万峰大酒店项目策划书.docx
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万峰大酒店项目策划书
万峰大酒店项目策划书
一、 酒店定位-------------------------------------------------------------------2
二、 客源市场分析-------------------------------------------------------------2
1、本地经济状况分析----------------------------------------------------------2
2、竞争对手分析----------------------------------------------------------------3
3、本地旅游业分析-------------------------------------------------------------4
4、客源定位----------------------------------------------------------------------4
三、酒店服务项目---------------------------------------------------------------4
四、功能平面布局、规模------------------------------------------------------5
五、设计建议---------------------------------------------------------------------7
六、成本控制---------------------------------------------------------------------9
七、预算---------------------------------------------------------------------------12
★投资预算-----------------------------------------------------------------------12
★月度经营预算----------------------------------------------------------------13
八、资金回报分析--------------------------------------------------------22
附表1:
水电气费用预算-------------------------------------------17
附表2:
万峰大酒店部门人员及工资表-------------------------------------------18
附表3:
每月洗涤费用--------------------------------------------20附表4:
低值易耗品费用(以1个标间计算)-----------------------------------21
附表5:
酒店人员框架图------------------------------------(另附A3图纸)
一、 酒店定位:
1、档次定位:
标准五星级酒店;
2、功能定位:
市最具档次品位、最具规模的会议中心、商业休闲娱乐中心、餐饮中心;
3、酒店文化主题:
(以下两种文化供选择)
3.1郭守敬文化-------------宋元时期最负盛名的天文学家和水利工程专家,也是十三世纪世界上杰出的科学家之一,在天文、历法、水利和数学方面有着突出贡献。
3.2邢窑文化-----------邢窑是唐代著名的瓷窑,窑址位于今市的丘县和临城县祁村一带,是我国白瓷生产的发源地,在我国的陶瓷史中占有重要地位。
邢窑是唐代制瓷业七大名窑之一,也是我国北方最早烧制白瓷的窑场。
始烧于北朝,衰于五代,终于元代,烧造时间大约为九百多年。
3.3文化主题的体现:
3.3.1以郭守敬(或邢窑白瓷)文化为设计主题,各公共区域(总台、餐厅、会议厅、过道等等)的装修及饰品设计都需围绕这一主题,体现独一无二、与众不同的文化氛围;
4、品牌效应:
4.1万峰集团实力的象征,以五星级标准的建筑、配套硬件设施及五星级的服务质量做为万峰的品牌形象;
4.2万峰集团对外的政治、经济平台,对外宣传的窗口。
二、客源市场分析:
1、本地经济状况分析:
☆地处省南部,西倚太行山与省毗邻,东隔卫运河与省相望。
全市辖2个县级市、15个县、4个区。
总面积12486平方公里,人口670万。
☆西部矿产资源十分丰富。
主要是:
煤、铁、铜、蓝晶石、石灰岩、石墨、石膏、瓷土、石英、金刚砂、石等。
其中蓝晶石储量为全国第一,瓷土、石膏储量位居华北第一。
☆劳动力丰富且成本低廉。
☆全市已构筑了煤炭、化工、机械、冶金、建材、纺织、轻工、医药等十几个门类齐全的工业体系。
目前已形成了基础建材、纺织服装、食品加工三大支柱产业以及优质干鲜果、蛋鸡养殖、食用菌生产加工、杏杞种植加工、甘薯种植加工、乳制品生产、羊绒生产加工、食品加工、板材加工、轴承加工、电缆加工、纺织服装、建材、医药、机械制造等16个省级特色主导产业。
☆清河县是“世界羊绒之都”;有世界最大的羊绒及制品集散地,年销售收入达到100亿元。
☆具有世界最大的绿色能源太阳能单晶硅生产基地;
☆中国最大的方便面生产基地,年销售收入达30亿元,华龙方便面成为中国驰名商标;
☆中国最大的自行车及零件生产加工基地,年销售收入41亿元;☆中国最大的轴承生产、销售集散地,年销售收入20亿元;
☆医药产业盛名国,康必得感冒药成为中国名牌产品。
☆目前已有数百家三资企业在投资置业。
2、竞争对手分析:
......
3、本地旅游业分析:
★著名风景区有:
☆被誉为“北方一绝”的国家级旅游风景区崆山白云洞;
☆被称“世界奇峡”的峡谷群;
☆旅游避暑胜地秦王湖风景区和白云山景区;
☆自然景观和人文景观俱佳的小西天风景区。
★名胜古迹众多,颇为著名的有:
☆殷商遗址;
☆邢窑遗址;
☆战国神医扁鹊庙;
☆“株高八尺、花大如莲”的柏乡牡丹;
☆唐开元寺,建于明朝的清风楼和刻有唐朝书法家褚遂良、颜真卿手迹的道德经碑文和宋璟神道碑等。
4、客源定位:
★酒店散客:
政府官员、商业界人士、各企业公司高层及业务人员等;
★团队客户:
政府及公司企业的会议团队、旅游团队;
三、酒店服务项目:
(按标准五星级要求配置)
★餐饮:
◇中餐:
鄂菜、粤菜;
◇西餐:
法式
◇日本料理
◇巴西烧烤
◇酒吧
◇咖啡厅
◇茶楼
★客房
☆按楼层档次分:
◇普通楼层◇行政楼层◇女性楼层◇商务楼层
☆按房间类型分:
◇标准间◇单人间◇普通套房◇豪华套房◇总统套房
★娱乐
☆夜总会:
◇歌舞厅◇KTV包房
☆SPA:
分男女包房
☆棋牌:
☆乒乓球、台球、网球
☆健身房
☆游泳池
☆游戏室
☆网吧
☆图书室
☆影视厅
★会议
★商务
★旅游
四、功能平面布局、规模:
★酒店工程概况:
☆总建筑面积:
不含地下为42134.12㎡,含地下为5.17万㎡
其中:
酒店部分为36285.06㎡,会议中心部分为6096.76㎡.
