疫力，增加中性粒细胞和吞噬细胞的功能。

Fe（以Fe

计，mg）

1~3

补充铁

富马酸亚铁

所有人群

4~6

硫酸亚铁

所有人群

7~10

乳酸亚铁

4岁以上人群

11~13

14~17

琥珀酸亚铁

4岁以上人群

成人

孕妇

乳母

锌

硫酸锌

所有人群

1.体内很多酶的组成成分或激活剂；

2.促进生长发育：

缺乏严重将导致

Zn（以Zn

计，mg）

1~3

补充锌

柠檬酸锌

所有人群

4~6

柠檬酸锌

所有人群

“侏儒症”，影响小

7~10

（三水）

孩的智能发育；3.

促进食欲作用：

缺

11~13

葡萄糖酸锌

所有人群

乏会使味觉敏感度

14~17

下降，小孩会出现

成人

氧化锌

所有人群

厌食和偏食，有的

孕妇

还会出现异食癖；

4.促进机体免疫

功能；5.对皮肤和

乳酸锌

所有人群

视力有保护作用；

乳母

6.有利于毛发和

指甲正常生长：

缺

乏时毛发色素变

亚硒酸钠

所有人群

1.是若干抗氧化酶

4~6

5

30

（GPX等）的必需

7~10

8

40

富硒酵母

4岁以上人群

组分，通过消除脂

质过氧化物，阻断

11~13

10

50

活性氧和自由基的

Se（以Se

14~17

10

60

补充硒

致病作用；2.硒水

计，^g

成人

10

100

L硒-甲基硒

4岁以上人群

平对于保持细胞免

孕妇

10

60

代半胱氨酸

疫和体液免疫是必

需的；3.调节代谢

乳母

15

80

作用、抗肿瘤作用。

硫酸铜

所有人群

1.构成含铜酶与

C（以Ci计，

4~6

补充铜

原料名称

原料名称

每日用量

功效

铜结合蛋白的成分；2•铜参与铁的代谢和红细胞生成，维持正常造血功能；3.维护中枢神经系统的健康；4.促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构。

mg）

7〜10

11〜13

葡萄糖酸铜

所有人群

14〜17

成人

孕妇

乳母

4~6

4

25

7~10

5

30

11~13

7

45

14~17

8

50

成人

10

100

孕妇

8

50

乳母

10

60

3.脂溶性维生素

原料名称

每日用量

功效

营养素

化合物

适用范围

生理功能

功效

适宜

最低值

最高值

维生素

A

醋酸视黄酯

所有人群

1.维持皮肤粘膜层的完整性；2.构成视觉细胞内的感光物质：

缺乏维生素A时可降低眼

维生素A

（以视黄

醇计，卩9

1~3

50

300

补充维

生素A

4~6

60

400

棕榈酸视黄

酯

所有人群

7~10

80

500

11~13

100

700

禺胡萝卜素

所有人群

14~17

130

800

原料名称

每日用量

功效

暗适应能力，严重时可致夜盲；3.促进生长发育和维护

生殖功能；4.维持和促进免疫功能。

成人

160

800

孕妇

120

800

乳母

200

1200

维生素

D

维生素D2

所有人群

1.促进肠道对钙、磷的吸收；2.促进肾脏重吸收钙、磷。

维生素D缺乏：

在婴幼儿，以钙、磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍为特征，严重者岀现骨骼畸形，如方头、鸡胸、漏斗胸，“O型腿和“X型腿等；在成人，表现为骨质软化症，特别是妊娠和哺乳妇女及

维生素D2

（以麦角

钙化醇

计,讥维

生素D3

（以胆钙

化醇

计，讥

1~3

补充维

生素D

4〜6

7〜10

11〜13

维生素D3

所有人群

14~17

成人

孕妇

乳母

4~6

7~10

11—13

14~17

成人

孕妇

乳母

孕妇

80

500

原料名称

每日用量

功效

老年人容易发生，常见症状是骨痛、肌无力，活动时加剧，严重时骨骼脱钙引起骨质疏松，发生自发性或多发

乳母

100

700

维生素

K

维生素Ki

所有人群

调节凝血

维生素K

（以植物

甲萘醌

计，^g

4〜6

10

60

补充维

生素K

7〜10

10

70

11~13

15

90

14~17

15

100

成人

15

100

孕妇

15

100

维生素K?

