蔬菜技能总结.docx
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蔬菜技能总结
蔬菜生产技能
一、蔬菜传统育苗技术
(一)育苗土的配制要求:
1.富含有机质,有机质含量不少于30%。
2.理化性质良好。
疏松透气,保水保肥,总孔隙度60%左右,中性到微酸性。
3.营养丰富。
含速效性氮磷钾分别为100-200mg/kg、150-200mg/kg、100-150mg/kg,并含有钙、镁和多种微量元素。
4.不带病菌、虫卵等。
一般播种床土,田土与腐熟有机肥的比例为6:
4,分苗床土的比例为7:
3
(二)播种技术的要求
1.设施准备:
包括温室的消毒与加温、温床的制作、扣塑料棚、准备防寒设施、育苗工具与营养钵等。
2.床土准备:
床土配制:
播种床土,园土占60%,腐熟的有机肥占40%,过筛后,按比例混合。
床土消毒:
根据播种面积计算消毒所用药剂的量,将药剂与营养土均匀混合。
3.种子准备:
包括种子质量检测、种子消毒、浸种催芽等。
4.播种期的确定:
根据栽培方式、蔬菜的种类和品种、当地的气候条件、育苗设备和育苗技术等情况而定。
5.播种量的确定:
由种子的纯度、发芽率、成苗率及定植时秧苗的大小决定。
播种量的确定按下式计算:
播种量(克)=(种植密度×每穴粒数)/(每克种子粒数×纯度×发芽率)
在实际生产中,应根据实际情况,适当增加0.5~4倍.
6.播种过程:
1)做播种床:
将床土摊成厚约10厘米,做成播种床,大小一般为宽1.2米,长不超过10米,播种床要求整地细致,畦面平整.
2)浇底水:
用中孔喷壶均匀喷洒,水量为湿透床土,春播最好用温水。
3)播种:
播种方法为穴播、条播、和撒播三种方式,育苗多用撒播,将种子均匀地撒在浇透水的床面上,要求从稀到密逐步进行。
4)覆土:
依种子大小、气候条件、土壤性质而定,一般为种子横径的2-5倍。
(三)分苗技术
1、分苗的时期和次数的确定:
时期:
以不影响花芽分化和不明显阻碍幼苗的营养生长为原则。
分苗的时期宜早不宜晚,从子叶展平到花芽分化前这一期间内越早越好。
次数:
主要决定于蔬菜的种类、苗龄的长短和育苗的设备等条件。
可以移植1-2次,次数不宜过多。
2、密度:
分苗床内株行距一般为8-10厘米,视植株的大小而定。
3、分苗方法:
最好选在冷尾暖头,分苗前一天浇透水。
因定植时浇水情况不同,有暗水移植、明水移植、浇垵水移植之分。
(四)定植前秧苗锻炼
定植前适当降低温湿度称这秧苗锻炼。
目的是增强秧苗的抗逆性,提高秧苗对定植环境的适应能力。
方法是,在定植前7-10天逐渐降低苗床湿度,加大通风量,逐渐撤除覆盖物,使育苗环境尽量接近定植环境。
二、工厂化无土育苗技术(育苗盘育苗法)
(一)育苗盘的选择:
1、育苗盘的规格:
目前常用的穴盘是一种长60厘米、宽30厘米、高6厘米的多孔塑料盘,有36孔、48孔、72孔、128孔、200孔、288孔等多种规格。
2、育苗盘的选择:
一般情况下,每个穴盘的穴孔越多,相对来说,其每个穴孔的容积就越小。
培育瓜类蔬菜幼苗,多选用36孔、48孔,培育番茄、茄子、辣椒幼苗多选用72孔,128孔、288孔多用于培养芹菜或无土栽培用苗。
在选择时,除了应该考虑所播的种子的大小、形状和类型外,还需要考虑作物特点和种苗客户对种苗大小的要求。
(二)基质的配比:
目前,理想的育苗基质为草炭、珍珠岩、蛭石,配比为草炭:
珍珠岩(或蛭石)=2:
1
(三)播种催芽
播种:
用专用的真空吸附式精量播种机或人工播种,每孔一粒种子,播后用蛭石盖平,然后浇水。
催芽:
把播种后的穴盘放在催芽室内专用催芽架上,保持适宜的温度(喜温暖蔬菜为25-30℃,喜冷凉蔬菜为18-22℃)和较高的空气相对湿度(90%以上),经2-6天即可出苗。
(四)大苗培养:
幼芽要露出穴盘基质时,转入绿化室进行培养,之后转入温室大棚继续培养,要求保持较强的光照、适宜的温度和良好的水气条件,比一般育苗降低2-3℃;子叶展平后,及时喷营养液并喷清水以防烧苗,缺水时及时喷灌清水;定植前减少营养液和水的喷灌量,并加大通风量,降低育苗场所温度。
