运动饮料市场调研分析报告.docx
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运动饮料市场调研分析报告.docx
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运动饮料市场调研分析报告
运动饮料调研
一、运动饮料分类及行业概况
1、运动饮料定义
经过多年发展,中国饮料业已成为一个相对成熟行业,碳酸类、果蔬之类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类、特殊用途饮料(功效饮料)六种类型饮料已经组成饮料市场基础格局。
依据GB-15266-运动饮料新国家标准,运动饮料定义是营养素及其含量能适应运动或体力活感人群生理特点,能为机体补充水分、电解质和能量,可被快速吸收饮料。
现在中国运动饮料依据其成份组成大致可分为以下六种类型:
果味型运动饮料、天然果汁型运动饮料、药品型运动饮料、可乐型运动饮料、特殊营养型运动饮料、矿泉水型运动饮料。
2、功效性饮料和运动饮料
软饮料市场包含碳酸饮料、果蔬汁、茶饮料、功效性饮料和其它,功效性饮料市场份额只占到5-6%,其它软饮料对市场快速占领也挤压了功效性饮料市场份额。
功效性饮料经过以前洗牌,几大巨头已经形成,市场态势比较稳定。
高端功效性饮料,毛利相对较高,对于遵守严格生产工艺企业来说,配方要求使得该行业进入门槛相对较高。
功效性饮料定义,是指经过调整饮料中天然营养素成份和含量百分比,以适应一些特殊人群营养需要饮品,包含运动饮料、功效性饮料和其它保健作用饮料三类。
功效性饮料是个舶来品,在以前几乎默默无闻。
直到非典期间,增强免疫力功效性饮料出现了消费井喷态势。
,脉动以7亿元市场份额位列第一,而“劲跑”、“激活”市场份额也在3亿元左右。
伴随上市品种不停增加,销售快速增加,功效性饮料销售总额从15亿元猛增至30亿元,-,功效性饮料市场销量增速在45%左右,而-,增速显著放缓,只有20%,在北京奥运会刺激下,运动饮料大卖,带动功效性饮料整体销售增速靠近30%。
3、运动饮料市场发展过程
20世纪90年代以来,中国饮料业发展更是经历了三个阶段:
第一阶段始于90年代早期,以冰茶为代表产品;第二阶段为90年代末期,以能量饮料、运动饮料为代表产品;第三阶段是进入二十一世纪后,功效性饮料成为大家追求时尚。
现在,运动饮料关键市场是在北美和亚太地域。
在美国,运动饮料占整个软饮料市场48%市场份额。
在中国,运动饮料占功效饮料市场份额二分之一。
伴随大家健康意识提升,中国功效保健饮料市场空间大,但现有产品还不是很多,且价格普遍较高,存在市场进入机会,所以,运动饮料仍然是功效性饮料关键产品。
二、产业链及商业模式
(一)、主流运动饮料
1、红牛:
“红牛”(RedBull)是全球首先推出且被人熟知能量饮品之一。
20世纪70年代,红牛(RedBull)饮料创始人许书标工厂研制出一款内含水、糖、咖啡因、muco-纤维醇和维生素B等成份“滋补性饮料”,取名为“红牛”。
当初“红牛”目标销售群体是倒班工人和卡车司机等蓝领,帮助她们在通宵熬夜工作时保持清醒。
“红牛”推出市场后大受欢迎。
销路使她增强了信心,把工厂办到国外,天天二十四小时流水线生产,产品供不应求,很快覆盖了东南亚和西欧、北欧各国市场。
成为泰国不负众望“饮料大王”。
1995年12月,“红牛”凭着对中国市场发展信心和全球战略眼光,从泰国来到中国,成立了红牛维她命饮料(下称红牛企业),大力开拓中国市场。
