临床营养正高历年真题精选.docx
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临床营养正高历年真题精选
2019年临床营养(正高)历年真题精选
[材料题]1、
女性,40岁,经常出现牙龈出血,并时有鼻出血和球结膜出血,每次月经量较多,偶有外伤时伤口愈合缓慢,检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。
[案例分析]1.
如确诊需进行的相关检查是()。
A.测定红细胞中核黄素含量
B.测血清铁蛋白含量
C.测红细胞转酮醇酶活力系数
D.血浆同型半胱氨酸试验
E.血浆维生素C浓度
参考答案:
E
[案例分析]2.
如需尽快痊愈,可适量服用的营养素是()。
A.维生素B12
B.维生素B2
C.硫酸亚铁
D.叶酸补充剂
E.维生素C
参考答案:
E
∙参考解析:
1.血浆维生素C浓度是维生素C营养状况的评价标准。
2.人类缺乏维生素C可引起坏血病,表现为毛细血管脆性增加,如月经过多、便血,牙龈肿胀、出血、萎缩,部分患者可有骨钙化不全、伤口愈合延迟等。
积极补充缺乏的营养素可使病情尽快痊愈。
∙
[多项选择题]2、
构成乳糖的成分是()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.甘露糖
E.水苏糖
参考答案:
A,B
参考解析:
乳糖是由葡萄糖和半乳糖以化学键连接而成的。
[多项选择题]3、
孕期需要特别考虑的维生素为
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.B族维生素
参考答案:
A,B,C,E
参考解析:
孕期需要特别考虑的维生素为维生素A、维生素D、B族维生素、维生素C。
[材料题]4、
某部队接上级命令,急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。
[案例分析]1.
初入高原,应尽量避免剧烈活动,该部队的能量供给标准为
A.极轻至轻度体力劳动标准
B.中度至重度体力劳动标准
C.与平原地区相差不大
D.轻度至中度体力劳动标准
E.重度至极重体力劳动标准
参考答案:
D
[案例分析]2.
该部队膳食中蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例宜为
A.10%~12%、20%~25%、65%~70%
B.11%~13%、20%~25%、60%~70%
C.12%~15%、20%~25%、60%~65%
D.10%~15%、20%~25%、60%~70%
E.12%~15%、25%~30%、55%~65%
参考答案:
D
∙参考解析:
1.刚进入高原环境,应加紧休息,不宜进行中等强度以上的体力劳动及剧烈运动,以免增加机体的耗氧量。
2.初入高原,蛋白质、脂肪和糖类供给热能的比例应为:
10%~15%、20%~25%、60%~70%。
∙
[多项选择题]5、
高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些
A.高温环境中人体丢失维生素B1量增加
B.补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力
C.高温环境,人体热能代谢增强,为了满足糖类代谢增加的需要
D.提高工作效率
E.增强食欲,促进消化
参考答案:
A,B,C,E
参考解析:
维生素B1促进物质代谢特别是糖代谢,高温时其损失多,从而改善机体状况。
[材料题]6、
男性,2岁,其母亲述该患儿夜惊、易激惹。
体检示双脚并立时,两膝部不能并拢,胸骨外凸,牙齿稀疏,囟门未完全闭合,腹部膨隆。
[案例分析]1.
在补充所缺维生素的同时,还应在膳食中补充
A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
参考答案:
A
[案例分析]2.
若考虑维生素缺乏,该患儿最可能缺乏
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
参考答案:
D
[案例分析]3.
该维生素缺乏若出现在成年人,可出现
A.癞皮病
B.佝偻病
C.维生素C缺乏病
D.夜盲症
E.脚气病
参考答案:
B
[案例分析]4.
要确认病因,应做的检查为
A.血浆视黄醇结合蛋白测定
B.血浆25OH-D3水平测定
C.红细胞溶血试验
D.白细胞抗坏血酸浓度
E.红细胞转酮醇活力系数
参考答案:
B
[案例分析]5.
