酒店棋牌室促销方案.docx
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酒店棋牌室促销方案.docx
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酒店棋牌室促销方案
酒店棋牌室促销方案
酒店棋牌室促销方案
【篇一:
客房、棋牌促销方案(定)】
远安国际大酒店促销方案
根据近段时间酒店销售业绩及市场调研报告显示;三、四月份是酒店的低谷期,营业收入紧张,情况十分紧迫。
为了提高酒店的销售业绩,增加散客客源量,扩大酒店影响,维护现有客户,为酒店创造经济利益,特针对酒店客房、棋牌室、二期足浴城、ktv拟定以下促销方案:
一、客房促销方案:
一)特价房方案:
1、特价房包含四楼标间8401、8402、8403、8406、8407、8408、8409、8410、8411、8412、8415、8416、8417、8420、8421、8422、8423、8427、8428、8429、8430、8436共计22间。
2、特价房为168元/间,不含早。
3、享受特价房将不再享受酒店其它优惠活动。
4、办理退房结账时必须现付。
二)现金券方案:
1、现金券面额为50元/张。
2、客人享用正价房(标:
228元、单:
258元以上的),在办理退房结账时现金结算,根据房间数量可获得酒店现金券,一房一张。
客人再次入住时,可凭此券减免正价房房价50元,减免后房价含双早。
3、现金券使用期限为三个月内(自离店之日起),一房仅限一张。
4、特价房与现金券不能同时享用。
三)常住客方案(散客现付):
1、凡持酒店白金卡的客人将享受最新协议价,零点餐饮享受9折优惠。
2、按身份证入住统计,凡一个月入住达10间以上的(含10间),酒店赠送体验房一间或者升级入住一次(赠送房限定次月内享受)。
3、凡连续入住3天以上的(含3天),酒店赠送水果一份。
4、凡一次性入住10间以上(不含10间),酒店免收一间房费(择低房价免单)。
例如:
消费11间房,则按10间房收费。
二、棋牌室促销方案:
三、酒店客房、棋牌室促销奖励:
为进一步调动员工参与酒店销售工作的积极性,实现全员创收增效,特针对此次促销活动制定以下奖励方法:
1、员工销售酒店特价房的,予以5元/间奖励;
2、员工销售正价房,商务散客予以10元/间奖励,协议客
户予以5元/间奖励;
3、员工销售棋牌室的,予以5元/间奖励;
4、所有预定以预订单为提奖依据,前台将数据一周一统
计,财务部审核单据的真实性及到账情况,以现金的形式奖励给员工。
5、酒店各部门参与促销,前厅部由于其岗位的特殊性,
客房预定必须具有真实性,且部门负责人审核签字后方可有效,一旦发现有弄虚作假的,奖励不予发放,且罚款100元,情况严重者或是屡教不改者,予以开除处理。
四、二期足浴城促销方案:
一)促销方案:
1、“您充值,我送钱”,在足浴城充值您将享受以下优惠:
充500元送80元充1000送150元充2000送400元充3000送600元充5000送1000元充10000送3000元另凭此充值卡可享受足浴城最新折扣价。
二)奖励政策(酒店员工、二期员工):
1、内部所有员工每介绍一个泰式保健以上项目的,提成
10元;一个足疗项目提成5元。
2、充值卡提成:
1000元提成30元、2000元提成50元、
3000元提成80元、5000元提成100元、10000元提成200元。
3、出租车、三轮麻木车每带来一个顾客消费的,提成5
元。
4、所有奖励均以客人现金结账后兑现。
五、二期ktv促销方案:
1、凡在ktv消费达600元以上的,赠送50元现金券一张,此券可在酒店客房使用。
(见现金券方案)
2、在酒店餐饮包房、客房一次性消费达800元以上的,现金结账后赠送ktv包房一间,内含啤酒一件(一个月内使用)。
3、凡是酒店内部员工介绍的顾客,需先电话预定,并留下客人联系方式,一旦来酒店消费的,予以每间ktv包房20元的提成。
六、宣传方案:
1、促销方案讨论确定后,各部门加强学习,要求一线部门必须牢记,质检部定期抽查。
2、利用短信平台、领袖天下售楼处led屏和酒店网站加强宣传力度。
3、做部分宣传册,放置于酒店对客部门,销售部根据客户情况发放。
4、和宴席方案一起做宣传海报,到周边乡镇人口集中地宣传。
