制曲心得体会怎么写.docx

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制曲心得体会怎么写

制曲心得体会怎么写

　　篇一：

酒厂制曲车间实习心得

　　暑假双沟酒厂实习心得

　　——包包曲的观察记录光阴荏苒，一不小心大学生活的最后一个暑假已经悄悄的到来，当然大学生活中的社会实践自己也必然去面对，虽然很艰难，敢于接受挑战是一种基本是素质。

实践，是检验真理的唯一标准”这个伟大的理论。

因为只有实践我们才能把学校所学的理论知识运用到实际中去。

实践与理论的关系就如同数学中的0和1，谁都知道：

0的位置是很重要的，0只有放到1的后面而不是放到1的前面才变得有意义，而且是1后面的0越多价值越大。

所以不实践，所学的知识就等于0，理论就应该同实践相结合，而且现在的实践还可以为以后的工作打基础。

通过这段时间的实习，我学到了一些学校里学不到的知识。

因为环境不同所接触到的人与事都不相同，从中学的东西自然就不一样了。

我们就是要从实践中学习，从学习中实践！

　　虽然天气炎热，烈日当空，我毅然踏上了社会实践的道路，因为只有实践才能增长自己的知识，才能锻炼自己，才能让自己更进一步的了解社会。

7月4号，是我第一天上班，一早7点我就积极的早早的报到了。

主任给我实习期间分配的任务是跟进一个房间的曲，从踩曲到入库做观察并记录。

第一天上班我的新鲜劲特别足，什么都去凑个热闹。

各个工艺环节我都去看看。

制曲的一个周期大概是28天到30天，依据具体情况定。

从上班第一天到现在快一个月了，越来越觉得这制曲是个经验活，没有什么具体的理化指标。

制曲期间所测量的温度，湿度都只是个辅助的评价标准。

就说最后成品曲检验的糖化力来说，检验范围在430-800之间都行，这范围这么大，不太好控制，这靠的就是经验。

最好是在650左右，

因为成品曲还要在仓库储存3个月才行，此期间糖化力会下降，所以说650最合适。

经过这么多天的观察，我学到的只是皮毛，精髓部分还是有待领悟的。

　　制曲的工艺流程我是了解了，大概如下。

第一步是原料粮的配比，通过振动筛的

　　筛分去掉一些较大的杂质，原料粮是由90%小麦和10%大麦组成的。

第二步是润粮，加水比例约4-5%。

原先的润粮时间为10个小时，后来由于影响发酵温度，降低成品曲的质量就改为5个小时。

第三步是粉碎，先通过斗式提升机提升到二楼再经过辊式粉碎机，机械制作包包曲的粉碎度在19-22%左右，人工踩曲的原粮粉碎度为30-40%。

包包曲的粉碎要求是心烂皮不烂。

第四步是加水拌料，水分在%。

第五步是踩曲，古老的做法是人工用脚把湿润的粮食踩制成曲块，我没有亲眼看过，但是在宣传栏里看过照片，古色古香很有感觉。

今年三月车间引进了机械踩曲，提高了工作效率。

曲块的大小也很标准统一。

压制好的曲块，四边厚6-7cm，凸出部分3-5cm。

每块曲块重约。

第六步卧曲，卧曲前需要撒一些稻壳在地面上，然后再把曲块侧立式排列在曲房内，曲坯和墙之间留有10-20cm的间隙。

曲坯行距为2-3cm，排列均匀，在曲块上方要覆盖一层润湿的草席，做保温，保湿用。

卧曲时，曲坯就摆放为一层。

曲室的地面铺有一层4-5cm厚的稻壳，摊平，上面铺有柴席。

第七步主发酵期，约3-4天，这主要取决去曲块的挂衣情况。

感官要求为曲坯外表呈棕色，有少量的白色斑点，无生心，略带微酸味。

第八步放门排潮，主发酵期结束后，揭去草席，进行并房。

并房分为俩种情况，取决去曲块的软硬程度。

如果曲块较软，采取两房并一房。

曲块较硬，能承受压力，就采取四方并一房。

由一层曲块变为四层，层与层之间用竹坯相隔，铁架固定。

并房时要采取“里转外，外转里，左转右，右转左。

”此外，并房速度要快，确保曲温下降幅度在10°C以内。

这盛夏温度高，翻曲的工人非常辛苦和敬业的。

操作过程中要轻拿轻放，粘带的稻壳和湿草要尽量打扫干净。

第九步潮火期，一般为4-5天，最低品温不能低于35°C，每天以2-3°C的幅度升温最佳。

温度控制在50-56°C之间，根据温度和湿度进行放风。

进入潮火期的曲坯断面酸味减少，菌丝向内部生长蔓延。

潮火期的要点就是控制升温幅度，以满足大火期发酵所需要的水份。

第十步大火期，一般维持在8-10天，顶火温度控制在58-62°C之间，占火时间（即品温控制在57°C以上的天数）。

第十一步后火期，一般保持在8-14天左右，控制曲心温度

　　逐渐下降至室温。

最后出房入库储存，出房前需要通过感官检验。

曲坯外表皮成灰白色或微黄色，皮薄心厚成灰白色，有一道火圈，具有纯正的曲香伴有酱香味，无其他异杂味。

曲坯在曲房培养成熟以后，需要2-6个月的贮存成为陈曲再使用。

但是，曲坯贮存时间不能过长，糖化力会下降，不利于酒醅发酵，还可能有虫蛀给原酒带来杂味。

