连锁药店门店的财务管理.docx
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连锁药店门店的财务管理
连锁药店门店的财务管理
——店长成长计划
作者:
黄山岩松来源:
互联网
咱们不要求店长会作财务报表,但他们必需看懂财务报表。
通过对财务数据的解读,强化经营全局观,强化结构性销售意识,强化本钱控制意识,强化现金流意识。
在所有财物数据的解读中,最最根本的其实就是一条:
销售–本钱=利润
咱们把握住了这一大体点,其它的一切也就迎刃而解了,作为店长的你对财务知识的把握也就掌握住它的要害了。
对于销售,重要的不是看销售总额,而是要从结构上来把握住销售,这才是关键,不然的话,销售额很高,但毛利率超级低,乃至都是负值,那么这种高销售又有何意义呢?
所以,只有从结构上来把握销售,意识到销售是由哪些品类带来的,他们的结构如何、不同品类的成长性如何?
销售在促销与非促销中的结构如何?
销售在高毛利与低毛利品类的结构如何?
不同品类的销售其本钱组成如何?
不同品类的商品周转如何,也就是它所占用资金量如何,如此等等,就是咱们所说的销售的结构性意识。
在对销售做比较深切的把握了以后,接下来最重要的就是掌控本钱了,能够说,作为门店,它既是本钱中心,也是利润中心,因为门店所发生的本钱在咱们连锁零售企业中必然是占大头的,一般都会达到80-90%,其余的才是总部费用和配送中心所产生的费用;而作为利润来看,虽然此刻的零售企业都超级倚重通道收入的,但如果是没有门店利润的支撑,企业仅仅靠通道收入来获取利润的话,如此的企业肯定是缺乏竞争力,肯定是短寿的。
至于企业的现金流,从企业整体来讲,它是表明企业经营周转是不是顺畅、资金是不是紧缺、支付偿债能力大小,和是不是过度扩大经营规模,对外投资是不是适当,资本经营是不是有效等,而站在门店那个角度的话,就是看门店的盈利能力即净利水平、外加可动用的折旧了。
综合上述,作为门店店长,最需要掌握的财务管理知识其实就是本钱控制了。
咱们接下来的几个章节就从本钱管理与控制的角度来与大家分享店长的财务管理知识与技术。
一、门店本钱控制的价值
A、零售业是销售利润率很低的行业,很小的本钱节省就可以够带来很高的利润提升
B、表面来看,零售企业比拼的是价钱,但实质是本钱的竞争:
沃尔玛与凯马特
C、本钱控制的能力表现企业的整体竞争力,门店本钱控制的能力则表现门店的整体竞争力
D、本钱控制是需要系统地协调控制才能够实现的,顾此失彼地抓本钱控制永久达不到整体降低本钱的目标,所以本钱控制的最终效果如何也是对于企业精细化管理能力的查验
二、本钱控制的理念:
A、大体概念
绝对本钱:
就是直接本钱,是指事物本身进行中所产生的一切直接本钱,是咱们所看到的本钱的绝对额。
相对本钱:
相对本钱是指本钱与销售额之比,可用每元销售本钱或每百元销售本钱来表示。
B、很多时候咱们只重视绝对本钱,而轻忽了相对本钱,只有相对本钱低,才是真正有价值的低本钱。
C、本钱有绝对本钱和相对本钱之分,作为企业而言,最有价值的是降低相对本钱,而非绝对本钱。
D、若是绝对本钱的降低带来的是相对本钱的提高,那么这种本钱降低就是有害的;若是绝对本钱的降低带来的也是相对本钱的降低,那么这种本钱降低就是有价值的。
E、门店的营运本钱之间是彼此关联、彼此影响的,只有寻求总营运本钱最低化、相对本钱最低化,才有价值。
三、门店本钱的组成
门店的本钱组成可分为生产本钱和管理本钱两部份。
生产本钱的组成包括:
租金本钱
设备本钱:
折旧和维修本钱
直接从事销售服务的人员的人工本钱
水电煤气本钱
通信本钱
耗材本钱:
收银纸、色带、食物包装袋、生鲜包装盒包装物等
各类损耗:
生鲜经营损耗、清点损耗
管理本钱的组成包括:
管理人员本钱
办公费
差旅费
财务费用
也有企业将本钱分成三个部份,别离是经营费用、管理费用、财务费用等,对应的财务会计科目有:
A、经营费用:
一、运输费二、装卸费3、保险费4、差旅费五、广告费六、福利费7、查验费
B、管理费用:
一、业务招待费二、工会经费3、教育经费4、劳动保险费(指五项统筹)五、租赁费六、诉讼费7、低易品摊销八、折旧费九、递延资产摊销10、修理费1一、房产税1二、土地利用税13、印花税14、车船利用税1五、土地利用费1六、审计费17、印刷费1八、业务费(指邮电、通信等)1九、书报费20、水电费2一、劳动保护费指煤气、空调暖气费)2二、党务活动费23、经营耗材1)打印机2)磅称纸3)收银纸4)色带5)标签6)塑料袋24、会务费2五、零星购买2六、办公用品27、无形资产摊销2八、税控服务2九、职工取暖费30、独生子女费3一、垃圾清运费3二、公积金33、工商管理34、河道管理费3五、电梯查验费3六、公共卫生检查费
C、财务费用:
一、一般利息二、理财利息3、职工集资利息4、手续费
后面咱们将与大家分享本钱控制的大体思路和本钱控制的12种方式,敬请关注。
四、本钱控制的大体思路
本钱控制几乎每家门店都在做,而且也几乎每家门店都有自己的心得,可是真正将门店的本钱控制做到境界的,仍是相当少的。
门店的本钱控制要取得持久的、不断改良的效果,就必然要推行全面本钱管理的理念,只有如此,才能保证门店的本钱控制不是表面的、一时的、片面的、低效的。
那么什么是全面本钱管理呢?
依照教科书的概念,全面本钱管理是运用本钱管理的大体原理与方式体系,依据现代企业本钱运动规律,以优化本钱投入、改善本钱结构、规避本钱风险为主要目的,对企业经营管理活动实行全进程、广义性、动态性、多维性本钱控制的大体理论、思想体系、管理制度、机制和行为方式。
全面本钱管理TCM主要表现为本钱管理中的“三全一细节”——全数门、全员、全进程、从细节处去实施本钱控制。
门店的所有部门,不论是前台的、仍是后勤服务的部门都必需参与到本钱管理中;商品销售管理组织流程每一个环节,每一个工艺、每一个部门、乃至门店现场每一个员工(含促销员),都要参与到本钱管理中;从商品定货、配送、验货、寄存、陈列、补货、销售、售后服务、残次处置、损耗控制等全进程;所谓的细节就是本钱所发生的每一个细节,专门是那些对本钱影响大的关键细节,都必需完全掌控。
第一,咱们来看如何做到全数门控制本钱
作为卖场超市而言,所有的部门就意味着所有品类组都必需参加,生鲜、杂货(食物、洗化、生活用纸类)、非食(百货家居、家电、针纺服装)等商品管理品类组和收银部门等直接参与销售的部门都得参加,同时所有辅助部门都必需参加,诸如防损、人资、办公室、行政、仓库等不直接参与销售的部门也必需都要参加,大家都得承担本钱管理的职责。
只有当门店的所有部门都参与到本钱控制环节以后,门店才不会出现明显的本钱控制短板,所有部门的员工的本钱意识之弦都绷得比较均衡,不至于有的部门很紧、有的部门很松,如此要完全贯彻本钱控制意识就会比较困难。
虽然每一个部门对于门店的本钱的影响有轻有重,可是在本钱控制意识上应该是处于同一水平、处于同一层面。
第二,咱们来看如何做到全员控制本钱
要实行全员控制本钱,就应该从店长到清洁工都必需参与本钱控制,一个门店应该每一个人都是必需的,凡是属于可有可无的,就应该进行职位裁撤或归并,既然每一个人都是必需的,那么他就得完成必然的工作、开支必然的本钱,那么既然如此就必然存在工作优化、本钱节省的空间,就比如说清洁工职位吧,是多用机械仍是多用人工,清洁职位需要哪些工具,这些工具的损耗如何、工作效率如何?
