餐饮信息管理系统的设计与实现.docx

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餐饮信息管理系统的设计与实现

毕业设计（论文）

论文题目餐饮信息管理系统的设计与实现

教学点：

平凉教学点

专业：

计算机信息管理

届别：

2008届

学号：

092706302007

姓名：

关文婷

指导教师（职称）：

黎玉琴

论文开始时间：

2010年5月1日

论文完成时间：

2010年10月30日

兰州理工大学继续教育学院

毕业设计（论文）教师指导意见

学生姓名：

关文婷专业班级：

计算机信息管理校内、教学点：

平凉教学点

第

一

次

论文题目：

餐饮信息管理系统的设计与实现

1、论文选题符合专业培养目标，能够达到综合训练目标，题目偏大，工作量相应加大，实现起来有难度。

2、查阅文献资料太少，需更全面地收集有关信息管理系统及餐饮领域的资料，全面分析问题，继续完善论文内容，调整层次结构。

3、有一定的数据，但加工整理较差。

2010年8月20日

第

二

次

1、能较好地运用所学理论与专业有关的知识，联系实际，分析问题较正确、全面。

2、文题相符，中心明确，内容较为完整，层次结构安排合理，但缺乏个人见解。

3、文章篇幅和格式均符合学校规定和相关的规范要求。

2010年10月20日

评阅结果及成绩

本论文能理论联系实际，对餐饮信息管理系统中在预定和结算等方面容易出错作了较全面的分析，并设计了相应的系统模型，对实际应用有一定的参考作用。

文章结构合理，条理分明，论据较充分，语句通顺。

成绩：

80指导教师签字：

黎玉琴2010年12月10日

摘要

随着经济的发展社会的进步，去饭店过节聚会成为了一种新的时尚。

因此每逢过年过节，饭店都会迎来大量的顾客，随之而来的就是大量的预定和结算信息将会使得饭店的工作人员不堪重负，并且不可避免的会出现这样或那样的错误。

餐饮信息管理软件的诞生可以为他们提供便捷的管理服务。

并且几乎为零的错误率也使得餐馆可以更好的为顾客服务。

它不仅可以为餐馆降低人力资源的付出，节省了成本，而且也可以提升自身的形象，使餐厅迎来更多的食客。

本系统使用了VB.NET技术并采用了C/S架构，饭店服务人员使用它可以快速准确地为客户服务，人性化的系统界面设计使得软件便于使用者的快速掌握，计算机几乎为零的错误率和高效的处理能力使得原本繁琐的餐饮管理变得更加科学、快捷以及人性化。

