合川市蔬菜产业调研报告.docx
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合川市蔬菜产业调研报告.docx
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合川市蔬菜产业调研报告
合川市蔬菜产业调研报告
合川市蔬菜产业调研报告
为进一步掌握我市蔬菜产业发展现状理清发展思路我成立了蔬菜产业调研组从8月18日至9月12日先后到太和、香龙、码头、小沔等14个镇街和加工企业进行了调研。
一
合川蔬菜产业发展的资源基础
蔬菜是人们每天必不可少的主要副食品其市场需求量大、周期短、见效快、比较效益高市场前景广是许多地方农民致富首选的短、平、快项目之一但并不是什么地方都适宜发展蔬菜其生产需要有一定的资源条件:
其一因为蔬菜对水的要求比较严格需要一定的水源保证;其二因为蔬菜量大且要求新鲜需要有较好的交通运输条件;其三不同蔬菜对土壤的适应性不同加之其耕作要求较高需要较好的土壤肥料条件最好是壤土;其四蔬菜种类多技术性强投入也较大因此需要一定的蔬菜管理和技术条件其中包括种植者对蔬菜先进技术接受的程度等方面;其五从产业化角度来讲还必须要的龙头企业为依托和一定的特色优势产品为基础。
对照蔬菜业发展的五个必要条件我市蔬菜产业发化展具有较好的资源基础:
1.有突出的区位优势:
合川市是重庆北部地区的中心城市也是一个县级农业大市幅员面积2356平方公里现有耕地8万公顷总人口152万其中农业人口120万。
合川对重庆、成都等大城市和广大农村腹地川及中北一带具有承上启下的强劲辐射作用有较强的接纳能力是城乡交换和货物周转的轴心。
2.水、陆交通十分方便:
合川位于四川盆地东部嘉陵江、渠江、涪江三江汇流襄渝铁路、国道212线横穿境内渝合高速公路、遂渝快速铁路大大缩短了合川与周边大中城市的距离加之乡镇公路形成网络蔬菜产地的交通也十分方便这为蔬菜产品的输出创造了有利条件。
便捷的交通开明开放的环境使合川具有强劲的中心辐射功能和多维接纳能力。
3.自然气候条件优越生态环境良好:
合川属中亚热带湿润气候区境内耕地海拔主要在200-400米之间年降雨量在1100-1400毫米之间年均日照1316小时年均气温18.1℃≥10℃的有效积温5903℃无霜期331天四季分明气候温和适合多种蔬菜的生长有发展蔬菜生产的良好自然气候条件产地生态环境较好产地尚处于自然状态生存环境几十年无变化今后相当长的时期也不会有大的变化产地无污染能达到绿色食品的要求。
4.有良好的土壤和丰富的水利资源条件:
土壤多以沙溪庙组母质发育而成土质肥沃热量丰富;加之三江汇流76条溪河交错其间有成片的江河冲击坝地6万多亩沙壤土非常适合蔬菜种植。
且水源丰富灌溉方便水利基础设施基本配套目前有效灌溉面积达到58万亩旱涝保收面积45万亩。
5.可靠的技术和人才支撑:
西南农业大学的专家为我市蔬菜发展进行了科学的规划和选址对发展出口蔬菜也有科学合理的建议;我市与重庆市农科所、西南农业大学等单位建立了良好的合作关系。
6.良好的种植技术基础和较大的生产规模:
合川是历史上有名的农业大县蔬菜种植面积已达到23万余亩年产蔬菜46万吨是重庆市的重要蔬菜基地县之一有相当的生产技术和种植规模其中合川丝瓜、瓠瓜、冬瓜、南瓜、糯玉米、萝卜、藠头、大头菜、胡萝卜、榨菜、莴笋等瓜菜类和根茎菜类极具特色优势。