5、促销方案从2014年4月1日起执行。
七、意见和建议:
1、针对整个大的环境的影响,立足于远安消费市场,此促销方案长期有效,增强酒店人气。
2、各部门加强方案的学习,部门负责人培养员工销售的积极性,增强员工的凝聚力。
3、前台和财务对预订单的管理和审核要严谨,并加强部门间的沟通。
前台对已发现金券专人登记,在客人未持券消费并有效期将至时,登记人员电话联系予以温馨提示。
4、三楼棋牌室可放置商品展示柜,增加收入。
5、房务部提前做好四楼特价房房型改造。
远安国际大酒店办公室
2014年3月11日
【篇二:
酒店全员营销方案2】
无锡灵山元一温泉度假酒店
全员营销方案
全员营销即每位员工(前厅部的总台接待、收银、商场和营销部所有人员除外)都可作为酒店的一名销售人员,在每日营业中,不影响本职工作为前提,积极推销酒店各种酒水饮料、养生项目等;通过自身的人脉关系(即亲戚、朋友等)为酒店介绍客源(团队和散客),以此增加酒店的销售收入。
二、团队定义
各独立消费的项目6人以上(含6人)。
三、全员营销提成项目
酒店餐饮、酒水饮料、养生项目、休息房、会务、棋牌室四、全员营销实施细则1.酒水饮料全员营销方案:
1.1参加对象:
餐厅休闲、温泉、技师部全体员工。
1.2报备流程:
推销员点单明细→收银台记录品名、数量、员工工号和时间→收银
台交班、收市前值班主管签字确认→录入系统→月度汇总→整理数
据每月10日前报备财务部→报人事部计入当月工资
1.3制度要求:
1.3.1凡员工当月强行或不当推销受到客人投诉的,皆不享有当月提成。
1.3.2提成每月发放一次。
员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的不享有该项提成。
1.3.3在操作过程中,若有谎报销售数量及品种或违规操作的,一经查实,取消当月提成并按酒店相关管理制度严肃处理。
1.4参考价目(无)
1.4提成标准:
(方案一:
按单品单价提成)
每月评出酒水销售前两名和菜品销售第一名,两项奖金可兼得,设立高档酒水额外销售奖励。
2.养生项目全员营销方案:
2.1参加对象:
除会籍部、营销部、技师外全体员工。
2.2报备流程:
推荐人报备钟台→钟台台做好报备记录统计→钟台台交班、收市前
值班主管签字确认→录入系统→月度汇总→整理数据每月10日前
报备财务部→报人事部计入当月工资
2.3制度要求:
2.3.1凡员工当月强行或不当推销受到客人投诉的,皆不享有当月提成。
2.3.2提成每月发放一次。
员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的不享有
该项提成。
2.3.3在操作过程中,若有谎报销售数量及品种或违规操作的,一经查实,取消当月提成并按酒店相关管理制度严肃处理。
2.4参考价格:
灵山元一温泉度假酒店丽spa技师提成标准
注:
技师所有提成均按会员价计算
灵山元一温泉度假酒店技师提成标准
【篇三:
星级酒店棋牌室培训资料2012】
星级酒店培训资料
棋牌室部
培
训
资
料
人力资源部
2012年9月
第一章工作流程
节一、服务员、吧员、公卫、领班工作流程(早夜)节二、经理工作流程
节三、棋牌室各岗位计划卫生(月、周)
第二章棋牌室部工作规范礼貌用语
节一、服务员、吧员及公卫规范礼貌用语节二、案例处理时的规范用语(换包间、怀疑烟是假的、点餐出菜慢、买断送茶、客赔、买单优惠、客丢物品)
第三章棋牌室员工操作规范程序
节一、服务员及吧员工作操作规范程序
(调牌、清扫包间、接待客人、物品检查、仪容仪表、礼貌礼节、结账送别)节二、公卫工作操作规范程序(包间及公区卫生打扫)
节三、棋牌室卫生间洁具清洗消毒操作程序(消毒液消毒后处理干净)
节四、包间及吧台杯具清洗消毒程序(去污粉去污垢、清洗杯具、至消毒柜消毒)
第四章棋牌室相关制度
节一、杯具消毒间卫生管理制度节二、棋牌物品客赔价格
节三、公共场所卫生设施日常保养维护管理制度
节四、员工处罚及奖励制度
节五、包间设备定期护理制度
节六、新工部门带教制度
第一章工作流程
节一.服务员、吧员、公卫、领班工作流程(周月)及计划卫生
服务员工作流程
早班:
9:
00-18:
00晚班:
18:
00——02:
00
1、9:
00之前检查好仪容仪表打卡上班,见人问好!