使用本系统，员工将可以快速地编辑顾客资料信息，并且为客户提供订餐打折和充值服务。

管理员使用本系统，既可以完成员工的所有工作，又可以更好地管理员工，精准地了解员工账面的资金情况。

除了这些，管理员还可以设定餐厅的菜单信息和折扣程度，从而使得管理员对餐厅的运营情况可以全面掌控。

关键字：

餐饮管理；VB.NET；C/S架构

目录

摘要2

第一章餐饮信息管理系统的开发背景1

1.1开发背景1

1.2开发工具和相关技术简介1

第二章系统定义与系统需求4

2.1系统定义4

2.2系统需求分析4

第三章系统总体设计6

3.1系统功能模块的划分6

3.2管理员权限模块划分8

3.3员工权限模块划分8

3.4系统流程分析8

3.5数据库设计9

3.5.1数据库规划9

3.5.2E-R图9

3.5.3数据表的设计11

第四章系统详细设计15

4.1数据库15

4.1.1数据库的链接15

4.1.2Is_SQL_Cmd方法15

4.1.3SQL_Ada方法16

4.1.4ExecCmd过程16

4.2系统的登录与注销16

4.2.1用户登陆模块的实现16

4.2.2用户注销模块的实现18

总结19

参考文献20

第一章餐饮信息管理系统的开发背景

1.1开发背景

传统的餐饮管理现在已经很难应对当今社会对餐饮业的管理要求，它与现在的基于计算机技术发展起来的餐饮信息管理系统对比，有以下几大不同：

便捷性方面：

传统的人工对餐饮信息进行管理，如：

顾客信息管理，菜单信息管理和订餐信息的管理，都是很繁琐的过程，其中的任何一步过程都要浪费大量的时间，而随着计算机技术的发展，这些原本繁琐的问题都会变得轻而易举。

安全性方面：

传统的纸质记录方式查询起来很麻烦，而且保密性很差，并且容易磨损丢失，对于会员余额的管理是非常不利的。

但如果采用的是电子文档的方式进行数据的保存，这一切都变得非常简便，你可以方便的对数据信息进行备份查询，并且数据的安全性可以得到最大程度的保证。

准确性方面：

传统的人工记账容易出错，如果采用这种方式来处理现在的含有打折信息的消费结算会使得工作量很大，如果计算出错将严重影响自己的声誉。

而如果使用软件系统，这些问题都将不会出现，计算机的错误率几乎为零。

鉴于以上传统的人工管理方式的种种缺陷，我设计了方便中小级别餐饮企业使用的应用程序，通过它，管理者可以基本解决以上所遇到的种种问题，并且更加科学的对老客户进行打折，而且添加了主顾权限的不同设计使得它更加方便雇主对雇员的管理与监督。

1.2开发工具和相关技术简介

硬件：

ThinkPad笔记本

软件：

WindowsXP；MicrosoftVisualStudio2008；MicrosoftSQLServer2005

本系统是采用VB.NET技术结合SQLServer数据库设计并实现的。

VB.NET的开发工具为MicrosoftVisualStudio2008，数据库使用的是SQLServer2005ExpressEdition。

（1）VB.NET：

VisualBasic.NET是从VisualBasic语言演变而来的，是一种为高效地生成类型安全和面向对象的应用程序而设计的语言。

VisualBasic允许开发人员开发面向Windows、Web和移动设备的程序。

与所有面向Microsoft.NETFramework的语言一样，使用VisualBasic编写的程序都具有安全性和语言互操作性方面的优点。

这一代VisualBasic延续了为您提供一种简单快捷的方法来创建基于.NETFramework的应用程序的传统。

（2）MicrosoftVisualStudio2008：

MicrosoftVisualStudio2008使开发人员能够快速创建高质量、用户体验丰富而又紧密联系的应用程序，充分展示了Microsoft开发智能客户端应用程序的构想。

借助VisualStudio2008，采集和分析信息将变得更为简单便捷，业务决策也会因此变得更为有效。

任何规模的组织都可以使用VisualStudio2008快速创建能够利用WindowsVista和2007Officesystem的更安全、更易于管理并且更可靠的应用程序。

VisualStudio2008包括各种增强功能，例如可视化设计器（使用.NETFramework3.5加速开发）、对Web开发工具的大量改进，以及能够加速开发和处理所有类型数据的语言增强功能。

VisualStudio2008为开发人员提供了所有相关的工具和框架支持，帮助创建引人注目的、令人印象深刻并支持AJAX的Web应用程序。

（3）SQLServer2005ExpressEdition（仅适用于32位）：

SQLServerExpress是一个免费、易用且便于管理的数据库。

SQLServerExpress与Microsoft VisualStudio 2005集成在一起，可以轻松开发功能丰富、存储安全、可快速部署的数据驱动应用程序。

SQLServerExpress是免费的，可以再分发（受制于协议），还可以起到客户端数据库以及基本服务器数据库的作用。

SQLServerExpress是低端ISV、低端服务器用户、创建Web应用程序的非专业开发人员以及创建客户端应用程序的编程爱好者的理想选择。

（4）C/S结构：

C/S（Client/Server或客户/服务器模式）：

Client和Server常常分别处在相距很远的两台计算机上，Client程序的任务是将用户的要求提交给Server程序，再将Server程序返回的结果以特定的形式显示给用户；Server程序的任务是接收客户程序提出的服务请求，进行相应的处理，再将结果返回给客户程序。

第二章系统定义与系统需求

2.1系统定义

计算机技术产生以后，迅速在管理领域得到了广泛的应用。

20世纪60年代，美国经营管理协会及其事业部第一次提出了建立管理信息系统的设想，即建立一个有效的信息系统，使得各级管理部门都能了解本单位的一切有关经营活动，为各级决策人员提供所需要的信息。

