初中科学单元教学设计教材牛津上海版七年级科学第二学期第十三不锈钢.docx
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初中科学单元教学设计教材牛津上海版七年级科学第二学期第十三不锈钢
初中科学单元教学设计:
教材:
牛津上海版七年级科学第二学期第十三_不锈钢
初中科学单元教学设计
教材:
牛津上海版七年级科学第二学期第十三章
单元主题:
地球、矿物和材料
教学说明:
本单元涉及到地球科学与物质科学两大领域,同时也紧密联系材料技术和新材料应用等问题,因此,本主题非常突出体现了初中科学课程综合性的特点.
内容说明地球地球圈层结构
地壳的结构与物质组成
岩石与土壤
土地沙漠化与防治结合人们对地球的认识发展过程
地球上的矿物资源矿物资源的种类
我国矿物资源的特点及分布
矿物的组成与元素
地球上矿物资源在岩石圈中的存在形式联系学生身边的事物,启发学生了解矿产资源在现代生活中的重要性.
材料及其应用单质与化合物
金属
塑料
废弃材料带来的环境问题联系人类文明的发展与金属提炼和使用的关系
关注”白色污染”的危害
材料开发常见的复合材料
新材料的应用整理有关新材料的开发与应用对我们生活影响的资料,并作合理分析.
教材分析:
本单元主要是让学生了解地球的结构和材料的应用与开发.知道地球上与人类关系密切的矿物资源种类,我国矿物资源的特点及分布,了解矿物的组成和有关元素.从地球的内部圈层到地壳的物质组成,从矿物的简单理化性质,到材料的应用与开发,这在知识领域上有很大的跨度,但是却体现了本课程的综合性特点,也能使学生初步感悟到”人与地球”、”人与自然”、”人与资源”是需要建立和谐的关系,也让初中学生从”亲近自然”进入了”亲近科学”.这是一种超越学科的学习体验,并把知识的学习与技术的应用,以及科学技术对社会的影响都一脉相承地联系起来了.这种认识方法和学习体验,对中学生在后继的学习中会有很大的影响的.
单元教学内容:
本章主要介绍了地球的形状和圈层结构以及地球上的矿产资源,并让学生了解一些人类利用地球矿产资源开发材料和应用材料的历史.通过一系列活动,让学生体会到材料的用途是由其性质决定的;体会到材料对人类生活方式和生活质量、社会经济发展以及环境的影响,并能加强保护地球环境的意识和展望新材料的开发与研究为人类带来的前景.
本单元的核心概念是”矿物”与”材料”.
矿物是存在于地壳中的化学元素在地质作用下所形成的天然化合物或单质.自然界中的矿物与人们的生活与生产活动有密切联系,矿物主要存在于岩石之中,而岩石存在于地壳之中.地壳又是地球圈层之一.所以,本单元的知识联系,是从地球的圈层结构——地壳的结构与组成——岩石、矿物与土壤——矿物资源——我国与世界的矿产资源特点与分布而展开的.
学情分析:
在小学自然中学习有关地球方面的知识,是把地球作为一个自然天体来加以认识的,着重让学生了解地球的自然特征与概貌.而本主题则是以”矿物”与”材料”为核心,从矿物存在于地壳之中,扩展到了解地球的圈层结构;再从矿物入手初步认识元素,进而认识单质与化合物,并以金属与塑料为例,使学生对日常所见的材料有初步的认识.材料普遍存在于学生的生活之中,是为学生非常熟悉的,所以学习过程中宜从生活经验出发认识什么是材料,建立对有关材料、复合材料和新材料方面的认识.
单元教学目标:
知识与技能:
了解地球内部的圈层结构,知道地壳的结构与物质组成,知道岩石和土壤的主要成分,列举与人类关系密切的矿物资源,了解矿物组成和有关的元素,知道单质和化合物,认识金属在自然界中的存在形式,列举石油产品的主要用途,认识复合材料及其性能,知道新材料及其用途,根据观察到的物质特性,区分金属与非金属.
2、过程与方法:
描述几种金属的特性及其用途,从观察或实验所得的结果,推断出某些复合材料的优良性能,描述塑料的一些特性,根据已有的证据,推断人类是否应该使用塑料.
3、情感、态度、价值观:
关注废物材料所带来的环境问题,乐于参加防止废物污染环境的活动.
