幼儿园第一周带量食谱及营养分析表.docx
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幼儿园第一周带量食谱及营养分析表
幼儿园九月第一周带量食谱及营养分析表
2018-09-03~2018-09-07
星期一(Mon)
星期二(Tue)
星期三(Wed)
星期四(Thu)
星期五(Fri)
食谱
带量/人
(克)
食
谱
带量/人(克)
食谱
带量/人
(克)
食谱
带量/人
(克)
食
谱
带量/人
(克)
早
豆沙
卷
(早)
豆沙
佛
手
包
小麦
粉(标准粉)
红豆
吐司
奶油
紫米
面发
糕
黑米
香
蕉
排
包
挂(富强粉
餐
牛乳(强化VA,VD
豆沙
白砂
糖
3
绵白
糖
香蕉
小麦
粉(标准粉)
牛乳(强化
VA,VD)
5
赤小
豆
小麦
粉(标准粉)
牛乳
醋溜圆白菜
花生
油
火
腿
炒
丝
火腿
小麦粉(富强粉,特一粉)
25
全脂牛奶粉
腰
果炒西芹
芹菜
茎
15
甘蓝
马铃
薯
豆干炒双丝
豆腐
干
16
五香
鸡蛋
鸡蛋
60
核桃
(鲜)
5
豆浆
(鲜
榨)
绵白
糖
胡萝
卜
(黄)
木耳
(水发)
1
木耳
炒圆
白菜
甘蓝
花生
油
4
黄豆
甜椒
胡萝
卜
(黄)
10
胡萝
卜
(红)
九牧鲜牛奶
牛乳
200
花生
油
九牧鲜牛奶
牛乳
200
木耳
(干)
红枣燕麦粥
金丝
小枣
色拉
油
稻米
小米
粥
小米
50
燕麦
片
加
山楂水
红果
九
牧
酸
牛乳
200
绿豆
汤
绿豆
九牧
酸奶
牛乳
200
冰糖银耳百合水
冰糖
餐
冰糖
奶
冰糖
百合
(干)
银耳
(干)
午
葡萄干米饭
稻米
西红柿鸡蛋卤
面条
(标准粉,切面)
葡萄干米饭
稻米
京味炸酱面
面条
(标准粉,切面)
碎
金米饭
稻米
菜
粉条
15
番茄
20
油麦
菜
90
口蘑
(白蘑)
20
番茄焖牛肉
肉)牛(前腿
25
豆腐
50
原
汤
小麦
粉(标准粉)
60
油菜
豆腐
汤
油菜
10
花生
油
1
番茄
30
海带
5
豆腐
10
精盐
铃
马薯
30
精盐
芝麻
油
1
香菇
油菜
油菜
100
精盐
番茄
菜花
番茄
酱
5
香菇
(干)
10
海米冬瓜汤
虾米
1
花生
油
4
花生
油
3
冬瓜
15
菜花
90
萝卜
丝汤
白萝
卜
15
芝麻
油
1
番茄
20
芝麻
油
1
菠菜蛋花汤
芝麻
油
1
鸡蛋
(红
10
皮)
菠菜
10
虾皮
1
午
红富士苹果
红富士苹果
60
圣
女
果
圣女
果
60
红富士苹果
红富士苹果
60
黄金
瓜
白金
瓜
60
红
富士苹果
红富士苹果
60
点
黄金
瓜
白金
瓜
60
桃
桃
60
火龙
果
火龙
果
60
圣女
果
圣女
果
60
西
瓜
西瓜
(京
欣一
号)
60
香蕉
香蕉
60
西
瓜
西瓜(京欣一号)
60
香蕉
香蕉
60
水蜜
桃
蜜桃
60
梨
子
香梨
60
晚
椒盐千层饼
小麦
粉(标准粉)
黑
芝麻窝头
玉米
面
(黄)
金银
卷
小麦粉(标准粉)
什锦炒饭(黄瓜
稻米
开花奶馒头
绵白
糖
餐
精盐
芝麻
籽
(黑)
玉米
面
(黄)
)
胡萝
卜
(红)
小麦
粉(标准粉)
牛乳
(强化VA,
VD)
小麦
粉(标准粉)
牛乳
(强化
VA,
VD)
黄瓜
全脂牛奶粉
花椒
牛乳(强化VA,VD)
绵白
糖
鸡蛋
(红皮)
木
须
肉
黄瓜
40
蚝油
生菜
生菜(叶用莴苣)
110
粉丝炒小白菜
小白
菜
70
香菇小土豆
花生
油
3
火腿
肠
木耳
(干)
1
八宝
粥
糯米
粉丝
5
马铃
薯
60
花生
油
鸡蛋
(红皮)
20
稻米
葵花
籽油
3
香菇
2
腐竹炒芹菜
腐竹
花生
油
4
莲子
(干)
紫
米
粥
黑米
白
绵糖
1
芹菜
茎
精盐
葵花