下列各种食物中,可以有效缓解上述症状的是
A.淡水鱼
B.全谷
C.动物肝脏
D.新鲜蔬菜
E.水果
参考答案:
C
∙参考解析:
1.儿童佝偻病除了补充足够的维生素D之外,还应补充足量的钙。
2.维生素D缺乏可致佝偻病症状。
3.佝偻病症状:
多汗、夜惊、烦躁、枕秃和各种骨骼的改变。
4.“佝偻病三项”(血钙,血磷和血碱性磷酸酶)。
5.虽然鱼肝油、牛奶、奶油、肉骨、虾皮、海带、虾米、黑木耳、紫菜、黄豆等都富含维生素D和钙,但其主要存在于动物性食物中,且其在体内分布在肝脏最多。
∙
[多项选择题]7、
男性,56岁,重度肥胖,某公司董事长,因左脚第一跨趾关节红、肿、痛就诊,经检查确诊为痛风。
该病人患肺炎,持续高热,尿中有酮体,营养治疗下列哪些是正确的
A.每天进水量不少于3000ml
B.蛋白质占总能量的20%
C.减少糖类比例
D.减少脂肪的摄入
E.清淡少盐,增加绿叶蔬菜和水果
参考答案:
A,D,E
参考解析:
痛风患者需要多饮水促进尿酸排泄,有肥胖表现需要限制脂肪摄入,增加绿叶蔬菜的摄入。
[多项选择题]8、
厂房设计的平面布局足够的空间,有利于
A.设备管理
B.卫生操作
C.物料储存
D.确保食品的卫生与安全
E.以上都不对
参考答案:
A,B,C,D
[材料题]9、
男,50岁。
身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。
有高血压家族史,临床检查发现:
收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5.2mmol/L,而甘油三酯1.60mmol/L。
[案例分析]1.
诊断为
A.高低密度脂蛋白血症
B.高甘油三酯血症
C.高血压
D.高血脂
E.高胆固醇血症
参考答案:
C
[案例分析]2.
最适当的治疗是
A.降低体重
B.使用降脂药
C.使用升压药
D.饮食调节
E.降压药配合饮食治疗
参考答案:
E
[案例分析]3.
饮食治疗是
A.严格限制总能量摄入
B.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸
D.限制胆固醇、限制膳食纤维
E.限制总能量、限制蛋白质
参考答案:
B
[案例分析]4.
饮食禁忌为
A.茄子
B.韭菜
C.牛奶
D.咖啡
E.鱼
参考答案:
D
[案例分析]5.
服药期间不宜选用
A.芹菜
B.番茄
C.黄瓜
D.大蒜
E.扁豆
参考答案:
E
∙参考解析:
1.考查高血压诊断。
∙
[多项选择题]10、
海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸是
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
E.二十碳五烯酸
参考答案:
D,E
参考解析:
海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。
[多项选择题]11、
α-亚麻酸属于()。
A.多不饱和脂肪酸
B.n-3系脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
E.n-6系脂肪酸
参考答案:
A,B,D
参考解析:
多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
n-3系脂肪酸(α-亚麻酸),也是必需脂肪酸。
[多项选择题]12、
作为肠内营养制剂糖类的主要来源有
A.乳糖
B.果糖
C.α-葡聚糖
D.糊精
E.β-葡聚糖
参考答案:
A,B,D
参考解析:
肠内营养制剂的糖类主要来源有:
乳糖、果糖、糊精。
[材料题]13、
食物中毒调查中,下列调查内容是必须的。
[案例分析]1.
和食物中毒调查有关的数学资料有哪些
A.发病人数
B.就餐人数
C.发病时间
D.住院治疗人数
E.生产经营单位人数
参考答案:
A,B,C,D
[案例分析]2.
进行食物中毒调查时,膳食调查有关数字资料有哪些
A.48小时膳调
B.72小时膳调
C.24小时膳调
D.12小时膳调
E.36小时膳调
F.96小时膳调
参考答案:
A,C
[材料题]14、
患者,男性,20岁,身高171cm,体重49kg,因车祸致颈椎损伤、高位截瘫,术后并发感染、食管瘘并出血,生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。
[案例分析]1.