单元教学重点:
了解地球的圈层结构,知道岩石的基本分类和土壤的主要成分;认识与人类关系密切的一些矿物,了解矿物组成;初步了解用一氧化碳提炼金属的方法;认识一些常用金属和合金的特性,并能与它们的用途相联系;了解常见塑料的一些特性,明白使用塑料的利弊;关注弃置金属和塑料所带来的环境问题;体会到新材料的开发改变了人类的生活.
单元教学难点:
学会根据材料的特性确定它们的用途,形成对废弃材料的辨证认识和和处理的良好习惯.
教学方法设计:
讲授法,讨论法,观察法,实验探究法,网上查询,参观,调查法.
课时安排:
地球;
地球上的矿产资源;
材料及其应用;
材料开发.
地球圈层结构
教学目标
1、知识与技能:
验证地球是圆形的.
掌握地球的六大圈层.
初步了解组成地球各个圈层的基本概况.
2、过程与方法:
通过简单的模拟实验和讲授使学生在获得知识的同时培养了能力.
3、情感态度与价值观:
树立科学是需要证据的意识.
重点与难点
重点:
1、推测地球是个球形结构.
2、知道地球的圈层结构.
难点:
如何建立模拟实验.
教学准备
与地球相关的多媒体材料、篮球、铅笔、不同内部结构的球体.
教学组织
1、教学流程
2、教学过程
教学内容学生活动教师指导设计说明
导入学生将课前收集关于地球形成方面的资料做介绍.教师在学生介绍前进行指导.引出课题.
学生根据先前已有经验进行发言,谈一谈关于地球的相关知识.教师对学生表述不准确的地方进行纠正.
学生在此环节一定要说到”地球是圆的”,为下面的讲解做好铺垫.
活动1找出地球是球体的证据.
学生同意地球是圆的.
学生会提到在海边看到水天相接或看到远去的船先是船身”消失”后是船的上部”消失.”教师通过”天方地圆说”引导学生:
你是怎样否定它的呢?
承上启下,同时指出科技在进步,我们要不断保持上进心.
学生小组讨论,设计模拟实验.教师拿出了铅笔和一个篮球,能不能模拟演示远去的轮船?
科学的探究过程.
学生动手操作,观察现象.教师给予适当的提示和指导.动手能力的培养.
根据实验观察和之前提到的现象总结得出”地球是球体”的结论.教师可指出地球其实是椭球形的.尊重事实.
活动2探索地球内部的圈层学生思考并初步猜测.教师提出地球内部是统一的还是分层的问题.学会猜测.
是分层的.地球半径有6千多公里,人类发明的最先进的钻机只能到地下1万多米怎么知道分层?
学生通过体验不同?
内质?
球来设计方案.
学生指出地球的内部结构包括:
地壳、地幔、地核.教师大胆鼓励学生去想.
教师提供相关信息.超范围,鼓励学生的创造思维.
活动3探索包围在地球外部的圈层.
学生在老师的指导下找出地面以上的所有物质.教师指导学生初步归纳地球外部的圈层.学生可能提到高山等,那也是地球上的结构,要强调是地球以外的物质.
地球以外的物质从大体上可包括:
生物{动物植物}、空气、各种水.教师指导归纳.培养归纳总结能力.
学生指出各层次之间的关系和与人类的关系.教师讲述知识点,并引导学生讨论各层次的关系.知识的相关性和统一性.
总结地球是一个巨大的球体
地球的内部圈层
地球的外部圈层
作业练习册p15、16部分题目
岩石和土壤
教学目标
知识与技能:
1.知道岩石的分类及转化关系
2.了解土壤的主要成分及其作用
过程与方法:
3.通过观察实际的岩石认识岩石的分类
4.通过实验更好掌握控制变量法的运用
情感态度与价值观:
通过小组的活动形式,乐于互助合作
重点与难点
重点:
1、知道岩石的分类
2、了解土壤的主要成分及其作用
难点:
运用控制变量法探究土壤中的成分对植物的重要性
三、教学准备
岩石标本、土壤、量筒、水、事先准备好的不同土壤下的植物等.
四、内容组织
1、教学流程
2、活动设计
教学内容学生活动教师指导说明
活动1观察三种岩石
学生收集各种石头,进行展示.
学生观察教师展示的三种代表岩石:
花岗岩、砂岩和大理石.