还有无能够进一步优化的空间?
当咱们每一个人都如此想的时候,本钱控制就到职位了。
作为门店的每一个员工,不论是正式工仍是钟点工,每一个人都要有本钱意识,不过往往人们喜欢拿手电筒照他人,却不肯意照自己,而全员本钱控制要求咱们门店每一个员工第一必需影响自身能够改变和控制的本钱,然后是关注其他的自己难以直接影响的本钱,只有如此才不会造成扯皮推诿、工作无法开展。
再次,全进程控制本钱
全进程控制本钱要从几个角度去理解的,一是门店存活的生命周期去考虑,也就是从门店选址、开张、改造升级到门店关闭的整个门店运营的生命周期来考虑本钱控制;二是从日营业周期去考虑,也就是从门店天天开始营业到营业结束的一成天门店运营进程来考虑本钱控制,诸如营业前的预备、开始营业、营业客流顶峰期、营业客流低谷期、中间交交班、晨会与晚会、当天商品的处置、晚上打烊前的清洁与整理、打烊关门等等环节的本钱控制;三是从从商品采购进店到售后服务的整个商品流转进程,包括新品进店、陈列、促销、评估、再调整、滞销淘汰等每一个商品生命周期这一全进程中去考虑本钱控制;四是从本钱产生到最后成型的整个本钱形成进程,诸如那些非商品的活动就有那个特征,这些活动的本钱控制也是需要从其全进程来控制的。
最后,从细节处去实施本钱控制
本钱控制除全数门、全员、全进程来控制之外,还得从细节处去考虑本钱控制,一是从进程的细节中去实施如何降低本钱,譬如猪肉肋条如安在陈列中降低损耗,永辉就规定每次只陈列六根,卖了就补,如此就避免肋条暴露在空气中损失鲜度、损失分量,这就是从执行的细节中去考虑了本钱控制;二是从细节的关联中去实施如何降低本钱,很多本钱的发生是彼此关联的,譬如门店生鲜商品的要货多寡对后续环节的影响就超级大,要货多了,后面销售不及时,不能依照商品的最佳价值区间及时出清的话,后面在盘损时的损耗就会超级大,比如早晨的青菜卖相专门好时,进价1元,卖2元有人买,可是到了晚上可能连5毛都卖不掉了,所以若是能够及时选择一些中间价、诸如元、元、1元、8毛等价位进行促销的话,那么这批青菜的毛利损耗就会少很多。
今天与大家分享的本钱控制的大体思路就这些,就是三全一细节:
全数门、全员、全进程、关注细节。
下一次咱们将与大家分享本钱控制的具体方式,敬请关注。
在前面两节,咱们与大家分享了本钱控制的价值、理念、本钱的组成,接着又与大家分享了本钱控制的大体思路,也就是三全一细节的全面本钱管理方式。
接下来的两节里,咱们将与大家分享的是12种本钱控制方式,今天咱们先与大家分享前六种方式。
方式1--关键本钱控制法
在所有的本钱中老是存在关键本钱和次要本钱的,抓住了关键本钱也就把握住了事物的根本。
每一个月下来,咱们店长都能够看到自己门店的本钱组成,一般来讲,人力本钱和租金本钱要占到门店总本钱的70%以上,那么作为门店来讲,如何控制好这两项本钱就超级关键。
分析影响关键本钱的所有因素,然后分析可改变的本钱空间大小,然后依据改变空间的大小和可能性排序,从大到小依次采取针对性的办法。
当咱们找到了门店的关键本钱以后,咱们就要去分析影响每一项关键本钱的所有因素,比如门店的人力本钱,咱们就可以够去琢磨它还有哪些改良的空间、哪些更具可操作性,然后咱们按照可操作性和空间大小来排序,最后选取咱们以为可影响的因素予以控制,达到有效降低本钱的目的。
方式2--本钱影响因素分析法
第一列出影响本钱的所有因素,第二分析每种因素的重要性,肯定主要的影响因素,针对主要影响因素采取相对应的办法,及时反馈总结提升。
