员工职业生涯发展规划新资料.docx

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员工职业生涯发展规划新资料

员工职业生涯发展规划

工资

待遇

方案

培训与考核

内容

晋级

标准

考核

得分标准

晋升

周期

晋级说明

零点服务员C级

（实习）

“1+3+2+1”方案

1天素质心态培训3天基础培训，

2天基本技能培训和1天考核

基础培训：

《员工手册》，公司概况、职业素养、规章制度、职业心态

技能培训：

服务员六大技能

考核：

笔试（40分钟）与技能（基础服务技能）

分数<85分进入下一批试工服务员或淘汰

分数>85分晋级C级服务员

得分标准

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

1个月

如果没有达到晋级标准，则仍为C级零点服务员，继续实习。

连续3个月仍没晋级，则实习期结束，该服务员要么归入新服务员行列，重新参加培训，要么办理离职手续

零点服务员B级

实习

考核：

笔试（40分钟）与技能（基础服务技能）

分数<85分，不晋级为C级

分数>85分晋级B级服务员

得分标准

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

1-3个月

C、B两级服务员只要当月考核为优秀即可晋一级，若连续3个月考核为一般则需要降一级，当月考核不合格也需要降一级。

零点服务员A级

“1+1方案”

“1+1”方案是指给每个零点餐厅A级服务员配一个C级服务员，并由A带会C

考核：

笔试（40分钟）与技能（中级服务技能）

仪容仪表、

A级零点服务员带的C级零点服务员第一次考核就成功晋级，她的当月的考核成绩即为优秀，连续3个月获优秀的A级零点服务员可以直接晋级为C级普通包厢服务员。

得分标准

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

1-3个月

如果在第一个月没有帮助其负责的C级零点服务员成功晋级，不奖不罚，不列入当月考核标准，第二个月完成任务则列为考核优秀的行列，连续3个月还没有完成任务，则该服务员由A级降为B级，工资、福利待遇下调。

包间服务员C级

要考核个人仪容仪表、台面、环境卫生、备餐间、卫生间5项33处，每处1分，无论哪一处，只要不符合要求就不得分

C、B两级服务员只要当月考核为优秀即可晋一级，若连续3个月考核为一般则需要降一级，当月考核不合格也需要降一级。

得分标准

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

1-3个月

包间C级服务员至少需要两个月才能晋级为普通包间A级服务员，再连续3个月考核优秀即可晋级为豪华包间C级服务员。

包间服务员B级

得分标准

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

包间服务员A级

1、书面晋级申请

2、笔试（90分）

3、答辩

A级燕鲍翅包厢服务员，连续3个月考核优秀，就有晋级为零点餐厅领班的资格，

得分标准

95—100分：

优秀

90—94分：

良好，

85—89分：

一般，

84分以下：

不合格

XX餐饮员工晋升条件和考核标准

见习服务员：

经过公司7天培训并考核合格后，升为见习服务员

C级服务员：

①品德好，善沟通，有团队精神，重视协作。

②熟悉本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序

（考核分数<85分进入下一批见习服务员或淘汰；考核分数≥85分晋级C级服务员）

③服务心态良好（客户满意度96%以上，受过客户5次以上表扬/月）

④工作尽职尽责（服务、卫生合格率98%）

⑤遵纪守法（违纪≤2次/月）.

⑥晋升周期1-3个月。

B级服务员：

①品德好，善沟通，有团队精神，重视协作。

②精通本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序

（考核分数<85分，下降为C级；分数≥85分晋级B级服务员）；

③服务心态良好（客户满意度99%以上，受过客户8次以上表扬/月）；

④工作尽职尽责（服务、卫生合格率99%）；

⑤遵纪守法（违纪≤1次/月）；

⑥能独立看台、能点本店主食；

⑦能完成本人业绩目标/月；

⑧晋升周期1-3个月。

A级服务员：

①品德好，善沟通，有团队精神，重视协作；

②精通本店产品（菜品、酒水）知识和服务程序

（考核分数<85分，下降为C级；分数≥85分晋级B级服务员）；

③服务心态良好（客户满意度99%以上，受过客户10次以上表扬/月）；

④工作尽职尽责（服务、卫生合格率99%）；

⑤遵纪守法（违纪≤0次/月）；.