学生观察不同种类岩石之间的相互转化.学生收集的石头各不相同,要指导学生通过石头的不同的形成原因去分类.
由于学生的知识水平将收集的石头通过形成原因分类是不可能的,所以教师应引导学生通过观察已有的岩石标本进行分类.
同样,很难给学生演示和让学生自己动手操作,所以教师通过多媒体课件展示岩石的相互转化过程和条件.知道三种岩石的概念;知道三种岩石的转化
活动2观察土壤
学生借助放大镜肉眼观察土壤,应指出土壤中含有腐烂的叶子、小树枝和小的岩石颗粒等.
各种岩石颗粒不一样.
用吸水纸体验土壤中含有的水分.结论:
土壤中含有水.
说明水分对植物生长的重要性;方法是控制变量法.教师给出土壤定义
教师提供土壤给各小组,指导各组学生观察土壤.
各种岩石颗粒一样吗?
教师给各个小组发放吸水纸,让学生体验土壤中的水分.
教师展示两盆植物,两盆植物的土壤取同地同量,但其中一盆土壤进行烘干处理,其他条件一样.烘干土的植物枯萎.请学生思考这样做的目的和方法?
活动3土壤与水混合
学生将50立方厘米沙土和50立方厘米水混合,混合前猜测混合后的总体积.
混合后发现体积小于100立方厘米,说明原来砂土中有空隙.讲清实验过程和方法,请同学猜测混合结果.
指导学生实验并分析实验结果.
活动4土壤中的动物和微生物
学生根据教师展示的多媒体内容或平时的经验谈谈土壤中的动物是如何有利于植物生长的.
学生根据教师展示的多媒体内容或平时的经验谈谈土壤中的动物是如何不利于植物生长的.
学生通过观看多媒体课件描述土壤中数量巨大的微生物的作用.结论:
土壤中的微生物可以改良土壤,进行物质循环.教师展示部分土壤中的动物.如:
蚯蚓、田鼠等.
分两种情况指导学生讨论.
给出微生物分解残骸养分回归土壤的过程,指导学生进行描述.
总结:
岩石的种类:
岩浆岩、沉积岩、变质岩.
土壤的定义、成分及作用
作业:
我们人类应该怎样保护一切生物赖以生存的土壤呢?
土地荒漠化与防治
教学目标
知识与技能:
知道什么是土地的荒漠化.
了解荒漠化的成因及其危害性.
找出防治荒漠化的方法.
过程与方法:
通过模拟实验的方法来体验治理土地荒漠化的手段.
情感态度与价值观:
树立良好的环保意识,珍惜土壤资源.
重点与难点
重点
荒漠化的概念和成因.
防治荒漠化的方法.
难点
如何设计实验来证明荒漠化的治理手段.
教学准备
关于荒漠化的多媒体资料;若干盆沙土、一些植物、水;吹风机等.
内容组织
1、教学流程
教学过程
教学内容学生活动教师指导说明
导入学生观看多媒体材料,能提出此类现象如果继续恶化对人类的威胁.指导学生观看多媒体录像,提出这种现象的后果.教师应让学生广开思路畅所欲言,既激发了学生的探究欲望又可以引出本课所要讲解的知识.
活动1了解什么是土地荒漠化.
学生根据观看的PPT来描述看到沙漠化的情景.教师指出刚才看到的景象就是土地的荒漠化问题,并给出定义.培养学生观察、概括能力.
活动2探究土地荒漠化的成因和危害.
学生回答:
”风沙大”“干旱”“植物少”“无人管理”
“气候问题------引起荒漠化”
回答所有人为造成土壤暴露的原因.
学生从自然和人为因素全面总结土地荒漠化的原因.教师引导:
”概括荒漠化的成因?
”.
“有人为的原因吗?
”
指导学生总结.在这些问题上教师不要被课本上的知识点和内容框住了学生的思维,尽量鼓励学生描述所有形成土壤荒漠化的原因,尤其是人为因素,要充分的列举.
活动3通过实验了解治理荒漠化的手段.
学生观察.教师给出实验器材,用吹风机来吹暴露的沙土.模拟土壤荒漠化.
学生思考后动手多浇水,将植物种在土里.给出水,植物等提出如何来防止沙土被吹走?
小组实验.