子仁
稻米
大米南瓜粥
稻米
花生
油
猪肉
(里脊)
25
枣
(干)
红糖
南瓜
山药
粥
稻米
25
胡萝
卜
(黄)
10
葡萄
干
山药
25
杂
粮
粥
稻米
6
山核
桃
(干)
绿豆
1
赤小
豆
1
燕麦
片
2
日
谷类及制品
谷类及制
品
谷类及制品
谷类及制
品
谷类及制
品
人
薯类、淀粉
及制品
15
薯类、淀
粉及制品
薯类、淀粉
及制品
60
薯类、淀
粉及制品
0
薯类、淀
粉及制品
30
均
小吃、甜饼、速食食品
0
小吃、甜
饼、速食
食品
小吃、甜
饼、速食食
品
0
小吃、甜
饼、速食
食品
0
小吃、甜
饼、速食
食品
2
总
干豆类及制
品
干豆类及
制品
干豆类及制
品
干豆类及
制品
干豆类及
制品
37
带
蔬菜类及制
品
蔬菜类及
制品
蔬菜类及制
品
蔬菜类及
制品
蔬菜类及
制品
量
深色蔬菜
140
深色蔬菜
深色蔬菜
深色蔬菜
深色蔬菜
50
菌藻类
5
菌藻类
2
菌藻类
3
菌藻类
菌藻类
水果类及制
品
水果类及
制品
水果类及制
品
水果类及
制品
120
水果类及
制品
坚果、种子
类
坚果、种
子类
坚果、种子
类
5
坚果、种
子类
0
坚果、种
子类
7
乳类及制品
乳类及制
品
乳类及制品
乳类及制
品
乳类及制
品
蛋类及制品
10
蛋类及制
品
蛋类及制品
0
蛋类及制
品
蛋类及制
品
20
肉类及制品
55
肉类及制
品
肉类及制品
20
肉类及制
品
肉类及制
品
50
鱼虾蟹贝类
1
鱼虾蟹贝
类
40
鱼虾蟹贝类
0
鱼虾蟹贝
类
0
鱼虾蟹贝
类
1
糖、蜜饯类
糖、蜜饯
类
糖、蜜饯类
糖、蜜饯
类
糖、蜜饯
类
油脂类
油脂类
油脂类
12
油脂类
油脂类
17
调味品类
调味品类
调味品类
调味品类
调味品类
1
一.平均
每人进食
量
2018-09-03~2018-09-07
食物
谷类
及
薯
类、
小
吃、
干
豆
类
蔬菜
类
菌藻
类
水果
类
坚
果、
乳类
及
蛋类
及
肉
类
及
鱼虾
蟹
糖、
蜜
油脂类
调
味
类别
制品
淀粉及制品
甜
饼、
速食
食品
及
制
品
及制
品
深色
及制
品
种子
类
制品
制品
制
品
肝
类
贝类
饯类
品
类
盐
蔬菜
数量/克
0
1
二.营养素摄入量:
(要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量达到DRIs的
80%以
上,全托儿童能量和蛋白质达到DRIs的90%以上,其他营养素达到DRIs的80%以上)
能量
蛋白
质
维生
素A
维生素
B1
维生素B2
维生素C
钙
锌
铁
钠
(千
卡)
(千
焦)
平均每人
每日
DRIs
1050
25
310
40
600
4
9
700
比较%
177
三.能量来源分布:
四.蛋白质来源分布:
脂肪
蛋白质
优质蛋白质
要求
现状
要
求
现状
要求
动物
性食
物
豆类
摄入量
(千
卡)
摄入量
(克)
-
(千
焦)
占蛋白
质总
量%
≥50%
占总能量%
五.配餐能量结构表
标准
(%)
平均
(%)
单位
星期一
(Mon)
星期二(Tue)
星期三
(Wed)
星期四
(Thu)
星期五
(Fri)
早餐
30
千卡
%
%
%
%
%
千焦
加餐
千卡
%
108
%
%
108
%
%
千焦
午餐
40
千卡
%
%
%
%
%
千焦
午点
千卡
%
%
%
44
%
%
千焦
晚餐
30
千卡
%
%
%
%
%
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
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- 关 键 词:
- 幼儿园 一周 食谱 营养 分析