丽江宾馆菜单县人代会菜单.docx
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丽江宾馆菜单县人代会菜单
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月27日晚市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
蜀国飘香鸡牛肉凉片冰糖兔丁
凉拌海带丝蘸酱黄瓜盐水花生
明档:
片皮烧鹅堂灼时蔬
小吃:
葱花饼酸辣面银耳羹
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包桃酥开口笑
咸菜:
乳腐榨菜豆豉
热菜:
椒盐基围虾蒜香小仔排木耳炖老鸡
飘香酱猪手豉油皇蒸鱼串烧黄牛丸
黄焖黑山羊泡椒墨鱼仔蓉城毛血旺
干煸洋芋丝白灼广菜心红汤土豆粉
家常烧豆腐银杏大苦菜蘑菇荠菜汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月28日午市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
天府凉鸡夫妻肺片麻辣酥小鱼
川北凉粉生拌尖椒凉拌豆腐丝
明档:
柳蒸猪头堂灼时蔬
小吃:
苦荞糕南瓜饼川味凉面
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包曲奇饼干香蕉蛋糕
咸菜:
乳腐藠头水腌菜
热菜:
滑炒明虾球生炸啤酒鸡花生煨猪脚
小炒猪粉肠江湖糊辣鱼宣威小炒肉
风吹老腊肉酸汤煮肥羊白参蒸鸡蛋
干锅爆茄子老干妈洋芋木耳芥蓝菜
青椒炒豇豆鸡汁小白菜白水苦菜汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月28日晚市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
五香猪拱嘴麻辣小龙虾凉拌白肉
米辣拌韭菜凉拌海蜇丝煎拌凉粉
明档:
蜜汁叉烧堂灼时蔬
小吃:
黄金大饼酸辣粉生煎包
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包麻花虎皮蛋糕
咸菜:
乳腐油酥花生萝卜干
热菜:
干锅基围虾香酥油烫鸭清炖羊肉(配薄荷)
芋儿烧乌鸡古法粉蒸骨清水笋炒肉
孜然嫩牛柳云南红三剁上汤浸豆尖
麻辣洋芋条三色小瓜丝白油童菜心
牛奶煮玉米干椒炒时蔬紫菜蛋花汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月29日午市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
酸辣凉鲫鱼红油拌耳片盐局飘香翅
水豆豉芹菜芝麻香花生卤水豆腐干
明档:
山川老火腿堂灼时蔬
小吃:
苦荞饼蒸饺杂酱米线
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包白糖糕葡萄干土司
咸菜:
乳腐榨菜豆豉
热菜:
三鲜焖鱼翅春城酱油鸡绿豆煨排骨
茶菇目鱼花飘香鸭掌翼糊辣嫩牛柳
木耳炒肉片沾水五香肘西红柿炒蛋
火腿蚕豆米酸辣银芽菜金钩娃娃菜
腌菜炒菠菜老奶耙洋芋豆腐豆尖汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月29日晚市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
五香熏鱼卤味卷肘盐水仔鸭
醋油花生夹心豆干火烧茄子
明档:
烤全羊堂灼时蔬
小吃:
米糕酸菜面条葱花饼
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包桃酥开口笑
咸菜:
乳腐榨菜豆豉
热菜:
串烧基围虾油炸剥皮鱼茶菇炖老鸡
尖椒小炒肉干妈爆肥肠米椒牛肉丝
土豆红烧肉蒜薹炒腊肉干锅白花菜
耗油西生菜麻婆豆腐酸辣大白菜
干椒小米菜韭黄粉皮白水童菜汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月30日午市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
风味牛干巴傣味手撕鸡纳西炸烤肉
凉拌仔姜芽生拌小米辣香酥油菌丝
明档:
片皮烤鸭堂灼时蔬
小吃:
炒饵块玉米饼奶油馒头
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包卷筒蛋糕开口笑
咸菜:
乳腐榨菜豆豉
热菜:
茄汁脆皮虾红烧牛肉(配薄荷)白云豆腊猪脚
青椒炒香肠鱼香肉丝川味卤排骨
滇味油焖鸡清蒸鲜鱼三色水蛋
盐水毛芋头清炒甜脆豆红汤金针菇
鲜椒炒茄子烩泡萝卜颗鸡油菜心汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月30日晚市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
生拌牛肉藤椒仔鸡茄汁鲫壳鱼
拌鱼腥草姜汁豇豆水豆豉薄荷
明档:
香茅草烤鱼堂灼时蔬
小吃:
锅贴饺三鲜面煎拌凉粉皮
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包桃酥开口笑
咸菜:
乳腐榨菜老干妈水豆豉
热菜:
芥末基围虾口蘑烧肚条养颜老鸭汤
青椒童子鸡香菌蒸肉饼东坡五香肘
泡椒炒猪肝开胃黑三剁莲白炒粉丝
长生两亩地干煸苦瓜片沾水嫩豆花
脆皮椒盐茄清炒小苦菜肉丸白菜汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月31日午市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
凉拌卤肉泡凤爪油炸牛肠
傣味木耳酸辣莲根凉拌三丝
明档:
三川老火腿堂灼时蔬
小吃:
苦菜面片马拉盏葱花饼
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包桃酥开口笑
咸菜:
乳腐榨菜老干妈油豆豉
热菜:
油焖大对虾慈菇啤酒鸭萝卜炖羊肉
香芋蒸排骨重庆泰安鱼宫保山鸡丁
蘑菇炒肉片湘味炒猪手鱼香烧茄子
韭菜炒鸡蛋水煮臭豆腐西芹花生米
腊味青笋片干椒炒时蔬三鲜时令汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年3月31日晚市玉龙县人代会菜单
自助餐备200人
凉菜:
蜀国棒棒鸡卤味拼盘蛋黄鸭卷
油炸慈菇片狼牙土豆芝麻花生
明档:
片皮乳猪堂灼时蔬
小吃:
金银馒头鲜肉水饺三丝炒面
水果:
三种
果汁:
三种
糕点:
面包桃酥开口笑
咸菜:
乳腐榨菜豆豉
热菜:
茶菇爆虾球烟熏雁脯肉糖醋小排骨
饵块回锅肉山城香辣兔黄豆炖瘦肉
盐帮小煎鸡麻辣水煮肉银鱼蒸水蛋
干锅蘑芋片炝炒黄瓜条泡椒红油菜
水炒土豆丝鳞鱼凤尾菜小鱼萝卜丝汤
注:
冰箱卫生、整洁,留样冰箱的原料数量。
丽江市丽江宾馆菜单
2010年4月1日晚市玉龙县人代会菜单
聚餐菜单20桌左右
凉:
去骨泡凤爪麻辣牛肉干茶菇拌饵丝
时蔬大丰收火烧小尖椒油酥腰果仁
热:
肉松串香虾
油炸双拼(鸭珍,干巴)
腊排骨杂锅菜汤
泡椒西芹脆肚
蒸老火腿片
油炸五香猪手
酸笋干锅鸡
剁椒蒸野生黄鱼
椒盐七彩洋芋片
黄焖姜柄瓜
清炒时令野菜
菠萝八宝饭
小吃:
苦荞饼
鸡丝凉面
主食:
包谷饭
果盘
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