学生分析后得出结论:
保持土壤湿润和栽种树木可以使土壤不让风吹走.教师再用吹风机吹学生处理过的土,和前一次比较指导学生得出结论.教师提出植物可以调节气候使土壤湿润.
活动4畅想如何防止土壤荒漠化.
学生尽量想象合理的方法来防止土壤的荒漠化,如:
如何防止水土流失,如何调节气候等等.教师指导学生发言.尽量发挥学生的想象力,只要说得合情合理教师都要予以鼓励.
活动5制作防止土壤荒漠化的宣传标语.
学生动手制作.教师动员.教师可预先准备一个宣传板,让学生将做好的宣传标语粘在宣传板上提高学生的热情.
总结:
1、土地荒漠化定义
2、荒漠化的成因及危害
3、防治的对策和措施
作业:
制作防止土壤荒漠化的宣传标语.
矿物
一、教学目标
知识和技能
1知道矿物可以分为金属和非金属
2了解我国矿产资源分布特点
3知道一些常见的矿物及所含元素的名称.
4学会区分单质和化合物.
方法和能力
1.提高利用资料分析问题解决问题的能力
2.学会用简练的语言进行表达和交流
情感态度与价值观
1通过认识我国丰富的矿物资源,增强民族自豪感.
2认识矿物是不可再生资源,应该合理开发和综合利用.
3在观察常见矿物活动中养成仔细辨认,善于聆听,乐于交流的习惯.
二、重点和难点
1认识与人类关系密切的一些矿物.
2知道单质和化合物在组成上的区别.
三、教学准备
PPT,一些矿物标本
四、内容组织
[教学流程]
[活动设计]
活动一认识矿物
学生活动指导要点
观看多媒体教学软件:
日常生活中用到的材料大多以矿物为原料.
活动13.4矿物与我们的生活
教师提问:
通过刚才的PPT,你了解些什么?
1我们的生活中用到的材料很多是以矿物为原料的.
2不同的矿物可加工成各种各样的产品
在观看了PPT,并讨论后完成活动13.4
在学生回答的过程中可出示整理的部分矿物名称,如铁、锰、金、铜、硫、磷、钾、萤石…
这么多的矿物,我们可以根据它们是否是金属,分为两大类:
金属矿物
非金属矿物
活动二我国矿物资源
学生活动指导要点
观察我国矿物资源分布图在上个活动的基础上,首先试着区分金属矿物和非金属矿物.老师引导学生认识我国矿物资源总量大,种类也很多.
接着请学生找找这些矿物资源分布在哪里.在此,老师可引导学生从整个中国地图来看.在讨论中,要让学生达成共识:
矿物资源分布不均衡.
看出示资料―—地球上矿物资源够用年限,分析矿物资源能象水资源那样反覆利用吗?
让学生从中分析一下,矿物资源是怎样的一种资源?
针对这种情况,你有什么好的建议?
让学生有了一种直观印象后,最终可以理解矿物资源是一种不可再生资源,我们必须合理开发综合利用.
活动三观察矿物及其组成
学生活动指导要点
观察矿物照片或实物
活动13.5
组织交流认识的矿物并指出矿物名称,同时老师应指出矿物是天然的物质,存在于地壳中.
观察活动13.5的表格——矿物、主要成分和所含元素
说出矿物及其所含元素的名称
其中哪些矿物的组成成分只有一种元素?
哪些有两种或两种以上?
单质:
像金矿中的成分只有一种元素组成的.
化合物:
而像其他的矿物的主要成分由两种或两种以上元素组成的.
通过这张表格中这几种矿物的了解,你认为矿物是由单质还是化合物组成?
大部分的矿物是由化合物组成.
总结:
矿物的分类
我国矿产资源的分布
矿物的组成
金属的发现和提炼
一教学目标
科学态度
懂得严格的实验操作步骤,培养严谨的科学态度
科学知识与技能
知道用冲淘法提取金属.
用一氧化碳提炼金属的方法.
知道装置中燃烧一氧化碳的原因
科学方法与能力
培养学生观察能力
学会举一反三的学习方法
二重点难点
重点:
知道从矿物中提取金属的方法.
难点:
根据实验现象推测反应的生成物,写出反应式.
三教学准备
教师演示用:
铁架台,酒精灯,锥形瓶,玻璃管,橡皮塞,导管,药匙,氧化铜,氧化铁,澄清石灰水,一氧化碳.