⑥根据客人喜好能点菜、能独立看台；

⑦在6个月内能带出2名C级服务员；

⑧能完成本人业绩目标/月；

⑨晋升周期3-6个月。

功勋服务员；金章：

完成或超额完成本部目标业绩/月；“师带徒”人数不能低于10名；能带出3名A级服务员，2-4名B级服务员，1-3名C级服务员

银章：

完成或超额完成本部目标业绩/月；“师带徒”人数不能低于8名；能带出2名A级服务员，2-3名B级服务员，1-3名C级服务员

铜章：

完成或超额完成本部目标业绩/月；“师带徒”人数不能低于5名；能带出1名A级服务员，1-2名B级服务员，1-3名C级服务员

见习领班：

①品德好、心态好、忠诚度高；

②责任心强，爱岗敬业。

③有一定管理思想、管理方法和管理工具，善沟通，有团队精神，重视协作。

④服务基本功扎实，熟悉本店本岗产品（菜品、酒水）知识和服务程序和操作流程。

（考核分数<85分降至A级服务员或淘汰；考核分数≥85分晋级见习领班）

⑤执行力强，工作无借口。

（区域客户满意度96%以上，受过客户10次以上表扬/月）

⑥工作尽职尽责、检查督导到位。

（服务、卫生合格率98%）

⑦遵纪守法（部门或区域≤3次/月）

⑧.能完成本人或本区域业绩目标/月；

⑨晋升周期3-6个月

领班：

①品德好、心态好、忠诚度高；

②责任心强，爱岗敬业、自律性强。

③有一定管理思想、熟练掌握2-3个管理方法和管理工具。

④善沟通，有团队精神，重视协作，能带领本组完成上级交代的各项工作。

⑤能开好班组会，能处理客户简单的投诉。

⑥服务基本功扎实，熟悉本店本岗产品（菜品、酒水）知识和服务程序和操作流程。

（考核分数<85分降至见习领班或淘汰；考核分数≥85分晋级正式领班）

⑦执行力强，工作无借口。

（班组客户满意度98%以上，班组受过客户书面15次以上表扬/月）

⑧掌握并熟练运用管理PDCA模式，班组工作检查督导到位。

（服务、卫生合格率98%）

⑨遵纪守法（部门或区域≤3次/月）

⑩.能完成本人或本区域业绩目标/月；

⑾掌握教练式酒店六常法

⑿晋升周期3-6个月

高级领班①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用3-5个管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