根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是
A.营养状况良好
B.轻度营养不良
C.中度营养不良
D.重度营养不良
E.极重度营养不良
参考答案:
B
[案例分析]2.
如用H-B公式计算该患者的基础能量消耗,需用到的参数是
A.年龄、身高、理想体重
B.身高、体重、活动系数
C.身高、体重、应激系数
D.年龄、身高、体重、活动系数
E.年龄、身高、体重
参考答案:
E
[多项选择题]15、
急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括()。
A.藕粉
B.绿豆汤
C.果汁
D.菜汁
E.牛奶
参考答案:
A,B,C,D
参考解析:
急性胰腺炎恢复期,可给予无脂、高糖类流质,如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。
[多项选择题]16、
为防止飞行中发生低血糖和反应性低血糖,应该采取的合理措施是
A.提倡纯糖膳食
B.如果飞行时间过长,应加餐
C.糖类、脂肪、蛋白质的能量分配应适宜
D.避免空腹飞行
E.提倡高蛋白膳食
参考答案:
B,C,D
参考解析:
为防止飞行中发生低血糖和反应性低血糖,应该采取的措施是:
如果飞行时间过长,应补充间餐,避免空腹飞行。
另外糖类、脂肪、蛋白质的能量分配应适宜。
[多项选择题]17、
膳食纤维在体内的主要生理功能是
A.构成机体成分
B.增强肠道功能
C.降低血糖
D.降低血脂
E.控制体重和减肥
参考答案:
B,C,D,E
参考解析:
防洽便秘,利于减肥,预防结肠和直肠癌,防治痔疮,降低血脂,预防冠心病,改善糖尿病症状,改善口腔及牙齿功能,防治胆结石。
[材料题]18、
男性,51岁,患有肝硬化多年,因肝硬化并发腹腔积液入院,入院后病情急剧恶化,出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。
[案例分析]1.
该患者血浆氨基酸的变化是()。
A.苯丙氨酸、酪氨酸等浓度增加
B.支链氨基酸浓度增加
C.亮氨酸、异亮氨酸等浓度增加
D.芳香氨基酸浓度下降
E.无明显变化
参考答案:
A
[案例分析]2.
该患者的适宜饮食为()。
A.减少能量和糖类摄入量
B.不限制蛋白质摄入量
C.控制蛋白质的质和量
D.不需限制钠盐摄入量
E.限制钾的摄入
参考答案:
C
[案例分析]3.
如果患者突然出现血氨增高,并出现神经精神症状时,应()。
A.低蛋白饮食
B.给予完全无动物蛋白饮食
C.禁食
D.适当增加膳食蛋白质
E.输入要素膳
参考答案:
B
[案例分析]4.
如果该患者症状突然恶化,进入昏迷,血氨持续升高,则应给予何种治疗()。
A.将支链氨基酸与葡萄糖混合输入
B.支链氨基酸与要素膳合用
C.口服氨基酸
D.输葡萄糖盐水
E.静脉输入大剂量支链氨基酸急救
参考答案:
E
∙参考解析:
1.肝性脑病时芳香氨基酸的浓度增加,苯丙氨酸、酪氨酸为芳香氨基酸。
2.肝性脑病时应供给低蛋白、高糖类、充足维生素和适量能量饮食。
3.血氨可干扰大脑的能量代谢,另外同时存在氨基酸代谢异常(支/芳比下降)及伴随脑假性神经介质增加,是肝性脑病的主要病因。
在临床上,常有部分病人因进食动物蛋白后导致昏迷。
目前,临床常对肝性脑病病人嘱以极低蛋白饮食,即稀饭、面条等,以防血氨升高。
4.目前认为输注支链氨基酸是治疗肝性脑病的最有效的措施。
∙
[材料题]19、
男性,25岁,近两年来表现有疲乏、食欲差、体重减轻、右下腹疼痛、腹泻、发热。
确诊为Crohn病收住院。
[案例分析]1.
