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家政服务专业剖析.docx
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家政服务专业剖析
家政服务专业剖析
家政服务专业剖析
一、专业简介
家政服务专业是第三产业冉冉升起的新星。
有着广阔的事业拓展潜力,属于一个自身修养、素质提高和职业需要兼具的应用型专业。
2002年成立的菏泽家政师培训中心,是家政服务专业建设的基础,2007年,在培训中心基础上升格成立菏泽家政职业学院后,家政服务专业正式成立,并一直是学院的骨干专业。
家政服务专业于2007年开始正式招生,三年制专科,现在校生有10级、11级和12级,每年级各一个班级。
已毕业07、08、09两届,累计招生6届。
二、专业设置背景
(一)行业社会背景
随着中国市场经济的不断发展、成熟,产业结构的调整问题摆在了面前。
缩小第一、二产业的比重,加大第三产业——服务业的比重,既是实行市场经济的必然结果,又顺应了家庭服务消费需求上升的现实状况。
家政服务作为满足家庭生活、家庭功能社会化的一种行业,作为改善家庭生活质量,提高家庭生活水准的一种行业,为广大人民群众接受、熟悉。
2000年,劳动和社会保障部正式认定“家庭服务员”这一职业,家政服务踏上了“职业化”发展道路。
劳动与社会保障部提出将发展家政服务作为扩大就业的一个新领域,此举将家政服务确立为服务产业的重要组成行业之一。
家政服务是一项跨世纪的“双赢”工程。
一方面,它为广大家庭提供了护理、保洁、物流配送、家庭管理等方面全方位的服务体系;另一方面,它是解决就业问题的主要渠道之一。
(二)人才需求调研结果
据2010年第六次全国人口普查主要数据显示,菏泽市常驻人口828.78万人,需要家政服务的人口中0-14岁的人口占20.79%,65岁及以上的人口占9.70%,两项相加比例占总人口的30.49%。
人口众多,耕地较少且缺少大型的工矿企业,具有大量的剩余劳动力,这就为家政服务行业储备了丰富的人力资源,同时,地区内一老一小人群对家政服务人员的需求很大,满足了初步就业的要求。
区域内交通便利,有便利的高端家政服务人才的输出条件,该区域的家政服务业发展潜力巨大。
据不完全统计,已经从业的家政服务人员主要是农村进城务工人员和城市下岗失业人员,其中进城务工人员占到70%,当前从事家政服务的一线的从业人员中接受过高等技能培训的人才仅占0,02%,据国家劳动和社会保障部调查,全国家政服务至少可为中国提供500多万个就业岗位。
(三)毕业生跟踪调查结果
根据本专业四年内毕业生跟踪调查信息,我们得到以下数据(见表1):
表1毕业生就业信息调查表
毕业生调查内容
所占毕业生百分比(%)
毕业生就业率
98.0
初次对口就业率
98.0
三年后转岗率
10.7
通过此表可以看出,毕业生就业率与就业对口率都很高,达到了98%,
事家庭生活用品的开发、普及和介绍说明工作;二是从事家用设备制品的检查、示范等工作,从业人员成为家庭、经销商和制造者之间的纽带;三是从事保健机构、公共福利、社会援助事业以及学校、军队等集团供餐、寄宿学校、孤儿院、养老院、监狱等机构的工作人员。
(二)培养目标与培养规格
在知识结构上,本专业学生要具备本专业必需的文化基础知识,例如计算机的基础应用、中国传统文化和马克思主义哲学等;要掌握家政服务人员所必需的基本理论知识。
主要包括社会心理学、社会学基础、家政学概论、家政服务常用技能、家用电器的使用与维护和家庭营养等。
在职业能力上,本专业要求毕业生掌握家庭礼仪、家庭保洁、家庭布置和装饰的基本技能;熟练掌握家庭餐饮的制作和家用电器的使用操作;能够护理家庭的老人、孕产妇和婴幼儿及康复病人;具有家政管理能力;具有一定的英语会话能力和操作计算机的能力,应具备山东省高职高专英语应用能力三级和全国计算机等级考试一级的合格证书;具有一定的自学能力和分析解决实际问题的能力,能够独立进行基本的市场调查和行业、家政方面的问题的调查,并运用所学提出解决方案。
本专业学生的职业素质是,.具备逐步树立正确的世界观、人生观、价值观的素质;.具有良好的行为规范和社会公德;.具有爱岗敬业、诚实守信的职业道德;具有不断学习、不断创新的意识。
(三)培养方案制定
在上世纪90年代,曾开始家政服务中专层次的专业,为本专业的建立积累了丰富的实践经验,在此基础上,以院长和书记为首的专家组,对省内外的开办相关专业的学校进行了调研,对家政服务市场上的众多具有代表性的公司进行了调研,对若干城市家庭服务市场状况和对家政服务人才的需求情况经行了调查。
最终设定了,以家政服务市场需求为主要满足方向,以培养学生具备家政服务需要的职业技能为主要目标,全面提升学生素质。
形成有面有点、有浅有深的的人才培养方案,满足社会对家政服务专业人才操作能力、实践能力的要求,同时使学生具备较好的内涵和核心能力。
教学中,依据人才培养方案,制定三年人才培养计划,依据人次培养计划制定每一学期的授课计划,每一位教师依据学期授课计划制定每一门课程的授课计划和实训、实践计划。
通过一个周期的实施,07级学生已经毕业。
在全程的经验总结和对毕业生的跟踪调查中,发现一些问题,随时在随后的08、09乃至10级的培养中都经行了灵活机动的调整。
形成了以下列课程体系为核心的人才培养方案。
四、课程体系建设
(一)职业能力分析与培养
主要的职业能力,即学生毕业后可以从事的岗位职业实践,主要是参考家庭服务的需要而设定的。