近几年来合川市组织专门力量、加大了抓全市蔬菜产业的力度我们在蔬菜产业化发展的管理方面也取得了较多的经验。
二
合川蔬菜产业发化展的市场基础
从总体上来看人们的消费理念大多遵循从温饱型-营养型-保健型-环保型的发展规律目前正行成一股“绿色消费”、“绿色需求”的热潮以“绿色食品”为对象的蔬菜业酝酿着巨大的商机特别是我国加入WTO后各国将在非关税贸易壁垒的基础上以低关税或零关税进入农产品贸易迫使各国将按照比较利益原则进行资源配置进而引起全球产业布局重新调整蔬菜是劳动密集型产品一些工业化国家由于土地资源价格、劳动力成本等机会成本上千而不得不放弃一部分市场而我国拥有丰富的劳动力资源且劳动力价值也相对较低因此我国的蔬菜产品在国际市场上具有较强的竞争力;另一方面随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段人民生活水平日益提高农业生产正由解决温饱、满足量的需要向在保证总量的基础上努力提高质量安全水平和效益上转变蔬菜作为富含维生素矿物质、纤维素、多糖、有机酸和芳香类物质的特殊商品对维持人体的正常新陈代谢、增进健康起着重要的作用在当今社会生活中人们蔬菜的需求量大大增加可谓“一是三餐不吃饭可以不吃菜不行”;特别是随着我国城市化水平提高蔬菜的商品需求量进一步增加蔬菜市场前景十分广阔。
从具体市场来看:
一是我市50%以上的镇街市场上的蔬菜缺口大需外调40-50%的蔬菜才能满足需求因此具有一定的市场空间;二是合川城内市场一些早春蔬菜和反季蔬菜也有40%的量是从外地调入说明仍存在着季节性缺口;三是川北几个县蔬菜生产条件较差每年主动要在我市调运蔬菜8000-10000吨;四是重庆大城市市场日需求总量达1000万公斤全年需求总量360万吨目前很大部分蔬菜市场被成都等外地市场所占领如果我市能在重庆市场占领10%的份额就能外销蔬菜达36万吨相当于我市目前总产量的78%。
五是国际市场蔬菜需求量大世界年人均蔬菜占有量102公斤日需求量为0.28公斤远未达到世界营养学会的日人均0.35-0.50公斤的水平.目前我市已有部分蔬菜产品远销欧盟、日本、香港等国家和地区。
三
合川蔬菜产业发展现状
20__年9月市委、市政府把发展蔬菜生产作为调整农业结构和增加农民收入的重大举措来抓短短三年时间蔬菜生产规模不断扩大产量逐年增加涌现出一批蔬菜加工企业有力地促进了全市蔬菜产业的发展在实践中的取得了较显著的成效,目前产业发展正处于“销-加-产”全面升级的攻坚阶段。
其主要特点如下:
1.蔬菜面积不断扩大特色生产基地初步形成
1999年我市蔬菜种植面积只有11.55万亩蔬菜总产量仅2.2亿公斤总产值1.61亿元,蔬菜上市量为到1亿公斤20__年全市蔬菜种植面积达到23万亩蔬菜总产量达到4.68亿公斤总产值3.8亿元,占农业总产值的22.86%蔬菜上市量超过2.6亿公斤与1999年相比面积增加了一倍总产量扩大一倍产值增加了1.3倍上市量增加了1.6倍。
由原来的蔬菜产品基本自给一跃成为蔬菜调出大市由自给经济成为以经营创收为目的的竞争经济。
全年蔬菜播种面积占全部农作物播种面积的比重达到9%占经济作物播种面积的比重达50%成为仅次于水稻、玉米的第三大农作物。
在总量增长的同时蔬菜上市品种日益丰富。
近年来为了加快我市蔬菜品种结构调整步伐增加蔬菜科技含量提升蔬菜产品的质量、档次促进农民增收引进并试验示范了蔬菜新品种50多个其中:
保健特需类蔬菜品种(包括观赏蔬菜)15个高产优质蔬菜品种和破季蔬菜新品种30多个加工蔬菜新品种10多个。
