豆浆店项目策划建议书.docx

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豆浆店项目策划建议书

“小滋”豆浆店项目建议书

第一章总论

今天，豆浆就像是蛋糕面包一样，它的存在差不多完全融入了中国的都市生活中，变成一种理所因此的存在。

然而豆浆并不符合现代人对健康饮品的需求。

豆浆作为中国的传统健康饮品。

大豆的蛋白质含量专门高，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。

除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质能够关心人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

然而，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体汲取。

比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。

大豆通过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则能够一下子提高为90％。

因此豆浆店的成功是有必定性的。

第一、豆浆能够由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新奇、味美，纯正的豆浆味道特不吸引人，靠大工业生产出来的豆浆粉是完全不可能与之媲美的。

第2、在豆浆中加入不同的果汁等，口味能够不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。

第3、投资少、风险低、见效快，豆浆店既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，特不适合个人创业。

因此，我们选择的商业项目为豆浆店。

1.项目名称：

小滋豆浆店

2.项目地点：

长沙理工大学云塘校区新街

3.经营面积：

4平方米

4.投资可能：

设备、装修费用及原材料投资5000元（含杂费）（另外，房租2000/月）

5.项目定位：

微利经营瞄准学生市场

6.项目特色：

方便实惠经济适应消费人群

7．公司宗旨：

热情、竭诚、质优

8．公司业务：

主营业务：

豆浆营销

兼营业务：

咖啡、软饮料等等

9．公司经营理念

以创新灵活的经营模式来吸引师生

以无可挑剔的优质服务来满足师生

以安全舒适的卫生环境来方便师生

以公益感恩的企业文化来回报师生

10．公司的企业文化

全心全意服务于师生，让师生在安全舒适的环境中体验轻松与美味。

让豆浆的凉快趋走你夏日的酷暑！

让豆浆的温暖趋走冬日的严寒！

11.公司的独创性

通过对全校师生的调研，对豆浆市场的独立分析，采取师生间互相协作的方式，以浪漫的气氛、温馨的环境、选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处。

第二章市场分析及销售方案

（一）：

前景分析

豆浆店投入少，见效快，收入稳定，风险小。

近两年现磨豆浆店在我国大江南北遍地开花，不论都市大小，消费水平高低，也不论男女，现磨豆浆成为日常街头的一个时常显现的亮点。

走在繁华的闹市街头，专门容易查找到手里拿着一杯现磨豆浆正细心品享的男女青年的身影。

然而，加入果汁和其他配料的现磨豆浆的销量必将呈现逐年上升的趋势。

（二）：

市场分析

中国是一个有着悠久饮食文化的国度。

“民以食为天”关于拥有13亿人口的大中国来讲，是一个巨大而永恒的市场。

随着经济文化的飞速进展,人们饮食结构正慢慢发生了变化，绿色健康,追崇时尚、美味、营养,休闲美食的概念已深入人心。

近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中进展最快的市场之一。

进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。

我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料、瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。