四内容组织
[教学流程]
教学过程:
教学内容学生活动教师指导设计说明
金属的发现与应用
观看PPT展示资料1:
器皿用具的使用历史:
人类历史上,先用石块作工具,后用天然的铜块,陨石作工具,当发现铜块石中可提炼出金属铜时,人们用铜块制作工具或用品,但数量少,价格贵,不能普遍使用.一千年后.人们发现从铁矿石中可提炼出金属铁,并开始大量使用铁器.可见人类经历了石器时代,铜器时代,铁器时代.19世纪-20世纪直至21世纪的如今,金属在各行各业运用更加广泛了.
利用PPT的形式,让学生意识到金属在人类生活中的重要性,引起学生对所学内容的兴趣.
学生讨论回答同时启发学生人们在远古时代使用石块为工具,随着人类文明的发展,人们逐渐使用金属替代石头,它的好处有哪些?
意识到金属的重要性,能说出它的好处.
金属的提炼
学生阅读书本p53淘金让学生理解金属在被使用前必须提炼.而淘金也是学生比较感兴趣的,利用直观的方式使学生更易理解.
培养学生观察能力
思考、回答金属的提炼方法还有什么?
因为金是以单质形式存在于矿物中,可直接将其开采.但是,我们看到大多数的金属与硫和氧组成的化合物存在于矿物中,此时该如何提取金属呢?
学会举一反三的学习方法
观察活动13.7
学生通过观察看到氧化铁粉末呈红棕色.
学生记录装置各部分的作用及操作顺序.
观察演示提炼铁的实验时,学生思考观察实验时应观察颜色,状态,有无沉淀,或有水生成.同时记录所观察到的实验现象.
实验前,应让学生明白:
铁以化合物的形式存在于矿石中,不能用冲淘的简单方法分离.需将氧元素去除.
出示实验室提炼铁的装置,让学生观察氧化铁粉末.
实验前解释装置各部分的作用及操作顺序.期间指出一氧化碳有毒,引导学生理解尾气处理问题.
实验时,引导学生从颜色,状态,有无沉淀,或有水生成几方面去观察.
知道用一氧化碳提炼金属的方法.
学生交流实验现象与结论,完成文字表达式.并从表达式分析实验原理.
组织各小组交流时,强调氧化铁粉末颜色的变化,石灰水的变化.引导学生分析实验原理.
培养学生的分析、归纳能力
总结金属的发现与应用
金属的提炼
金属的特性
一、教学目标
态度
建立以实验为基础的科学研究态度
知识与技能
1通过日常生活中广泛使用金属材料等具体事例,认识金属材料与人类生活和社会发展的密切关系.
2了解金属的四个特性:
金属有光泽,易传热,易导电及延展性.知道金属的性质在很大程度上决定了金属的用途.
方法和能力
1自主实验探究金属的物理性质.
2通过讨论探究物质的性质与用途的关系,提高综合分析问题的能力.
二、重点难点
重点:
金属的特性
引导自主探究金属的物理性质.
三、教学准备
学生收集日常生活中的金属材料.
学生查阅有关金属材料发展前景资料.
酒精灯、火柴、铁架台、干电池、导线、小灯泡、砂纸、
铜丝、铁丝、铝丝、黄铜、铜、铁片、铅、铝片、塑料、玻璃、木块、陶瓷调羹等.
教师制作多媒体课件.
四内容组织
[教学流程]
教学过程
教学内容学生活动教师指导设计说明
认识金属学生列举身边的金属材料.
金属自古至今对人类文明起源与发展起到了重要的作用,你们知道生活中有哪些金属?
让学生了解金属材料在高新技术、国防建设、美化生活中的广泛用途
那么金属有些什么特性呢,今天这一节课我们就来探究金属的特性.让学生感觉到我们的生活离不开金属材料
探究金属的特性区分金属和非金属.说明区分的理由
你能将桌上实验盒内的金属找出来吗?
引导学生理解金属共有的特点就是它的特性让学生区分金属和非金属活动的设计,使实验探究更有针对性,目的性.
学生利用已区分的金属材料,对金属共有的特点进行讨论,观察或实验的方法.介绍实验探究方法.
组织学生讨论、观察或实验的方法.