目前我市蔬菜已有55个种1000余个品种蔬菜生产已基本实现了周年生产均衡供应。
50%以上的蔬菜品种实现了升级换代蔬菜良种普及率达到了80%以上。
目前我市已初步形成了以萝卜、胡萝卜、榨菜、藠头、大头菜、丝瓜、冬瓜、南瓜、糯玉米等为主的特色生产基地。
如码头的青草坝萝卜香龙的大头菜、太和的胡萝卜草街的藠头等都已盛名远扬成为我市蔬菜行业的一张知名品牌。
2.科技含量不断提高品种体系逐渐优化
蔬菜设施栽培、无公害病虫防治、配方施肥、食用菌液体栽培、破季蔬菜栽培等7项新技术广泛应用于生产实践;瓜果蔬菜嫁接、组织无土培育、野生蔬菜立体栽培等新技术示范成功;组织培养脱毒生姜苗10万余株运销荣昌、江安等地。
从20__年起先后引进、推广永安小叶、二金条、春帅丝瓜、涪丰14榨菜、美国羞女蕃茄、锦王豇豆、蜜本南瓜等蔬菜品种40余个;利用合川伏皱丝瓜种质资源成功开发出春使、虎霸2个杂交新品种太和胡萝卜、青草坝萝卜提纯复壮进展顺利;蔬菜品种换代升级率达50%品种体系逐渐优化。
3.生产经营模式逐渐改变开启了农业订单新途径
订单对我们的农业来说只是一个模糊的概念。
从20__年开始为创新农业结构调整新模式我市蔬菜实现了订单化生产开创了合川农业的订单之路。
由于蔬菜的销售问题得到了解决菜农们没有了后顾之忧大大激发了种菜的热情。
截止20__年全市累计共发展订单蔬菜15个面积1.9万余亩实现产值3000余万元。
20__年按照标准化生产方式发展出口蔬菜法国豆600亩、蜜本南瓜1000亩、加工辣椒2500余亩等7个订单共1.1万亩实现产值2200万元。
这些订单接踵而来为我市蔬菜加工企业提供了稳固的原材料供应极大地降低了生产成本大大刺激了蔬菜加工业及相关产业的发展使我市的蔬菜资源优势逐渐凸显出来。
4.无公害意识不断增强无公害蔬菜蓬勃发展
目前我市已建成无公害蔬菜基地4万亩通过重庆市验收的无公害蔬菜基地面积达到了9000亩其中“太和”牌无公害蔬菜产品顺利通过了重庆市的认定并授牌结束了我市没有无公害农产品的历史开启了我市无公害农产品标识应用的先河。
无公害蔬菜基地建设的逐步发展壮大不仅提高了我市蔬菜产品的档次而且有力地增强产品的知名度和市场竞争力。
5.蔬菜加工初具规模出口创汇初显端倪
蔬菜生产要成为农村经济新的增长点关键要上规模、上档次延伸产业链条。
我们及时总结经验努力探索蔬菜产业发展的新途径不断加大蔬菜种植结构调整力度十分注重蔬菜的加工增值问题为产业化、规模化经营创造条件采用了“公司+基地+农户”的模式使企业与基地之间建立了稳固的合作关系。
截止20__年全市共引进壮大蔬菜加工企业8家年消化鲜菜8万吨加工产品2.6万吨出口产品0.8万吨出口交货值达100万美元。
主要加工企业和产品有:
德佳食品(集团)、永生食品公司的榨菜系列;爱洋公司的大头菜系列;全成公司的海椒系列。
其中德佳、永生两家食品企业的产品远销欧盟、日本、香港等国家和地区。
6.营销体系建设加快中介组织稳步发展
随着蔬菜产业的快速发展无公害蔬菜基地逐步扩大优势产区逐渐显现知名度不断扩大销售渠道不断拓展。
以零售市场、产地批发市场、集散点为一体的蔬菜市场网络体系逐步形成。
在合川市蔬菜营销协会引导下发展分会6个蔬菜专业合作社12个吸纳团体和个人会员1071余个培养营销大户120余户年交易量达25.4万吨年成交额近2亿元。
20__年成功建立了合川市三绿无公害食品超市(配送中心)发展配送单位10余家年配送蔬菜达2800余吨。