对长沙来讲，豆浆是一个处于进展中的产业，由于长沙有着众多的学校，这就导致了豆浆市场具有宽敞的客源市场。

同时由于年轻人对豆浆的喜爱使豆浆行业得到了足够大的上升进展空间,市场进展潜力巨大。

（三）目标市场顾客的描述和分析

1.客源市场总体描述

我们针对在校大学生进行调研和分析，进而总结出购买豆浆的大学生人群大体分为3类：

在新街逛街的学生、路过新街的学生以及情侣。

2.客源市场具体描述

（1）在新街逛街的学生

新街是我校学生休闲和娱乐的场所，每天的客流量特不大，也是我们的要紧客户来源。

因此，如何吸引他们来我们的吸吧尤为重要。

这就要看我们的宣传技巧：

①派发传单

②赠送代金券

③张贴宣传海报

④深入群体讲解

（2）路过新街的学生

能够用“急”字来描述他们的心理----急着回学校，急着回寝室。

因此节约他们的时刻，是我们抓住客源的重要手段。

针对这一客户来源，我们采取了一对一的设计方案-----“送外卖”。

顾客能够先行用打电话或发短信的方式向我们预定，在规定时刻内，我们做好其所需品种豆浆，以便取时方便。

如此既节约了他们的时刻，也提高了小滋豆浆店的服务信誉。

（3）情侣

大学校园里的情侣更多追求浪漫、甜蜜、新奇，他们情愿寻求刺激，口味多变，意义深刻的豆浆最适合于他们。

因此我们只要为他们提供温馨浪漫的环境和百变多样的口味豆浆即能受到欢迎。

（四）：

地理位置分析

小滋豆浆店选址在长沙理工大学云塘校区新街。

豆浆的消费群体差不多上差不多上年轻人，学生喜爱时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、爽朗的感受等等，我们小滋豆浆店是学生创业经营的，对我们的消费者的消费心理比较熟知，如此会专门好的吸引我们的消费者成为固定客户。

因此选址豆浆店在大学门口有利于拥有固定客户。

小滋豆浆店的左右相邻快餐店。

吃与喝一直是分不开的，在餐厅附件开豆浆店能够扩大消费渠道，豆浆店与周围店铺共同形成了餐饮一条街，互相提高经济效益。

小滋豆浆店的店址是长沙理工大学云塘校区的同学回学校的必经之路。

如此能够方便同学们消费，增加豆浆店的流淌客源。

另外，豆浆店选址在长沙理工大学云塘校区新街能够方便豆浆的促销打算。

小滋豆浆店为顾客提供送货上门的服务（购买三杯以上者），同学们也能够选择QQ定够的方式，这些打算的实施都源于我们的店面选址。

（五）：

竞争状况分析

在长沙理工大学云塘校区新街小滋豆浆店附近还有一家奶茶店，这家奶茶店将是我们的竞争对手。

我们地理位置差不多上有优势拥有客源的，然而我们小滋更接近回学校的路口，在方便购买看，我们是有优势的。

作为我们要紧的客源学生来看，因此喜爱性价比高的商品选择消费，我们小滋豆浆店的产品价格都操纵在三元以内，具调查那个价格绝对优惠于奶茶店。

另外，我们小滋豆浆店是学生自主经营的，我们周围的同学讲对我们豆浆店的宣传与销售起到专门大的促进作用的。

消费送积分或买十送一,以及留言墙等差不多上不错促销方法,若再增加一些"周末饮相聚“生日欢乐饮”“二人小世界”“一饮相思”“10杯速递”等等活动,那就会更加丰富和更吸引消费者。

因为我们更能把握我们所销售的顾客的内心。

第三章公司战略

（一）时期战略与预期目标

第一时期，公司处于新生状态，在现在期中，公司将以海报、代金券、电话咨询、主动促销等方式来宣传产品，吸引顾客并借机建立良好的信誉。

可能校园部分市场，并达到20%的市场占有额。

第二时期，公式业务处于上升时期，因为第一月良好的服务质量保障和建立的良好信誉，会吸引更多的顾客前来购买商品，我们还会以传单，主动促销等方式，积极推销自己，树立良好的品牌形象，一方面留住原有顾客，一方面开拓新客源，扩大消费群体。