包包曲的出品率在80%左右。

　　制曲车间是两班制，早班6点到中午11点半。

由于天气炎热和润粮时间的调整，下午班改为晚班，晚班18点开始到23点。

每天生产的吨数都不一样，但是两班的吨数是一样的。

每班的吨数在12-18吨之间。

制曲车间是一个“回”字四层楼房，东面为粉碎室、更衣室、润粮室；西面为办公室、会议室、机修间；南北两面为发酵的曲房，楼道为休息室。

四层曲室，二楼和三楼的制曲质量较一楼和二楼好。

河东还有两排曲室，据说是上个世纪五十年代建造的，制出曲是质量依旧很好。

踩曲车间不在楼内，它有个特别好听的名字——酒魂曲妹。

夏天制曲，冬天酿酒。

曲块作为微生物的一种培养基，所以说微生物起到关键的作用，每年的5月到9月最适合制曲。

每周二、周五是质检部来检验曲的日子，只有检验过的曲坯才可以出房。

质检部要对每房曲进行打分、分等。

感官指标占60%、理化指标占40%，满分100分。

感官指标包括：

颜色、挂衣程度、香味、菌丝生长状况等等。

理化指标包括：

水分　　现在我所实习的制曲车间是老厂区，由于双沟酒的畅销，曲的需求量越来越大，酒厂又建了个新厂区，预计在今年八月投产，日产量90t。

我有幸去参观了新厂区，新厂区的规模很大。

也是“回”字楼，一共有六层。

老厂区的很多操作都需要人工，比如把粉碎的粮食用粮食运送到踩曲车间，这就很费体力。

新厂区的投料量大，机械化程度高，设计也很人性化。

老厂区的货运电梯是露天的，夏天天气炎热，或是下雨

　　对工人工作都是一种考验。

新厂区就把电梯设在楼内，不仅方便而且美观。

去新厂区参观我看到了各种工厂设计图，各楼层的平面图，立面图，剖视图还有工艺流程图。

看了之后，我有些触动。

因为在学期末的最后三个星期，我进行了课程设计，设计一个日产量150吨的大米厂。

我本以为就是门课程，修完拉到再也不会遇到了。

可是一周后的实习就用到了在书本上学的知识，有点小小的得意。

这事告诉了我，学的总会用着的，认真对待每一次学习。

　　附：

　　北301房，从温度上来看较为正常。

潮火期为5天，大火期时57摄氏度以上为10天。

南205房的温度变化不是很明显，一直都在53-54摄氏度徘徊。

大火期温度上不去。

原因有以下：

　　原料中新小麦的成分较大。

　　浸料时间过长，发酵力减弱。

　　湿度不够，草帘子等覆盖物需要加大撒水量。

　　曾几何时，作为大学生的我们都梦想着自己在毕业以后能够找到一份好的工作来实现自己的人生价值。

但是在现实中想要实现自己的理想，我们就必须十分的努力，因为只有这样我们才能做得更好；因为只有这样生活的路才不会更加的曲折；因为只有这样我们的前途才会更加的光明！

但是现实残酷的告诉我们这一切都是枉然，除非我们去行动！

不行动，即使是一颗小石子也会让我们停止不前；不行动，即使是再大的理想也将不能实现；不行动，即使是手中的黄皮卷也不会让我们成功！

　　吴思捷

　　XX年7月31日

　　篇二：

制曲自我评价

　　自我鉴定

　　从5月21日入职登记，22日开始在制曲车间工作了1个多月，车间开始试制中温大曲，

　　而没有工作经验的我能参与协助赵显春师傅共同搭建车间管理平台，并且有封厂长给我指导

　　工作，这是一个成长的机会，每天都可以学到很多的工作经验，这对我来说比什么都重要。

　　对这段时间工作情况对自己作如下鉴定：

　　一遵守公司规章制度在思想认识上，向领导请教学习，学习更多经验和技能，完成当天工作任务。

严格遵守

　　公司规章制度，遵守上下班时间，不迟到、不早退。

在生活中有良好作息时间安排，不熬夜，保持良好状态工作。

在工作中，向赵显春师傅学习制曲工艺及管理车间，记录相关数据，为下一步车间正式

　　生产提供理论数据和经验。

　　二工作内容

　　在一个多月的工作过程中，我的主要工作是协助赵显春师傅，总结工作经验、初步搭建

　　车间管理平台，主要工作如下：

　　1、每天记录曲堆温度、车间干温、湿温。

根据安曲天数及温度变化，写出次日翻曲房（堆）

　　号，方便次日翻曲。

绘制大曲培养温度曲线图。

　　2、按工作时间做好员工考勤记录，如有未打考勤卡、请假，办好相关手续。

　　3、记录车间自编草席收货记录，检验草席质量后，登记编席人姓名及数量，及时办理申

　　请编席加工费用。

　　4、随时注意车间物料使用情况，及时申请采购，保证车间正常生产。

记录领物料数量，

　　保存凭据。

　　5、原料进车间，成曲出库全程参与，记录相关数据，计算回收率。

　　6、起草试生产工作总结、启动生产方案报告。

　　7、与员工沟通，总结工作经验，与他人分享，共同提高工作效益。

　　三心得体会

　　在车间的工作过程中，赵师傅晚上查温、凌晨3点半起床润麦，连续几天没有回家。

他

　　的工作理念:

“我们用的原料用的是粮食，浪费了可惜，做事要对得起自己的良心”他的工

　　作精神和的态度及制曲工艺是我学习的榜样和目标。

在封厂长的指导下，根据试制期间记录和数据，初步撰写试生产总结、启动正式生产方

　　案。

写总结的过程中，由于工作经验的缺乏，总结上表述不清或是遗漏，写出的报告没有说服力。

当我感到迷茫的时候，向封厂长学习请教，把思路理通后

　　及时记录。

在封厂长细心的指导下，最终完成了试生产总结的起草；写生产方案的时候，认

　　识到一个完整的方案，应该包含生产的过程和对生产进行可行性分析。

对于表述部分进行多

　　方面分析，突出优势，解决存在的问题。

写一份报告，收获的更多的是知识和经验，感谢封

　　厂长无微不至的指导！

　　四下阶段工作计划

　　根据入职时商谈，先在制曲车间工作，以后再作安排。

我希望自己能在更多的车间工作，

　　总结工作经验。

当我积累一定的工作经验、掌握一定的工作技能后再作具体职务安排。

鉴定人：

清修XX年6月21日篇二：

自我剖析材料自我剖析

　　姓名

　　按照公司在第二季度开展“xxxxxx”主题教育活动部署，在认真学习董事长动员报告的

　　基础上，结合本职工作，对自己思想上和工作中的问题和不足进行了全面细致的剖析，深刻

　　分析了问题和不足的产生原因，并在此基础上制定了详细的改进方案和学习计划。

　　一、存在问题与不足

　　1、专业理论与技能有待提高作为公司xx岗位上的一名员工，深厚的专业理论和熟练的专业技能是应对本岗位工作的

　　基本条件，是认识问题分析问题解决问题的有力武器。

回顾自己独立开展课题的这一年时间

　　可以发现，在专业理论的掌握上很不全面，作为一名从事研究工作的生物技术人员，不仅要

　　有深厚的微生物、发酵方面的知识，而且要具备相当深度的有机化学、仪器分析方面的知识，

　　只有有全面深厚的理论知识才能思路开阔、融会贯通，制方案定计划才能做到科学合理；同

　　时在专业技能方面也存在不足之处，尤其是色谱分析方面，色谱分析是现代分析检测最重要

　　的手段，自己不能熟练使用这些分析仪器是说不过去的。

　　2、对xx生产了解不够深入进入公司以来，对酿酒和制曲的工艺流程有了较为全面系统的认识，但认识仍然不够深

　　入，对生产中的一些细节问题还存在一知半解的情况，对酿酒原料、设备和酿酒工艺对酒质

　　的影响这一核心问题仍没有深刻的认识。

　　3、工作条理性需要进一步提高在工作中常常觉得很忙，跑来跑去做了很多事情，但是回头想想又觉得好多事情还没做

　　到位，在制定实验计划时不够细致周密，考虑不够周全致使结果出现纰漏、或者说服力不足。

　　归纳起来主要存在条理不清、计划不详的问题，虽然在去年年终总结时对此方面做了分析并

　　进行了有意识的改进，但目前来看效果仍然不够理想。

　　二、原因分析

　　1、经过自我剖析及与同事们讨论，认为业务理论与技能欠缺的原因有两点：

一是工作

　　前所学知识总体较为宽泛、肤浅，同时因专业侧重点不同而不深入，动手操作的机会少，专业技能没有得到足够的锻炼与培养，形成短板；二是工作以后没有

　　有意识地进行系统学习与提高，认为工作说得过去就行了，没必要细究根源，或者只把跟自

　　己工作相关的理论、技能吃透、学会就行了，其他不相关的理论技能不学也罢，从而丧失了

　　学习提高的原动力。

　　3、经过认真分析造成工作条理性不够的主要原因是在面对工作中方方面面的事情时没有

　　足够的耐心。

没有足够的耐心分析问题做出一个客观合理的方案，没有耐心分辨出事情的轻

　　重缓急，而是主观地想到哪里做到哪里，遇到问题后又凭经验和感觉去解决问题，形成恶性

