日本拉面店创业计划书创业计划书doc.docx
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日本拉面店创业计划书_创业计划书
引导语:
吃饭问题一直是头等问题,社会发展,世界各国的美食也纷纷进入我们的视线,其中日式拉面就非常受食客的欢迎,开一家日式拉面店生意应该不错,下面,小编为大家准备了关于拉面店的创业计划书。
餐厅名称:
拉面达人之屋
地点:
基隆市爱三路麦当劳附近
经营理念:
主要是以日式料理为主,希望让顾客享受到日式拉面的美味,给顾客一个舒适的环境用餐,而且基隆很少有拉面店,如果汤头好的话顾客就会一直上门。
主客群:
是以在附近的上班族及学生。
次客群:
来基隆庙口的观光客。
主竞争:
基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。
次竞争:
附近的速食餐饮业及7-11。
市场分析:
1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店,我们为了响应M型化社会,所以以平民价来吸引消费者上门,满足各个消费族群。
2.附近50公尺就有停车场,十分方便,解决消费者停车问题。
3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的,我们会尽量推出套餐,附赠饮料及小菜,价位大约会在150~200之间。
支出金额与净利:
开店成本:
1200万元台币(下同)
一个月店面租金:
10万
桌数:
18桌(坐满72人)一人消费以200元计算,翻桌2次,一天营业额:
28800元,一个月营业总额:
864000元
员工薪资:
外场薪资:
19000元(一个月),人数5,一个月95000元
内场:
24000元(一个月),人数3,一个月72000元
工读生一小时:
100元,人数2,一天8小时只上假日,一个月8天12800元
总额:
179800元
水电瓦斯:
电费水费:
80000元一个月40000元
瓦斯:
大桶800元一次叫4桶,每个月换3次,一个月9600元
总额:
49600元
食材:
面:
一天2500元,一个月75000元
菜钱:
一天2000元,一个月60000元
肉:
5500元(两天一次),一个月82500元
杂项:
1000元(一天),一个月30000元
海鲜:
3500(一天),一个月105000元
总额:
352500元
饮料:
柠檬1斤80元,每月15斤,一个月1200元
红茶一袋120元,每月30袋,一个月3600元
牛奶1瓶125,每月15瓶,一个月1875元
总额:
6675元
净利:
日:
15656元:
周:
109592元:
月:
438368元:
年:
5260416元
日本料理店的计划进度表-商业计划书
日本料理店的计划进度表
序号
工
作
项
目
日
期(2018年)
责任人
一、
项目定位及可行性分析
7月/1日----7月/31日二、
选址
7月/12日----7月/31日三、
整体策划方案的落实
7月/12日----8月/10日四、
设计方案的落实
8月/5日----8月/15日五、
装修装饰
8月/16日----9月/30日六
、
开业及人员准备
1、制定工作计划进度表
7月/1日----7月/31日六、
2、制订和确定组织结构、人员编制、工资预算
8月/5日----8月/10日七、
3、人员招聘/面试
9月/1日----9月20日八、
4、制定并确认培训计划(附专页培训计划)
9月/5日----9月/10日九、
5、落实培训场地
9月/21日----9月/25日十、
6、管理人员/技术人员到位
9月/21日----9月25日十一、
7、管理人员/技术人员实施培训
9月/26日----9月10日十二、
8、全员到店,理论知识培训
9月/5日---9月10日十三、
9、员工实践操作培训
9月/11日----9月15日十四、
10、员工上岗考核
9月/15日----9月15日十五、
11、进场开荒
9月/15日----9月16日
12、模拟营业,试营业
10月/1日----10月3日
七、市场营销和开发
1、市场调研、定位、定价、营销计划
7月/15日----10月1日
2、制作酒店宣传资料、通过自媒体等进行造势工
9月/1日----10月30日
3、市场开发,与客户签有效协议(目标500份)
9月/15日----10月30日
八、物资准备
1、制定酒店开业物品清单(另附专页清单)
9月/15日----9月20日
2、棉织品类
9月/10日----9月15日
3、客用品类
9月/10日----9月15日
4、清洁品类
9月/10日----9月15日
5、客用设备类
9
月/10日----9月15日
6、文印类
9月/15日----9月15日
7、服务用品类
9月/10日----9月15日
8、统一标识类
9月/10日----9月15日
9、工作用具类
9月/1日----9月15日
10、办公用品类
7月/1日----9月15日
11、电脑设备、财务系统、客户系统、点菜系统等各种软硬件类9月/1日----9月15日
12、后勤设备类
9月/1日----9月15日
13、维修工具类
9月/1日----9月15日
14、按设计要求布置包间
9月/1日----9月15日
九、规范准备
1、培训岗位管理规范
9月/21日----9月30日
2、培训岗位工作职责
9月/21日----9月30日
十、工程配合
1、工程协调会
8月/15日----9月30日
2、现场了解工程进度质量情况
8月/21日----9月30日
3、各营业区域、房间设施设备的检查
9月/21日----9月30日
十一、证照办理
1、名称核准手续
7月/21日----9月1日
2、办理食品卫生许可证
9月/15日----9月30日
3、办理工商登记及刻章、法人代码证及税务登记
9月/15日----9月30日
十二、其他
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