三、主要蔬菜病害识别、发生时期及防治技术
病害名称
症状
发生主要时期
防治技术
番茄叶霉病
俗称“黑毛”,仅发生在番茄上,主要为害叶片,叶片染病,叶面出现不规则淡黄色褪绿斑,叶背初生白色霉层,后变为灰褐色或黑褐色绒毛状霉层;果实染病,形成黑褐色小斑块,病部凹陷、硬化,失去食用价值。
本病仅发生在番茄上。
气温20-22℃,相对湿度90%以上,有利于病菌繁殖。
番茄感病的生育期为开花结果期,露地4-5月份,番茄生长中后期,条件适宜时大发生。
1、选用抗病品种。
2、种子消毒。
3、高温闷棚。
4、加强田间管理。
5、药剂防治:
甲基托布津、多菌灵、多霉灵等。
茄子绵疫病
俗称“水烂”,主要为害果实,以下部果实受害较多。
长茄类多在果实腰部受害,发病初期为水浸状病斑,逐渐扩大后可蔓延至整个果实。
病部稍凹陷、黄褐至暗褐色,湿度大时产生浓密的白色棉絮状菌丝;叶片被害,病斑有明显的轮纹,生有稀疏的白霉。
发病适温30℃,湿度85%以上,高温多雨、湿度大为此病流行的条件。
北方地区7、8月份为发病盛期,凡是伏雨来得早,降雨量大、天气闷热的年份,发病早,病情重。
1、农业防治。
选用抗病品种;实行轮作;加强栽培管理:
高垄栽培,选择高燥地块,及时摘除病叶、老叶等。
2、药剂防治。
可杀得、克露等。
黄瓜霜霉病
主要为害叶片,下部老叶先受害。
发病初期,在叶片上形成淡黄色小病斑,病斑扩大后,受叶脉限制而呈多角形黄褐色病斑。
潮湿时,叶背产生紫黑色霉层。
在气温16-22℃,湿度85%以上及阴雨条件下,病害迅速流行。
露地黄瓜有两次发病高峰期,一次是在5月下旬至6月上旬,一次是在8月下旬至9月中旬。
这两次发病高峰期的共同特点是:
降雨日数和降雨量均少,昼夜温差大,清晨在叶面结水露。
在大棚环境中,春季发病高峰多在5月上、中旬,秋季多在9月份。
1、农业防治。
选用抗病品种;培育无病壮苗;搭架栽培;合理密植;科学排灌;科学施肥;及时清除病残。
2、药剂防治。
发病初期及时施药,可选用瑞毒霉锰锌、雷多米尔等。
西葫芦白粉病
主要发生在叶片上,其次是茎和叶柄,一般不为害果实。
发病初期呈白色的小粉点,逐渐扩大呈圆形白色粉状斑,并可布满整个叶片。
苗期和成株期均可发病,最适宜孢子萌发的温度为20-25℃,保护地重于露地。
1、农业防治。
选用抗病品种,加强栽培管理;温室用硫制剂熏蒸。
2、药剂防治。
及早喷药控病。
可选用硫制剂、粉锈宁、阿米西达悬浮剂等。
豇豆锈病
主要为害叶片,产生黄白色褪绿小斑,后变为锈褐色并隆起,扩大后成为圆形红褐色病斑斑;病斑破裂后,散出红锈色粉末。
气温20℃左右、高湿结露条件下,此病容易流行。
最易感病的生育期为开花结荚期到采收中后期,华北地区7-8月份是豇豆锈病的盛发期。
1、农业防治。
选用抗病品种;加强栽培管理,实行轮作,合理密植,注意排水,清除病残。
2、药剂防治。
发病初期喷施粉锈宁,同时注意微肥补给。
大白菜霜霉病
为害叶、花及种荚,叶片发病后呈黄褐色角斑,叶背产生白色稀疏霉层;种荚与花梗受害,则肥肿畸形。
主要发生在春秋两季,最适于发病的日平均温度为14-20℃,湿度95%以上。
全生育期均可发病,从白菜出苗到5个真叶前,田间可出现少数发病幼苗,约在9-10个真叶期,病株迅速上升,此后病情迅速增长,进入盛发期。
1、选用抗病品种。
2、种子消毒。
3、农业防治。
实行轮作,合理密植,加强栽培管理。
4、药剂防治。
可用药剂乙磷铝、克露、氢氧化铜悬浮剂等。
萝卜黑腐病
是一种由细菌引起的维管束病害,特征是维管束坏死变黑。
幼苗被害,子叶水浸状,真叶叶脉上出现上黑点或细黑线;成株期发病,多从叶缘和虫伤处出现“V”字形黄褐色病班;肉质根被害,外部症状不明显,切开后可见维管束变黑。
幼苗和成株期均可发病,主要在秋季发生,发病的适宜温度为
25~30℃,在高温高湿条件下有利于发病。
连作地发病严重。