20__年全市从事蔬菜营销的人员达3000余人外销蔬菜4万余吨蔬菜营销队伍和中介组织在我市蔬菜销售中发挥了极为重要的作用。
7.经济效益十分明显已成为农业产业结构调整的重要内容
蔬菜与粮食相比有着极为可观的比较效益。
从种菜户粮、菜两者的成本核算看粮食每亩的生产成本310元露地蔬菜800元;净收入粮食每亩250元蔬菜2200元。
露地蔬菜稻谷的近10倍。
如果反季节种植则会产生更高的经济效益。
20__年邓招守在钱塘镇租地100亩投资20多万元种植辣椒总收入达50多万元净收入20多万元草街镇枫木村三社叶正寿种植蔬菜30亩年收入达3.5万元。
小沔镇种植的1500亩海椒每亩收入达3000元比调整种植结构前每亩增收2000余元。
蔬菜生产的高效益为我市展现了种植业结构调整的广阔前景蔬菜生产已成为我市经济增长一个新的亮点。
四
制约产业发展的因素和存在的问题
1.生产大大超前加工、营销环节滞后
近年来我市蔬菜生产的步伐大大加快产量呈直线上升的趋势。
但加工企业少蔬菜加工产品单一加工技术和产品没有突破蔬菜出售多为“原”字号产品延伸增值能力低生产效益不高。
一是加工率低加工档次低产品大多是粗加工品精、深加工极少;二是龙头加工企业少且规模小加工设备陈旧加工技术落后辐射带动能力不强。
三是加工链条不长以重庆金州食品有限公司为代表的蔬菜加工也是从近年来才开始起步还有待进一步扩大生产规模拓展加工领域逐步形成领舞蔬菜产业的龙头企业。
2.集约化程度低、抗风险能力弱
目前我市蔬菜生产仍以单家独户生产经营为主缺乏必要的技术标准和产品质量检查各家各户的蔬菜产品直接进入市场难以保证市场蔬菜商品的一致性也难以创名牌产品;而且菜农卖菜花费很多的时间和精力致使小生产与大市场之间的矛盾不好解决在一定程度上限制了蔬菜产业的升级。
3.部分蔬菜基础配套设施差
蔬菜生产主要靠农户自身投入基地到主公路的交通条件落后田间便道几乎属于“太阳路”成为蔬菜发展的一个重要瓶颈;其次是排灌设施差受天气影响变化大抵御自然灾害能力弱蔬菜生产基本处于粗放经营状态直接影响了蔬菜产业发展后劲。
五
加快蔬菜产业发展的对策和建议
(一)发展目标
用四至五年的时间全市发展蔬菜基地面积达到15万亩蔬菜种植面积达到30万亩产量达到8亿公斤产值达到10亿元培养加工企业达11家加工产品10万吨加工增值5亿元出口交货3000万美元;培育发展蔬菜专业合作社20个发展营销大户和经纪人1000人实现外销蔬菜37万吨产值7400万元;蔬菜商品率达68%优质率70%。
(二)主攻方向
一是开发优势蔬菜产业带。
实现蔬菜种植由特色产品向优质产品、相对集中向区域化转变着力打造三大特色基地即:
根茎菜10万亩菌类蔬菜1万亩多年生蔬菜2万亩;
二是全面实施“无公害食品行动计划”。
争取五年内规模基地全面实现无公害化。
三是加快现代流通体系建设。
加快建设蔬菜批发市场培育经纪人队伍建立销售网络拓宽出口渠道扩大蔬菜出口。
四是大力发展蔬菜加工业。
初级加工与精深并举围绕特色产品打造一批知名品牌。
(三)对策和建议
1.解放思想转变观念把发展蔬菜产业化摆到更加重要的位置。
大力推进我市蔬菜产业化发展必须解放思想转变观念。
我们在此次调研中感到许多镇街的干部群众不断拓宽发展思路善于把握市场机遇以良好的精神状态建基地、抓生产、拓市场、促销售使蔬菜生产取得了较好发展。
但是也有部分同志对发展蔬菜产业化缺乏足够的认识思想保守观念陈旧。