在管理方面有独当一面的能力；

④：

每月能完成本人或本区域业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（5名VIP客户）；

⑥：

有一定管理思想，执行力强。

⑦：

具有培训服务员的能力。

（每周对下属员工基础培训不少于4小时）

⑧：

带领的团队中有2人升为领班之后，其本人升为见习主管。

⑨：

工作失误≤5次/月

⑩：

参加专业培训20小时以上；

⑾：

熟练运用教练式酒店六常法

⑿：

晋升周期6-12个月

见习主管①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

在管理方面有独当一面的能力；

④：

连续两月能完成本人或本部门的业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（6名VIP客户）；

⑥带领的团队中有壹人升为高级领班之后，其本人升为见习主管。

⑦工作失误≤5次/月

⑧：

有培训下属的能力（每周对下属基础培训不少于4小时）自己参加专业培训24小时以上；

⑨：

晋升周期12-15个月

主管①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

在管理方面有独当一面的能力；

④：

能完成本人或本部门的业绩目标/月；

⑤：

善营销，有自己的客户群（8名VIP客户）；

⑥：

带领的团队中培养出一名见习主管两名领班之后，其本人升为正式主管。

⑦：

工作失误≤3次/月

⑧：

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训32小时以上；

⑨：

晋升周期15-18个月

高级主管①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

在管理方面有独当一面的能力；

④：

能连续三月完成本人或本部门的业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（10名VIP客户）；

⑥：

带领的团队中培养出两名主管之后，其本人升为高级主管。

⑦：

工作失误≤3次/月

⑧：

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训36小时以上；

⑨：

晋升周期18-24个月

见习经理：

①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

在管理方面有独当一面的能力；

④：

能连续三月完成本人或本部门的业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（15名VIP客户）；

⑥：

带领的团队中培养出两名高级主管之后，其本人升为部门经理。

⑦：

工作失误≤2次/月

⑧：

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训48小时以上；

⑨：

晋升周期18-24个月

部门经理①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

有系统管理思想，在管理方面有独当一面的能力；

④：

有六个月（其中三个月连续超额完成本部业绩）完成本人或本部门的业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（15名VIP客户）；