一时间,“提神醒脑、补充体力”、“渴了喝红牛,困了、累了更要喝红牛”广告语,广为传诵,红牛品牌为广大消费者所喜爱,为相关社会公众所熟知。
红牛企业在中国拥有设在北京怀柔、湖北咸宁、广东佛山、江苏宜兴、海南海口五个现代化国际标准生产基地,供给全国市场。
红牛饮料生产制造各个步骤全部严格根据GMP和SSOP管理规范进行,并前后经过了ISO9001:
认证、ISO14001:
认证、ISO2:
认证和安全饮品认证等认证。
上述认证实施和操作,为红牛饮料安全性和高品质打下了坚实基础。
2、脉动:
著名运动饮料品牌,维生素饮料先锋,法国达能集团组员,其目标市场定位在15-35岁左右学生、年轻人、时尚运动爱好者、白领。
“脉动”价格在“康师傅”、“统一”之上。
3、健力宝:
1984年,中国民族运动饮料奠基者,在中国含碱性电解质运动饮料领域口碑好,旗下拥有健力宝、爆果汽、第五季、多漾水、爱运动等著名品牌。
上世纪80年代初,中国广东体育科学研究所研究员欧阳孝教授发明出一个“能让运动员快速恢复体力,而一般人也能喝”促超量恢复合剂用以消除运动性疲惫。
历经曲折,直到1984年,一个橙黄色可口饮料在三水酒厂开发出来。
渗透着运动基因健力宝能量配方横空出世。
和碳酸饮料本质区分是——健力宝问世填补了中国含碱性电解质运动饮料产品空白,含气是它为优化口感而特设表现形式。
生于1984年健力宝喜逢第23届洛杉矶奥运会这一体育盛事,在深圳百事可乐企业代工下,第一批易拉罐装健力宝面世。
凭借精良包装、无可挑剔口感及功效,健力宝披荆斩棘成为中国奥运代表团首选饮料,伴随中国体育代表团参与第23届美国洛杉矶奥运会。
在这届奥运会上,中国奥运代表团凭借许海峰射击实现了金牌“零突破”,并最终夺得15枚金牌,金牌数仅次于美国、罗马尼亚、联邦德国,位居第四。
这十二个月,健力宝在奥林匹克科学大会上取得国际认可,国际举联主席公开提议全世界运动员不要使用兴奋剂,只饮用健力宝。
蕴含神奇力量、可快速恢复体力“中国魔水”——健力宝在以后稳居“民族饮料第一品牌”。
健力宝还被指定为人民大会堂国宴饮料,并曾连续十年被评为“最受消费者欢迎饮料”。
问世至今,健力宝发明“中国之最”达60项之多。
在国人心中享受极高著名度和美誉度。
历经商海沉浮,时代变迁。
广东健力宝集团现在已经成长为一个以生产销售饮料为主导产业,并涉足制罐、塑料、包装等多个行业大型现代化企业集团。
健力宝企业总部设在广东三水,拥有现代化厂房26万多平方米,是中国最大饮料生产基地之一。
企业在全国拥有5个装瓶厂,年产能可达160万吨。
健力宝企业旗下拥有健力宝、第五季、元动力等著名系列品牌。
,健力宝营养素饮料——元动力问世有力扩充了运动饮料阵容。
健力宝正向成为多元化专业运动饮料制造商大幅前进。
主打运动牌,和体育精神和民族荣耀感紧密联结在一起健力宝一直倾心中国体育。
从1984年第23届奥运会开始,健力宝前后赞助体中国体育代表团参与了4届奥运会,赞助3届亚运会,4届中国运动会等大型体育赛事活动。
在这些赛场上,健力宝浇灌出一朵朵体育奇葩。
问世25年来,健力宝前后支持和赞助多种体育赛事,参与、冠名各项活动,向社会福利及公益事业捐赠资金近4亿元。
是迄今为止对体育事业支持最多、贡献最大中国企业之一。
4、宝矿力水特:
宝矿力水特(PocariSweat)是一个补充人体因流汗而消耗水分及电解质饮料.其含有水分和钠、镁、钾、钙、氯等电解质,靠近人体体液电解质含量,能维持身体电解质平衡,口味酸甜适口;适合于运动、劳动、沐浴及起床后等日常生活中饮用.产品不含着色剂,糖精钠及防腐剂.