该患者每天的脂肪供给量应控制在
A.10g以内
B.20g以内
C.40g以内
D.50g以内
E.60g以内
参考答案:
C
[案例分析]2.
该患者适宜的膳食治疗原则是
A.高能量
B.高能量+高蛋白
C.高蛋白+高脂肪
D.高能量+高糖类
E.高能量+高蛋白+高维生素
参考答案:
E
[案例分析]3.
提供给上述患者的蛋白质中,动物性蛋白应占
A.15%
B.25%
C.35%
D.50%
E.70%
参考答案:
D
∙参考解析:
1.回肠末端90cm处是胆盐吸收的部位,当病变侵及此处时,可影响脂肪吸收,故每天饮食应限制脂肪在40g以下。
2.本病为慢性过程,易出现负氮平衡,应供给高能量。
又因该病影响脂溶性维生素的吸收,故应补充维生素。
3.蛋白质每天供给100g左右,其中50%应为动物蛋白。
∙
[多项选择题]20、
与糖类代谢密切相关的维生素是
A.维生素E
B.维生素B1
C.维生素B2
D.叶酸
E.烟酸
参考答案:
B,C,E
参考解析:
蛋白质、脂肪、糖类这三大营养素的能量代谢过程需要维生素B1、维生素B2和烟酸的参与,因而这三种维生素的需要量随能量代谢的增加而增大。
[多项选择题]21、
进行胃肠内营养,管饲时出现腹泻的可能原因有()。
A.输注速度过快
B.抗生素使用过度致茵群失调
C.血清白蛋白低于30g/L
D.营养液被污染
E.营养液的渗透压过高
参考答案:
A,B,C,D,E
参考解析:
管饲发生腹泻的原因有①伴用药物:
如抗生素可抑制肠道正常菌群而导致某些细菌过度生长。
西咪替丁和其他H2受体阻滞剂可通过改变胃液的pH而致细菌繁殖。
某些药物、电解质和含镁的抗酸剂等未经完全稀释即经喂养管注入,可致肠痉挛和渗透性腹泻。
②肠内营养剂:
其中乳糖、脂肪、膳食纤维含量都可能影响肠道对营养液的耐受性。
亚洲人中约有50%不耐受乳糖。
当脂肪含量>20%时,腹泻发生率明显升高。
膳食纤维含量与管饲患者腹泻发生率的关系尚未定论。
③营养液的高渗透压:
当患有营养不良或吸收不良时,高渗透压更易引起类似倾倒综合征样腹泻。
④低蛋白血症:
使血管内胶体渗透压降低,组织水肿,影响营养底物通过肠黏膜上皮细胞,同时,大量液体因渗透压差而进入肠腔引起腹泻。
⑤营养液污染:
污染可能来自营养制剂的生产或配制过程、盛器或输注管道,营养液过久地置于室温中易致变质。
⑥营养液的输注速度和温度:
过快地输注高渗营养液或温度太低均可刺激肠道,出现胃肠道并发症。
[多项选择题]22、
在人体内不产生能量的营养素有
A.维生素
B.蛋白质
C.微量元素
D.脂肪
E.膳食纤维
参考答案:
A,C,E
参考解析:
维生素、微量元素、膳食纤维都是人体自身不能合成的,需要通过外界食物补充。
[多项选择题]23、
黄曲霉毒素主要污染的食品是
A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米
参考答案:
A,C,E
[材料题]24、
某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。
X线胸片提示肺结核,行抗结核治疗。
[案例分析]1.
抗结核病药异烟肼可引起排泄增加的维生素是
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12
参考答案:
D
[案例分析]2.
实施营养支持治疗时,热能供给量应为
A.10~20kcal/(kg·d)
B.20~30kcal/(kg·d)
C.30~40kcal/(kg·d)
D.40~50kcal/(kg·d)
E.60~70kcal/(kg·d)
参考答案:
C
[案例分析]3.