☆地下建筑面积为9656.01㎡;
☆本项目分为高层酒店及会议中心两部分,主体22层,高度94.35m,最高点高度为127.2m,裙房三层,高度为16.8m;
☆预计客房数:
322套
★功能平面布局(酒店主体部分):
☆-1F:
◇地下停车场,约3500㎡
◇设备房:
配电房、发电机房、空调机房、锅炉房、水泵房、维修操作间、工程部二级库房、消防水池;
◇酒店总库
◇洗衣房
◇员工附属设施房:
员工餐厅、员工厨房、员工培训室、员工图书室、员工更衣室、员工医务室;
◇客用电梯、员工电梯、消防楼梯;
☆1F:
◇前厅大堂:
大厅(两层中空)、总台、前厅办公室、行房、贵重物品寄存房、大堂副理区、礼宾台、客人临时休息区、商务中心、商场、精品屋、书店、鲜花店、饼屋、总机房、消防及安全监控中心、公用卫生间;
◇中餐厅、游泳池700㎡、中庭休闲区(1~3F)328㎡
◇客用电梯、VIP专用电梯、员工电梯、消防楼梯;
☆2F:
◇多功能宴会厅635㎡及厨房300㎡
◇休闲茶厅180㎡
◇粤菜餐厅480㎡及厨房220㎡
◇棋牌包间170㎡
☆3F:
◇日式餐厅260㎡
◇酒吧120㎡
◇西餐厅240㎡,西餐厨房195㎡
◇夜总会:
歌舞厅345㎡,KTV包房423㎡
◇SPA包房区:
男宾730㎡,女宾420㎡
◇电梯前室及SPA前室140㎡
◇乒乓球室90㎡
◇桌球室60㎡
◇游戏室50㎡
◇健身房130㎡
◇医务室33㎡
◇图书室50㎡
◇美容美发150㎡
◇管理用房共80㎡
◇其他公共通道500㎡
☆4-22F:
◇客房300~320套
◇与客房服务相关联的附属房:
客房中心、行政楼层服务台、工作间等;
◇客用电梯3台,员工电梯1台,消防楼梯两处;
◇4F部分考虑设置为酒店行政办公用房;
☆23F:
◇总统套房
◇工作间
★会议中心:
☆1F:
◇60㎡会议室3个;
◇96㎡会议室1个
◇192㎡会议室2个
◇90㎡贵宾休息室1个
◇合计为212㎡的大小10间员工用房
◇公用卫生间两处,合计面积120㎡;
◇会议前室及公共通道面积为1000㎡;
☆2F:
◇1200人的大会议厅
◇公用卫生间两处,合计面积120㎡;
◇会议前室及公共通道面积为480㎡;
◇90㎡贵宾休息室1个
◇73㎡员工工作间2间
☆3F:
◇70㎡会议室5个;
◇90㎡会议室1个
◇48㎡贵宾休息室1个
◇150㎡的员工工作间5间
◇公用卫生间两处,合计面积120㎡;
◇会议前室及公共通道面积为390㎡;
五、设计建议:
★空间布局方面:
☆前厅大堂:
须有足够大的面积和层高!
(这点已经可以保证了,按目前的设计,大堂仅入口中空处面积就有560㎡,一至二层中空)毕竟目前消费者衡量酒店大气的尺寸之一就是面积、层高;
☆在装修用材上,特别是石材,在选择档次、颜色上须注意:
如大厅的石材也不一定全部要用进口的,国产的中价位石材也可考虑,各区域石材颜色的过渡上千万要注意,不能让相邻的两个区域的石材颜色跳跃太大,给人落差较大的感觉;
★酒店的灵魂——文化主题的体现
☆在所考察的北京、威海、等地的五星级酒店中,唯独北京的北京饭店、王府半岛酒店在大堂、过道等公共区域中有中国文化的体现,能感受到一种浓浓的文化氛围,其他的几家酒店就只能感受到装饰的豪华,材料的高档,无魂!
或是中西文化混杂,弄不明白到底要体现出什么文化主题或深层含义(特别是的世纪大酒店)!
和欧洲的老五星级酒店相比,我们国大多的五星级酒店仅仅是面积大、装饰材料高档、新,文化底蕴、氛围则不在同一档次了;
☆酒店必须要有文化主题且不能太杂;
☆文化主题最好是能突出本地文化,生命力长且不怕被模仿;
☆文化主题通过装修设计格调、用材、饰品及其他细节体现出来;
☆本酒店建议采用“邢窑文化”或“郭守敬文化”主题,以其代表作做为各点的展示、装饰品;
★客房做出特色——高档、宽敞、明亮、舒适、不同结构价位可满足不同经济需求的客户;
在原图纸设计的基础上,调整部分楼层客房布局,使酒店能有多种档次的客房提供给客人,以符合目前的经济需求
☆在保证房间总数是300间的前提下,将部分楼层(12F~16F)的房间面积(主要是卧室区)扩大(按原图纸标注的三间改为两间),标准间(含卫生间)面积最低要保证在40㎡以上,增加舒适感;
☆部分房间卫生间面积扩大到8㎡以上,干湿区分开,浴缸要用双人的,卫生间与卧室之
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- 大酒店 项目 策划