对于信息管理系统的定义，目前还没有一个统一的认识。

由于餐饮管理系统是基于C/S模式，本文更倾向于采纳下述定义：

餐饮信息管理系统是通过对整个餐饮服务流程的管理，实现业务的整体优化，提高企业运行控制和外部交易过程的效率的管理工具。

2.2系统需求分析

现在的管理系统不仅要有漂亮的用户界面，更要有严谨的规划，注重每一个细小的环节。

这样才能使得在电子交易时避免不必要错误发生。

本系统的设计与实施将极大地方便食客的就餐，同时也有利于我们的管理和服务。

同时，我们的餐饮信息管理系统还能帮助餐厅降低错误率，扩大营业范围，增加知名度等。

为了使系统更加人性化，便于管理员管理，此系统的用户将分为两种类型，一个是针对员工的餐饮管理系统，另一个是针对管理员（店主）的餐饮管理系统。

员工使用本餐饮信息管理系统应可以实现以下功能：

1.添加修改查询客户会员信息（修改客户信息需客户确认）

2.查询菜单

3.添加查询预定信息，为老顾客打折

4.客户可以在自己的会员账户里充值

5.顾客可以用现金买单也可以从会员账户里扣取

管理员使用本餐饮信息管理系统应可以实现以下功能：

1.添加修改查询客户会员信息（修改客户信息需客户确认）

2.添加修改查询菜单信息，最好能看到菜品图片

3.添加查询预定信息，为老顾客打折

4.客户可以在自己的会员账户里充值

5.顾客可以用现金买单也可以从会员账户里扣取

6.设定具体的打折方法

7.添加职员信息，权限也可以定为管理员。

8.可以查询使用者的现金收款金额

除了实现以上功能外，本系统还需要方便用户地使用，使得用户可以很快地熟练掌握，从而可以让用户快速的投入工作，并且要避免逻辑错误的出现。

第三章系统总体设计

3.1系统功能模块的划分

根据以上需求，餐饮信息管理系统功能被划分为以下模块，如图3.1所示：

图3.1餐饮信息管理系统功能模块图

系统登录退出模块：

本模块是被用于用户登录，注销和退出。

模块根据用户的不同类型赋予用户不同的管理权限。

低等级的用户不可访问高等级用户的个别功能，而高等级用户可以使用低等级用户的所有系统功能。

客户信息管理模块：

本模块将餐饮企业松散的客户资源加以整合，通过标准化的管理操作，将客户资料加以收集。

用户使用本模块可以方便的查询客户的所有资料和客户消费信息。

并且特意添加了图像模块，使得用户的图像信息加以保留，方便使用者的查询和记忆，当客户再次光临时，服务人员可以直接认出客户，这将使得客户感到无微不至的关怀，提升餐厅的品牌形象。

客户的资料变更需经客户的确认，以避免出现因失误操作导致的客户信息流失。

菜单信息管理模块：

本模块将餐厅的菜品信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择自己想要的食物。

本模块的分权限设计将限制普通员工对菜单信息加以修改，以防止菜单价格被恶意修改，以此保证餐厅正常可靠的运营。

订餐信息管理模块：

通过订餐模块使得传统餐饮订餐过程变得轻松方便，订餐信息管理模块会在客户订餐的同时核对客户所预定的餐桌的使用情况，避免传统订餐易出现的预定重合问题。

并且本模块在客户订餐的同时会给出已预定的菜品价格，帮助客户开心合理地消费。

模块中包含的打折服务是本模块的一大特色。

它将参考客户以往的消费情况和管理员设定的折扣程度对客户进行打折服务。

而不是传统餐饮打折中的没有规律和凭据以询。

后台的厨房通过本系统可以清楚地知道客户预定的菜品，这样就节省了大量用于菜品核对的时间，提高了厨房的效率，缩短了厨房上菜的时间。

减少了不必要的人力物力财力资源的消耗，降低餐厅的运营成本，使餐厅以更好性价比服务于消费者，消费者可以得到更好的消费体验。

充值结算管理模块：

通过此模块，用户可以方便的为客户提供充值结算服务，充值收取的现金将会计入用户的收款现金中，便于管理员结算时核对收款金额。

结算方式分为两种，一种是现金结算，一种是账户余额结算，现金结算的收款金额会计入用户的收款现金，而账户余额结算的金额会从客户的账户里扣除。

折扣信息管理模块：

本模块只限于管理员使用，通过它可以设定为客户打折时用到的折扣程度

员工信息管理模块：

本模块只限于管理员使用，管理员使用它，可以添加删除用户。

用户类型分为店长（管理员）和职员。

管理员删除用户时，如果要删除的是普通职员，系统将直接执行命令，如果要删除的是管理员账户，系统会先查看剩下的管理员账户数量，最少保留一个管理员账户，以便下次的登录。