1、农业防治。
选用抗病品种,轮作倒茬,加强田间管理,及时清除病残体。
2、种子消毒。
3、药剂防治。
用农用链霉素+露素净、如意等进行防治。
四、主要蔬菜虫害识别及防治技术
名称
发生时期
为害状
环保防治措施
美洲斑潜蝇
在我国大部分地区,冬季只能在温室和冬暖式大棚内越冬,露地出现较晚,夏秋多发。
北方温室2~3月份能见到该虫的虫道,露地于7~9月份为发生高峰期,10月份以后重口下降,11月中旬后消失。
幼虫在叶组织内潜食,使叶肉内形成弯曲图画似隧道,严重时全叶枯萎。
高湿时隧道上腐生灰霉病菌。
1、农业防治。
及时清除前茬,摘除有隧道的叶片,压低虫口基数。
2、诱杀越冬代成虫。
3、药剂防治。
发现叶片上有随道及时喷药,可用药剂有溴氰菊酯、敌百虫等。
4、利用寄生蜂防治。
5、严格检疫。
蚜虫
全国各地菜蚜发生的情况都是春、秋两季大发生。
这与菜蚜适生的条件是相吻合的。
即早春温度不高,蚜量增长慢,春末夏初迅速上升,夏季温度过高,发生受到抑制,秋季大量繁殖,形成秋季高峰,晚秋气温下降,逐渐减少。
吸取汁液,造成叶片卷曲,影响植株生长;分泌物污染果实;传播病毒病。
1、选用抗病虫品种。
2、清除田间杂草。
3、银灰膜避蚜。
4、药剂防治。
可选用吡虫啉、劈蚜雾等。
白粉虱
在温室条件下一年可发生10代,无论温室、大棚或露地蔬菜均可为害。
以各种虫态在温室蔬菜上越冬或继续为害,第二年春季以后,从越冬场所迁移扩散,开始虫口密度增长缓慢,7、8月间增长较快,8、9月间为害严重,10月下旬逐渐减少,并开始向温室迁移为害。
吸取汁液,影响植株生长;分泌物污染叶片和果实;传播病毒病。
1、生物防治。
释放丽蚜小蜂。
2、物理防治。
设置黄板诱杀。
3、注意田间卫生,做好检疫工作。
4、化学防治。
敌敌畏烟熏,或喷施扑虱灵、吡虫啉、灭扫利等。
小菜蛾
在5~6月份的春菜和8~9月份的秋菜上发生多,春、秋季为害严重,而以春菜为重。
初龄幼虫仅食叶肉,残留一面表皮;老龄幼虫咬食叶片造成缺刻与孔洞。
1、农业防治。
清洁田园,注意间苗,灯光或性诱剂诱杀。
2、药剂防治。
可用药剂敌杀死、菜蛾宝等。
菜粉蝶
菜粉蝶的虫口数量随季节呈有规律的变化,越冬代3月份出现,以5月下旬至6月份为害严重,7、8月份数量减少,9月份形成第二次为害高峰。
菜粉蝶的适宜发育温度是20~25℃,相对湿度为76%左右。
1~2龄幼虫啃食叶肉,3龄后将叶片咬成孔洞或缺刻,严重时只残留叶柄和叶脉;幼虫排出的大量粪便,污染叶片和产品器官;伤口易导致软腐病。
1、农业防治。
避免与十字花科蔬菜连作,清洁田园,冬前深耕、深耙,以减少田间虫源和越冬蛹。
2、生物防治。
采用苏云Bt乳剂、复方Bt乳剂、杀螟杆菌和青虫菌粉,兑水800~1000倍喷雾防治。
上述农药对人体无害,也无残毒,是环保型农药,应大力推广使用。
3、药剂防治。
乐斯本、敌敌畏、敌百虫、辛硫磷、氰戊菊酯等。
豇豆荚螟
以蛹在土中越冬,6~10月份为幼虫为害期。
幼虫孵化后,先取食嫩叶,后取食豆粒,荚内及蛀孔外堆满粪粒。
1、农业防治。
轮作倒茬,及时清洁田园,适当调整播种期,收获后进行翻耕。
2、诱杀成虫。
3、药剂防治。
在1~2龄幼虫高峰期,使用药剂敌百虫、敌杀死等。
五、嫁接育苗技术
(一)不同蔬菜种类嫁接方法,接穗、砧木的选择
1、不同蔬菜嫁接方法的选择
土壤病害不太严重的黄瓜、西葫芦,主要以提高蔬菜抗寒能力为目的的选用靠接法;西瓜、甜瓜等以防病为主要目的的一类蔬菜多选用插接法;苗茎实心的蔬菜,如茄子、番茄等多用劈接法。
2、接穗选择:
培育健壮的接苗,使其具有较强的生活力。
壮苗生活力强,嫁接成活率就高,反之,弱苗、徒长苗则不易成活。
3、砧木选择:
砧木首先应与接穗有较好的亲和力,其次是根据不同的嫁接目的选用具有特殊性状的砧木。
适于作西瓜砧木有黑籽南瓜、新土佐南瓜和葫芦。
(二)接穗
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