宝矿力水特是世界著名点滴注射液生产商—日本大冢制药株式会社依据“喝点滴”理念,利用人体工程学及运动生理学等科学原理,就人行为、生活和运动等方面进行研究而开发含有世界级品质电解质补充饮料。
实现了“静脉注射水分补给”到“口服水分补给”转变。
宝矿力水特成份及渗压均和体液极为相同,能被人体快速吸收。
夏季来临,更需要补充水份,宝矿力水特尤适合在工作,运动,沐浴和起床后等时间饮用。
宝矿力水特其吸收速度比水快,体内贮留时间比水厂,适合多个情况下补水需求,而且低热量、不含色素和防腐剂,可安心饮用。
5、尖叫:
运动饮料十大品牌,农夫山泉旗下著名营养性功效饮料品牌,热量较低全新功效型饮品,主打多肽型/植物型/纤维型三大系列。
作为运动饮料系列,“尖叫”底上市,至今已经历市场考验,三个产品营养各异、风味独特、且使用中国专利运动盖包装,方便时尚。
“尖叫”运动饮料.纤维型——柠檬味,最大众化口感。
在补充能量、电解质同时,尤其添加膳食纤维(含低聚异麦芽糖)、B族维生素成份,适合日常饮用。
“尖叫”运动饮料.多肽型——西柚味,运动饮料经典口味。
在补充能量、电解质同时,尤其添加大豆多肽、牛磺酸、B族维生素成份,适合日常饮用。
“尖叫”运动饮料.植物型——复合果味,口味独特。
在补充能量、电解质同时,添加绿茶和竹叶植物提取物、牛磺酸和B族维生素成份,适合日常饮用。
6、佳得乐:
百事(中国)投资,Gatorade佳得乐,运动饮料十大品牌,始于1965年,全球领先运动型饮料,橙黄色是其醒目标志,以其“解口渴更解体渴”独特功效而深受市场欢迎。
“佳得乐”是全球领先运动型饮料,拥有35年运动科学研究背景。
它在补充运动中身体所缺水和电解质同时还提供碳水化合物来增强运动耐力“解口渴更解体渴”正是“佳得乐”独特之处。
现在,“佳得乐”在美国占有运动饮料行业85%份额。
佳得乐”全心打造中国“运动型饮料之最”,给广大中国消费者带来全新健康科学理念。
对于在百年可乐大战中日渐焦渴百事、可口可乐,对于急于立足美国市场法国达能而言,“佳得乐”就是不远处梅。
自从1960年它被一个苦于佛罗里达州闷热天气多年大学足球队教练发明以后,现在已成为美国运动饮料领导者。
80%市场拥有率,每十二个月7%增加速度,对于碳酸饮品趋于饱和饮料市场而言,它是一匹身价最高黑马。
更关键是它已成为“美国生活一部分”。
在全球重大赛场上,美国最大牌明星手里拿几乎全部是“佳得乐”,美国中国各大赛事,NBA,NFL,MCB,USSOCCER,赛场下挥舞也全部是橙黄“佳得乐”。
“佳得乐”品牌曾隶属桂格企业,并成立了“佳得乐运动科学研究院”,于,桂格企业和百事企业合并,这更深入巩固了“佳得乐”世界第一运动饮料品牌地位。
现在,“佳得乐”在美国占有运动饮料行业85%份额,是美国职业美式橄榄球联盟、NBA联盟唯一指定饮料。
7、力量帝:
农夫山泉股份,力量帝,运动饮料十大品牌,著名果味营养素饮料,农夫山泉推出全方面专业补充维她命类饮品,广受热爱运动和时尚年轻人青睐。
,农夫山泉在中国推出“力量帝”维她命水,开创并领导中国维她命水品类。
“力量帝”维她命水共有六种不一样口味:
柑橘子风味“力量帝”——添加钙+VC,维生素C有利于维持骨骼、牙龈健康;钙是人体骨骼和牙齿关键组成成份,很多生理功效也需要钙参与。