⑥：

带领的团队中培养出1名部门经理或两名见习经理之后，其本人升为高级经理。

⑦：

工作失误≤2次/月

⑧：

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训72小时以上；

⑨：

晋升周期36-28个月

高级经理：

（股东）

①：

品德好，善沟通，掌握并能熟练运用管理方法和工具。

②：

责任心、执行力强，重视团队协作精神；

③：

有系统管理思想，在管理方面有独当一面的能力；

④：

有12个月（其中8个月连续超额完成本部业绩）完成本人或本部门的业绩目标；

⑤：

善营销，有自己的客户群（15名VIP客户）；

⑥：

带领的团队中培养出1名高级经理或两名经理之后，其本人升为总监。

⑦：

工作失误≤1次/月

⑧：

有培训下属的能力（每周对下属管理培训不少于4小时）自己参加专业培训108小时以上；

⑨：

晋升周期60个月

总监：

（股东）总监管理若干个部门，当这些部门中出现了1名总监或2名高级经理的时候，其本人升为副总；

副总：

（股东）副总管理整个店或若干个部门，当这些部门中出现了1名副总或2名总监的时候，其本人升为总经理；

员工福利明细

（一）

员工福利明细

序号

职位

工作年限

福利明细

1

1-12个月

①免费提供员工公寓（空调、电视）6人一间房；

②免费提供两季各两套工装并负责洗涤工服

③每月免费发放劳保用品（毛巾、牙刷、牙膏、卫生纸巾、洗衣粉）

④法定节假日发放福利品（员工50元，管理100元的物资）。

⑤免费参加店内系统知识培训；

⑥管理人员工作满一年后并签订合同后店内负责购买三金；

⑦员工过生日时发放生日礼物（30元/人）

⑧员工新婚期间贺喜金666元/人，在其旗下酒店免费住一晚。

⑨员工每月洗澡费20元/人

⑩外地员工每月凭票报销一次往返车费。

（西安市除外）

⑾夫妻在店工作免费提供夫妻住房一间。

⑿婚丧嫁娶有薪假3天。

（直系亲属：

父母、子女）

⒀公司各店年度优秀员工（前厅、后厨、后勤），可享受国内7日游一次。

⒁员工家属来店探亲时，免费招待一次（每年两次，标准：

四菜一汤）。

⒂高层管理人员（总监级）可享受公司交通油费500元/月。

2

12个月

⒃工作满12个月后员工的父母过生日时发放慰问金50元/人；

3

18个月

⒄工作满18个月的员工，给结过婚的妻子或老公补贴300元/年。

（邮寄到家庭）

4

36个月

⒅工作满三年后员工子女上学的每年发放助学金500元/人；

5

60个月

⒆在莲花工作五年以上的优秀管理人员和主厨（大工）可享受免费旅游一次（3日省内游）。

6

72个月

⒇工作满6年以上的优秀员工，每年其直系家属（3人以内）可来西安免费旅游一次（大唐芙蓉园、兵马俑）。

7

96个月

（21）在莲花工作8年以上的中高层管理员工，可以享受公司%的股份。

8

120个月

（22）在莲花工作15年以上的员工，其个人买房时公司首付房款（100平方米以内），房产归公司，20年后房产转至个人名下。

注：

以上福利待遇从XX店开业之日起执行并计算年限。

话费补助

1、岗位补助

总经理：

200元/月；

总监、经理级元/月：

150元/月；

主管级和营销代表：

100元/月；

领班级：

50元/月

采购主管：

200元/月；采购员：

100元/月。

出纳：

50元/月。

2、每月月初5日前凭票报销上月话费，超出部分个人承担；未超出部分按实际发生额报销费用。

XX餐饮示范

员工-薪金体系（试行稿）

《月薪员工薪酬位阶表》

职位

职级

标准工资

（元/月）

全勤奖

绩效

系数

工龄工资

电话补助

（元/月）

其他

总经理

每半年

加20元，

工作满

一年加

40元，

五年为限。

标准工资每月按80%发放，其它20%与绩效挂钩。

总监

A级总监

7000

B级总监

6000

C级总监

5500

见习总监

5000

经理

楼面部

A级经理

4000

B级经理

3500

C级经理

3000

见习经理

2500

营销部

A级经理

4000

B级经理

3500

C级经理

3000

见习经理

2500

出品部

A级经理

B级经理

C级经理

综合部

A级经理

3000

B级经理

2500

C级经理

2200

质检部

A级经理

3000

B级经理

2500

C级经理

2300

见习经理

2000

财务部

A级经理

3000

B级经理

2500

C级经理

2200

主管

A级主管

2500

B级主管

2200

C级主管

2000

见习主管

1800

领班

A级领班

1700

B级领班

1600

C级领班

1500

见习领班

1400

服务员

功勋金章

1600

功勋银章

1500

功勋铜章

1400

A级服务员

1300

B级服务员

1200

C级服务员

1100

见习服务员

1000

传菜员

功勋金章

1600

功勋银章

1500

功勋铜章

1400

A级传菜员

1300

B级传菜员

1200

C级传菜员

1100

见习传菜员

1000

收银员

吧员

A级

1500

B级

1400

C级

1300

见习

1200

咨客

A级

1600

B级

1500

C级

1400

见习

1200

营销

代表

A级

1800

B级

1700

C级

1600

见习

1500

库管

A级

1500

B级

1400

C级

1300

会计

采购

A级

2600

B级

2400

C级

2200

见习

2000

出纳

A级

1800

B级

1500

C级

1300

文员

A级

1600

B级

1400

C级

1300

见习

1200

保安

A级

1500

B级

1400

C级

1300

见习

1200

公卫

A级

1200

B级

1100

C级

1000

见习

900

附表二

XX餐饮高新示范店

出品部员工-薪金体系（试行稿）

《月薪出品部内部员工薪酬位阶表》

职位

职级

标准工资

（元/月）

全勤奖

绩效

系数

工龄工资

电话补助

（元/月）

其他

行政总厨

A级

8000

B级

7000

C级

6000

厨师长

A级

5000

B级

4500

C级

4000

主管

炉灶组

大厨

A级

4000

B级

3500

C级

3000

中厨

A级

2800

B级

2500

C级

2000

小厨

A级

1900

B级

1700

C级

1500

鲍鱼组

大工

A级

3000

B级

2800

C级

2600

中工

A级

2500

B级

2300

C级

1800

小工

A级

1600

B级

1300

C级

1100

砧板组

大工

A级

2800

B级

2500

C级

2200

中工

A级

2000

B级

1800

C级

1600

小工

A级

1500

B级

1300

C级

1100

打荷组

大工

A级

1800

B级

1700

C级

1600

中工

A级

1500

B级

1400

C级

1300

小工

A级

1200

B级

1100

C级

1000

上什组

大工

A级

3200

B级

2800

C级

2500

中工

A级

2200

B级

2000

C级

1800

小工

A级

1500

B级

1300

C级

1100

面点组

大工

A级

3200

B级

2800

C级

2600

中工

A级

2500

B级

2200

C级

1800

小工

A级

1500

B级

1300

C级

1100

凉菜组

大工

A级

3200

B级

2800

C级

2500

中工

A级

2200

B级

1800

C级

1600

小工

A级

1500

B级

1300

C级

1100

管家组

A级

1500

B级

1300

C级

1100

见习

主管

A级

B级

C级

见习

洗碗工

杂工

A级

1200

B级

1000

C级

900