　　循环。

　　三、整改措施及努力方向

　　1、加强学习，切实提高业务能力针对自己在有机化学、仪器分析知识和技能方面存在的不足，下一步主要从三个方面进

　　行学习提高：

一是自学《有机化学》、《现代仪器分析》两本教材，掌握基本原理、基本方法；

　　二是充分利用络资源下载相关课件及视听资料，强化知识、技能的学习；三是结合本课题

　　组实际情况，工作学习化，熟练使用至少三种较大仪器。

　　2、跟班学习，深入了解酿酒生产主要从以下两个方面做起：

一是加强酿酒知识学习，认真阅读《白酒生产技术全书》，系

　　统地学习各种香型酒的代表性酿造工艺，领会其中的关键技术要领及其对白酒质量的影响；

　　同时利用与基层联系点对接的机会，深入生产一线，多交流、多思考、多总结，力争成为一

　　名懂酿酒的人。

　　3、端正态度，制定周密工作计划为保证工作有条理、有计划地进行，必须从以下两个方面做起：

一是制定计划要充分调

　　查研究，多与领导和同事们沟通，制定出切实可行的计划，制定出详细的周计划、月计划，

　　并以文字形式列出来；二是切忌急躁心理，严格按照既定计划执行，务必耐心地协调解决好

　　好工作中遇到的各种问题，保证工作顺利进行。

篇三：

做一个优秀的员工做一个优秀的员工

　　酒业公司/制曲车间/徐财如何做一个优秀的员工，每一个人的优秀并不是天生就

　　具备的，每一个人在成为优秀的员工之前，都跟普通人一样，有着很多的不足和缺点，就像

　　我们还是初生儿一样，一切都要从零开始，在一步步的努力中慢慢学会如何爬、如何行走和

　　如何讲话，不断对这个世界进行认知和探索。

要成为一个优秀的员工，首先就要对工作报有乐于承担责任的态度，其次就是要拥有一

　　个积极乐观的心态，这对一个人的生活和工作都有着重要的作用。

在工作中要摆正心态，让

　　自己在工作中保持一种积极的心态，即便是辛苦枯燥的工作，也要从中去感爱它的价值和意

　　义，当你对自己的工作和公司负责的时候，你就会认真对待工作，努力做到最好，当你完成

　　工作的同时，就会发现在工作的过程中，它给了我们乐趣，同时也让我们成长为一个优秀的

　　员工。

我认为一个人的工作就像一个艺术家在雕刻艺术品一样，这个艺术品是美、是丑，是

　　可爱还是可憎，都是由他自己决定的。

一个人不重视自己的工作，只是随便去应付，那么他不会做好，也无法发挥自己的特长，

　　一个人如果不尊重自己的工作，认为工作是生活的代价，是不可避免的劳碌，常常抱怨工作，

　　如果有这样的态度，那么他一生都难以取得成功。

其实在工作中我们都要为自己设定目标，一个人没有目标就没有方向感，也没有动力去做好这份工作，在工作中如果没有标准，没有计划，就

　　像机器人一样按照设定的程序去做，这样的人在公司是无法得到大家认可的。

做任何事情都

　　要给自己制定一个目标，做好规划，才能在展开工作的同时不至于手忙脚乱，做得更完美。

总的来说要成为一名优秀的员工，一要乐于承担责任，二要热爱工作，用心去体会工作

　　的乐趣，三要敬业，用积极主动的态度去完成每一份工作，四要去为自己设立工作的目标，

　　规划好工作中的每一个细节。

篇四：

本人XX年工作总结年终生产工作总结站在年未回顾过去时，大家都会惋惜的说时间过的太快，而收获得太少。

今年与去年相

　　比，我的这种感觉淡了许多，更多的是收获与满足的喜悦。

XX年快节奏的工作步伐、充实

　　的工作内容让我深刻意识到了时间的危机。

在工作中遇到的挫折、克服的经过不仅丰富了本

　　职工作的经验，更让我从性格上、做事风格上成熟稳重很多。