探究方案的确立和实施,培养学生创新思维能力,加强学生动手能力及合作精神.体验科学发现的过程,尝试探究成功的快乐.
小组实验探究
培养动手能力
由此归纳出金属的特性.
金属的应用
学生根据资料讨论问题.
小结金属特性决定金属用途,利用金属的不同特性可以制成不同用途的产品.
出示一些金属性质和用途.活动13.10
考考你:
总结认识金属
金属的特性
金属的应用
作业1、铝与铁相比,具有哪些优良的性质?
2、分别举出铁、铜、金的几种用途,这些用途各利用了它们的什么性质?
3、上网查阅有关金属材料发展前景的资料.
金属的改良
一教学目标
知识与技能
认识在金属中加热熔合某些金属或非金属可以制得合金,
知道生铁和钢等重要合金,以及合金比纯金属具有更广泛的用途.
方法与能力
1通过讨论探究物质的性质与用途的关系,培养综合分析问题的能力.
2通过查阅合金的资料,培养独立获取知识的能力.
情感态度与价值观:
通过调查认识科学的发展在开发新材料提高人类生存质量方面的重大意义和贡献.
二重点难点
在交流学习中认识常见的合金并了解其广泛的用途
三教学准备
学生:
纯铝和铝合金,铜片和黄铜片
教师演示用:
课件资料,带有三个凹洞的圆形铁片,铁架台,酒精灯,镊子,铅焊锡,锡,
四内容组织
[教学流程]
教学过程
教学内容学生活动教师指导设计说明
导入倾听,思考随着科学技术的日新月异,仅有的这些纯金属已经远远不能满足工农业生产和国防技术现代化的需求.因此合金材料应运而生.导入新课.
引起学生学习兴趣.
活动1认识合金
在我们的生活中如门窗是用铝合金做的,汤勺是用不锈钢做的,铝合金、不锈钢就是合金.
引入合金概念
活动2探究合金特性
学生联系生活经验回答在我们的生活中如门窗是用铝合金做的,汤勺是用不锈钢做的,铝合金、不锈钢就是合金.联系生活,体现科学与生活密切相关
学生思考并回答为什么我们在生活中不用纯铝做门窗,而是用铝合金?
为什么不用纯铁制作汤勺,而用不锈钢……设疑激趣
利用生铁和钢,铝合金和纯铝进行比较,讨论回答它们的差异.重点解决如何设计实验比较它们的硬度.
讨论并了解铝合金的硬度比纯铝的大,在实际生产生活中的意义.
合金和组成它们的纯金属的性质有怎样的差异?
铝合金的硬度比纯铝的大在实际生产生活中有什么意义?
通过对比,更能体现出合金的优点.培养学生自主学习能力、动手能力和创新能力.
了解焊锡的组成.观看演示实验,了解合金熔点比组成它的纯金属的熔点低.
讨论并了解这一特点和它的用途之间的关系.
小结合金的特点
教师演示实验:
比较焊锡和组成它的纯金属锡、铅熔化的温度.
焊锡的熔点比组成它的纯金属锡、铅的熔点低这与焊锡的用途有关吗?
合金的性能与组成它们的纯金属相比有什么特点?
培养观察、实验、分析等综合能力.
活动3新型材料
学生展示课前查阅有关”未来金属钛和钛合金”的资料.
教师出示图片和学生一起展望有发展前景的几种新型合金材料对新型合金材料的交流,让学生逐步认识化学科学的发展在开发新材料提高人类生存质量方面的重大贡献.
总结合金概念
合金的特性
新型材料
作业上网查找资料,谈谈合金的优点.并讨论储氢合金、记忆合金等的用途.
塑料一、教学目标
知识与技能
1了解原油的物理性质,了解原油的分馏;
2了解石油产品的用途;
3知道塑料的特性及用途;
过程与方法
学会通过实验得出结论的科学探究方法.
情感态度和价值观
关注塑料对生活的影响.
二、重点难点
能充分利用手中的材料和提供的实验器材进行实验设计,探索塑料性质
三、教学准备
多媒体课件和实验用品
四、内容组织
[教学流程]
[活动设计]
活动一原油及石油产品
教学目标:
了解原油的物理性质.
了解石油产品的用途.
了解原油的分馏.
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- 初中 科学 单元 教学 设计 教材 牛津 上海 年级 第二 学期 第十三 不锈钢