蛋白质的供给量是
A.0.8g/(kg·d)
B.1.0g/(kg·d)
C.1.5~2.0g/(kg·d)
D.2.5g/(kg·d)
E.3.0g/(kg·d)
参考答案:
C
[案例分析]4.
优质蛋白质占总蛋白量的
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
E.50%
参考答案:
E
[案例分析]5.
脂肪的供给量约占总热能的
A.10%
B.15%
C.20%
D.30%
E.40%
参考答案:
D
∙参考解析:
1.结核治疗中使用异烟肼以及能被代谢成多巴胺的药物都能降低磷酸吡哆醛(PLP)的浓度。
2.实施营养支持治疗时,热能供给量应为30~40kcal/(kg·d)。
3.肺结核患者应给予高蛋白和高热能的食物。
结核病的任何症状都会使组织蛋白和热能严重消耗,因此在食物蛋白质和热能的供应上,都要高于正常人,蛋白质每日供给量是1.5~2.0g/kg,以奶类、蛋类、动物内脏、鱼虾、瘦肉、豆制品等食物作为蛋白质的来源。
4.结核病患者每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2~1.5克,每天的总摄入量为80~100克,其中优质蛋白质如肉类、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%。
5.主要供给热能和脂溶性维生素,供给量应占总热能25%~30%。
∙
[多项选择题]25、
关于龋齿的膳食防治,叙述正确的是
A.钙磷比例适当
B.牛乳防龋作用优于母乳
C.蔬菜、水果对牙齿有洁净作用
D.睡觉前不应吃食糖
E.常吃精白米、白面不容易致龋
参考答案:
A,C,D
[多项选择题]26、
痛风合并早期肾衰竭的营养治疗措施为
A.低嘌呤优质蛋白饮食,蛋白质每千克每天理想体重1.5g
B.多吃水果、蔬菜,少饮水,限盐
C.低嘌呤优质低蛋白饮食,蛋白质每千克理想体重0.5~0.6g
D.适当限盐、多饮水
E.多吃水果、蔬菜
参考答案:
C,D,E
参考解析:
痛风合并早期肾衰竭的营养治疗:
多吃水果蔬菜,补充维生素和矿物质。
适当限盐,多饮水,进低嘌呤饮食、低蛋白饮食,蛋白质每千克理想体重0.5~0.6g。
[多项选择题]27、
憩室患者的饮食特点是
A.全流质膳食
B.低硬度的食物
C.长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入
D.选择低脂膳食
E.高脂膳食
参考答案:
B,C,D
参考解析:
憩室患者的饮食特点是:
长期高纤维饮食,保持大便通畅,定时排便;低硬度的食物;低脂膳食;发病期流质饮食。
[多项选择题]28、
食品中有害金属毒性反应的共同特点是
A.生物转化反应
B.生物富集反应
C.亲脂性强
D.强蓄积性
E.慢性中毒和远期效应
参考答案:
B,D,E
[多项选择题]29、
中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件,它建议
A.食物多样,谷类为主,多吃水果和蔬菜
B.常吃豆类及其制品和奶类
C.经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,少吃肥肉和荤油,吃清淡少盐膳食
D.婴幼儿应保持正氮平衡
E.食量、体力活动要平衡,保持适宜体重
参考答案:
A,B,C,E
[多项选择题]30、
在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是
A.视黄醇
B.β胡萝卜素
C.维生素C
D.维生素B2
E.烟酸
参考答案:
A,B,C,E
参考解析:
在机体内维生素E具有清除活性氧的效应,与维生素E有协同作用的是:
视黄醇、β胡萝卜素、维生素C、烟酸。
[多项选择题]31、
苯作业人员在平衡膳食的基础上注意摄入的营养素有
A.钙
B.铁
C.维生素B2
D.维生素B
E.叶酸
参考答案:
B,D,E
参考解析:
人体负荷试验表明苯作业人员体内维生素C贮量较普通人低。
动物实验亦观察到苯中毒时血和尿中维生素C含量均降低,对维生素C的需要量增加,故摄入量应予以提高,有人建议每日补充维生素C150毫克。
为预防苯中毒所致的贫血,还应适当增加铁的供给量,并补充一定量的维生素B6、维生素B
及叶酸,上述维生素有促使白细胞回升的作用。
[多项选择题]32、
反式脂肪酸对人体的影响主要有
A.使血糖水平升高
B.使血中LDL水平升高
C.使血中HDL水平降低
D.使血中胰岛素水平升高
E.可增加心血管疾病的危险性
参考答案:
B,C,E
参考解析:
反式脂肪酸可升高LDL胆固醇,降低HDL胆固醇;而且反式脂肪酸与心脏病具有相关性。
[材料题]33、
某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿,症状为全身凹陷性水肿,嘴唇轻度青紫,心音稍低钝等。
据患儿的母亲介绍患儿经常感冒,爱哭闹,有时还有腹泻、腹胀等症状。
经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下,血清蛋白≤30g/L。
[案例分析]1.