认为发展蔬菜是农民自己的事政府不愿过多的去包揽以至于导致在发展蔬菜产业中无所作为错失良机。
解放思想转变观念是发展我市蔬菜产业化的思想基础。
当前一个十分重要的问题就是要彻底摒弃传统的思想意识清除因循守旧、停滞不前和一切依赖政府等思想障碍把发展蔬菜产业化摆到更加重要的位置。
市委、市政府应把重点生产基地其纳入国民经济发展总体规划加强领导统筹部署形成发展合力。
精神状态至关重要。
以良好的精神状态真抓实干是发展蔬菜产业化的切实推动力。
要提倡和发扬争先创优、开拓进取精神抓住机遇发挥优势扎实把我市蔬菜产业化的发展推向新的阶段。
发展蔬菜产业化关系到我市产业结构调整和新的经济增长点的培育、形成。
因此必须坚持循序渐进逐步发展的原则。
既要解放思想转变观念大胆地闯、大胆地试又要从局部地区实际出发一步一个脚印整体推进重点突破。
既不能在市场商机面前犹豫不决丧失机遇;也不能在一些必要条件还不具备的情况下一哄而盲目行动。
要咬定青山不放松把发展蔬菜产业化的工作坚持不懈地抓下去不因领导人变更而变更不因遇到困难而改变。
2.加快培育壮大龙头企业推进蔬菜产业化
龙头企业壮大与否是实现蔬菜产业化的关键。
当前我市蔬菜产业龙头企业很不尽人意有的甚至在萎缩退步。
市里要抓紧组织有关部门尽快研究蔬菜龙头企业的发展问题。
对龙头企业在项目的申报能源、交通、金融等方面给予优先扶持。
对于国家和市里支持的政策性资金要重点安排用于龙头企业的项目建设。
有些项目要作为市级重点项目统一调度实施。
大力搞好招商引资吸引外地企业来我市创办加工龙头企业。
龙头企业要根据自身情况尽快明确发展重点和主攻方向。
要建立完善产业化经营利益机制引导龙头企业与农户按照公司加农户的基本方式在自愿平等的基础上建立利益共享、风险共担的经营机制。
要指导龙头企业进一步完善委托生产、订单农业、入股分红、利润返还等行之有效的利益分配方式密切与农户的经济联系形成更加紧密的利益共同体。
3.提高蔬菜产品的科技含量创国内外市场知名品牌
认真抓好种苗和良种选育大力推广先进适用技术。
注重培养自己的科技力量积极与西农、重庆农科所等大专院校和科研机构搞好协作瞄准国际、国内市场需求和蔬菜发展动态积极进行蔬菜新品种的研究和试验推广工作引进和推广一批科技含量高的名优蔬菜新品种建设优质品种示范基地。
在巩固现有大棚、拱棚、地膜覆盖等技术的同时着力发展温室栽培、无土栽培等技术。
大力推广一批科技含量高的蔬菜生产新技术、新材料、新农药、新肥料提升蔬菜产量、质量和档次。
同时将创品牌作为蔬菜产品参与市场竞争的一项重要工作来抓下大力气培育一批品质优良、受消费者好评的名优蔬菜品种。
加大蔬菜产品注册商标、绿色食品、无公害产品认定工作力度。
同时加大我市蔬菜品牌的宣传力度扩大名牌效应使国内外市场对我市的产品给予高度认可。
4.完善蔬菜检测、检疫设施大力发展无公害蔬菜
农药残留超标是我国现行蔬菜生产的一个特点严重影响了人们的日常生活健康也是制约我国蔬菜更大规模占领国际市场的要害所在。
要实行蔬菜产业化必须以商品蔬菜作为突破口把我市的蔬菜全面推向国内国际两个市场因此生产无公害蔬菜是关键。
一是必须在蔬菜生产环节堵住农药残留。
积极为农民搞好服务搞好土壤成份的检验向农民低毒、低残留的农药禁止使用高毒高残留农药从源头上保证蔬菜的质量。
二是建立健全完善的监测体系。
蔬菜市场要建立检测检验机构配备一定的人员和必要的检验设备对进入市场的蔬菜要加强检测避免有毒蔬菜混入市场逐步推行市场准入制度。