打开所有门窗通气,处理前一天晚班遗留垃圾,并将
手机调为静音或关机,交由吧台人员保管。
2、9:
15——9:
45吃早饭(补妆)。
3、9:
45——12:
15按考核标准打扫所安排的区域卫生及协助公卫阿姨打扫包间卫生。
4、12:
15轮换去吃午饭(补妆)。
5、13:
00——15:
00完成所有区域卫生及计划卫生,并做好上客前的准备工作,由主管检查卫生状况。
6、15:
00准时站位,站在茶秀区门口,迎接来店客人,礼貌用语,微笑服务规范操作,接待好每一个客人。
7、17:
50之前检查做好公共区域垃圾桶卫生。
8、17:
50早晚班做好工作交接,整理好仪容仪表,集合开例会,了解当天的营业状况及前一天所发生的工
作问题并及时改正,例会完毕,早班交接下班,晚班接班,并将手机调至静音或关机,交由吧台人员保管。
9、18:
15——19:
00晚班人员轮换吃晚饭,补妆。
10、19:
00准时站位,站在茶秀区门口,迎送客人,服务客人,礼貌用语,微笑服务,随叫随到,客人买
单服务员带客人到吧台结账,自己及时返回包间检查物品是否齐全,是否损坏,并及时上报吧台,送走客人,立即打扫包间卫生,20分钟做出包间效果,保持工作状态,期间请勿离岗、串岗或接打私人电话。
11、00:
00查看包间,关闭部分灯组,节约用电,关闭无人包间门窗。
12、01:
00锁上没有客人的包间,查看娱乐包间状况。
13、01:
30——02:
00结清娱乐包间2点之前的账,并询问客人是否打延时,若打延时,要求客人先付延时
费方可继续打牌,若客人不打延时,则提醒客人02:
00钟下班。
14、02:
00检查所有包间门窗,关闭无人房间电源,02:
00之后走的包间,打扫初时卫生即可,安排好值延
时人员,检查完毕,下班!
服务员周工作流程
星期一:
擦玻璃,清洗麻将机桌布(前一天夜班拿到14f,第二天早班上班前给阿姨)
星期二:
消毒茶壶、水杯(用84泡,注重茶壶)
星期三:
麻将机吸尘,清洗麻将机钱盒。
星期四:
清洗垃圾桶(包间)打扫阳台。
星期五:
擦空调、全力协助公卫打扫包间卫生。
星期六:
过道顶镜子处理(全力协助公卫打扫包间卫生)
星期天:
清洗烟缸垫,清洗包间纱窗。
吧员工作流程:
早班:
9:
00—18:
00晚班:
18:
00—02:
00
1、09:
00之前检查好仪容仪表,打卡上班,见人问好,到前台领取钥匙,查看晚班晚上的交接本,做好
交接本上交接的事情,烧开水,收回早班人员手机,保管在吧台。
2、09:
15——09:
45吃早餐(补妆)。
3、09:
45——12:
15打扫自己的区域卫生,10之前先做好楼梯和电梯口的卫生,并做好维护工作,盘点吧
台小商品及备用金,整理当天所需要领取的商品、酒水及发票,转账单等,做好营业准备。
4、12:
15——13:
00吃午餐,补妆。
5、13:
15进入营业状态,站在自己的岗位,微笑服务,礼貌用语,准确无误的核算好每桌账单,做到唱收
唱付,切记请勿离岗、串岗。
6、15:
00——15:
30那领料单到库房领取当日所需商品及酒水,并及时补充到位,返回岗位。
7、17:
50之前早晚班做好交接工作,盘点好吧台小商品及现金,整理好仪容仪表,集合开例会。
了解当天
的营业状况及前一天所发生的工作问题,并及时改正,例会完毕,打开电梯口及走道灯组,早班
交接下班,晚班接班上岗。
8、18:
15——19:
00晚班人员轮换用餐补妆。
9、19:
00站在自己的工作岗位上,微笑服务,礼貌用语,准确无误的核算好每桌账单,做到唱收唱付,请
勿离岗、串岗。
10、01:
30根据客人是否打延时来整理物品,认真做好当天的营业报表及商品盘点,把没有完成的工作写在
交接本上,把具体工作交接给早班人员。
11、02:
00将所有物品锁到柜中,写好交接本,搞好下班前的卫生,仔细检查电源,切断该关闭的电器,将
门钥匙送到前台,将当天营业额投入到前台保险箱中,打卡下班。
服务员月工作流程:
每月15、30号清洗20把塑料凳。
每月30号清洗空调过滤网。
每月15、30号擦吊灯(管理层协助)
每月30号包间顶玻璃处理(管理层协助)
吧员周工作流程
星期一:
擦玻璃,清洗区域纱窗。
星期二:
消毒茶壶、水杯、清理烧水器。
星期三:
处理茶休区镜子,清洗水壶。
星期四:
清洗垃圾桶、马桶(洗手间)擦洗手间墙,电梯口沙发底下。
星期五:
擦空调、擦楼梯扶手玻璃。
星期六:
公共区域设施设备维护(消防栓、花盆)
星期天:
洗地毯、刷楼梯。
吧员月工作流程:
每月15、30号票本对票一次。
每月15、30号清洗空调过滤网、换气扇。
每月1号总核上月商品销售表一次。
棋牌室公卫工作流程
早班:
9:
00-18:
00
1、9:
00之前检查好仪容仪表打卡上班,见人问好!