应考虑的诊断有
A.贫血
B.钙缺乏
C.食物中毒
D.锌缺乏
E.蛋白质热能营养不良
F.病毒感染
参考答案:
A,E
[案例分析]2.
如进行病因调查,首选的方法为
A.横断面人群普查
B.病例对照研究
C.实验研究
D.轮状病毒检查
E.队列研究
F.发锌检查
参考答案:
B
[案例分析]3.
调查内容应包括
A.周围社区同类患者发病情况
B.母亲营养状况
C.家族患病史
D.喂养情况
E.环境污染
F.既往病史及诊疗情况
参考答案:
A,B,D,F
[案例分析]4.
经病例对照研究发现,病例组20名患儿中,有19人从出生1个月起人工喂养,1人混合喂养,无母乳喂养;对照组20人中,有人母乳喂养,2人人工喂养,2人混合喂养。
判断本病例喂养方式的危险因素统计指标是
A.OR
B.RR
C.构成比
D.P值
E.发病率
F.均数
参考答案:
A
[多项选择题]34、
低温条件下人群营养与膳食需求是
A.脂肪供给的能量占总能量的35%~40%
B.糖类供给的能量占总能量的50%
C.蛋白质中动物蛋白占30%~40%
D.蛋白质供给的能量占总能量的15%
E.维生素需要量增加30%~50%
参考答案:
A,B,D,E
[材料题]35、
男,40岁。
长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。
检验:
肝功能明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。
[案例分析]1.
可能的疾病是
A.胆囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.胆结石
参考答案:
B
[案例分析]2.
采用的治疗饮食为
A.低能量、低蛋白、低维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
参考答案:
E
[案例分析]3.
营养治疗措施有
A.消化能力下降,控制总能量的摄入
B.防止肝性脑病出现,要限制蛋白质的摄入
C.因肝功能障碍,严格限制脂肪摄入
D.采取限盐、限水等治疗腹水措施
E.采取无盐膳食治疗腹水
参考答案:
D
[案例分析]4.
腹水营养治疗是
A.无盐饮食
B.钠应限制在500mg左右
C.钠应限制在1g左右
D.应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过29
E.应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过59
参考答案:
D
[案例分析]5.
患者由于食管静脉曲张,出现上消化道出血时应
A.注意食物色香味,刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.将食物剁碎、煮软
E.禁食
参考答案:
E
∙参考解析:
1.考查肝硬化的诊断。
2.考查肝硬化的膳食原则,“三高一适量”膳食,即高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪的膳食。
3.考查肝硬化患者营养治疗措施。
4.考查肝硬化伴有轻度腹水患者的营养治疗措施。
5.考查肝硬化患者食管静脉曲张营养治疗措施。
∙
[多项选择题]36、
不应当增加膳食纤维摄入的疾病有
A.高脂血症
B.骨质疏松症
C.缺铁性贫血
D.糖尿病
E.便秘
参考答案:
B,C
[多项选择题]37、
膳食纤维在肠道微生物作用下,生成的短链脂肪酸主要作用是
A.是大肠细胞的一种能源
B.促进肠内食物脂肪的消
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