毕业生需要带领、照顾和教育婴幼儿的技能,需要制作家庭餐和营养搭配食物的技能,需要家庭保洁的知识和技能,需要家庭保健和医疗卫生的知识技能,需要照顾孕产妇、病人和老人等特殊人的专门技能,还需要对家庭财务和生活进行管理的知识技能等。
针对这些能力的需求,通过知识的传授加校内学习期间,课内的大量实验、实训和实践,使学生具备相应的能力。
在学生掌握的每一项技能后,及时进行卷面的和实践操作的考核。
同时组织学生们参加相应的职业资格证书考试,例如家政服务员、育婴师等的职业证书考试。
(二)课程体系
在专业指导委员会的指导下,相关部门集思广益,以职业能力分析为依据、以职业素质和能力培养为目标,制定了专业课程体系。
包括文化基础课、专业基础课、专业课和选修课等若干模块。
强调高职教育的特色,加强动手能力的培养,全部理论课和全部实践课的比例为1.8,这还不包括教学实践和实习。
这个理论和实践课程比例比较适度,满足了培养实践性、技能型、操作型人才的需要。
实践意识贯穿于各课程的教学当中,形成了清晰的实践课程体系。
在文化课中培养、强调实践精神,在专业基础课和专业课中大量配置实践学时,动态配置知识和技能的学习,通过先理论再实践、边理论边实践,学中做、做中学、教学做结合的一体化课堂等,实现人才培养目标。
全部课程23门,在知识的性质上、内容的联系上,以人才培养目标为依据,确定个课程开设的时间和次序,在整体上使全部课程成为一个有机的整体,各课程间互相映衬,互相促进。
先以基础课打底,再学习专业基础课,铺垫专业意识和职业意识,最后学习专业课,打造职业技能和核心职业能力,另外穿插辅以选修课程,完善人才知识结构和能力机构,提高整体素质。
家政服务课程设置见表2。
表2:
家政服务专业教学进程表
课
程
类
别
序号
课程名称
学时分配
考试学期
第一学年
第二学年
第三学年
总计
理论
实践
16周
18周
18周
18周
36周
公
共
课
1
思想道德修养与法律基础
32
28
4
1
2
实
习
与
技
能
考
核
2
毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论
36
30
6
2
3
职业道德与就业指导
36
32
4
2
4
体育
68
20
48
2
2
5
大学语文
100
68
32
4
2
6
计算机应用
96
40
56
1
6
7
大学英语
208
180
28
2
4
4
4
专
业
基
础
与
技
能
课
8
社会心理学
36
30
6
2
9
社会学基础
32
22
4
1
2
10
家政学概论
72
64
8
2
4
11
艺术欣赏
36
26
10
2
12
家庭教育学
72
62
10
2
4
13
家庭膳食营养
72
56
16
3
4
14
家庭保健与护理
72
52
20
3
4
15
家庭文秘与办公自动化
36
20
16
2
16
现代居室布置艺术
36
16
20
4
2
17
家用电器使用与保养
72
52
20
3
4
18
插花与茶艺
36
16
20
2
19
烹饪技术
72
16
56
4
4
20
母婴护理
72
52
20
4
4
21
家庭管理学
72
52
20
4
4
22
汽车驾驶
36
26
10
2
23
礼仪与形体
32
24
6
2
选修课
138
60
78
4
4
4
4
实践
27
实训
28
毕业实习
936
合计
2572
1066
1506
14
26
24
22
24
考试门数:
14门
3
3
4
4
(三)课程建设
在确定了基本的课程体系后,详细构建每一个门课程的内部知识点系统。
理论课按照人才培养方案的目标,以“必须,够用”为原则,不求全责备,不偏深亦不偏浅,以能够充分支撑实践教学的、技能学习的理解为原则,注重锻炼学生搜集信息、发现问题、处理信息、总结问题、综合表达,互相交流和探索创新等方面的能力和素养。
在实践教学中注重模拟岗位实践,将理论知识在实践教学中进行运用和验证,加深对理论知识的理解的同时,也增强学生对实践操作的领会。
锻炼学生理论和实践结合的能力,自觉运用理论指导实践的能力和在实践中自我将理论抽象总结的能力。
可以使学生在日后自己面对工作中的问题的时候,能够自己学习充实理论知识去满足岗位提升的需要,满足不断变化的岗位需求的需要,满足不断出现的工作新问题的需要,完备日后独立应对职业需要的能力。
在实践教学中配合理论教学的人格精神层面的完善,加强在实际人与人合作中的情商培养,提高团队协作能力和团队意识。
家政服务专业直接面对千千万万的家庭,其个异性极强,在对实习学生的跟踪调查中,得到的家庭和家政企业的反馈中,总会得到来自最新鲜的、最鲜活的实践一线的信息,这些信息通过课程反馈系统,很快得到论证,制定出应对策略,形成行动方案,最后体现在课程的改革当中。
最终目的是实现人才培养目标,即满足社会、市场的需要。
(四)教材建设
因家政服务专业的历史比较短,发展比较快,社会需求和市场、企业需求以及社会生活日新月异,造成在专业教学中教材内容的更新比较快。
我院家政服务专业一直致力于紧跟时代进步的步伐,全面改进教材。
规划对全部专业基础课和专业课程及部分选修课程,进行教材的编撰工作。
这样才能紧密配合人才培养的需要。
人才培养课程是核心,教材是基础。
没有一整套良好的教材,会影响到课程的展开,课程不能够很好的展开就会直接影响到人才培养的质量。
现已经编著《家庭管理学》、《家庭烹饪技术》和《家政服务公司经营与管理概论》等教材,作为高职高专
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