所以我总结这段经历不只是累

　　积工作经验带我走进一个生产管理者的角色，也是个人素质提高的一个标志。

XX年10月，我正式加入贵州国台酒庄有限公司，荣幸的成为技改项目组的一员，热

　　切的为“白酒现代化”的改革创新贡献着自己微薄的力量，从制酒8车间到制酒9车间再到

　　制曲1车间，始终参与对所有设备的安装、调试、整改以及对生产员工的操作培训，在XX

　　年制曲车间的设备整改及阶段调试中，先后两次担任制曲车间临时车间主任一职至今，从此，

　　我便和制曲结下了不解之缘。

短短四个月的代理车间主任期间，在各级领导的正确领导下，

　　面对新车间、新设备、新员工，我们不断地克服各种困难，扎实整改，稳定生产，保证了机

　　械制曲试机计划和生产计划顺利有序的进行。

现就车间方面的总体情况做一简要小结和对来

　　年的工作规划。

　　一、主要完成的工作

　　1、保证车间试生产工作的顺利进行这一年可以说制曲车间是一个设备调试年，全年在质量部门、设备技改部门、物流部门

　　等各个部门的大力协作下，顺利的开展了机械制曲试机的一系列工作。

车间全年试生产共使

　　用小麦量达到了2770吨，完成机械制曲共250仓，人工踩曲2仓，磨曲粉量达到了4500吨

　　以上，完成了XX年的机械制曲试机计划和生产计划。

　　2、强化安全意识，落实安全措施酒庄制曲车间，生产模式较酒业已发生了改变，我们在继承传统制曲工艺的基础上，通

　　过设备创新，已基本实现了由机械制曲代替人工踩曲。

但由于设备的创新，造成了车间设备

　　种类多、设备安装区域广及设备操作复杂等因素，并且车间曲块转运也由之前的手推车变成电动搬运车，发酵楼层地面抛曲孔口多且分布较散，

　　这就使得车间的工作环境变得相对复杂，所以安全生产是车间全年工作的重中之重。

紧抓安全生产，没有安全就谈不上效益。

高度重视安全生产工作，利用班前会，落实班

　　组安全管理规定，向员工进行安全教育，使员工清楚安全工作的重要性，提高员工安全工作

　　的防范意识。

并参加公司开展的班组安全学习活动，把安全及技能学习运用到实际中来，吸

　　取事故教训，做到边学习边思考、边学习边查找不足、生产中边整改边促进，不断提高制曲

　　车间全体员工的专业技能和安全意识，严格要求制曲车间员工，严格按工艺及设备操作规程

　　指导作业，做到安全指示绝对执行、安全精神全面落实，做到不安全不生产，为员工的安全

　　工作做出最大努力！

　　3、制定和执行车间管理规章制度就车间的实际工作情况和工作环境，对每个岗位的工作职责都进行了细分并提出相应的

　　管理要求，并编制了车间所有设备操作规程及设备维护保养规程。

所有员工按照车间制定的

　　规章制度，统一执行，我们不仅要在制度上完善和加控，还加强了对制度执行期间的管理，

　　对执行中出现的问题进行及时发现、及时解决，确保制度执行的有效性。

同时加强培训工作，提高员工的整体素质。

为了改善车间的现场管理，我们对车间大部

　　分设备设施以及安全方面的标识牌进行了统一制作，对生产工具也划分了具体的摆放位置、

　　责任班组或个人。

原来每轮次对所有设备及生产区域卫生的清扫变成了每周的彻底清扫，清

　　扫部位由原来的地面和窗台增添到车间所有设备、所有楼梯扶手和玻璃。

车间对设备维护人

　　员也提出了日清、周清和月清的工作细则及要求，使车间的维修状况得到相应的提高。

　　4、岗位技能培训，提高产品质量岗位技能培训分两部分，一部分针对设备操作人员的技能培训，一部分针对生产工艺及

　　质量控制方面的培训，通过培训切实提高了员工的操作技能，同时加强对设备的保养以及重