如果删除的用户是管理员本人，则在删除账户后，系统将会要求使用者重新登录。

3.2管理员权限模块划分

管理员权限划分如图3.2所示：

图3.2店长权限模块图

管理员使用本系统将能使用系统的所有功能。

3.3员工权限模块划分

员工权限划分如图3.3所示：

员工使用本系统可以使用除了菜单信息编辑、折扣信息管理模块和员工信息管理模块之外的所有功能。

图3.3雇员权限模块图

3.4系统流程分析

系统流程分析如图3.4所示：

图3.4系统流程分析

流程图简介：

员工登录系统后为客户添加基本信息，客户可以根据需要在开通的账户里充值（增加用户的收款金额）。

客户通过餐饮信息管理系统进行订餐（老用户在此环节中可能会享受打折服务）。

客户用完餐后来到服务台买单，用户可以选择使用现金或者从用户余额里扣除，支付成功会增加客户的已消费金额。

若余额不足，系统将会提示，那么客户只能使用现金支付。

使用现金支付的话会增加用户的收款金额。

管理员登录的话可以使用员工的所有功能，而且可以设定为客户打折的折扣程度和添加菜单，以及管理员工账户。

3.5数据库设计

3.5.1数据库规划

根据以上模块划分图分析，针对餐饮信息管理系统，分别对用户、客户、食谱、预定、折扣这几个实体进行详细的调研和分析。

数据库的设计采用一库多表式设计。

即设计了一个数据库。

把每个使用到的独立的对象设计为独立的应用实体。

3.5.2E-R图

图3.5用户E-R图

主要存储一些用户信息，如用户的账号、密码和类型地点等等，主要用于用户登录，添加客户和添加预定时会使用到用户信息。

图3.6客户E-R图

主要存储一些客户信息，如客户的账号、密码、联系方式和消费情况等等，主要用于客户订餐、充值和结算，使用于添加预定。

图3.7食谱E-R图

主要存储一些食谱信息，如食谱的名称、价格和照片等等，主要用于客户订餐，使用于添加预定。

图3.8预定E-R图

主要存储一些预定信息，如客户的账号、预定的时间、桌号和菜单等等，主要用于记录客户的预定信息，会使用到用户、客户、菜单和折扣信息。

图3.9折扣E-R图

存储管理员（店主）设定的打折信息，用来计算打折后的应付金额，使用在添加预定时打折。

3.5.3数据表的设计

1、user（用户表）

表3.1user

序号

字段名称

字段描述

字段类型

长度

备注

1

user_id

用户编号

char

20

不允许空

2

Pwd

用户密码

char

20

不允许空

3

Style

用户类型

nchar

20

不允许空

4

Id

用户身份证号

char

20

不允许空

5

Name

用户姓名

char

20

不允许空

6

Tel

用户电话

Char

20

不允许空

7

Money

收款金额

money

允许空

用户表主要用于存储一些用户信息，如用户的账号、密码和类型地点等等，主要用于用户登录，添加客户和添加预定时会使用到用户信息来记录经手的用户，字段money用于记录用户的收款金额，便于结算时对收款现金的核对。

2、customer（客户表）

表3.2customer

序号

字段名称

字段描述

字段类型

长度

备注

1

Name

客户姓名

char

20

不允许空

2

Id

客户编号

nchar

20

不允许空

3

Address

客户地址

char

50

不允许空

4

Birthday

客户生日

nchar

20

不允许空

5

Pwd

客户密码

nchar

20

不允许空

6

Addtime

添加时间

nchar

20

不允许空

7

Money

账户余额

money

不允许空

8

usedmoney

已用金额

money

不允许空

9

Photo

客户照片

image

允许空

10

Tel

客户电话

nchar

20

允许空

11

mobilephone

客户手机

nchar

20

不允许空

12

Userid

用户编号

nchar

10

不允许空

客户表主要用于存储一些客户信息，如客户的账号、密码、联系方式和消费情况等等，主要用于客户订餐、充值和结算，字段money用于储存账户余额，在使用充值和账户余额支付时会使用到它。