各镇街要对农民种植的蔬菜实行动态管理不定期地进行抽查。
三是继续完善无公害蔬菜标准和生产技术规范。
各级政府强化对无公害蔬菜知识的宣传组织一定技术人员对农民开展无公害知识培训教育大力推广杀虫灯、遮阳网、防虫网、生物肥料、农药等无公害控制性设施。
5.加快蔬菜批发市场建设的力度切实优化流通环境
一是加快蔬菜批发市场建设步伐建成集蔬菜展销、检验检疫、储存配送和信息发布中心为一体的蔬菜综合批发市场。
二是加强对蔬菜产地批发市场建设的指导力度如在香龙建成大头菜产地批发市、码头的萝卜市场、草街的藠头市场等等。
三是加强市场管理规范市场秩序。
公安、工商等部门要进入市场进行服务加大市场治安力度维护经营业户权益。
严厉打击偷盗、行霸、菜霸、欺生排外、强买强卖等违法行为维护良好的市场秩序。
6.积极发展中介组织加强农民销售队伍建设
市里要尽快制定发展农村中介组织的政策和相关规定。
发展农村中介组织要坚持自愿、优势互补、形式多样、有利于发展蔬菜产业化的原则。
在具体操作中可考虑发展区域型、合作社型、公司型、协会型等类型的中介组织采取股份制、股份合作制、承包制、租赁制等运行机制。
建议指导民间尽快发起设立蔬菜行业协会、蔬菜专业合作社使之成为与外地销售网络接轨的专业组织。
在市场准入、信息咨询、规范经营行为、协调价格、调解利益纠纷等方面发挥积极作用。
充分发挥强村、强企、能人的作用创办各种形式的合作经济组织。
要建章立制促进中介组织的规范化发展。
工商部门要及时审批颁发营业执照并在收费上给予适当的照顾;税务部门对新办的中介组织要实行一定时限的税收减免;宣传部门要大力宣传好典型、好经验创造一个良好的舆论氛围。
同时选拔一批头脑灵活、有一定文化知识的农民担当蔬菜销售经纪人对他们进行市场营销知识培训指导他们制定有效的销售策略逐步建立起由农民组成的销售网络。
7.加强信息体系建设为蔬菜发展提供有力支持
在巩固完善现有合川蔬菜网的基础上充分利用蔬菜营销协会设立蔬菜信息中心逐步实现与全国各大蔬菜批发市场联网做好蔬菜信息的收集整理、分析预测、信息发布工作及时反馈国内主要产地的生产状况和主要蔬菜批发市场的品种、数量、价格以及国外市场的需求信息。
各蔬菜基地镇街在产地批发市场、农贸市场要建立信息发布点。
鼓励有条件的行业协会购置相关设备上网。
通过建立比较完整的信息网络使蔬菜生产、经营、加工、销售等各个环节能够做到及时沟通和衔接。
8.建立有效的投入机制为发展蔬菜产业化提供有力的资金支持。
必要的资金支持是推进蔬菜产业化发展的重要因素。
要发挥国家、集体、个人等多方面的积极性加大对蔬菜基地水利、交通等基础设施建设投入。
我们要抓住国家对西部加大投资的有利时机加快蔬菜基地内的水利、交通、电网等基础设施建设步伐。
大力提倡蔬菜生产企业和个人投资兴建基础设施并对水利等设施实行有偿使用调动全社会投资兴建基础设施的积极性。
财政应从促进蔬菜生产发展的角度对生产大户、新品种应用、科技推广给予一定资金支持。
金融部门对积极从事蔬菜生产、加工、营销的企业和个人给予低息或贴息贷款放宽抵押贷款条件鼓励蔬菜产业的发展。
农业是弱势产业蔬菜生产更具风险性。
保险机构要根据国家对农业的产业保险政策做好保险工作解除农民群众发展蔬菜产业化的后顾之忧促进蔬菜产业化发展。
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