（发酵法）

所有人群

乳母

15

100

维生素

E

D-a生育酚

所有人群

所有人群

所有人群

1.抗氧化，能清除体内的自由基并阻断其引发的链反应；2.抗动脉粥样硬化；3.维生素E对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很

维生素E

（以d-a

生育酚

计，mg）

4~6

补充维

生素E

D-a醋酸生

育酚

D-a琥珀酸

生育酚

7~10

11~13

dl-a醋酸

生育酚

所有人群

14~17

成人

150

dl-a生育

所有人群

孕妇

原料名称

每日用量

功效

维生素E琥

珀酸钙

4岁以上人群

重要；4.对神经系

统和骨骼肌的保护

乳母

4•水溶性维生素

原料名称

每日用量

功效

营养素

化合物

适用范围

生理功能

功效

适宜

最低值

最高值

维生素

Bi（又称硫胺素，也

1.构成辅酶；2.抑制

胆碱酯酶的活性，

促进胃肠蠕动。

1~3

盐酸硫胺素

所有人群

4~6

维生素Bi

7〜10

称抗脚

气病因

维生素Bi缺乏引

（以硫胺

11〜13

补充维

起的疾病称脚气

素计，mg）

14~17

生素B1

子、抗

硝酸硫胺素

所有人群

病，临床上根据年

成人

神经炎

龄差异分为成人脚

孕妇

因

气病和婴儿脚气

乳母

参与体内生物氧化

1~3

核黄素

所有人群

与能量生成：

维生

素B2缺乏导致能

4~6

维生素

7~10

维生素B2

11~13

B2（又

量、氨基酸和脂类

（以核黄

素计，mg）

14~17

补充维

称核黄

代谢受损。

严重维

成人

生素B2

素）

核黄素5'

所有人群

生素B2缺乏可引

孕妇

磷酸钠

起免疫功能低下和

胎儿畸形。

乳母

维生素

盐酸吡哆醇

所有人群

1•作为许多酶的辅

维生素B6

1~3

补充维

4~6

原料名称

每日用量

功效

B6

酶；2.影响到免疫功能；3.维持神经系统功能。

（以吡哆

醇计，mg）

7~10

生素Bs

11~13

14~17

成人

孕妇

乳母

维生素

B12

氰钻胺

所有人群

以两种辅酶形式即

甲基Bl2和辅酶

B12（腺苷基钻胺素）发挥生理作用，参与体内生化反应：

缺乏的表现：

巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。

维生素

B12（以钻

胺素计，

卩g

1~3

补充维

生素B12

4〜6

7~10

11~13

14~17

成人

10

孕妇

乳母

烟酸

（维生素PP、

尼克酸、抗癞皮病因子）

烟酸

所有人群

1.构成烟酰胺腺嘌吟二核苷酸及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用；2.2.葡萄糖耐量因子的组成成

烟酸（以

烟酸计，

mg）

1~3

补充烟

酸

4~6

7~10

11~13

14~17

成人

孕妇

乳母

烟酰胺

所有人群

分；3.保护心血

管。

烟酰胺

（以烟酰

1~3

4~6

7~10

原料名称

每日用量

功效

胺计，mg）

11—13

14〜17

成人

孕妇

乳母

叶酸

叶酸

所有人群

1.参与血红蛋白及重要的甲基化合物合成：

缺乏引起巨幼红细胞贫血；

2.叶酸对于细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用：

叶酸缺乏可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高；胎盘发育不良导致白发性流产。

叶酸（以

叶酸计，

1〜3

30

150

补充叶

曲厶酸

4~6

40

200

7~10

50

250

11~13

70

350

14~17

80

400

成人

80

500

卩g

孕妇

110

500

乳母

110

500

生物素

D-生物素

所有人群

在脱羧-羧化反应和脱氨反应中起辅酶作用。

生物素

（以生物

素计，gg

1~3

3

15

补充生

物素

4~6

4

25

7~10

5

30

11~13

7

45

14~17

8

50

成人

10

100

孕妇

8

50

乳母

10

60

原料名称

每日用量

功效

胆碱

酒石酸胆碱

所有人群

1.促进脑发育和提高记忆能力；2.保证信息传递；3.调控细胞凋亡；4.构成生物膜的重要组成成分；5.促进脂肪代谢；6•促进体内转甲基代谢；7.降低血清胆固醇。

胆碱（以胆

碱计，mg）

1~3

40

240

补充胆

碱

4~6

50

300

7〜10

60

400

11〜13

80

500

14~17

90

600

成人

100

1000

孕妇

80

500

乳母

100

700

维生素

C

L-抗坏血酸

所有人群

1.参与羟化反应：

1促进胶原合成；

2促进神经递质合成；③促进类固醇羟化；④促进有机药物或毒物羟化解毒；2.还原作用维生素C:

①促进抗体形成；②促进铁的吸收；③促进四氢叶酸形成；④维持巯基酶的活性；⑤清除自由基。

维生素C

（以L-抗

坏血酸

计，mg）

1~3

6

60

补充维

生素C

4~6

10

100

L-抗坏血酸

钠

所有人群

7~10

10

100

11~13

15

150

L-抗坏血酸

钙

所有人群

14~17

20

200

成人

30

500

抗坏血酸棕

榈酸酯

4岁以上人群

孕妇

25

250

乳母

30

300

维生素K2

（发酵法）

所有人群

泛酸

D-泛酸钙

所有人群

泛酸（以

1~3

补充泛

4~6

原料名称

每日用量

功效

泛酸计，

mg）

7〜10

曲厶酸

11〜13

14〜17

成人

孕妇

乳母

维生素E琥

4岁以上人群

乳母

珀酸钙