字段usedmoney用于记录客户的消费情况，为客户打折时会使用到它。

3、food（食谱表）

表3.3food

序号

字段名称

字段描述

字段类型

长度

备注

1

Name

食谱名称

nchar

20

不允许空

2

Price

价格

money

不允许空

3

Photo

食谱照片

image

允许空

4

Efficacy

食谱功效

nchar

50

允许空

5

Formula

食谱配料

nchar

50

允许空

食谱表主要用于存储一些食谱信息，如食谱的名称、价格和照片等等，主要用于客户订餐，使用于添加预定。

字段Price记录的是食物的价格。

当客户预定餐点时，系统使用它来算费用。

4、YuDing（预定表）

表3.4YuDing

序号

字段名称

字段描述

字段类型

长度

备注

1

Tableid

桌号

nchar

10

不允许空

2

Date

日期

nchar

20

不允许空

3

Time

时间

nchar

10

不允许空

4

Name

客户姓名

nchar

10

不允许空

5

customerid

客户身份证号

nchar

10

不允许空

6

Userid

用户编号

nchar

10

不允许空

7

Food

预定餐点

nvarchar

MAX

不允许空

8

Money

消费金额

money

不允许空

预定表主要用于存储一些预定信息，如客户的账号、预定的时间、桌号和菜单等等，主要用于记录客户的预定信息，会使用到用户、客户、菜单和折扣信息。

当系统预定餐点时，会从其他各表中调出需要的信息，经过计算和处理后，将最终信息储存到YuDing表，该表和其它各表都有紧密的联系。

5、discount（折扣表）

表3.5discount

序号

字段名称

字段描述

字段类型

长度

备注

1

usedmoney

已消费金额

char

10

不允许空

2

Discount

折扣程度

char

10

不允许空

折扣表用于存储管理员（店主）设定的打折信息，用来计算打折后的应付金额，使用在添加预定时打折。

当客户预定餐点时，打折服务的折扣程度就是参照该表。

第四章系统详细设计

4.1数据库

4.1.1数据库的链接

为了便于用户使用和维护，我们将与数据库的连接，单独写出来并进行编译，这样系统在新的环境使用时，只需改动一处数据库连接代码，即可立即使用，连接关键代码如下：

PublicSharedconstrAsString="DataSource=WWW-3C702F2C1C8\SQLEXPRESS;InitialCatalog=dcdatebase;IntegratedSecurity=True"

4.1.2Is_SQL_Cmd方法

方法Is_SQL_Cmd是判断数据是否存在，当系统登录和添加客户需要验证数据库中是否存在提交的数据时会用到它。

其主要代码如下：

PublicFunctionIs_SQL_Cmd（ByValcmdstrAsString）AsBoolean

SqlConn=NewSqlConnection（constr）

SqlConn.Open（）

SqlCmd=NewSqlCommand（cmdstr,SqlConn）

Try

SqlDr=SqlCmd.ExecuteReader（）

IfSqlDr.HasRowsThen

ReturnTrue

Else

ReturnFalse

EndIf

CatchexAsException

ReturnFalse

Finally

SqlConn.Close（）

EndTry

EndFunction

4.1.3SQL_Ada方法

方法SQL_Ada是为了查询数据库，并将查询到的结果存放在内存中的datatable表中，餐饮信息管理系统中使用到的组件DataGridView再从datatable表中得到数据。

PublicFunctionSQL_Ada（ByValadastrAsString）AsDataTable

SqlConn=NewSqlConnection（constr）

SqlConn.Open（）

SqlAda=NewSqlDataAdapter（adastr,SqlConn）

ds=NewDataSet

Try

SqlAda.Fill（ds）

Returnds.Tables（0）

CatchexAsException

ReturnNewDataTable

Finally

SqlConn.Close（）

EndTry

EndFunction

4.1.4ExecCmd过程

ExecCmd是为系统中的添加、删除、修改服务，系统里的客户、菜单、折扣和员工的添加、删除和修改都用到了该过程。

PublicSubExecCmd（ByValcmdstrAsString）

SqlConn=NewSqlConnection（constr）

SqlConn.Open（）

SqlCmd=NewSqlCommand（cmdstr,SqlConn）

SqlCmd.Exe