比如咱们此刻要研究门店的电费控制问题,咱们就需要把门店内的所有耗电的点给找出来,有照明的、用冷冻冷藏设备的、有厨房生鲜加工的、有电梯等运营设备的等等,然后分析这些因素中的每一部份对电耗总本钱的影响,再找出其中主要的影响因素,比如冷冻冷藏设备耗电太高,咱们就可以够考虑从设备更新、设备保养保护、日常检查、晚间设备降耗等环节去采取相应办法,在实施了一个月以后再及时进行反馈总结提升,如此就可以够达到控制本钱的目的。
方式3--标准本钱控制法
针对某些规范的环节能够肯定一个标准的本钱,然后依照那个标准本钱去予以控制,比如平均每客单收银时刻、猪肉出品率等。
寻觅那些能够标准化的作业流程,测算出标准的本钱,然后慢慢提升该标准本钱的水平,引导标准本钱不断降低。
用标准本钱控制比较简便,这在工业系统中常常利用,在门店中,比如各品类的清点损耗、猪肉分割的出品率等等都是能够采用标准本钱控制法来进行控制的。
方式4--本钱包干控制法
针对那些本钱发生比较简单,容易设定包干定额的,能够实行包干作业的办法,比如卫生包干。
包干作业适合于那些工作边界容易界定,而且本钱的可降低空间也不大的工作。
有很多企业对门店的后勤办公部门的费用进行包干,包括纸张、文具、扫把抹布、电脑维修费用、差旅费等费用进行细化并包干到人,也起到了必然的节约本钱的效果。
方式5--每日本钱跟踪控制法
对于那些天天都在发生庞大本钱波动的作业活动,必需实行每日本钱跟踪控制法,比如生鲜损耗。
每日本钱控制不该仅仅只是记录结果,还得分析哪些方面能够改良,不断修正业绩标准,规范操作流程,并在其他相关部门、相关人员身上进行推行。
门店在蔬果经营方面实行每日本钱跟踪是超级必要的,虽然这方面操作起来有必然的难度,因为有些门店摆放很乱,天天也无人进行简易清点统计及跟踪,所以常常是等到月底了,或几个月下来再进行清点一次,其实在日常的运营中,对于一些关键品类、损耗比较大的单品实行简易的目测清点统计来跟踪损耗情形,如此便于发觉天天所存在的问题,及时防范,把损耗控制在进程中,这要比一个月下来,突然发觉某个单品损耗了一大笔,却不知它是如何发生、如何恶化的,然后来慢慢地回忆,虽然也能够亡羊补牢,但终究羊已是跑掉了,为何不能够在羊圈有点小漏洞的时候就及时修补,如此的话代价不是更小吗?
方式6--本钱细分控制法
适合于那些本钱组成复杂的项目。
将大的本钱细分成若干子项目,针对每一个细分的本钱子项目制定标准进行控制。
本钱细分时维持适度,并非越细越好,要与工作人员的素质、工作环境、工作条件等因素相匹配才是最好的。
当门店新开业的时候,当门店进行改造的时候,由于涉及的方方面面很多,现在若是不能把这些本钱控制的点进行细分,最后的结果必然不佳,比如当门店改造时,若是咱们能够事前对设备货架投资、土建工程、装修装璜、营销费用等分项目进行预算,或在门店内按照各个区块进行项目细分,如此对于整个门店改造那个大项目的本钱管控必然会有效得多。
方式7--责任到人到职位本钱控制法
这是咱们最通常利用的方式,在我辅导和调研的企业中,他们常常会把设备保护保养费用、清洁卫生的工具费用、门店后勤保障部门的办公费用等实行责任到人到职位的本钱控制方式。
这种方式的关键是跟踪,当人们实现或没有实现本钱目标时该如何奖惩,还有必需不断提出改良提升的办法,避免本钱控制呈静止状态。
方式8--源头本钱控制法
在工业系统的本钱控制有1:
7:
21如此一个比例关系,也就是说在产品的设计阶段若是发觉一个问题,可能会是原材料选择问题、合同问题、工艺图纸的变更等问题,现在更正那个错误需要花费1万元的话,倘使咱们拖延到生产阶段去解决,现在原材料已加工成半成品、设备均已安装到位,咱们这时的更正本钱就会变成7万元了;若是咱们抱着侥幸的心理把它延续到后续的销售和售后服务阶段,那么现在更正错误的平均本钱将会演变成21万元,从这里,咱们能够看出,越是在源头采取办法,本钱控制的效果也就越好,代价也越低。
一样的原理其实也是很适合零售企业的,比如生鲜经营方面如何从源头控制本钱也就显得更为重要,咱们从永辉在生鲜经营方面的成功经验中就不难体验到这一点,在永辉有700多名生鲜采购,而很多同规模的零售企业生鲜的采购员常常只有二三十名,虽然因此永辉在采购人员的本钱上付出很多,可是它们在商品采购本钱的降低上则要显著得多得多,从源头采购来的商品不仅品质好,而且大多时候本钱只有后续批发环节的本钱的1/5至一半左右,因此永辉取得了庞大的市场竞争优势。
方式9--统筹综合本钱控制法
对于那些关联因素多的项目的本钱控制则必需采取统筹综合的本钱控制法,比如门店的防损本钱,若是门店的防损纯粹从增加人工盯防的角度来控制损耗的话,必然是难以成功的,只有从提高人工防损的意识、增加监控设备的投入、对损耗点的控制流程的不断完善等等角度来综合考虑,才可能有效控制门店的损耗及相应的防损本钱的。
统筹综合就是综合所有的影响该本钱项目的因素予以群防群治,实施立体化的本钱控制。
方式10--逆向本钱控制法
这是一种不降本钱反增本钱的控制法,咱们这里要把握一点的是,这里的绝对本钱是增加的,但最终的效果应该是相对本钱是降低的,这才是这种方式的起点和立足点
采取逆向本钱控制法要慎重,必需要确认在增加本钱以后确实能够更大幅度地带动客流量、增加销售,从而降低单位销售本钱,这才是逆向本钱控制法的根本所在。
徽商红府在进展社区超市和精品超市方面采用的就是逆向本钱控制法,比如他们在2009年的时候就要求门店经营蔬果能够亏损80万元、2010年亏损200万元,结果蔬果的销售增加了3-5倍,而到了2011年,由于生鲜的经营量大幅度上升,同时生鲜经营的品牌影响力已经在消费者的心目中树立了起来,大家都明白买蔬果质优价廉就数徽商红府,生鲜已经大大地拉动了客流量,蔬果日销量显著上升了以后,采购本钱迅速下降,因此蔬果经营终于进入比较可观的盈利状态。
方式11--效果反推本钱控制法
效果反推就是从最终的效果慢慢往前推理,来寻求整个本钱空间的降低。
比如大润发在2008年前后开发出999元的市场热销的电动车就是一个超级明显的例子,那时市场上电动车的最低价是1200元,而他们通过调研发觉,若是能够开发出1000元之内的电动车,将必然会在市场上热销,于是他们找到一家生产厂家,派出一个团队,跟踪产品从设计、原材料采购、生产、运输配送、广告、销售、售后服务等全进程,从每一个环节去紧缩本钱,最后开发出了999元的电动车,销售额一下子比以前增加了10倍以上,这充分地显示了效果反推本钱控制法的庞大威力。
方式12--精准度累进本钱控制法
工业产品中的产品质量能够不断提升、产品的本钱能够不断降低,就是由于统计的精细度在不断增加,从厘米、毫米到微米再到纳米
伴随咱们统计的精细度和精准度的不断提升,咱们的工作质量的提升方向和目标也就越明确,如此本钱改良的空间和速度也就大,比如咱们生鲜本钱的控制能够从每一个月控制到多少、演进到每周控制到多少、再演进到每日、最终演进到每小时、乃至是每分钟控制到多少的话,那就意味着企业的生鲜本钱控制的精度必然是愈来愈高了。
(《财务管理》全文完)
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