热带水果风味“亮眼仔”——添加叶黄素+牛磺酸,叶黄素是人眼中存在色素之一;牛磺酸是一个非蛋白氨基酸,在视网膜中含量很高,其中最丰富区域是含有光感受器细胞区。
柠檬风味“全能王”——添加钙、锌、维生素B6、牛磺酸等矿物质、维生素和氨基酸。
西柚风味“智商达人”——添加牛磺酸+锌,锌是儿童生长发育必需元素。
牛磺酸在人类大脑皮层、小脑和嗅球等区域含量丰富,是神经系统中含量最多游离氨基酸之一。
石榴蓝莓风味“漂亮速度”、蓝莓树莓风味“神气哥”——添加多个B族维她命,B族维生素为水溶性维生素,不会长时间贮藏于体内,需要天天补充。
B族维生素在人体内作用广泛,比如,维生素B6有利于蛋白质代谢和利用。
我们认为"好果汁是种出来",主张茶饮料不加糖,提倡方便捷方法满足消费者补充营养元素要求。
为确保产品品质,我企业建立了严格质量确保体系,从产品生产、储运到销售做到全过程严格监控。
企业各大生产基地现代化生产厂房均按GMP标准建造,其中注塑和灌装车间分别达成10万级和1万级净化标准。
企业于经过了ISO9001认证并取得食品质量安全市场准入(QS认证),前后经过食品安全管理体系认证(HACCP)、环境体系(ISO14000)认证、二级计量认证(ISO10012)和"C"标认证。
8、东鹏特饮:
深圳市东鹏饮料实业,运动饮料十大品牌,始于1987年,深圳市老字号,在南方市场极具影响力饮料品牌,中国较早维生素功效饮料品牌之一。
深圳市东鹏饮料实业是一家民营股份制企业,企业成立于1987年,是深圳市老字号饮料生产企业。
“东鹏”是华南地域著名饮料品牌在消费者和食品经销、批发、零售商中享受较高信誉,产品市场覆盖广东、海南、福建、江西、广西、浙江等省,是一个在南方市场有影响力饮料品牌。
广州市东鹏食品饮料,在广州增城三江,占地近3万平方米,建筑面积3万多平方米,紧临广惠高速.324国道(广汕公路),交通极为便利。
广州市东鹏食品饮料于开始立项、基建,于6月投产,是东鹏饮料生产基地。
东鹏饮料集技术开发、生产、销售于一身,拥有优异生产设备和雄厚技术开发队伍及一套完整饮料销售、推广管理体系。
企业现有十条利乐包生产线、三条瓶装饮料生产线、四条纯净水生产线及一条三片罐饮料生产线,年生产能力达28万吨。
现有“东鹏”牌产品:
东鹏特饮维生素功效饮料,广东岭南特色食品、非物质文化遗产饮品、茶饮料、果蔬汁饮料、清凉饮料、植物浸提饮料、果味饮料、植物蛋白饮料、饮用纯净水等十大类、三种包装形式、六种包装规格、二十六个产品品种。
9、启力:
杭州娃哈哈集团,启力,著名(著名)运动饮料品牌,娃哈哈集团3月推出牛磺酸维生素饮品,含有缓解体力疲惫和增强免疫力功效健康提神饮品,中国规模较大、效益最好饮料企业之一。
“启力”是娃哈哈在酝酿三年以后,于3月正式推出牛磺酸维生素饮品,产品同时经过保健食品认证,在“缓解体力疲惫”之外又标示“增强免疫力”。
“启力”一经上市,成功俘获经销商和消费者眼球,仅两个多月便达成万罐销量,标志着娃哈哈从传统饮料向功效性饮料进军战略取得市场首肯。
“启力”是一款健康提神饮品,其目标市场定位在白领、学生等易疲惫者和免疫力低下群体。
娃哈哈称雄饮料世界已久,此次以保健饮品“启力”作为首发武器,为自己在饮料中又开辟出一片“蓝海”,不仅对直接竞争品牌红牛、力保健等功效饮品有直接冲击,而对于仍在一般饮料圈中死守阵地康师傅、统一,也将有所启发。