　　点工序的管控，大曲质量较之前有了明显的提高。

出仓曲中黄曲比例达到了70%以上。

　　5、提高班组管理力度发挥班组长的骨干带头作用，每个班组长起直接领导带头作用，是重要的纽带和桥梁。

　　车间班组长工作的好坏将直接影响到车间的工作质量和工作效益，为了使班组长很好的开展

　　工作，每月都组织两次以上的班组长会议，将平时工作中发现的问题和情况做详细的分析和

　　讨论，并针对发生的问题和异常情况及时采取措施处理，提高了班组长的工作能力和应对能

　　力。

　　二、XX年工作中需要改进的为了在今后的工作中取得更好的成绩，我将朝着以下方向努力：

　　1、完善车间的各项规章制度，用制度规范员工的行为。

　　2、持续对新老员工进行岗位技能培训，严格控制生产的每一个环节，每一道工序，提高

　　大曲质量。

　　3、进一步加强日常管理工作的程序化，做到责任到人、分工明确、各负其责、协调互助。

　　4、奖惩分明，进一步发挥骨干作用和调动全体员工的积极性。

　　5、合理搭配人员分配工作，取长补短，充分发挥每一个人的优点。

三、XX年自己需要加强的

　　1、提高自身管理水平，完成工作任务。

　　2、摆正工作态度，调整心态，不断接受新的挑战。

　　3、培养沟通、协调能力。

新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，在这一基础上我必须拥有新的高度，

　　在原有的基础上再接再厉，认真提高工作水平，为公司的发展贡献自己的力量。

以上是我在

　　代理制曲车间主任期间的简要工作汇报和下一年的工作计划，不到之处希望各位领导及同事

　　给予指导和帮助，提出宝贵意见，我将在下一年以更加积极地工作热情努力完成各项工作任

　　务，更好的为生产服务。

制曲车间：

侯玉祥

　　XX年1月8日篇五：

竞聘演讲稿范文集尊敬的各位评委、各位同事：

大家好！

　　感谢公司给我们每个人都创造了展现自我的机会；公司的不断发展，既给我们带来了压

　　力，也带来了动力，抓住机遇、挑战自我是我参加这次竞聘的目的。

我要竞聘的是原料车间

　　副主任职位。

　　首先，向大家简单介绍一下我自己，我叫张晓冬，XX年毕业于武汉工业学院生物工程

　　专业；从XX年5月份加入白云边这个大家庭以来一直在老厂区工作：

先是在制曲车间实习

　　了4个月，大致的熟悉了高温曲与中温曲的生产流程；后在酿一车间班组参与了第二次投料

　　的生产工作，同年11月调入原料车间任质量理管理员，对粮、曲的贮存、加工与发放流程有

　　了较深的认识；XX年3月，调入酿一车间任工艺员，直到现在，对酿造工艺有了一定的了

　　解。

　　今天我竞聘的岗位原料车间副主任，之所以竞聘此岗位，我有以下优势：

一是具有一定的工作经验。

从我XX年10月份结束实习后，到XX年3月份调入酿造

　　车间前，我作为质量管理员在原料车间负责粮曲贮存、加工和发放的监督工作，一年半来，

　　通过自己的努力以及向领导、向同事们学习，取长补短，不断充实自己，积累了一定的工作

　　经验。

而在制曲车间的实习和在原料、酿造车间的工作使我对原酒生产的整个流程有了较全面的了解，也具备了一定的组织协调能力、综合管理能力。

二是具有良好的人际关系。

原料车间与制曲、酿造车间之间有很多的业物往来，我这几

　　年在制曲、原料、酿造车间都参加过工作，与各车间的员工建立了良好的工作关系，为今后

　　更好地开展工作打下了扎实的人际基础。

当然，人无完人，在我的身上也存在着不少的缺点和不足，都有待在今后的工作中，在

　　领导和同事的帮