上海红烧肉.docx
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上海红烧肉.docx
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上海红烧肉
原料:
五花肉。
辅料:
葱、老酒、老抽、八角、酱油、醋、盐。
做法:
1、洗净↓;
2、切成一小块↓大小均匀!
3、洗去血水↓
4、材料齐全↓
5、倒油↓八成热,爆葱
6、接着放肉,中火↓编炒
7、编炒↓5分钟后
8、放老酒↓翻一翻
9、接着放适量的老抽↓翻一翻
10、用开水泡好的八角↓切忌:
八角不易太多!
11、倒入肉中↓
12、翻一翻↓
13、上下翻透↓好啦!
14、盖上↓盖子,小火,焖烧半小时!
切忌:
中间不要忘记翻翻身!
15、半小时到了↓颜色偏淡,可以再加点酱油
16、翻一翻↓
17、再焖烧,40分钟到↓放微量的醋
18、接着放↓适量的糖,尝尝味道!
19、好↓放点盐,切忌:
红烧肉,一定要放盐(根据自己口味),这样入味!
20、再盖锅↓小火焖烧半小时!
21、45分钟+半小时↓红烧肉好咯!
22、美味的上海红烧肉↓上桌啦!
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