每100ml启力中,均含有牛磺酸200ml、左旋肉碱20mg、D-氨基葡萄糖盐酸盐300mg,更有肌醇、B族维生素群等七大营养群。
10、水动乐:
可口可乐家族组员,4月在中国上市,原名“Aquarius”。
最早1983年在日本上市,从它诞生开始就和体育这一概念牢牢地绑在一起。
早期营销关键依靠体育赛事中大量赠饮。
现在在欧洲、南美和亚洲多个国家全部有销售,其中在西班牙和日本是饮料品类中销量冠军(数据)。
A,营销:
可口可乐对外将水动乐定义为“果味营养素饮料品牌”,不过不管是公众认知还是其营销策略,全部是对准达能旗下运动饮料“脉动”。
水动乐在中国找了林丹作为代言。
不过,水动乐关键销售人群却是运动量极少一般人,水动乐营销另外部分是针对这个人群。
可口可乐提出专门为中国独创“三合一配方”(水+维生素+微矿物质饮料),强调解渴同时补充维生素和矿物质,而且在其推广方案中,还有意无意地暗示了水动乐有“提神,增强体力”功用。
B,渠道:
其较高渠道利润是经销商推广产品动力所在:
在山东市场,水动乐在当地进货价为45元/箱,给到终端零售价为50元/箱,经销商拿到利润可达成5元/箱,假如算上完成销售目标返利话,每箱利润可达成10元左右。
另外,可口可乐企业在终端陈列和促销费用上给了大力支持,为了打击脉动等竞争对手,企业会给一定专卖费用,即经销商假如不卖同类品牌,将给另外资金补助。
C,份额:
现在水动乐在中国还属于新品,陆续在各个城市铺货,现在水动乐有柠檬和西柚两种口味,终端零售价约为4元/瓶。
(二)、运动饮料成份
一定糖含量
因为运动引发肌糖原大量消耗,而肌肉又加大对血糖摄取,所以引发血糖下降,若不能立即补充,工作肌肉会所以而乏力。
其次因大脑90%以上供能来自血糖,血糖下降将会使大脑对运动调整能力减弱,并产生疲惫感。
适量电解质
运动引发出汗造成钾、钠等电解质大量丢失,从而引发身体乏力,甚至抽筋,造成运动能力下降。
而饮料中钠、钾不仅用于补充汗液中丢失钠、钾,还有利于水在血管中停留,使机体得到更充足水分。
假如饮料中电解质含量太低,则起不到补充效果;若太高,则会增加饮料渗透压,引发胃肠不适,并使饮料中水分不能立即被机体吸收。
低渗透压
人体血液渗透压范围为280~320毫渗当量/升,相当于0.9%氯化钠溶液或5%葡糖糖溶液。
要使饮料中水及其它营养成份立即经过胃,并充足被吸收,饮料渗透压要比血浆渗透压低,即低渗饮料,而饮料中所含糖和电解质种类和量是饮料渗透压直接决定者。
营养丰富运动饮料即使含有多个糖、无机盐等,仍能保持低渗透压。
无碳酸气、无咖啡因、无酒精
碳酸气会引发胃部胀气和不适;咖啡因有一定利尿作用,会加重水丢失,而运动本身就要损失大量水和电解质;另外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用,不利于运动后恢复。
其它附加成份
B族维生素,能够促进能量代谢;维生素C则用以清除自由基,降低其对机体伤害,延缓疲惫发生;适量牛磺酸和肌醇,能够促进蛋白质合成,预防蛋白质分解,调整新陈代谢,加速疲惫消除等等。
出汗后适合饮用是含糖量5%以下,并含有钾、钠、钙、镁等无机盐碱性饮料。
通常运动饮料中水分含量在90%左右,糖分含量8~12%,无机盐含量为1.6%左右,维生素含量为0.2%左右。
这些成份和人体体液相同,饮用后能更快速地被身体吸收,立即补充人体因大量运动出汗所损失水分和电解质(即盐分),使体液达成平衡状态。