可能占据校园大部分市场，达到50%的市场占有额。

第三时期，在销售多种口味豆浆的前提下，同时代理咖啡，软饮等业务。

进行各种广泛宣传，通过各种营销方式，保证原顾客接着购买本店商品。

可能占据80%的校园市场份额。

（二）制定完善的公司营销策略

大学生商品市场潜力巨大，具有独特的消费特征，公司应依照其消费方式，对现有和潜在的客源市场，进行合理的开发，占有。

1.诚信为本

①品质：

豆浆的美味在于它细品下的香醇。

我们小滋豆浆正是以豆浆制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的豆浆产品和最中意的服务。

②价格：

本店将会以明码标价的方式，做出价目表。

让顾客时刻监督我们的诚信服务。

让顾客带着期望而来，带着中意而归。

③服务：

针对不同的顾客群体，我们将以周到、竭诚的服务，多种服务方式（定制，外买等）来打动每一位顾客的心，制服潜在消费群体。

2．积极创新

由于我们是经济与治理学院的学生，我们将应用自己所学的专业知识与技能。

从周一至周五，每日推出一款由我们自己独创的豆浆制品。

以下是我们的设计主题

七色烂漫、多彩人生

星期

颜色

主题

星期一

黄色

金色时刻

星期二

绿色

青葱岁月

星期三

红色

热情似火

星期四

橙色

前程似锦

星期五

紫色

浪漫满屋

星期六

粉色

粉色水晶

星期日

蓝色

蓝色精灵

3．推出多种符合大学生需求的豆浆产品

    推出多种有特色的豆浆产品，满足大学生购买的心理需求，这是从全然上有效地开发大学生产品市场的途径。

基于大学生心理及消费特点，我们开发多种符合大学生口味及功能的豆浆产品。

4．采取多种豆浆促销方式

①派发传单

在大学生上下课的甬道、食堂等比较集中的场所进行促销宣传，派发传单以达到良好的宣传效果。

②赠送代金券

开业的前七天，在校园内各处赠送价值一元的代金券，凭借多种宣传技巧招揽第一批顾客，并以多变的口味，优质的服务达到留住客源的目的。

③张贴宣传海报

在校园内醒目的地点张贴有特色，有创意的海报，吸引宽敞师生关注与莅临，以达到吸引潜在消费群的目的。

④深入群体

大学生的思维十分活跃，同意新事物能力较快。

深入大学生群体内部，采取免费品尝，有奖答题等活动来开拓豆浆产品市场。

采纳面对面的宣传方式，以获得最直接的宣传效果。

第四章财务分析

计算分析豆浆店五个月的收入情况。

成本计算

固定资产成本

类不名称

品名/规格/型号

单位

数量

单价（元）

合计（元）

设备

豆浆机

台

1

280

250

冰箱

台

1

1000

1000

柜台

个

3

350

饮水机

台

1

300

200

椅子

把

1

35

15

专修材料

300

工具

雪克杯

个

1

35

30

盎司杯

个

1

15

10

吧匙

把

1

20

15

咖啡勺

把

2

10

20

冰铲

把

1

25

20

料罐

个

20

6

90

合计

冰格

个

5

3

10

2310

原材料成本

大学生自主创业，依照相关政策，不考虑税务问题。

本店经营各种豆浆，分为小中大杯；同时经营咖啡，全为大杯；

豆浆小中大杯每天销售量为90、30、40杯；

月销售量分不为90*30=2700,30*30=900,40*30=1200

咖啡每天销售量为10杯，月销售量10*30=300

每天每月销售量，及各种豆浆成本如下

产品名称

成本元/杯

销售量杯/月

总成本元/月

小杯豆浆

0.30

2700

810

中杯豆浆

0.55

900

495

大杯豆浆

1.00

1200

1200

咖啡

1.00

300

300

总计（元）

2805

待摊费用:

房租1500元/月（含水费）

生产成本：

工资800元/月电费240元/月宣传费100元

折旧：

可能固定资产的寿命为5年即60个月，期末残值为300元，则每月折旧费为

2310—300/60=33.5元

综合上述得，除开第一个月投入的固定资产2310元与宣传费100元

五个月每月成本大体相当=2805+240+800+1500+33.5=5378.5元

收入计算

小中大杯各种口味豆浆一杯市场销售价格分不是1元、1.5元、2元

咖啡市场销售价格是一杯2元，其每月收入情况如下表所示

产品名称

销售价格元/杯

销售量杯/月

总收入元/月

小杯豆浆

1

2700

2700

中杯豆浆

1.5

900

1350