打开所有门窗通气,处理前一天晚班遗留垃圾,并将
手机调为静音或关机,交由吧台人员保管。
2、9:
15——9:
45吃早饭。
3、9:
45——12:
15按考核标准打扫所安排的区域卫生和包间卫生。
4、12:
15轮班去吃午饭。
5、13:
00——15:
00完成所有区域卫生,由主管检查包间卫生状况。
6、15:
00——17:
50做计划卫生并恢复主管检查不合格或不到位的包间卫生,见客礼貌用语100%问好率。
7、17:
50之前检查做好公共区域垃圾桶卫生。
8、17:
50整理好仪容仪表,集合开例会,理解当天及前一天所发生的工作问题并及时改正,例会完毕下班。
棋牌室公卫周工作流程
星期一:
面盆及面盆靠墙面的处理门口地条处理。
星期二:
擦墙(洗手间、四面墙)。
星期三:
擦地板、保养不锈钢,打扫麻将机下面。
星期四:
沙发清理及沙发茶几下面地面清理。
星期五:
清洗公共区域垃圾筒,清洗马桶。
星期六:
公共区域设施设备维护(消防栓、装饰)
星期天:
所有包间门口处理和保养,清洗抹布。
公卫月工作流程:
每月15号、30号清洗换气扇。
备注:
以上各个岗位月工作流程如遇每月15、30号如遇星期五、六、日可提前或推后到星期四、一。
节二经理(主管)工作流程
棋牌室经理(主管)日工作流程
早班:
9:
00—18:
00中班:
13:
00—22:
00晚班:
18:
00—02:
00
9:
00安排服务员打扫区域卫生
9:
30安排人员轮换吃饭(用餐时间半小时)
10:
00—12:
00督促协助员工打扫卫生
12:
15安排人员吃午饭,补妆
13:
00检查所有包间卫生状况
14:
30查看总监本,值班本,监控。
15:
00准时督促服务员站位,做好交接工作。
17:
50早晚班集合,主持例会,讲述工作安排与交接班事项及当天所发生的情况,例会完毕安排早班人员下
班,晚班人员吃饭、补妆。
19:
00准时督促服务员站位。
22:
00之前检查包间状况及服务员服务工作,交接注意事项提醒大家上班要提高警惕,注意提高服务质量和
下班后的卫生,交接完毕,下班。
棋牌室经理(主管)中班工作流程
1、13:
00打卡上班。
2、13:
00——14:
30查看早班员工到岗情况及晚班交接本,检查员工仪容仪表是否合格,员工是否做到100%
的问好率,以及检查包间、公共区域卫生打扫情况,督导员工按工作流程操作。
3、14:
30——15:
00查看总值班和监管本是否有本部门工作问题,有问题当日例会及时强调并改进,查看前
一天自己不在岗时段内早、晚班员工的当班情况并及时处理,检查吧台物品摆放是否得当,各种票据、现金是否到位,小商品有无缺漏。
4、15:
00准时督促服务员在茶秀区门口站位迎客服务,做好接待工作。
5、15:
00——17:
50进入营业接待状态,关注服务员对客流程及是否标准用语,规范操作。
6、17:
50早、晚班集合,主持开例会,检查员工仪容仪表,讲述工作中所发生的问题并及时解决,做好工
作安排及强调交接班,注意事项,特殊包间客人特殊交接,安排早班人员下班。
7、18:
15——19:
00安排晚班人员用餐,补妆。
8、19:
00准时督促服务员在茶秀门口站位服务,做好接待工作。
9、19:
00——21:
30关注服务员,对客服务,流程及是否标准化用语,规范操作。
10、21:
30——22:
00总结当日工作,做好工作日记,员工考核,安排明日要事和员工交流沟通。
11、22:
00查看包间状态及服务员服务工作,交待注意事项无特殊客人,打卡下班。
周工作流程
1、每周四本部门专业培训一次。
2、工程检查及报修一次。
3、每周一次总值班并抽查早晚班员工当班情况。
4、同有关业务单位和熟客周末短信一次。
(每周五18:
00点以前)
月工作流程
1、2号前根据日记整理员工排名并做好奖励方案,会同乐捐明细,交总经理审批后交于财务。
2、3号前向总经理做好工作月报。
3、3号前对本部门上月商品销售量总核一次。
4、每月第四个培训日对本部门员工业务技能考核一次。
5、每月两次麻将清洗(15、30)
6、每月25日前编排下月的员工班次表,无特殊情况不得调班。
7、季度固定资产盘点一次。
棋牌室部门周工作流程
星期一:
擦玻璃
星期二:
擦墙、消毒茶壶、茶杯
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