在补充人体机能同时,还有利于细胞维持有氧氧化,即使在大运动量时也会降低乳酸产生,减轻运动时人体心脏负担,对运动中能量供给和运动后体力恢复全部大有好处。
(三)、运动饮料设计依据
1、补充水问题
脱水或水分不足直接影响运感人员运动能力发挥,运动中保持体内较高水分含量对提升运动能力很关键。
运动中充足补水有利于维持心脏输出功率,增加血液流向皮肤量从而促进热量散发,预防过热。
补充水分(或液体)成为运动饮料配方设计目标之一。
和纯水相比,运动饮料(水+碳水化合物+电解质+其它)作为补充水分饮料含有以下优点:
l良好风味特征,促进自愿喝水;
l避免因“不口渴”而造成补水不充足;
l同时补充运动中损失碳水化合物和电解质,提升运动能力。
不一样配方组成运动饮料,其补水效果不一样;只有配方合理运动饮料才能够真正对运动员有利,反之会影响运动能力发挥。
(1)、补水和胃排空速率(gastricemptyingrate)
饮料经口喝入后进入胃中,但这并不表示水分被吸收了。
进入胃内液体只有经胃排出进入小肠后,才能吸收。
所以饮料胃排空速率直接影响着水分吸收快慢。
通常来讲,胃对液体排空速率受以下原因影响:
(依影响强度大小列出)
①胃内液体容积;液体容积越大,排空速率越快。
②饮料中能量含量:
能量含量(关键来自饮料中碳水化合物)越高,胃排空速率越慢。
③饮料渗透压:
渗透压越高越不利于液体排空;饮料渗透压高于体液渗透压时,胃排空速率降低。
④饮料pH值:
中性最好;酸度增加不利于排空。
⑤运动强度:
高强度运动可能阻碍胃排空。
VO2max(最大耗氧量)<70%运动对胃排空基础无影响。
基于以上分析,提倡运动员应以体液损失速率来补充液体,这么才能够保持胃内较大液体容积,促进胃排空和液体吸收;但从其次讲,胃内液体太多轻易引发胃肠不适,这有可能影响比赛成绩。
在权衡二者利弊前提下,运动员会依据自己情况控制饮水量。
另外,饮料好喝是否也会对饮水量有影响,进而影响水分吸收。
为促进运动员自愿饮水,运动饮料风味特征和可口性很关键。
通常运动员每小时只喝500ml水,所以她们多以500-1000ml/h速率脱水。
(2)、补水和钠
有效补水方法不仅要求水分吸收快,还应能将水分较多地保留在体内。
喝入液体被人体吸收后,又会以汗液,呼吸和尿液形式损失掉;汗液和呼吸水分损失有利于运动时热量散失,但过多尿液产生却对水分保持和运动不利。
降低尿液产生有利于水分保持;而饮料中钠含量和尿液产生多少相关;钠含量太低(小于等于30mEQ/L)轻易造成体内盐分析出。
研究表明,补充含钠饮料,可降低尿液排出;另外钠和人体口渴机制相关,缺乏钠会使人不想喝水,也会降低液体摄入量。
WHO推荐急性痢疾补水溶液中钠含量为60-90mmol/L,但因为饮料中钠含量太多会影响风味,通常运动饮料钠含量为20-25mmol/L,有些更低10-12mmol/L。
针对运动饮料补水关键性,可调整其中钠含量。
比如,运动前/运动中饮料钠含量20-25mmol/L即可;但运动后饮料补水最关键,应合适提升钠含量(50mmol/L)。
2、补充碳水化合物(CHO)问题
运动中内源性糖(CHO)不停被利用,造成血糖含量降低和糖原损耗;和此相关引发继续运动中能量不足,造成肌肉和精神疲惫,运动能力下降。
运动过程中立即补充外源性糖(CHO),有利于血液中血糖浓度保持,降低储存糖原消耗,延缓疲惫发生,从而有利于提升运动成绩。
(1)CHO浓度(加入量)
运动饮料中加入碳水化合物(CHO)量受两个原因控制。
一,运动中胃肠对CHO吸收速率和能量需要。
研究表明胃肠对CHO吸收速率为1.2g/min,而在超出1小时运动中,运动员需额外补充12-250卡/小时热量,所以运动中补充40~80g/hr糖类就能够达成补糖效果。
高于80g,多出糖类会增加胃肠负担;含糖量太低,血糖补充不充足,糖原消耗。
假如运动员每小时能够喝入600~1000ml水,则为达成补糖目标,饮料含糖量应为4~13%。
二,运动中水分吸收。
糖浓度小于8%溶液,其水分吸收和纯水无显著差异;含糖量能太低(如低于4%),则为确保每小时摄入40~80g糖,需补充更多水增加胃容积方面负担。
依据以上推理,运动饮料中CHO含量最好为6%,或控制在4~8%范围内。
实际研究表明,饮用含糖4-8%运动饮料比饮用纯水或甜味液更有利于提升运动成绩;而且现在中国外市售运动饮料含糖量基础在这一范围内。
需要注意是,一个运动饮料不可能同时满足最大程度地补糖和补水;所以设计配方时依据所期望补糖程度确定CHO具体浓度。
(2)多个糖源复配意义
除以上从血糖指数方面评价外,多个糖源复配还有利于:
l风味调整(不一样糖源风味特征不一样,据此可进行风味调整。
)
l促进CHO、水分吸收(多个糖源复配,激发人体多个糖源吸收/输送路径,促进能量及水分吸收和利用。
)
不一样CHO特点
评价参数
葡萄糖
蔗糖
果糖
麦芽糊精
支链淀粉
直链淀粉
HFCS
胃排空
极好
极好
中等
极好
极好
极好
中等
胃肠适应性
易
易
难
较易
通常
通常
难
需要消化程度
否
低
高
中等
中上等
中上等
高
吸收
易
易
通常难度
易
通常轻易
通常轻易
通常难度
运动中能量供给
极好
极好
通常
极好
极好
极好
通常
运动后糖原恢复
极好
很好
差
极好
极好
极好
通常
对液体吸收影响
极好
好
差
很好
很好
很好
通常
血糖指数
高
中等
低
高
高
高
中等
3、补充电解质问题
运动饮料中加入电解质关键是考虑以下两个方面:
1.电解质饮料促进补水:
电解质存在(尤其是钠)促进喝水和水分在体内保持。
这关键是电解质和“口渴”欲望和尿液形成相关。
2.运动中大量排汗造成电解质损失:
汗液流失同时造成水分和电解质流失,补充电解质和补充水分一样关键。
体液中电解质由汗液损失后,机体会调动储存电解质以解燃眉之急。
若机体电解质成份贮备不足,就会出现电解质缺乏,直接影响各个依靠这些电解质功效系统、破坏体液渗透压平衡。
最好补水饮料应是恰好包含了汗液中所损失电解质,但这实际是不可能。
运动饮料在加入电解质时必需考虑其癖好特征;太多电解质不利于口味调整,会产生强烈口渴感。
补充电解质应在不影响口味前提下,尽可能多加;加入百分比以汗液中电解质百分比为依据。
最好补充电解质方法是日常膳食,运动饮料只是为一些户外运动提供立即方便路径。
汗液中损失最多是钠和氯,运动中补充电解质很大一部分是补钠和氯。
有研究表明,葡萄糖和钠摩尔比靠近2时,水分吸收很好;钠吸收和葡萄糖浓度成反比和溶液中钠浓度成正比。
另外,采取天然电解质成份有利于吸
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